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Q: 薏仁水煮法電鍋宥宥廚房小料理 在Facebook 的評價

四神雞湯宥宥廚房小料理🐯—料理做法🍳—雞肉稍微過熱水,去除血水雜質,瀝乾,備料。—淮山(山藥),蓮子,芡實,薏仁四神藥材,稍微清洗一下,泡水約40～60分鐘。—水煮沸騰後,倒入藥材,悶煮至藥材,蓮子,淮山變軟(時間約60～80分鐘)—⚠️：注意水位,記得補水進去。—先不下油,薑片,煸乾水份後,鍋內下一小匙橄欖油,放入雞肉,雞皮面朝下,雞肉雙面煎至表面微焦。—雞肉再倒入藥湯鍋內,悶煮10～15分,起鍋前加入些許米酒,鹽巴,調味後,完成。—備註：1.中藥材吸水膨脹後可縮短煮的時間。2.也可用電鍋悶煮,藥材,雞肉一樣最後下,這樣才能保持雞肉Q彈—#午餐 #晚餐 #夕食#早餐 #食譜 #朝食#クッキングラム #養生#健康 #四神湯 #雞湯#台北 #暖食 #簡單料理 #FourSpiritsSoup #四神雞湯#yahoo特級廚師

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薏仁水煮法電鍋在梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最讚貼文

By 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。

2021-02-09 02:43:49 有 43 人按讚

#八寶粥 #年菜甜點 #台式甜點總複習
從小我就超愛吃泰山八寶粥，以前回來法國都會在機場投飲料販賣機，帶個1-2罐回來。這次因為在準備月子餐甜點，無意發現八寶粥也可以自己做，我怎麼從來都沒有想過勒？也剛好採買了很多月子食材，該有的都有了，那就不囉嗦，趕快來煮八寶粥，順便當過年甜點。

我是使用Moulinex的電子鍋煮，（糟糕我忘了煮多久了）不建議用壓力鍋，時間沒抓好的話豆類都會炸開。若是用大同電鍋或是爐火煮，可能就是煮沸轉小火悶，關火，放涼後再煮沸，重複2-3次。

材料及作法：
紅豆50g
綠豆50g
蓮子50g （也可用薏仁）
糯米100g （圓的短糯米，煮甜點用的）
紫糯米50g （紫米、黑米，都是一樣的）
水 2000cc
以上材料洗乾淨後，加水煮一個小時。
（豆類跟米都不用浸泡，直接煮）

紅棗10粒（泡水剪開）
桂圓50g
接著放進紅棗跟桂圓再煮30分鐘，
煮熟後再依個人口味加黑糖調味。

如果仔細數會發現少一個食材，大家可以彈性放自己喜歡的食材，如花生仁或是薏仁。要放花生仁的話，我建議先單獨煮熟後，再加進八寶粥，比較不會有煮不熟的問題。花生仁我是用壓力鍋煮80分鐘，如果跟以上八寶粥材料一起煮，一定是不會熟的喔。

👇花生仁作法在這
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/402047574568196/?d=n

Tags: 薏仁水煮法電鍋八寶粥年菜甜點台式甜點總複習

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我是Mei，跟法國郎於2009年搬來法國，2021年三寶加入我們的生活。目前粉絲專頁的文章分類有: #法國育兒 #迎接三寶 #法國日常 #小品分享，還有很多的法國生活實用文章及食譜分享。

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By 宥宥廚房小料理

2019-01-14 00:05:15 有 27 人按讚

四神雞湯
宥宥廚房小料理🐯
—
料理做法🍳
—
雞肉稍微過熱水,去除血水雜質,
瀝乾,備料。
—
淮山(山藥),蓮子,芡實,薏仁
四神藥材,稍微清洗一下,
泡水約40～60分鐘。
—
水煮沸騰後,倒入藥材,悶煮至藥材,
蓮子,淮山變軟(時間約60～80分鐘)
—
⚠️：注意水位,記得補水進去。
—
先不下油,薑片,煸乾水份後,
鍋內下一小匙橄欖油,放入雞肉,
雞皮面朝下,雞肉雙面煎至表面微焦。
—
雞肉再倒入藥湯鍋內,悶煮10～15分,
起鍋前加入些許米酒,鹽巴,調味後,
完成。
—
備註：
1.
中藥材吸水膨脹後可縮短煮的時間。
2.
也可用電鍋悶煮,藥材,雞肉一樣
最後下,這樣才能保持雞肉Q彈
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #養生
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2019-01-13 08:00:00 有 0 人按讚

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薏仁水煮法電鍋在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

By Ytower Cooking channel

2018-03-23 17:44:55 有 111,586 人看過有 844 人喜歡

《完美薏仁水比例薏仁：水=1：15 》
PERFECT智慧型精華萃取機在這買
→→ https://goo.gl/NJa4Mm

材料
大薏仁 250公克
水 2250cc
作法
1. 大薏仁泡水(蓋過薏仁的份量)約3小時，將水濾除。
2. 再將大薏仁放入沸水中汆燙去除異味後瀝乾。
3. 薏仁放入內鍋中，加入約15倍的水。
4. 再放入精粹鍋中，以文火功能煮約50分鐘。(也可以放入傳統電鍋中，外鍋3杯水煮)
5. 煮好後濾除薏仁，即成薏仁水。

標：煮好薏仁水的薏仁不要丟！這些薏仁可以這樣吃

涼拌薏仁
[標：清爽零負擔涼拌好食材]
[標：冷藏當小菜點心隨時都能吃]
材料
熟薏仁 300公克
小黃瓜丁 80公克
辣椒丁 10公克
蒜末 10公克
紅蘿蔔丁 70公克
調味料
鹽 1/2茶匙
蘋果醋 2大匙
糖 1大匙
橄欖油 1大匙
作法
將所有材料混合後加入所有調味料拌勻即可。

薏仁炒飯
[標：炒飯加了薏仁更粒粒分明]
[標：當主食營養更均衡]
材料
熟薏仁 1/2碗
白飯 1/2碗
雞蛋 2顆
蔥花 30公克
調味料
鹽 1/2茶匙
作法
1. 熱鍋，加入少許油，倒入蛋液拌炒至略凝固。
2. 加入白飯炒散，再加入薏仁、蔥花、鹽炒勻即可。

薏仁蝦鬆
[標：薏仁搭鮮蝦Q彈好口感]
材料
蝦仁丁 80公克
熟薏仁 80公克
紅甜椒丁 30公克
蔥粒 15公克
薑末 5公克
美生菜葉適量
調味料
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
米酒 1大匙
作法
1. 熱鍋，以少許油炒香薑末，再放入蝦仁丁炒至變色。
2. 加入熟薏仁、甜椒丁及蔥粒炒勻。
3. 加入所有調味料炒勻，以美生菜葉裝盛即可。

滑蛋薏仁
[標：煮過的薏仁增加蛋的水份吃起來更滑嫩]
材料
熟薏仁 100公克
雞蛋 6顆
蔥花 30公克
調味料
鹽 1/2茶匙
米酒 1大匙
作法
1. 雞蛋加入鹽、米酒拌勻。
2. 加入熟薏仁及蔥花拌勻成蛋液。
3. 熱鍋，倒入適量的油，再倒入蛋液炒至約8分熟即可。

-

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