關於 蔬菜高湯作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【西式蔬菜濃湯大變身｜蛤蜊牛奶濃湯】

做了一大鍋蔬菜濃湯，喝膩的話不妨試著做成蛤蠣濃湯吧。

只要將所有食材丟入鍋中燉煮即可，有了蔬菜濃湯作為湯底，讓這道食譜無需多花時間就能快速完成。
僅需10分鐘，馬上就能做好一碗暖呼呼的美式熱湯享用。
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影視教學：https://youtu.be/wVDdNPMHJBc
詳細食譜：https://tasty-note.com/potafu-to-clam-chowder/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛤蠣---150-200g
白酒---50cc
蔬菜濃湯---200cc
牛奶---250cc
奶油---10g
起司粉---1大匙
中筋麵粉---1大匙
黑胡椒粉---適量
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☆作法步驟☆

[1]
在鍋中放入蛤蠣及白酒，中火煮至蛤蠣開蓋。
[2]
蛤蠣殼打開後，將奶油及蔬菜濃湯中的料加入鍋中。
接著放入中筋麵粉與食材一同拌勻。
[3]
然後倒入蔬菜濃湯的湯汁拌勻。
加入牛奶、起司粉及黑胡椒粉，小火煮至溫熱。
[4]
最後撒點鹽巴調整味道就完成。
★小撇步
加入中筋麵粉時先與料一同拌勻再加入湯汁，比較不會造成麵粉結塊。 牛奶煮沸會失去香氣，建議用小火煮至溫熱即可。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【西式蔬菜濃湯大變身｜番茄紅酒燉肉飯】

在日本平價餐廳相當常見的經典家常菜「ハヤシライス」，台灣卻不怎麼常看到。
日本超市很容易就能買得到料理湯塊，但其實運用蔬菜濃湯就能輕鬆做出來喔！
這次我將介紹運用喝剩的蔬菜濃湯來做番茄紅酒燉肉的食譜。

這道料理較常使用牛肉，但是今天我想吃豬肉所以用了，你也可以依照個人喜好做選擇。
如果家中剛好有生奶油的話，一起加入更加美味，推薦你試試。

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影視教學：https://youtu.be/wVDdNPMHJBc
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉---150g
蒜頭---1瓣
奶油---10g
蔬菜濃湯（湯）---100cc
蔬菜濃湯（料）---適量
紅酒---100cc
番茄罐頭---1罐
中筋麵粉---3大匙
●調味料
伍斯特醬or烏醋---3大匙
番茄醬---3大匙
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☆作法步驟☆

[1]
在鍋中放入奶油加熱溶解，將切好的蒜末放入小火爆香。
[2]
香味散出後，加入豬肉中火翻炒。
[3]
豬肉兩面都炒出焦色後，熄火加入蔬菜濃湯的料及中筋麵粉拌勻。
[4]
麵粉拌勻後，倒入番茄罐頭、紅酒、蔬菜濃湯的湯，接著開火一邊攪拌一邊加熱。
[5]
大約煮10分鐘後，加入調味料續煮5分鐘。
[6]
最後用鹽巴調整味道即可上桌。
★小撇步
加入番茄醬後就會帶來甜味，如果調理中試吃覺得甜味不夠的話，可以加入少許砂糖。
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【咖哩大變身｜咖哩烏龍麵】

咖哩可以做成相當多樣化的料理，是一項可以充分發揮的調味料。
在日本，將剩餘的咖哩做成烏龍麵是家庭料理中的經典菜色。
先前我介紹過的蔬菜濃湯做成的咖哩，這次我想介紹從咖哩做成咖哩烏龍麵。推薦你們試試看。

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影視教學：https://youtu.be/wVDdNPMHJBc
詳細食譜：https://tasty-note.com/curry-udon/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
水---1000ml
鰹魚醬油露---2-3大匙
咖哩---100cc
太白粉水---適量
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☆作法步驟☆

[1]
將水煮沸後，放入咖哩及鰹魚醬油露。
嚐一下味道，如果不夠鹹在用鰹魚醬油露及咖哩稍作調整。
接著熄火，加入太白粉水，再開火煮一次，煮到勾芡狀即可熄火。

[2]
最後放在煮好的烏龍麵上就完成。
[3]
灑點七味粉更加美味！
★小撇步
湯底的鹹度及濃稠度都可以依照個人口味做調整。 如果沒有剩餘的咖哩，在步驟1中直接用咖哩塊製作也可以。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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美味的德國洋蔥蛋糕 — 寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意，但蛋糕不一定只能是甜的。在德國，除了甜味蛋糕外，還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根，或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然，它帶來了特別的風味。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/german-onion-cake/

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所需食材
麵糊部份：
6 個雞蛋
400 g 麵粉
2 小包泡打粉（24 g）
100 ml 植物油
100 ml 溫牛奶
80 g 軟化的奶油
2 湯匙法式酸奶油
鹽
黑胡椒
1 茶匙糖
1 把蔥（切成圈）

此外：
3 個大洋蔥
250 g 培根
300 g 起司片
1/2 茶匙孜然
300 ml 蔬菜高湯

作法：
1.) 將3個帶皮的洋蔥重頭到尾切成兩半。但不要去除兩邊末端，因為它們可以將洋蔥固定住。
2.) 將洋蔥去皮後，直向將洋蔥切幾刀。但不要切得過深，以免洋蔥散開來。
3.) 將洋蔥切面朝下放在鍋中，然後倒入蔬菜高湯，並加入孜然。蓋上鍋蓋煮大約15分鐘。
4.) 先將麵粉與泡打粉混合。將雞蛋打散並加入奶油，然後倒入油和牛奶並且攪拌。再加入法式酸奶油、切好的蔥、糖、鹽和黑胡椒粉，然後將所有的食材混合在一起。
5.)  從鍋中取出洋蔥，讓它們稍微冷卻。然後用在切開的地方塞入培根和起司片。
6.) 將麵糊倒入抹過油的圓形彈簧蛋糕模具中。
7.) 將填充好的的洋蔥放入麵糊中。然後將其放到180°C烤箱烤15分鐘。

加入幾勺法式酸奶油和新鮮香草後，趁熱享用美味的洋蔥蛋糕。這是寒冷冬天晚餐的最佳選擇。好好享受吧！

此外你可以在這裡找到額外影片的食譜。
https://www.yokofu.tw/onion-tart/

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00:20 蔬菜高湯作法
01:40 法式蔬菜濃湯
02:27 蔬菜湯咖哩飯
03:05 咖哩烏龍麵
04:04 咖哩焗烤燉飯
05:45 蛤蠣鮮蔬濃湯
06:48 牛肉番茄燴飯
07:50 日式馬鈴薯燉肉
08:28 蔬菜味噌湯

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
蔬菜高湯作法：https://tasty-note.com/veggie-bros/
法式蔬菜濃湯：https://tasty-note.com/potaufeu/
蔬菜湯咖哩飯：https://tasty-note.com/pot-au-feu-curry
咖哩烏龍麵：https://tasty-note.com/curry-udon
咖哩焗烤燉飯：https://tasty-note.com/curry-doria
蛤蠣鮮蔬濃湯：https://tasty-note.com/potafu-to-clam-chowder
牛肉番茄燴飯：https://tasty-note.com/potafu-hayashi-rice
日式馬鈴薯燉肉：https://tasty-note.com/potafu-nikujaga

★你需要準備的食材★
剩下的蔬菜皮、蔬菜塊_200g 水_ 2000ml
鹽巴_1 茶匙
米酒_1 大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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#常備菜 #常備高湯 #蔬菜高湯 #廢物利用 #健康 #環保 #食譜

軟嫩帶有濃郁豆香的板豆腐加上清脆的花椰菜，讓寶寶可以一次吃到多種口感

【材料】
糙米………半杯
水………3/4杯
板豆腐………半杯
綠花椰菜………半杯
蔬菜高湯………3/4杯 (如要打成泥)
★蔬菜高湯作法請點此
完整食譜請至：http://bit.ly/2k0PSap

【相關影片】
寶寶版肉燥
https://youtu.be/0aruvrlHOTg
副食品蔬菜高湯
https://youtu.be/fmWEyk3dfPE
迷你蔬菜歐姆蛋
https://youtu.be/7wq06JCNWis

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