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前陣子房客送了他自製的虱目魚丸真的太強大，再加上我囤了好多高湯，真的孩子在家天天都有好喝的湯，雖然都是媽媽自己喝比較多，這時才知道常備高湯有多重要XDDDD
養泉裡我最愛蔬菜高湯，拿來煮晚餐湯品真的好適合！紅白蘿蔔甜味都進入湯頭，虱目魚丸跟蘿蔔也都吸滿高湯的香氣，完全相輔相成阿～
說真的，以前小時候我不喝湯的！覺得喝完熱呼呼超不喜歡那種感覺，怎知過了30後，變得超愛喝湯，吃東西總要配個湯，真是大轉變～～～
我以前用的就是史雲生那種罐頭高湯，但用了養泉高湯後真的會忍不住一直囤貨，我自己最愛蔬菜高湯～煮湯拌麵燙青菜蒸蛋都好吃到不行！！！
✅團購網址：https://bit.ly/3lCPHDF
✅詳細照片：https://bit.ly/3CqwxXi
Aiko Chiu
【＃夏天依舊火鍋萬歲】
居家防疫期間，火鍋救了我好幾次。吃什麼沒想法，又不想外帶時，看看牛棚（冷凍庫）裡的人，火鍋這位救援投手就上場了。表現不凡呢！誰管它，現在是夏天！
關鍵當然在於，冷凍庫備了一些火鍋料。肉片、魚丸、餃類，這類的火鍋好朋友，能替湯頭帶來鮮味，每多一樣，就替湯頭增加一種厚度。最終成就醇厚之味。再來，冷凍也常備高湯。這火鍋的靈魂，自然不可少，平日就要準備起來。其他的蔬菜類，冷藏裡有什麼就放什麼囉。
若真的沒有庫存高湯，直接使用酸白菜及其發酵湯汁（或酸菜也行）也滿不錯的。又或者，以昆布、柴魚片，煮個日式高湯堪稱神速。或用麻辣醬，加水調成麻辣湯頭，也很過癮。
更多高湯作法，可參考：⟪暖食餐桌，在我家⟫。
💡簡單熬煮雞高湯💡
大家晚安！❤️🥳❤️
今天跟大家分享怎麼製作雞高湯，並且跟大家分享高湯的保存方式！在做很多湯料理的時候，常常需要用到高湯，用高湯跟跟用水煮出來的料理真的有差啊！
有一些常備高湯，想要煮粥或煮湯也可以隨時取用，非常方便！
雞骨可以用雞腿去骨留下來的，也可以直接買雞骨架來熬煮喔！
#明蒂的廚房 #雞高湯 #高湯
00:20 蔬菜高湯作法
01:40 法式蔬菜濃湯
02:27 蔬菜湯咖哩飯
03:05 咖哩烏龍麵
04:04 咖哩焗烤燉飯
05:45 蛤蠣鮮蔬濃湯
06:48 牛肉番茄燴飯
07:50 日式馬鈴薯燉肉
08:28 蔬菜味噌湯
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
蔬菜高湯作法：https://tasty-note.com/veggie-bros/
法式蔬菜濃湯：https://tasty-note.com/potaufeu/
蔬菜湯咖哩飯：https://tasty-note.com/pot-au-feu-curry
咖哩烏龍麵：https://tasty-note.com/curry-udon
咖哩焗烤燉飯：https://tasty-note.com/curry-doria
蛤蠣鮮蔬濃湯：https://tasty-note.com/potafu-to-clam-chowder
牛肉番茄燴飯：https://tasty-note.com/potafu-hayashi-rice
日式馬鈴薯燉肉：https://tasty-note.com/potafu-nikujaga
★你需要準備的食材★
剩下的蔬菜皮、蔬菜塊_200g 水_ 2000ml
鹽巴_1 茶匙
米酒_1 大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#常備菜 #常備高湯 #蔬菜高湯 #廢物利用 #健康 #環保 #食譜
上一集楊老師示範做常備高湯
https://www.youtube.com/watch?v=S0Zr1fHcI8A
這次就來教大家如何運用高湯完成料理
炒青菜、蒸蛋、雞湯麵簡單上菜
10分鐘快速完成豐富晚餐！
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【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
冬天想吃火鍋不想出門買湯底，又怕調味包不健康？
楊老師教你一次煮好常備雞湯
使用廚房秘密武器：玻璃罐
分裝雞湯少量使用好方便！
火鍋、湯麵、煮飯.....都能夠隨時增添鮮味！
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