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在蔬菜殺青這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅酸女孩的甜點料理手記，也在其Facebook貼文中提到， 【蔬菜殺青5工法，留住食材的顏色&脆度！】 🧂料理食驗室第11期：免費電子報申請→https://lihi1.com/XrpKP 為什麼我煮的四季豆、綠花椰等蔬菜，總是口感較差，顏色又不像外面買到的炒青菜一樣翠綠呢？這是我剛開始做料理，心裡常有的疑問。後來才發現，原來少了「殺青」步驟！ ...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過440的網紅Tammy Chen，也在其Youtube影片中提到，【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】 內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法 繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後， 家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化? (這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!) 那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃，另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦! ...

蔬菜殺青 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳貼文

酸女孩的甜點料理手記 By 酸女孩的甜點料理手記

2021-07-10 16:07:02 有 54 人按讚
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【蔬菜殺青5工法，留住食材的顏色&脆度！】
🧂料理食驗室第11期：免費電子報申請→https://lihi1.com/XrpKP
　　
為什麼我煮的四季豆、綠花椰等蔬菜，總是口感較差，顏色又不像外面買到的炒青菜一樣翠綠呢？這是我剛開始做料理，心裡常有的疑問。後來才發現，原來少了「殺青」步驟！
　　
殺青，第一次聽到還以為跟電影拍攝有關。但料理中的「殺青」可不一樣，這可是讓蔬菜能保持顏色與脆度的超厲害技巧，殺青該怎麼做？又有哪些方式？
　　
第11期，學會殺青5工法，留住食材的顏色&脆度！
　　
本期料理食驗室，廚藝科學家-章致綱，章老師將運用科學邏輯，來解析殺青的原理，5種處理技巧，讓你的廚藝輕鬆升級，料理更美味！
　　
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酸女孩的甜點料理手記

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蔬菜殺青 在 Liz營養師飲食日常 Facebook 的最讚貼文

Liz營養師飲食日常 By Liz營養師飲食日常

2018-03-11 12:09:00 有 48 人按讚
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色彩繽紛午餐，總熱量是415 kcal

✨乾煎南瓜：110kcal
✨烤杏鮑菇：12kcal
✨辣紅椒烤雞腿：138kcal
✨烤紫花椰菜：25kcal
✨蔥蛋：95kcal
✨炒大陸妹：35kcal

大家應該都聽過蔬菜殺青🔥🔥🔥
➡️用沸水汆燙30秒後，將之冷卻，藉此破壞蔬菜中因酵素造成的苦味，冷卻後讓蔬菜保持鮮綠色🥦
這在綠色蔬菜中，是常見的方式

👩‍🔬但多數非綠色的蔬菜，如：甜椒、茄子等，如果用沸水汆燙，顏色反而容易黯淡發黑，因此會使用過油殺青
🔔不用熱水燙，直接過油（在熱油中快速燙過），來保持顏色
這就是為什麼很多茄子料理都會聽到婆婆媽媽們說：要過油的原因☝️☝️☝️
甜椒不易吸油，用這個方法還行，

但像紫花椰菜呢？
過油恐怕很多人會擔心口感油膩、吃到多餘的熱量...
💡可以試試用烤的！也是一種無油方式，讓紫花椰菜的顏色保存得更美喔💕💕💕

另外~更多關於美美的紫花椰菜介紹，複習一下吧⏩https://goo.gl/RktJNh

（ 健康這件大事合作文 ）

#蔬菜殺青 #紫花椰菜
#healthyfood #nutrition #lunch #rainbowdiet

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Liz營養師飲食日常

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增胖 減重，運動 不運動，生病 恢復健康，經歷過各式各樣的情境後，用最大的同理心去陪伴所有和我一樣想要豐富人生的各位，給予量身定做的營養專業資訊，一起健健康康又吃的開開心心過下去，謝謝你喜歡。
你的營養師好朋友，先開心，才健康。
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蔬菜殺青 在 Tammy Chen Youtube 的最佳貼文

Tammy Chen By Tammy Chen

2021-08-02 22:16:26 有 146 人看過 有 2 人喜歡
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【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法

繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後，
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)

那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃，另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!

以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機，咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~

(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️，料理起來事半功倍，真的感覺好幸福🥰

水餃平日包起來，宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時，水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!

快快一起看影片學包水餃唄!🥟

🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g，鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g； 米酒 1大匙；鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙；薑末15g, 蒜末 15g，紅蘿蔔絲 15g；
蔥花 2支，蝦皮5g，香油 1大匙；白胡椒 適量

🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作

👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後，水分不用完全擠乾，保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻，再以刮刀拌勻，這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓，腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整

【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
#水餃包法 #水餃 #瓠瓜 #蒲瓜 #水餃餡 #伊萊克斯 #手持攪拌棒

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Tammy Chen

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蔬菜殺青 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-03-12 20:36:37 有 13,776 人看過 有 208 人喜歡
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買【IRIS OHYAMA】日本鑽石塗層IH不沾鍋具9件組 按這裡→https://lihi1.com/sAy8M
詳細食譜內容→https://bit.ly/3bFngQ4

1) 大白菜肉餡 (菜肉比例 1：1)
材料：
大白菜400g Chinese cabbage
鹽1茶匙 salt 1tsp.
基礎肉餡400g minced meat
作法：
1.切細丁的白菜加鹽略抓勻。(Tip：抓鹽讓菜軟化)
2.靜置5分鐘出水。
3.將白菜擠乾水分，與基礎肉餡拌勻即可。

2) 絲瓜肉餡 (菜肉比例 1：1)
材料：
絲瓜2條 loofah
鹽1茶匙 salt 1tsp.
基礎肉餡400g minced meat
作法：
1.絲瓜去皮、去中心籽囊，切成小丁(400g)。(Tip：去除籽囊不易出水)
2.靜置5分鐘出水。
3.將絲瓜丁擠乾水分，與基礎肉餡拌勻即可。

3) 雪菜肉餡 (菜肉比例 1：1)
材料：
雪裡紅400g salted vegetable
基礎肉餡400g minced meat
作法：
1. 雪裡紅洗淨，擠乾水分後切末。(Tip：使用醃菜不用再加鹽殺青)
2. 將雪裡紅末與基礎肉餡混合拌勻即可。

生鮮水餃怎麼煮不破皮？
作法：
1.鍋中加適量水煮滾，放入生鮮水餃，煮至再度滾沸。
2.加少許冷水(一次點水)，待再度煮滾。
3.再加冷水(二次點水)，煮滾後再加一次冷水(三次點水)。
4.待水餃煮至表皮鼓脹即可。

基礎肉餡製作
材料：
豬絞肉1200g minced pork
薑末40g ginger
蔥花40g scallion
調味料：
鹽12g salt
糖15g sugar
白胡椒粉1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
醬油40g soy sauce
米酒30g cooking rice wine
香油30g sesame oil
作法：
1. 豬絞肉加鹽抓拌均勻，摔打至有黏性。
2. 加入其餘調味料、薑末、蔥花拌勻。
3. 放入冰箱中冷藏1小時入味。



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蔬菜殺青 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2018-08-06 16:25:16 有 6,667 人看過 有 75 人喜歡
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綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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多個小動作能讓蔬菜更好吃， 4個蔬菜殺青小技巧一定要學起來！ 方法1：鹽巴殺青法保持爽脆口感，方便涼拌或醃漬料理適合食材：小黃瓜、高麗菜、櫛 ...

#4. 曝4種「殺青」秘訣：秒變5星級料理

先將鹽巴加入煮滾的水中，再將食材放入川燙，30秒後撈起冷卻，適合用於四季豆、青花菜、秋葵；能去除蔬菜澀味、保持翠綠色澤及口感。 x過油殺青法：「增加 ...

#5. 偷學4種殺青法！怎樣讓高麗菜更好吃「先加1物」就贏了

做法：在蔬菜加入鹽搓揉拌勻，破壞蔬菜表皮細胞、讓蔬菜本身酵素失去活性，有助去除苦澀，並讓調味料更易滲透。待食材出水後，再用清水洗淨瀝乾。 ID- ...

#6. 用科學做料理讓食材完美殺青的秘訣 - 食力

和沸水汆燙蔬菜相比，過油蔬菜顏色較為翠綠漂亮，味道很香，但比較油膩。茄子則不然，因表皮光滑，不易吸油。 一般青菜以沸水殺青即可保持翠綠顏色， ...

#7. 如何煮出美味蔬菜？專家：4保存技巧鮮味全保留 - 中時新聞網

所謂的殺青，指的是蔬菜中有各種酵素，會造成苦味、澀味出現，或是煮熟後容易氧化變黑、口感改變，透過殺青，可快速讓蔬菜中的酵素失去活性，讓菜變得更好 ...

#8. 蔬菜汆燙後冷凍3個月不會壞？營養師證實：是真的！ - 健康2.0

或許你會想問：「可是汆燙後，蔬菜不就已經熟了嗎？」其實，殺菁的目的不是為了要燙熟蔬菜。因為多數蔬菜本身存在多種酵素，其中一種最重要叫「過氧化酵素 ...

#9. 冷凍蔬菜到底還有沒有營養？原來關鍵加工技術是「殺菁」

一般市售冷凍蔬菜，在蔬果採收進廠後便會經過選別、清洗等加工處理，而其中最為關鍵的加工技術便是「殺菁」。 蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶 ...

#10. 這樣煮為蔬菜營養凍齡 - 元氣網- 聯合報

章志綱指出，殺青是指快速讓食材中的酵素失去活性，以保持或封存食材顏色與脆度，有如「爐火『存』青」。方法包括沸水汆燙（如燙青菜）、高溫蒸氣（蒸鱈魚 ...

#11. 蔬菜殺青機 - 阿里巴巴商務搜索

阿里巴巴為您找到8189條蔬菜殺青機產品的詳細參數，實時報價，價格行情，優質批發/供應等信息。

#12. 冷凍蔬菜沒營養？研究破解常見4大迷思 - Hello 醫師

如果您對冷凍蔬菜的營養價值懷有疑慮，認為冷凍的過程會破壞蔬菜的營養， ... 相對地，如果製成冷凍蔬菜，一般會在蔬菜剛成熟時採收，先經過殺青的步驟（通常是利用 ...

#13. 水果殺青機 - 淘寶

廠家蔬菜漂燙機飲料廠水果預煮冷卻線食品廠果蔬漂燙殺青機. ￥. 6750. 已售0件. 收藏. -評價. 預製菜加工設備玉米預煮機殺青機水果玉米漂燙加工生產線.

#14. 2017-05-07: 冷凍蔬菜集~超乎想像的高營養與方便 - 美食家

已殺青，包冰保鮮，川燙45秒即可食用。備有3~5cm、4~6cm規格。 ○白花菜(石頭青花梗) ○四季豆 ○ 玉米塊(2.5 ...

#15. 去涩去苦、颜色更漂亮！蔬菜的4 种杀青方式快学会 - 新浪

蔬菜 本身含有各种酵素，可能会造成苦、涩味，或是在煮熟后改变颜色、口感等；不过只要你在烹煮前多一个「杀青」的动作，快速让酵素失去活性， ...

#16. 保养蔬菜杀青流水线注意几方面注意几方面 - 食品机械设备网

在使用蔬菜杀青流水线中，管理人员应定时进行巡查且每天不少于两次，在保养蔬菜杀青流水线要着重检查以下几.

#17. 蔬菜如何殺青 - 愛食網

蔬菜殺青 英語怎麼說Vegetables filming 百度首頁登錄註冊商城網頁新聞貼吧知道音樂圖片視頻地圖文庫更多» 搜索答案我要提問首頁問題... 破解炒菜密技這樣做營養-美味不流失 ...

#18. 殺青

1 鹽巴殺青：在食材中加入鹽巴搓揉、拌勻，破壞蔬菜表皮細胞、使蔬菜本身的酵素失去活性，有助於去除苦澀味，並讓調味料更容易滲透進去，還能保持蔬菜的爽脆口感；待食材 ...

#19. 搜索结果_蔬菜杀青是什么意思 - 百度知道

杀青 是什么意思. 杀青最初是烹调用语，意思是蔬菜的断生！后来被美术界借用，寓意为一部作品的完成，即成熟的意思。 2019-01-02 析语燕喻怡5. 红薯淀粉怎么生产的？

#20. 去澀去苦、顏色更漂亮!蔬菜的4 種殺青方式快學會 - 人人焦點

蔬菜 本身含有各種酵素，可能會造成苦、澀味，或是在煮熟後改變顏色、口感等；不過只要你在烹煮前多一個「殺青」的動作，快速讓酵素失去活性，就能讓 ...

#21. 供應江西黃花菜殺青漂燙機蔬菜護色漂燙機 - 中國製造

中國製造網（cn.made-in-china.com）爲您提供諸城市希源機械有限公司相關的公司及產品資訊介紹，囊括了供應江西黃花菜殺青漂燙機蔬菜護色漂燙機價格、廠家、圖片、使用 ...

#22. 蔬菜加工厂告诉你，这样“蔬菜杀青”质量才更好_蒸汽 - 搜狐

加工厂在对蔬菜进行漂烫的时候使用的没有达到沸点的60-75℃的热水，期间蔬菜并没有完全被烫熟，只是让蔬菜中的叶绿素水解酶食物活性。

#23. 蔬菜杀青用什么设备？ - 知乎专栏

主要应用于蔬菜的杀青处理。设备双层网带设置，有效的将漂烫的蔬菜完全的压制在热水中，让蔬菜能够漂烫均匀。网带的速度匀速可调。

#24. 煮菜机-蔬菜漂烫杀青机-永联海产品蒸煮机-尾部带提升 - 找商网

找商网优质煮菜机,蔬菜漂烫杀青机厂家直销,所在地山东省潍坊市诸城市,价格是28000,更多其他果蔬加工机械价格和批发信息，请与供应商诸城市永联机械有限公司联系！

#25. 微波蔬菜比燙青菜保住更多抗氧化營養！免開火3道 ... - 早安健康

使用微波爐料理蔬菜等食物是不錯的選擇，不僅快速，更能保存蔬菜中容易被熱破壞、溶於水易 ... 微波蔬菜比水煮更營養！4小缺點注意，部分蔬菜無法殺青.

#26. 如何讓蔬菜更美味？專家曝保存技巧 - LINE TODAY

蔬菜 富含維生素與膳食纖維，是人類不可或缺的營養來源。而究竟有什麼方法，能讓蔬菜口感更鮮甜？對此，臺北農產也傳授「4種殺青」方式，可以讓蔬菜更.

#27. 新型胡萝卜专用杀青机冻干叶菜根茎类蔬菜漂烫护色脱水流水线

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#29. 定制加工葉類蔬菜殺青機地瓜葉蘿卜葉殺青機果蔬漂燙預煮機

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#30. 老鍋米粉_純米蔬菜米粉

新鮮蔬果去皮，殺青，蒸煮，打成泥，再加入在來米製成的米粉，不計人力成本就是堅持天然。 NT$120. 口味. 牛蒡 ...

#31. 鮮凍青花菜500g/包 - 繁體中文

冷凍蔬菜更健康☆ 透過殺青、急速冷凍保存技術，延長蔬菜賞味期限。 ☆ 急速冷凍的綠青花菜，仍然保持蔬菜的爽脆口感。 ☆ 不須解凍直接下鍋，方便料理。

#32. 蔬菜杀青什么意思是 - 超级明星网

蔬菜杀青 是指将蔬菜放入沸水中快速加热，使其颜色从绿色转变为鲜艳的绿黄色，并停止其继续变色，同时使蔬菜变得柔软和易于消化。这一过程可以使蔬菜更 ...

#33. 燃气式蔬菜漂烫机杀青机- 诸城市强大机械厂 - 杀菌锅

蔬菜漂烫机，蔬菜杀青机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备。全部不锈钢制作，设备为自动控温、四周双层保温，果蔬漂.

#34. 微波蔬菜比燙青菜保住更多抗氧化營養！免開火3道微波爐蔬菜 ...

常需要透過川燙殺青的食材包括：菠菜、牛蒡、苦瓜、白蘿蔔、四季豆、香菇等。 用微波爐簡單製作素食料理！不用10分鐘3道菜上桌. 透過微波爐料理蔬菜 ...

#35. 冷凍三色蔬菜 - 食上天有限公司

玉米、紅蘿蔔、碗豆經清洗、切丁、殺青急速冷凍，營養不流失，川燙後就可以直接食用，或是拌炒都十分方便.

#36. 等,這些蔬菜一年四季都有。此外,吃新鮮蔬果以取代高熱量的 ...

另外,亦可先將蔬菜在沸水. 中「殺青」,如吃涼拌四季豆或涼. 拌茄子之類。 2. 快炒或快煮:通常是以少. 量的油在熱鍋中爆炒青菜,不必.

#37. 杀青条件对冷冻调理蔬菜品质的影晌 - 制冷设备

冷冻蔬菜是长期保存蔬菜的方法之一。然而，不当的加工处理仍然会影响冷冻蔬菜的品质，其中杀青是保持冷冻蔬菜的品质最重要的一环。

#38. 定制杀菌锅预煮杀青螺旋脱水蔬菜漂烫锅不锈钢设备 ... - 采购批发

定制杀菌锅预煮杀青螺旋脱水蔬菜漂烫锅不锈钢设备蔬菜消毒不锈钢订货号,LXPTJ加工定制,是货号,LXPTJ种类,预煮机品牌,康龙袁型号,LXPTJ功率,5.5电压,380外形尺寸 ...

#39. 保鲜蔬菜的快速杀菌方法- CN1718007A - Google Patents

本发明的技术方案包括蔬菜原料的挑选、清理、整理、护色、硬化、脱水、调味、真空包装工序。其特征在于将整理后的物料放入微波杀青装置中杀青灭酶。

#40. 蔬菜杀青机 - 河南国信智能科技有限公司

产品优势. 本机适用于各种水果蔬菜的快速杀青，定色，达到产品保持原有色泽的目的。 蔬菜杀青机配图. 1.通过水的温度，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活 ...

#41. 要如何去除蔬菜的苦澀味? 三招教你成功解鎖! - Knorr

【技巧3】鹽巴殺青法. 於具苦味的蔬菜中加入鹽巴搓揉以降低苦澀味，待蔬菜出水後再使用清水洗淨與瀝乾，並接續烹飪. 大展身手的時間到了! 推薦你蔬菜料理食譜： ...

#42. 冷凍青花菜 - 蝦鮮生蟹小姐

採用當季蔬菜，透過殺青、急速冷凍保存起來。*農業技術進步..一年四季都能吃青花菜哦*不用過度烹調加熱，以免營養流失。*需要多少用多少，完全不浪費！

#43. 解决杀青现场的温度设定需求| 德圖儀器 - Testo

歐洲即食蔬菜可以放心生吃的秘密. 蔬菜色拉一直在健康餐中佔有一席之位，現在我們時常在進口超市就可以買到各種方便包裝的 ...

#44. 青花菜/花椰菜(3~5CM) 1KG [冷凍蔬菜] - 挑食人食品

特選中國北方產區，蟲少花型漂亮。 已殺青，包冰保鮮，川燙45秒即可食用。 快速備餐的祕密武器，免洗、免切，省時省工又便利！ 想吃就吃，不易受季節、氣象影響，菜價 ...

#45. 殺青- 維基百科，自由的百科全書

關於蔬菜保存技術，請見「焯水」。 殺青（亦為殺菁）原本指爲便於著墨書寫，去除青竹表面光滑的青皮的工序，從而製成竹簡，後來引申爲「完工」的意思，比如文學作品 ...

#46. 冷凍食品業原物料耗用通常水準

冷凍蔬菜：以單一或多種蔬菜為原料所製而成，如冷凍毛 ... 凍蔬菜之發展始源於1962 年，那時僅有一間農場在從事生 ... 殺青. (整顆，鈕粒，切片).

#47. 食品饮料和粮食加工机械- 工业设备产品「自助贸易」

蔬菜漂烫杀青机国内包运费出售大中小- 耀康产品中国制造, 中国山东省生产商. 漂烫机又叫“漂烫锅”、“烫菜机”、“烫菜池”、“焯水机”、”蔬菜杀青线”等等。

#48. 小黃瓜冷凍

4種「殺青」方法讓蔬菜更好吃- 自由… 小黃瓜置放於溫度零下18度的冷凍，大約可延長保鮮期至6個月，但冷凍小黃瓜口感較差，通常用來醃漬做小菜食用。

#49. 全自动蔬菜杀青锅胡萝卜漂烫机豆角杀青锅(第1页) - 阿仪网

山东诸城邦厨机械专业提供系列全自动蔬菜杀青锅胡萝卜漂烫机豆角杀青锅及各种型号,全自动蔬菜杀青锅胡萝卜漂烫机豆角杀青锅价格,全自动蔬菜杀青锅胡萝卜漂烫机豆角杀青 ...

#50. 更營養！ 生活新聞- 青菜川燙

多數人燙青菜都是把水煮滾後再放入青菜燙熟，但微波蔬菜只需要把菜洗乾淨加入微量水放入適當容器中，只需微波約2～3分鐘的時間即可煮熟沸水殺青法： 先將鹽巴加入煮滾 ...

#51. 脫水冷凍法對數種冷凍葉菜類品質之影響__臺灣博碩士論文知識 ...

但對組織特殊葉質較薄且水分含量高之蔬菜，尤受國人喜愛，而台灣冬春極易大宗生產之菜葉， ... 經不同之化學藥劑浸漬處理、殺青、脫水及冷凍等步驟所製造之冷凍蔬菜， ...

#52. 孢子甘藍冷凍的價格推薦- 2023年8月| 比價比個夠BigGo

【GREENS】冷凍蔬菜系列-孢子甘藍1000g/包AE0100031 (24包,每包130.5元) ... 【海鮮7-11】 孢子甘藍500g/包*採用當季蔬菜，透過殺青、急速冷凍保存起來。**單包90元**.

#53. 【台塑蔬菜】有機玉米粒(淨重180g/罐; 固形物130g/罐)

每日清晨採收，並於當天完成剝葉、殺青、封罐等過程，完全保留玉米原有鮮甜清脆滋味，讓您嘗到最新鮮的台灣原產有機玉米粒. 送貨及付款方式 ...

#54. 農產加工更上層樓

殺青 貯存蔬菜冬藏夏用 ... 九十四年春，園區的白花椰菜、青花椰菜各收五噸，農管接洽一家加工廠做殺青冷凍，不料屆時該廠的生產線滿檔，別的廠也騰不出空檔。

#55. 蔬菜杀青流水线不锈钢蒸煮漂烫池鱿鱼漂烫机

蔬菜杀青 流水线不锈钢蒸煮漂烫池鱿鱼漂烫机 ... 该机主要应用于软包装水果蔬菜等表面水分的吹干，适合于水煮菜，调味菜，酱类，卤肉，卤蛋等采用塑料包装的食品和时令 ...

#56. 蔬菜漂烫机蔬菜杀青机-核桃仁脱皮机|核桃仁去皮机|诸城华邦 ...

蔬菜漂烫机、蔬菜杀青机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。

#57. 蔬菜吃不完想冷凍、放冰箱？一圖秒懂如何保鮮 - 經理人

想冷凍保存蔬菜，怎麼冰才對？要先切、先川燙、先炒過嗎？來看看聰明的煮夫、煮婦怎麼冷凍保存蔬菜>>

#58. 有心肉舖子】冷凍玉米粒 - 7-ELEVEN線上購物中心

來試試台灣脆的、殺青玉米粒！ 使用台灣特選玉米粒，從源頭嚴格篩選非基因改造甜玉米 ... 美食生鮮; 蔬菜水果; 當令蔬菜/ 蔬菜箱; 玉米/ 豆類/ 黃瓜類. 加入購物車成功.

#59. 【客座主廚展功夫】卡布里蔬菜海鮮百匯 - 三立慈善基金會

菜名卡布里蔬菜海鮮百匯【侯鈞堡】 食材胭脂蝦12隻、魚子醬30克/盒、去 ... 蔬菜丁：起小湯鍋燒熱水，取紅黃甜椒丁、綠節瓜丁倒入鍋中殺青冰鎮備用。

#60. 蔬菜蒸煮漂烫线菠菜青菜连续预煮机价格蔬菜杀青加工设备汇鸿 ...

中国供应商(https://site.china.cn)诸城汇鸿机械有限公司为蔬菜蒸煮漂烫线菠菜青菜连续预煮机价格蔬菜杀青加工设备汇鸿HPT-6000批发厂家，价格优惠， 公司秉承“质量 ...

#61. 只用鹽就能變得很好吃但大多人做菜連鹽巴都放錯 - 康健

像蔬菜的殺青、川燙、用鹽搓揉，肉類或魚貝類去腥等等各種前置處理時都會用到。 鹽的使用方式 要考慮「時機」和「分量」. 既然知道了自己需要多少鹽， ...

#62. 蔬菜杀青机满足您的炒茶需求！ - BiliBili

蔬菜杀青 机满足您的炒茶需求！ · 高效率高速压面机满足您的高标准需求 · 新世界SinSeiGai 复合水果系列水果香料果油爱好者狂喜 · 电子烟国标一年后，行业趋势 ...

#63. 蔬菜杀青机-诸城市光锐机械有限公司

诸城市光锐机械有限公司专业供应销售蔬菜杀青机系列产品,公司具有良好的市场信誉,专业的售后和技术服务团队,凭借多年不断技术创新,迎得了客户的认可, ...

#64. 貝蒂做便當on Instagram: "《蝦肉蔬菜堡》  一早趁著鍋子香煎 ...

4296 likes, 73 comments - betty.bento on April 23, 2020: "《蝦肉蔬菜堡》 ... ②蝦仁以食物調理機攪碎或刀子切碎後，與殺青後高麗菜、絞肉、醃料，全部拌勻，攪拌 ...

#65. 【蔬菜箱料理教室】20211014 - 無毒農

【蔬菜箱料理教室】20211014 ... 蔬菜箱建議食用順序： ... 小芥菜殺青：將鹽加在小芥菜葉菜與菜梗，搓揉均勻後放入保鮮盒，冷藏一小時

#66. 自養野生酵母｜NR138 斯佩爾特鄉村和抹茶椰棗鄉村 ...

不過他說到很重要的，其實川燙蔬菜也可以很好吃，重點在於用最快的速度讓蔬菜殺青，水裡加一點點鹽，讓蔬菜保持顏色及帶出底味，蔬菜本身取出後再稍微調味 ...

#67. 不耐久放營養師：冷凍蔬菜、罐頭蔬菜營養價值也不低- Heho健康

殺菁：為製造冷凍或乾燥蔬菜水果的前處理，以70-85℃ 熱水維持數秒至數十秒（取決於蔬果中酵素本身的耐熱性），破壞植物性食品中的天然酵素，殺青是否 ...

#68. 餃子才好吃！蔬菜餃子，爽脆不出水有秘訣！小撇步 ... - YouTube

(Tip：使用醃菜不用再加鹽 殺青 ) 2. 將雪裡紅末與基礎肉餡混合拌勻即可。 ... 【1mintips】包對 蔬菜 ，餃子才好吃！ 蔬菜 餃子，爽脆不出水有秘訣！

#69. [食譜] 如何去除蔬菜澀味跟腥味 - 莎莉生活筆記- 痞客邦

每個蔬菜熟的時間不同. 熟了之後再將它撈起來. 這個方法可以去掉蔬菜的澀味跟菜味. 也是我們常說的殺青. 但~蔬菜也會比較沒有味道唷! 2.霜降法.

#70. 乾燥蔬菜可取代新鮮蔬菜補充纖維質? 營養師曝[攝取關鍵]

許為捷說明，雖然近來蔬菜水果的乾燥技術越來越好，採摘後立刻殺青去除水分，保存在蔬果中營養就比較完整，但是乾燥水果會有糖分問題，購買時需多加考慮，相對乾燥蔬菜就 ...

#71. 洗菜机_解冻机_净菜蔬菜加工杀青漂烫冷却流水线-诸城市瑞和 ...

蔬菜杀青 流水线. 该流水线由加热段、冷却段、输送网带、自动控温装置等组成、该线是企业规模化和自动化生产过程中的重要前处理设备。该流水线广泛应用于脱水蔬菜和速冻 ...

#72. 催化式红外干法杀青同步脱水对叶菜干燥影响的研究

化式红外杀青处理后%&' 酶活残留率稳定在"*+左右， 达到了预期效果; 蔬菜杀青灭酶的同. 时，去除部分水分，起到干燥的作用;得到不同蔬菜催化式红外最佳杀青工艺条件， ...

#73. 花椒杀青机青菜桑芽菜漂烫机蔬菜叶菜连续蒸汽冷却杀青线

51农牧联盟网农特供信息属于51农牧联盟网平台（www.51nmlmw.com）包含蔬菜，水果，禽畜肉蛋，粮油米面，农资农机，种子种苗，水产，农副加工等产品类目， ...

#74. 冷凍青花菜500g/包| 喬原食| 樂天市場Rakuten

商品特色. 新鮮蔬菜，殺青後急速冷凍，保持蔬菜的營養，也減少了料理的不便。 下班回到家不用在急著挑菜，同時也減少垃圾的製造，吃多少煮多少，沒用完仍可放冷凍保存 ...

#75. 「冷凍蔬菜」營養價值更高專家授2大製作方式...川燙也行！

蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶（使蔬果氧化褐變）、果膠酶（使蔬果組織軟化）等，這些酵素在蔬果冷凍或冷藏的過程中仍然會持續作用，進而導致 ...

#76. 果蔬清洗机- 蔬菜杀青漂烫流水线安装现场 - 糖果派对网站多少

专业生产：洗筐烘干流水线、油炸成套生产线、洗袋风干流水线、果蔬清洗深加工设备，蔬菜、食品漂烫（杀青、巴氏杀菌）设备、风淋设备、速冻食品加工设备、液压类设备等 ...

#77. 蔬菜杀青漂烫流水线安装现场- 油炸机_果蔬清洗机 - 糖果派对作弊

希源机械将竭诚为您设计方案。 诸城市希源机械有限公司移动站二维码. 诸城市希源机械有限公司电话：0536- ...

#78. 电加热漂烫机大洋供应自动控温型蔬菜杀青设备不锈钢卤煮锅

电加热漂烫机大洋供应自动控温型蔬菜杀青设备不锈钢卤煮锅全不锈钢制作，设备工艺精湛，技术成熟。操作简单，自动控温、四周双层保温，节能减耗，是先进的食品果蔬漂 ...

#79. 蔬菜杀青机- 国信机械

蔬菜杀青 后可以制止蔬菜中酶的活性，以保持蔬菜特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发。

#80. 蔬菜杀青漂烫流水线安装现场- 油炸机_果蔬清洗机

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#81. 如何讓蔬菜更美味？專家傳授「4保存技巧」：鮮味全保留

蔬菜 富含維生素與膳食纖維，是人類不可或缺的營養來源。而究竟有什麼方法，能讓蔬菜口感更鮮甜？對此，臺北農產也傳授「4種殺青」方式，可以讓蔬菜 ...

#82. 蔬菜杀青机-成都工匠设备

蔬菜杀青 机是成都工匠机械研制的用于蔬菜类加工中护色工艺常用的热烫处理的理想设备，其具有快速杀青，抑酶护色之特点，使蔬菜类产品保持原有的自然色泽。

#83. 燙出美味青菜的祕訣

祕訣2 燙青菜前先加少許鹽和油加鹽的目的除了在於消除蔬菜特有的青味,也就是俗稱的「殺青」,還能讓蔬菜的顏色更翠綠,更重要的是,還可以帶出蔬菜原有的 ...

#84. 部落客文青午餐~這樣吃超有質感又營養！ - 醫聯網

但多數非綠色的蔬菜，如：甜椒、茄子等，如果用沸水汆燙，顏色反而容易黯淡發黑，因此會使用過油殺青，不用熱水燙，直接過油（在熱油中快速燙過），來保持 ...

#85. 蔬菜杀青机漂烫机预煮机解冻机 - 全球机械网

蔬菜杀青 机漂烫机预煮机解冻机规格：5，品牌：春泽，价格:45000.00，起订量1件，主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的 ...

#86. 常景日本養生蔬菜湯 - ENSANITY｜引領台灣的養生旋風

連續6年榮獲比利時Monde Selection 世界品質品鑑大賞。 ○ 精選以「自然耕作法」栽種之最優質日本品種五色根莖類蔬菜：蘿蔔葉、紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、日曬香菇。

#87. 僧侣档完胜？日网票选2023年夏季番人气主役男性声优 - 游侠网

陈凯歌导演的新片《志愿军》三部曲正式杀青，官方公开了演员阵容和角色 ... 蔬菜作为我们日常饮食的重要组成部分，通常都有着规整的形状和外观。

#88. 钟汉良秦岚新剧杀青《亦舞之城》钟汉良秦岚饰演什么角色

钟汉良秦岚新剧《亦舞之城》杀青了，剧中秦岚饰演谭思婷，钟汉良饰演冯睿。期待冯睿与谭思婷的浪漫恋曲，优酷全网独播！ 《亦舞之城》剧情介绍.

#89. 陈凯歌说拍戏40年没这么难过 - 抖音

志愿军三部曲杀青中国首部战争史诗大片纪念抗美援朝胜利70周年国庆上映#电影志愿军雄兵出击#陈凯歌拍戏40年没这么难过 · @ 环球时报-娱评.

#90. 對國家經濟並不利！全球進入高齡化，專家點出金融界可怕後果

想補鈣別只喝牛奶！專家列高鈣蔬菜排行榜TOP 9，這樣吃加速鈣質吸收更健康 · Everwellth 2023-08-14 08:30. 鈣質對人體運作至關重要，不只維護骨骼與 ...

#91. 全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康

蔬菜可選擇( 3 )蔬菜類蔬菜中的維生素、礦物或質、膳食纖維及植化素含量豐嫩 ... 除了燉煮的方式,也可以將蔬菜殺青後冷凍分裝,每次次食用前再取出者熟,會讓食物質地 ...

#92. 蔬菜貯藏與加工技術 - Google 圖書結果

多数绿叶菜每100g含Fe1~2mg、含Ca100mg,但蔬菜中 Fe、Ca的吸收率很低,原因是某些蔬菜如 ... 蔬菜加工过程中的操作如去皮、淋洗、漂烫、杀青等会损失一部分矿物质元素, ...

#93. 234瘦身飲食法：美女營養師實證！減肥不減健康，55道好油低醣家常菜，肉品海鮮、飯麵鍋物都能吃，1年激瘦23公斤！

此外,先將蔬菜「殺青」,也就是先用熱水將蔬菜汆燙後,撈起再進行烹調,可以將一部分殘留的農藥去除,也能讓蔬菜吃起來更加可口。油炸不只熱量高,毒素產生更人憂心油炸食品 ...

#94. 蔬菜營養密碼 - 第 252 頁 - Google 圖書結果

252 白色蔬菜——富含槲皮素、木酚素,能健胃整腸、預防三高○馬鈴薯搭配牛肉食用, ... 享用高脂肪食物時,搭配些許洋蔥,能降低油膩感涼拌時,以鹽抓醃、殺青 5 分鐘, ...