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星期四食飽飽 !
830PM : HomeChef 今日絕密蔥油做法 ! 用黎撈麵正到抽晒筋 ! 同時整左滷水雞同滷水拼盤 .
1000PM : 高達手遊 ? 街機版系統 ? 今日玩玩佢「爭鋒對決」
1030PM : 生化危機 Revelation day 7 , 二五仔搞串個party?
直播連結:
http://www.youtube.com/c/JapHKLIVE/live
#高達
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【#免費拎好味蔥油食譜😋】
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【輕鬆煮出至營口味！】
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#BB班 #新手向 #雞 #白切雞 #下集 #骹剪 #剪雞
白切雞下集，
同大家一齊剪咗隻雞順手整埋兜蔥油佢先！
剪雞唔止無揸刀斬雞咁恐怖，
仲唔會彈到周圍去㖭?
上集 (洗雞/蒸雞)：https://youtu.be/T61VitPidgE
00:23 步驟1. 分體-剪出一對雞腳
00:33 步驟2. 分體-剪出雞頸
00:46 步驟3. 分體-剪出雞屎忽
01:02 步驟4. 分體-剪出一對雞翼
01:28 步驟5. 分體-剪出一對雞髀
01:49 步驟6. 分體-分開雞胸雞背
02:12 步驟7. 剪件-剪開雞頭雞頸
02:37 步驟8. 剪件-剪開雞背脊
03:11 步驟9. 剪件-剪開雞胸
03:59 步驟10. 剪件-剪開雞翼
04:20 步驟11. 剪件-剪開雞髀
04:52 步驟12. 整蔥油
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這是收到了 吳宅初惑麵館 的邀請
很榮幸地得到了他們獨家蔥油食譜
費時至少2個小時製作了開陽蔥油以及甜醬油
不管在食材的選擇以及時間的掌控上
都是非常的講究
真的是熬製到我懷疑人生啊
不過真材實料做出來的醬料還是很不一樣
吃起來真的是風味滿分
現在你可以不用自己在家熬製蔥油
只要點選下面連結就可以輕鬆買到囉！
因為材料以及製作上的繁瑣
每次的產量都很有限～輸入專屬折扣碼「sk」結帳再9折喔～
真的超好吃的，要買要快喔！
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製做蔥油Tips.
➡️ 選擇好的原料
➡️ 無比的耐心
➡️ 蔥要炸到金黃乾扁
➡️ 可放置殺菌過後的乾燥玻璃罐保存
#蔥油拌麵 #古早味 #傳承好味道
👩🍳【食譜】👨🍳
-開陽蔥油-
■南部青蔥 12根
■現流金鉤蝦 20g
■雲林土蒜頭 2顆
■立春紅蔥頭 3顆
■非基改大豆油 300g
-甜醬油-
■開陽蔥油2大湯匙
■二號砂糖220g
■非基改純釀醬油460g
■手工日曬關廟麵
👩🍳【作法】👨🍳
一.材料前置準備
1.青蔥：切段約5公分，蔥白蔥綠分開
2.蒜頭：去皮、切片
3.紅蔥頭：去皮、切片
4.金鉤蝦米以清水洗淨後，泡水軟化，瀝乾
二.蔥油做法
1.將油倒入鍋中加熱至中溫
2.下蝦米炸到香氣出來
3.加入蔥白以小火慢煸至蔥白外表變成黃褐色
4.將蔥白以及蝦米撈出避免過熟
5.加入紅蔥頭、蒜片以小火慢煸香後撈出
6.加入蔥綠，以小火慢煸至蔥綠變成褐色後撈出
三.秘制甜醬油
1.加入蔥油2大湯匙
2.加入黃砂糖以小火炒至融化
3.慢慢倒入醬油至完全均勻混合
4.持續加熱到開始變濃稠後熄火
四.煮麵
1.將麵條放入滾水中3-4分鐘
2.撈起麵條瀝乾
3.加入開陽蔥油以及秘制醬油攪拌
4.最後放上炸過的開陽、蔥白、蔥綠、紅蔥頭、蒜片就完成
【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Cuisinart 多功能燒烤/煎烤器
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
2人份量 Serve 2
乾檬粉 200g Bun Tuoi
青瓜 1/2pcs Cucumber
生菜 2pcs Lettuce
紅蘿蔔 1/2pcs Carrot
炸乾蔥 10g Fried Shallot
扎肉 100g Vietnamese Sausage
蔥 50g Shallot
鹽 2g Salt
油 25g Cooking Oil
魚露 25g Fish Sauce
辣椒 4g Chilli
椰糖 30g Coconut Sugar
青檸汁 15g Lime Juice
蒜頭 2pcs Garlic
水 40g Water
1.用滾水把檬粉煮至軟身，撈起過冷河，備用。另外，先切需要扎肉的份量，煮熟後才切成薄片。
2.把生菜、青瓜、紅蘿蔔切成絲，備用。
3.調味汁做法：把青檸榨汁，加入魚露、椰糖、水和辣椒，把蒜頭去衣去頭切碎，用攪拌機均勻攪拌材料，冷藏備用。
4.蔥油做法：適量蔥洗淨切粒加入少許鹽拌勻，倒入熟的熱油拌勻即成。
5.把檬粉放在碗內，加上適量的生菜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲、蔥油、扎肉、炸乾蔥和醬汁，撈匀便可食用。
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【烤盤試用】泰式豬頸肉! 煎到格仔網紋？Thai Style Pork Neck
https://youtu.be/zdFeoUhBToY
【自家製】蔥花蝦米腸粉 [Eng Sub]
https://youtu.be/0251xhmzHWk
【懶人簡化版】黑糖馬拉糕 [Eng Sub]
https://youtu.be/KbfdVxQ5z-8
【出街食算】糯米釀雞翼
https://youtu.be/4AIrDcjlKP8
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食譜:
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本片關鍵字:
#越式撈檬 #蔥油 #越式 #撈檬 #扎肉 #食譜 #煮食
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