手作的幸福/雪花餅的擔當/不甜也不膩的美好滋味❤️
《文末🈶️小確幸》
還記得有一陣子流行的雪花餅嗎?
那時候網路瘋傳做法
然後媽媽們在家也開始自己手做
讓孩子帶到學校分享同學的甜蜜滋味嗎?
嘴饞的我
想念起這般滋味
那種有著雪花般的牛軋糖混合脆餅的多重口感
純白的棉花糖包附著金黃色的餅乾
每一口都有馥郁的奶香
的雪花餅❄️
又懶得自己做😅😅😅
剛好朋友一起揪團購
#Yummy戀愛手工甜點
我馬上訂了三種口味
不騙你
我竟然一包接著一包打開吃⋯⋯
完全沒在怕的😅😅😅
本以為會太甜或太膩
結果甜鹹剛好香Q不黏牙
在午後悠閒的午茶時光將將好☕️🍵
份量也恰到好處
至於口味呢~
🈶️
🌟原味蔓越莓
吃得到蔓越莓果乾的鮮味
淡淡甜甜的
還帶點蔓越莓微酸的特別滋味
這款應該就是女生會喜歡的口味無誤🥰
🌟巧克力🍫
身為巧克力控
不得不說
香味十足
且不是苦味的口感
反而多了一份奶香😉
喜歡巧克力的你們絕對不能錯過
🌟鹹蛋黃🥚
感覺這款就是台味的代表
不太愛鹹口味的小編
也覺得這個味道我也可以喔☺️
顛覆傳統對甜食的印象
甜中🈶️鹹
鹹中帶甜
相當別出心裁
這三種口味
恰如其分
卻各自出眾💯💯💯
有時候
你的理智和熱情是你靈魂的舵與帆
而如何讓我們在理性中休息
繼續在熱情中行動
就需要來點特別的✅✅✅
而這雪花餅背後的還有浪漫的緣起🌹
是老闆想讓另一半吃甜點時
立刻能感受到滿滿的愛
那就是
Yummy戀愛手工甜點
老闆的初心❤️❤️🙏
吃到好吃的
一定要分享給大家的啦⋯⋯💖💖💖
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蔓越莓奶酥餅乾做法 在 Facebook 的最佳貼文
#雪Q餅 #食譜複習
雪Q餅在台灣都流行好幾年了,至今還是火紅依舊。上次開團我用了覓幸茶旅的 #星米花 跟 #蔓越莓果乾,做出奢華感十足的雪Q餅,有人因此狂掃30包星米花😱。
這次開團,就再來幫大家複習複習,這款誰能比我ㄏㄧ ㄏㄨㄚ(浮誇)的 #雪Q餅食譜。
要撐起奢華感(!),我花俏的使用了三種餅乾:鹹鹹甜甜的「迷你起司餅乾」、「覓幸的星米花」及「無糖玉米片」。
完成的雪Q餅顏色超豐富,額外加入了輕盈的星米花及酥脆的玉米片,讓#成品口感激似Q彈的沙琪瑪。
據說:「#不會太甜!」是台灣人對甜點的最高恭維,我這個雪Q餅食譜,真的不會太甜喔!吃過的都「額樂」(稱讚👍)
《食譜》
餅乾 190g
(起司小餅100g+玉米片50g+覓幸星米花40g)
覓幸蔓越莓乾 90g
奶油 30g
棉花糖 150g
《做法》
在大攪拌盆裡秤入餅乾。湯鍋裡放進棉花糖與奶油,加熱融化。接著,「快手」將融化的棉花糖倒入餅乾裡,「快手」攪拌,「再快手」倒入鋪有烘焙紙的容器中,稍微桿壓,讓餅乾體黏著,送入冰箱冰30分鐘。定型後用鋸齒刀切塊即可。
融化的棉花糖凝固的蠻快的,因此「快手」是關鍵字。
-
● 上一團被大家買爆的「#星米花」最後幾十包,售完就絕版,請把握最後一買的機會。
● 目前有80幾個下單但還沒付款的朋友,廠商要我提醒大家,#不要等到最後一天才結帳。因為被加入購物車(但尚未結帳)的商品數量,已經超過庫存。如果大家全趕在最後一秒才匆匆付款,可能會發現其實早就賣光光啦!到時再扼腕也沒辦法啦!
覓幸茶旅:茶粉、冷泡茶、茶點、果乾、藥膳滷包
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蔓越莓奶酥餅乾做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最讚貼文
#夢幻廚房在我家 #最新影片
之前分享過「奶棗」做法,很多人敲碗說還是想看紅棗堅果版的「雪花酥雪Q餅」,這次就跟大家分享雪花酥、雪Q餅的做法。
雪Q餅又名雪花酥,吃起來蠻像牛軋糖的,也有人改一下形狀成長條型,配方改花生跟蔓越莓,就是簡易版的牛軋糖了。
這次把裡面的材料改成紅棗跟堅果,就是非常養生、適合做年節伴手禮的「紅棗雪Q餅、牛軋糖」。
餅乾可以用奇福餅乾、蘇打餅乾、米果類、各式果乾、不同種類堅果、豆類都可以自行變換。
年節將近,快動手試做看看!超級好吃、健康養生、顏值又高的紅棗堅果雪花酥、雪Q餅~
蔓越莓奶酥餅乾做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
之前分享過「奶棗」做法,很多人敲碗說還是想看紅棗堅果版的「雪花酥雪Q餅」,這次就跟大家分享雪花酥、雪Q餅的做法。
雪Q餅又名雪花酥,吃起來蠻像牛軋糖的,也有人改一下形狀成長條型,配方改花生跟蔓越莓,就是簡易版的牛軋糖了。
這次把裡面的材料改成紅棗跟堅果,就是非常養生、適合做年節伴手禮的「紅棗雪Q餅、牛軋糖」。
餅乾可以用奇福餅乾、蘇打餅乾、米果類、各式果乾、不同種類堅果、豆類都可以自行變換。
年節將近,快動手試做看看!超級好吃、健康養生、顏值又高的紅棗堅果雪花酥、雪Q餅~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.紅棗也可改成任何果乾,就是一般口味的雪花酥、雪Q餅了。
要說是簡易版牛軋糖也可以。
2.餅乾想不想加看自己,我不想吃太多的澱粉,所以有一份沒加。
因為棉花糖甜度已經有了,避免過度甜膩,多半會用帶點鹹味的餅乾,像是奇福餅乾、消化餅、蘇打餅等,甚至米餅、米果也可以。
最常見用奇福小圓餅乾,為了口感跟賣相,不要弄得太細碎影響口感。
3. 棉花糖剪成小塊,可以幫助過程快速融化。也可改成微波加熱溶化更快速。
👩🏻🍳 食材 Recipes
棉花糖300克
無水奶油50克
全脂奶粉120克
去籽紅棗120克
杏仁堅果配合紅棗數量
小餅乾米果或綜合堅果260克
奶粉加起司粉或抹茶粉(撒表面)約20克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #雪Q餅 #牛軋糖 #年節點心
蔓越莓奶酥餅乾做法 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
過年超受歡迎的雪Q餅, 我今年才第一次做,真的很簡單就上手喔!
**這個配方 非素食喔!
經典原味雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 50g
南瓜子 20g
蔓越梅乾 60g
奇福餅乾 150g
濃純可可雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 30g
可可粉 15g (法芙娜無糖可可粉)
核桃 30g
蔓越梅乾 50g
奇福餅乾 130g
作法
1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘,烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤,120度3分鐘即可)
2. 把所有材料都秤量好,奇福餅乾折對半
3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化
4. 如棉花糖,一邊加熱一邊攪拌到完全均勻
5. 倒入粉類(奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉),攪拌到稍微黏稠
6. 倒入果乾+堅果類 稍微攪拌均勻
7. 倒入奇福餅乾,用兩個鍋鏟(或兩個刮刀)一起攪拌到,每片餅乾都有沾黏到糖
8. 整鍋倒入耐熱塑膠袋塑形,壓平,塑形到自己想要的形狀,入冰箱約30-60分鐘,餅硬了就可以切!
**切好之後常溫保存就可以,但可以保存多久我不太確定
**我覺得蔓越莓很百搭(味道/顏色都是),就雪Q餅來說,我喜歡它勝於葡萄乾
**核桃味道也很明顯,在抹茶/草莓口味有一點搶味,但沒有衝突
**甜度會因為大家選購的棉花糖而有差異,我買的是『蜜意坊』棉花糖(非業配,只是告訴給大家參考),我單吃就覺得沒有很甜。如果買到棉花糖很甜的,可以增加果乾或餅乾的份量。
還有苦甜抹茶跟酸甜草莓配方請參考下面網址
https://www.lamashania.com/2019/01/q.html
#雪Q餅做法 #雪Q餅食譜 #過年甜點 #過年伴手禮 #雪花酥 #棉花Q餅 #蔓越梅雪Q餅 #巧克力雪Q餅
蔓越莓奶酥餅乾做法 在 甜師奶 Youtube 的最讚貼文
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
無鹽牛油80g(無鹽奶油)
棉花糖250g
全脂奶粉80g
餅乾180g
鹽1g
紅莓乾120g(蔓越莓乾)
核桃30g
杏仁30g
?大約35塊?
蔓越莓奶酥餅乾做法 在 #食譜蔓越莓奶酥餅乾 - 美食板 | Dcard 的美食出口停車場
【材料】 奶油180g 糖粉60g 蛋黃6顆低筋麵粉360g 奶粉40g 蔓越莓乾60g 【步驟】 1. 奶油(室溫軟化)和糖粉拌勻,再用攪拌器打發到奶霜狀。 2. 分次加入蛋黃 ... ... <看更多>
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https://coookies.pixnet.net/blog/post/33108358
Mia吃單純的奶油餅乾好像有點膩了
突然想到自己很喜歡吃喜餅裡加了果乾的餅乾
所以今天就做來讓Mia嚐鮮
材料如下
低筋麵粉 180g
無鹽奶油 90g
細砂糖50g
雞蛋 1顆
蔓越莓果乾 100g
蔓越莓果乾建議先用剪刀剪小塊一點
太大塊的果乾麵糰容易散掉
首先把奶油和糖打至鬆發 呈現乳霜狀
接著加入蛋液打勻 分次加入過篩的低筋麵粉 最後加入蔓越莓果乾攪拌均勻
有機器代勞做餅乾又快又方便
用保鮮膜把餅乾麵糰裝起來 並且利用鋁箔紙盒整形成長方形
放在紙盒內整個拿去冷凍半小時
冷凍至餅乾麵團變硬 就很方便切片
切薄片放置鋪有烘焙紙的烤盤上
盡量切薄厚一致 這樣烤出來酥脆度才不會差太多
烤箱預熱180度 約烤15-20分鐘
剛烤好先不要馬上拿出來 不開門在烤箱裡悶一下會更酥脆
加了蔓越莓果乾的餅乾果然好吃
酸酸甜甜讓餅乾更加有層次感不膩口
美好的午後 整個家洋溢著烘烤餅乾的香氣
和Mia一口接一口 母女倆享受這單純的幸福
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