#雪Q餅 #食譜複習
雪Q餅在台灣都流行好幾年了，至今還是火紅依舊。上次開團我用了覓幸茶旅的 #星米花 跟 #蔓越莓果乾，做出奢華感十足的雪Q餅，有人因此狂掃30包星米花😱。
這次開團，就再來幫大家複習複習，這款誰能比我ㄏㄧ ㄏㄨㄚ(浮誇)的 #雪Q餅食譜。
要撐起奢華感(！)，我花俏的使用了三種餅乾：鹹鹹甜甜的「迷你起司餅乾」、「覓幸的星米花」及「無糖玉米片」。
完成的雪Q餅顏色超豐富，額外加入了輕盈的星米花及酥脆的玉米片，讓#成品口感激似Q彈的沙琪瑪。
據說：「#不會太甜！」是台灣人對甜點的最高恭維，我這個雪Q餅食譜，真的不會太甜喔！吃過的都「額樂」(稱讚👍)
《食譜》
餅乾 190g
(起司小餅100g+玉米片50g+覓幸星米花40g)
覓幸蔓越莓乾 90g
奶油 30g
棉花糖 150g
《做法》
在大攪拌盆裡秤入餅乾。湯鍋裡放進棉花糖與奶油，加熱融化。接著，「快手」將融化的棉花糖倒入餅乾裡，「快手」攪拌，「再快手」倒入鋪有烘焙紙的容器中，稍微桿壓，讓餅乾體黏著，送入冰箱冰30分鐘。定型後用鋸齒刀切塊即可。
融化的棉花糖凝固的蠻快的，因此「快手」是關鍵字。
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● 上一團被大家買爆的「#星米花」最後幾十包，售完就絕版，請把握最後一買的機會。
● 目前有80幾個下單但還沒付款的朋友，廠商要我提醒大家，#不要等到最後一天才結帳。因為被加入購物車(但尚未結帳)的商品數量，已經超過庫存。如果大家全趕在最後一秒才匆匆付款，可能會發現其實早就賣光光啦！到時再扼腕也沒辦法啦！
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不要等到最後一天才結帳 在 [遊記] 跳島郵輪探索夢號船上美食分享&菜單整- 看板Cruise 的美食出口停車場
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47467325
台灣跳島郵輪，探索夢號遊記第二篇，來聊聊大家很關心也很有興趣的船上餐食吧，關於
探索夢其他分享，請參考相關遊記囉
探索夢很特別的是改變以往郵輪隨意吃到飽的模式，改用發放"餐飲消費券"(以下都簡稱
餐券)，關於餐券使用方式跟規則好像很多人還是搞不太清楚，簡單再強調幾個重點：
1.餐券分為早餐券&午晚餐券兩種，數量依照你航程會吃到的早/午/晚餐數量配送
2.餐券不記名，可轉讓使用，遺失不補發，僅限當次航程有效
3.使用於"免費餐廳"(百味軒/星夢餐廳/麗都自助餐)，入場前付一張餐券(看你吃哪一餐
就付該餐的餐券)，入場後可隨意點餐吃到飽，免費續點不用再加價。
4.使用於"付費餐廳"，可依餐券面額折抵(早餐300元/午晚餐500元)，可多張合併使用，
餐券不找零，超過需付差額。
5.餐券也可使用於"客房(送餐)服務"、或購買甜點麵包&酒水飲料，不能用於購買商品
重要提醒：
每個梯次到最後一晚，大家都會剩一堆餐券，擠爆自費餐廳、買爆甜點飲料，建議航程前
兩天先把可能多餘的餐券使用掉，不要到最後一天才急著用。
網友補充資訊：
1.澎湖花火節當晚會有"星夢小吃美食之夜"，在甲板上吃小吃看煙火，用一張500元餐券
可以換五張小吃券，每張小吃券可兌換一樣小吃或飲料，感覺很划算
2.星夢餐廳新增星夢晚宴，有800元(主餐有虎蝦)/1000元(主餐有龍蝦)兩種價位，要先預
約訂位
換成餐券模式的優點是較有彈性，目前跳島航程每天都會登岸，大部分旅客去岸上玩就不
太會回船上吃午餐，就會有多餘餐券可以運用，拿去吃自費餐廳或買甜點飲料。
缺點則是不能像以往搭郵輪隨意吃到飽，坦白說我還是比較想念之前遊輪能隨時吃吃喝喝
的養豬行程。
各餐廳開放時段：
早餐：通常會開三間免費主餐廳，付費餐廳只會開放藍湖美食
午餐：最混亂的時段，星夢情報(每日活動表)完全沒有標示哪間餐廳會開放午餐時段，很
多在船上的旅客都到處找餐廳吃午餐...，連船上服務人員都搞不太清楚(傻眼)，後來發
現船上螢幕會有相關資訊，但隔天又沒有了，總之午餐時段可能要勤勞一點多走走，看哪
間餐廳有開放。
晚餐：免費餐廳&各自費餐廳通常都會開
防疫措施，用餐前會強制規定使用自動洗手機洗手。
接下來是探索夢全部餐廳的餐點介紹&菜單分享，照片超級無敵多，餐點評論則完全是個
人超主觀意見，僅供參考唷。
然後也建議不要拿之前搭過的遊輪(例如公主遊輪)的餐食來做比較，畢竟探索夢的船票較
便宜，現在又是疫情期間，餐點品質沒辦法跟正常時期的遊輪相比。
免費餐廳-百味軒(中餐廳)(6F) 一般開放時段(早餐0630-0800/午餐依現場為準/晚餐
1730-2000)
百味軒-晚餐菜單-1
百味軒-晚餐菜單-2
百味軒-晚餐菜單-3
百味軒-早餐菜單-1
百味軒-早餐菜單-2
百味軒的晚餐菜單都不太吸引我們，所以只有來吃早餐，但其實我們也不是在百味軒吃早
餐，是在星夢餐廳吃"百味軒早餐"，我們那梯人少，就開一間餐廳，同時供應中西兩餐廳
的餐點，但同桌只能選其中一種(中餐或西餐)，不能混著點。
星夢餐廳前半部就劃分為中式餐廳區域。
以下分享"百味軒-早餐菜單-2"的餐點內容，中式早餐會上熱茶，很有港式飲茶的氣氛。
干貝魚肉粥&配菜盤，只有很細碎的干貝&魚肉，還不錯吃啦。
誠實豆沙包，阿不對，是香滑豆沙包&鮮蝦翡翠燒賣。
豆沙包有著好熟悉的味道，仔細看包子下面的襯紙，原來是我偶爾也會買的奇美冷凍包子
...。
素菜炒米粉、臘腸炒香蛋、脆皮炸蝦卷、豆漿油條，百味軒主廚是馬來西亞籍，中式料理
做的很貼近台灣人口味，大致上都滿好吃，就炒米粉的風味比較奇妙(南洋風格?)。
免費餐廳-星夢餐廳(6F) 一般開放時段(早餐0730-0930/午餐依現場為準/晚餐1730-2000)
用餐建議：免費餐廳都能免費續點，但送餐很慢，追加續點又要再等一次，建議一次點齊
，例如一次直接點兩份主菜。(前提當然是要吃得完)
星夢餐廳-晚餐菜單-1
星夢餐廳-晚餐菜單-2
星夢餐廳-晚餐菜單-3，看首航網友分享菜單有牛排，這趟三晚菜單都沒出牛排，好失望
星夢餐廳環境優雅，還有海景窗位。
以下分享"星夢餐廳-晚餐菜單-3"的餐點內容，每桌都會有餐前麵包籃。
前菜-蜂蜜芥末汁香草鮭魚
前菜-烤蔬菜沙拉
湯品-雞肉番茄湯配墨西哥脆餅，湯品其實漏送了，等超久結果直接上主菜，提醒過後才
送湯，湯品原本點兩種不同的，也送錯，送成兩碗都一樣的。
主菜-煎魚柳伴芥末碗豆泥沙律
主菜-油封香酥鴨，跟想像中的油封鴨不太一樣，還滿好吃，份量有點少，感覺可以吃兩
份~
甜點，三種都點了，時令鮮果&今日冰淇淋是每天固定會有的，只有一道會不同，今天的
是"香茅布丁"。
星夢餐廳-早餐菜單-1
星夢餐廳-早餐菜單-2，看到菜單有"香煎牛排"眼睛都亮了，結果進去以後是另一份沒有
牛排的菜單...這哪招。(換成下一張3號菜單)
星夢餐廳-早餐菜單-3
早餐麵包籃，沒烤過的土司&丹麥麵包，不確定有沒有其他款式麵包可以選。
探索夢早餐，可選兩顆蛋料理(煎蛋/炒蛋/水煮蛋/水煮荷包蛋)、烤培根、早餐香腸、茄
汁黃豆、烤鮮菇、烤番茄。
選了煎蛋，但只有一顆，烤鮮菇則換成薯餅。
西班牙蛋卷配甜辣椒醬及沙拉，餐點內容有些空虛，沒有沙拉只有一小塊番茄&薯餅。
另外自費點的咖啡，點咖啡也差點出包，不知道為什麼服務生會點成"紅酒"，還好另一位
服務生可能覺得怪怪的，跑來跟我們確認。
準備離開時發現別桌都有上果汁&水果盤&酸奶(優格)，結果我們這桌都沒有...。
以往都很期待遊輪的主餐廳，這次對探索夢的西餐廳實在不甚滿意，晚餐餐點尚可、早餐
餐點不太OK，然後服務都有極大進步空間(漏單&送錯餐)。
免費餐廳-Lido麗都自助餐(14F) 一般開放時段(早餐0630-0900/午餐依現場為準/晚餐
1730-2000)
麗都自助餐-早餐菜單-1
麗都自助餐-早餐菜單-2
自助餐的餐點不像一般時期的遊輪那樣豐盛了，大部分餐檯都是閒置的狀態。
船上人不多，很容易能坐到靠窗的海景位，不然自助餐的海景位都超熱門，以往根本搶不
太到
也有戶外座位區，太熱了基本上沒有人會坐在這用餐。
自助餐防疫措施為專人幫你夾菜，很像學生時期的食堂，還滿有趣的。
以下分享"麗都自助餐-早餐菜單-1"的餐點內容，各餐檯會劃分不同種類，首先是麥片/沙
律/吐司區
各類穀物麥片
水果、燕麥粥、起司&火腿盤
生菜沙拉區
吐司(有烤過)、炒蛋、水煮蛋、煎蛋
各式麵包，軟(餐)包、丹麥麵包、馬芬蛋糕(餐牌寫錯了，寫成鬆餅)、可頌。
熱菜區。
豬肉片炒麵(正好被端起來沒拍到)，炸春捲、培根、薯塊、香腸、火腿
豆漿/粥/湯麵區
每日包點&貢丸湯麵
甜薯粥、白粥、大燕麥粥、豆漿
油條、法式吐司
各式搭配粥品的小菜
飲料也是專人幫你倒，早餐晚餐都一樣，都會有咖啡、紅茶、熱茶包、顏色很微妙的蘋果
汁&檸檬汁。
早餐的部分我覺得還勝過星夢餐廳的西式早餐，而且快速省時!!
麗都自助餐-晚餐菜單-1
麗都自助餐-晚餐菜單-2
麗都自助餐-晚餐菜單-3
以下分享"麗都自助餐-晚餐菜單-3"的餐點。
豬肉沙律、辣味越南式沙律。
跟早餐一樣的生菜沙拉區。
香烤羊腿，沒特別說就是切兩小片給你，可以請服務生多給你一些。
(吃完再來拿也可以啦，反正自助餐你要吃幾輪都可以)
探索夢台灣航程特色之一，提供當地品牌美食，例如鬍鬚張的魯肉醬(有提供白飯)，熱食
有海鮮炒麵、金銀蛋時蔬、麻油燜雞、黃油時蔬、蒸魚柳。
牛肉醬意麵、叉燒湯麵、蔬菜奶油濃湯。
各式調味料，連"老乾媽"都有。
香酥雞排、雞肉香腸(不好吃，建議PASS)、烤馬鈴薯
有餐包&漢堡包，可自製熱狗堡、雞排堡。
時令水果
甜點區，一盤四樣小甜點，不太確定能不能只要其中幾樣。(我猜應該可以)
餐點種類遠不如正常時期的遊輪自助餐，意外的是比預期中美味(即使擺盤看起來不可口)
，所以再次強調把標準放低一點，搞不好會覺得還不錯~
探索夢號自費餐廳分享 (菜單價格僅供參考，實際依現場為準，聽說默默在調漲....)
探索夢號有眾多自費餐廳，現在改成餐券模式，大家都會有多的餐券可以使用在自費餐廳
，相對的這些自費餐廳也都會很熱門。
但自費餐廳的價格很明顯配合餐券模式大幅度調整(調漲)，沒有搭配餐券折抵的話，不太
可能會願意純自費去吃自費餐廳。
另外經過幾個梯次的資訊釋放，後來上船的網友反應現在大家都知道上船後要先去預約自
費餐廳，所以想吃自費餐廳，最好是上船後也趕快去預約唷。
(自費餐廳必須是在營業時段，有服務人員的時候才能預約，不用到現場，直接客房打電
話預約也可)
藍湖美食(7F)，一般開放時段(0600-0200) 不開放預約，只能現場候位
唯一一間從早開到深夜的全時段餐廳，也是船上最最最最熱門的餐廳，偏偏位子又少，幾
乎無時無刻都處於爆滿狀態。
藍湖美食的餐點很OK，但服務相當不行，並不是服務態度不好，而是作業流程很有問題。
等餐等到天荒地老，結帳櫃台永遠呈現混亂狀態、送餐的人總是送錯餐點，來吃兩次都漏
單&送錯餐&等超久，吃頓飯覺得心好累，來吃藍湖美食要有極大耐心，肚子餓&趕時間千
萬不要來。
藍湖美食菜單分享，主打的是亞洲(東南亞)風味料理。
早上則會提供早餐，看起來普通，而且會超過早餐餐券(300元)的價位唷。(結帳要另加
18%服務費，超過要自付差額)
推薦雙人餐組合：328元主食+278元炸雞翼+168元湯品+138元飲料，加18%服務費等於1076
元(使用500元餐券兩張，自付76元差額)
海南雞飯(328元)，好吃料多，推薦
香菇剝皮辣椒雞湯(168元)，好喝不會辣，也推薦!!
大家狂推的"香酥炸雞翼"(278元)，一份五大隻炸雞翅、還有薯條，非常超值，但覺得調
味有點淡(還是我這份忘記撒鹽巴...)，要沾很多調味醬，所以美味程度覺得還好而已。
單人餐推薦組合：328元主餐+78元水果盤，加18%服務費總價等於479元。(一張500元餐券
搞定)
肉骨茶(328元)，有附白飯&油條，也滿好吃的。
水國盤...就水果盤。
其他餐點看起來也都不錯的樣子，很推薦藍湖的餐點，但要來吃真的要做足心理準備(等
超久&漏單&送錯餐)。
義大利披薩餐廳(7F)，一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1600-2300) 不開放預
約，只能現場候位
船上少數能把餐點(披薩)外帶回房間的餐廳，但如果外帶盒被用光，就只能現場吃唷。
披薩餐廳菜單分享，披薩只有兩種口味(瑪格麗特披薩/辣香腸披薩)可以單片販售(單片78
元)，其他口味都是整份販售。
(但或許規定會改，建議可以現場再問問服務人員，探索夢一直在調整船上各項作業模式
，每一梯次都會有不太一樣的規定...)
中午會有超值的隱藏版午間套餐，剛好適用一張500元餐券。(藍湖美食好像也有午間套餐
)
以下分享披薩餐廳午間套餐的餐點，前菜：芝麻醬沙拉
什錦披薩，跟菜單上寫的口味好像不太一樣，大概就是看廚師心情隨意搭配吧，披薩是薄
皮披薩，皮脆美味，還不錯吃。
甜點 法式焦糖燉蛋(布丁)
套餐附贈的飲料，很多人餐券沒換完來換一堆汽水飲料真的不太划算，這一小瓶要價138
元(還要加18%服務費)。
對了，最後一天離船日，早上的披薩餐廳會改賣一堆麵包，就是讓那些餐券還沒用完的人
可以來換麵包帶回家吃，還算滿貼心的啦。
大堂咖啡(7F)，一般開放時段(0800-2300)
身為一名咖啡控，每天至少會來報到一次，分享菜單(飲料選單)如下
大堂咖啡全時段就是固定一邊冰櫃賣麵包、另一邊冰櫃賣甜點。(糕點均一價78元)
最後一晚大堂咖啡的甜點麵包也都會被大家用餐券掃光光，還是要再提醒不要擠在最一晚
才急著用餐券。
咖啡的部分，個人推薦白咖啡，第一次點覺得很好喝，之後就都點白咖啡，不敢換別的，
怕會不好喝。
至於甜點&麵包的部分，畢竟不是免費的，而是自費糕點，必須很老實說口感精緻度應該
可以再更好一些。
奧利歐區奇餅蛋糕，覺得是吃到的幾塊蛋糕中最推薦的。
蛋糕可以外帶回房間吃(只有紙袋沒有蛋糕盒，只能整盤端回來)，享受自己的海景下午茶
。
摩卡冰沙，冰沙打得太細了，有點像奶昔了，稍嫌甜膩。
意式手作冰品(12F)，開放時段不定，通常是午後~晚上八點左右
冰淇淋單球68、雙球118，大概就小美冰淇淋或杜老爺等級吧，最近熱到嚇死人的天氣，
剛上船就先來吃兩球消消暑。
抹茶坊(7F)，開放時段不定
主要賣抹茶霜淇淋&歇腳亭珍奶&水果茶，熱門時段一杯珍奶要等半小時才能喝到唷。
下船不到十天，飲料價格已經從65元漲到72元。(最新價格72元)
絲路花舞中餐廳(7F)，一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1730-2030) 可預約訂
位
很多人推薦的自費餐廳，主打烤鴨&各式熱炒，位子不多建議預約。
絲路花舞中餐廳菜單分享
海鮮燒烤餐廳(13F)，一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1700-2030) 可預約訂位
目前是改為賣"火鍋料理"，是半露天的用餐空間，氣氛不錯就熱了點。
火鍋菜單如下，有兩個沒在菜單內的套餐，和牛套餐(3988元)、頂級海鮮套餐(3288元)，
這兩種套餐不適用餐券折抵。
海馬日本料理(鐵板燒)(8F)，一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1730-2030) 可
預約訂位
主打各式日式料理(定食)、及鐵板燒的餐廳
鐵板燒套餐菜單
其他日式料理菜單
火鍋餐廳(8F)，一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1730-2030) 好像只能現場候
位
火鍋料理搬到13樓海鮮燒烤餐廳，8F的火鍋餐廳則改賣三款米其林牛肉麵，也是熱門餐廳
唷，第二天就把我們這趟四天航程的份量賣光光，想吃結果吃不到。
就是賣三種牛肉麵，飲料部分跟其他餐廳的都一樣。
客房服務菜單，探索夢沒有免費客房送餐服務，都是付費的，價位當然又比餐廳價格更貴
了點。(可使用餐券折抵)
棕梠閣(12F)，這不是餐廳，白天是休息區&活動場地，晚上是酒吧&現場演唱，主要是要
分享這裡酒水飲料的價格，全船的酒水飲料價格應該不分場地是均一價。(除了客房送餐
會比較貴)
同樣有結合台灣本地品牌，台虎精釀的系列啤酒
啤酒套餐&果汁價格
完整酒水飲料選單
開瓶費這裡有點矛盾，因為船上應該是禁止攜帶酒類飲料，為什麼會有開瓶費我也搞不懂
...
推薦組合：任選一杯選一杯經典雞尾酒(238元)、搭配一杯無酒精雞尾酒或啤酒(188元)，
結帳加上18%服務費，總價是503元，用一張500元餐券再自付3元就搞定。
(飲酒過量，有害健康，未滿十八歲禁止飲酒)
點了一杯新加坡司令，好喝沒有強烈酒味，女生會喜歡的調酒
無酒精特調"檸檬菲茲"，跟雪碧有87%相似，建議選別款...。
呼~200多張照片的美食篇，整理菜單就頭昏眼花了，基本上探索夢號餐飲選擇算是很多樣
化，加上有餐券能靈活運用，想吃免費餐廳或自費餐廳可以自己規劃。
至於整體餐飲品質仍然是老話一句，現在是非常時期不能跟一般遊輪相比，請降低標準，
不要期待太高啦
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