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$399/469/499+10%，平日下午茶，90分鐘。
照片為$399+10%用餐紀錄。
喜歡吃小籠包的人非常推薦平日下午茶前往，單點1籠$220吃個2籠就回本了。所有的蒸籠類食物連同烤餅都是央廚生產後配送到各店，現場廚師只需要做裝填加熱即可。
熱茶都是以原葉茶葉現沖，不是使用茶包或煮大鍋茶。芝麻蔥燒餅可能因為烤箱烘烤時間不夠，吃起來的酥脆感不足反而覺得油膩。小籠包和蝦肉蒸餃的肉品調味都是相同的，蒸餃只是多了一小隻蝦仁，小籠包裡頭也是有大量的雞高湯。菜肉蒸餃內餡飽滿，為了提高雪菜的順口感混合了很大量的豬油和香油，非常膩口。奶皇包的鹹蛋黃非常細緻鹹甜，麵皮也是低筋麵粉混合老麵有Q彈鬆軟的口感。今天的例湯是蘿蔔雞湯，蘿蔔的甜鮮和濃郁雞湯非常好喝。最後的蜂蜜檸檬蘆薈甜湯可以洗刷掉菜肉蒸餃的油膩感。
#蔣龐嚴選
#點水樓平日吃到飽 #SOGO復興館11樓
#小籠包399吃到飽非常高CP值的滿足
#每一輪點餐後出餐時間約17至20分鐘
#所以90分鐘很充足的用餐時間也可以每一輪多點幾籠只要能吃完不浪費店家都不小氣
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一種麵糰做三種餃子皮！
小標：餃子皮麵糰
材料
中筋麵粉 400公克/plain flour 400g
水 200公克/water 200g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 攪拌缸中依序放入水、麵粉、鹽。(水先倒入，不易卡住)
2. 放入麵包機中，選擇【3-6煎餃皮麵糰】模式，攪打至麵糰表面光滑後取出即可。
桿法1：外薄內厚水餃皮
特色：Q彈有嚼勁，吃的到麵皮香
作法：
1. 在桌面撒上少許麵粉，將麵糰取出，搓成長條。
2. 將麵糰來回滾動分切成每糰約12公克的小麵糰。
3. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
4. 一手拿著麵糰，一手用桿麵棍來回將麵糰桿成外薄內厚的水餃麵皮。
5. 取麵皮包入喜愛的餡料，包成水餃形。
6. 將水餃放入滾水中，煮至水餃膨脹浮起即可。
桿法2：皮均薄蒸餃皮
特色：皮薄Q軟，襯托飽滿內餡
作法：
1. 將麵糰分切成每糰約10公克的小麵糰。
2. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
3. 桿麵棍平均施力，將圓形小麵糰桿成整片均薄的圓形薄皮。
4. 包入喜愛的餡料，做成蒸餃。
5. 將煎餃排放入蒸籠中，大火蒸約6分鐘即可。
桿法3：橢圓形鍋貼皮
特色：皮薄餡多，煎過後外酥內Q
作法：
1. 將麵糰分切成每糰約12公克的小麵糰。
2. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
3. 桿麵棍前後來回，將小麵糰桿成橢圓形麵皮。
4. 包入喜愛的餡料，兩端略壓一下，包成煎餃形即可。
5. 鍋中淋上適量油，排入煎餃，再淋上100ml的水，蓋上鍋蓋，煎約8分鐘治水收乾即可。
同場加映：
高麗菜肉餡
美味秘訣
1. 高麗菜先加鹽軟化，不易出水
2. 絞肉摔打到有黏性，肉餡緊實有彈性。
A
豬絞肉 600公克/minced pork 600g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
薑末 20公克/ginger 20g
蔥花 40公克/scallion 40g
香油 1大匙/sesame oil 1tsp.
B
高麗菜 1000公克/cabbage 1000g
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
作法：
1. 材料B的高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 豬絞肉放入大盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
4. 加入其餘調味料混合拌勻，再放入作法2的高麗菜混合拌勻即可。
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蒸餃內餡 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的精選貼文
更多即時料理
https://bit.ly/2lJMncF
這裡分享上班族的周末日常、自煮紀錄，搬到新家之後多了一個小陽台可以曬太陽，煮好的料理可以在新陽台慢慢享用，忙碌生活中的小確幸。
00:12 馬鈴薯燉肉
06:06 蒸餃
07:18 蒜味奶油玉米雞肉炊飯
餃子內餡食譜可以參考我上一支影片
https://bit.ly/2XNJI1X
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DAY3.
Airbnb的資訊和心得我放在上一集資訊欄：
https://youtu.be/0uq_UmKhlIQ
📍 廣藏市場 (광장시장)
▪️ 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
▪️ 地址：首爾特別市鍾路區昌慶宮路88 (禮智洞)
서울특별시 종로구 창경궁로 88 (예지동)
▪️ 營業時間：9:00-18:00（每週日公休）; 小吃攤位營業到23:00（無公休日）
▪️ 交通：
a. 地鐵1號線：鍾路5街站下車，從8號出口步行約1分鐘
b. 地鐵2號線、5號線：乙支路4街站下車，從4號出口步行約3分鐘
c. 我們要背一些攝影器材懶惰所以搭計程車
如果跟我一樣對於當地小吃有興趣的人，這個點我覺得可以安排進行程。
不一定要吃網路上大家推薦的，畢竟每個人的口味喜好不一樣。
我們真的沒有做功課，就走到看到想吃的就吃吃看。
以下是我們吃的幾個店家和心得，提供大家參考。
1. 綠豆煎餅 / 推薦指數：⭐️⭐️⭐️
第一次來想說就吃吃看最傳統的綠豆煎餅，我們吃的是影片有分享那個編號的店家，有賣純綠豆煎餅，也有賣肉的。我覺得是好吃的，但是真的有點偏油，而且真的有點像薯餅，一份份量有點大，可以三四個人吃幾口就好，不然有點膩。下次我應該會想試試看肉餡的 !
2. 蜂蜜糖餡餅 / 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
這個就真的蠻好吃的！尤其螞蟻人保羅吃完讚不絕口。在冷冷的冬天吃下幾口真的有種幸福感。
不過畢竟還是甜食，不喜歡太甜跟我一個樣的人，一樣可以找人分食，嚐幾口真的不錯！
3. 蒸餃和刀削湯麵 / 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
純粹是看到Netflix分享過的照片就選這間了。老實說我們也沒有看Netflix世界小吃的影集，點的蒸餃和刀削麵剛好似乎是這家店的招牌。蒸餃一份有4個原味和4個泡菜，這個我覺得大概每個人的口味不同，我太愛裡面有肉汁滿滿都是肉的蒸餃，所以這個蒸餃我真的吃不太習慣，不太確定裡面內餡有什麼，很豐富，感覺有菜跟豆腐渣的感覺？ 總之我和保羅對蒸餃的評價都是吃不習慣😂
倒是刀削麵蠻好吃的！麵體是有韌勁QQ的，湯喝起來偏清淡，也不是那種吃一口會覺得很驚豔的美食，但是是那種吃完一口會想再接下去一口平凡美味的湯麵。
4. 母女麻藥飯捲 / 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
這個是我們外帶回民宿吃的，所以影片沒有拍到畫面。但是我得說，這是我這次廣藏市場吃的這些裡面，我覺得最最最最~~~ 必吃的一個！真的超～級～好～吃！！！我不知道為什麼！真的！因為它裡面包的就是白飯、紅蘿蔔、菠菜、醃蘿蔔而已。但是吃進嘴裡就真的覺得很美味，是驚艷的那種！
吃完一盒超級後悔只有外帶一盒。不確定每一間麻藥飯捲口味一不一樣，我們選的是綜藝節目有分享的這間最有名的母女麻藥飯捲，怕踩雷的話可以買買看我們的這間。
📍廣藏市場樓上的復古天堂 / 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
▪️ 時間：古著商場11:00~19:00，週日、國定假日休
▪️ 地點：它在廣藏市場二樓，但不是每一個樓梯上去都是古著天堂，它的入口在靠近大馬路大門口的側邊。
如果有來廣藏市場的人，可以安排這個點進來，因為真的很近，就在5-8分鐘走路的距離。有點難解釋怎麼走過去，建議可以直接問剛剛有買過食物會說中文的店家，我們是直接問麻藥飯捲的店員的。看似就在廣藏市場二樓，但似乎不是每個樓梯上二樓就是連到古著市集，所以還是要找到我影片的那個樓梯口比較好。
這裡除了有高端品牌的古著之外也有平價品牌，甚至是不知名的品牌，風格也很多元。
網路上說一定要殺價，但是我買的那間店員臉臭臭，我問了一次被打槍就乖乖付錢了😂
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🎬 必看影片清單
▌韓國首爾 Seoul Vlog # Ep1. ▌
弘大吃吃喝喝買買！必吃炸醬麵。韓國歐逆推薦烤肉店。 Airbnb民宿。 買到超好看皮裙 。
► https://youtu.be/0uq_UmKhlIQ
▌韓國首爾 Seoul Vlog # Ep2. ▌
廣藏市場最好吃居然是？古著Vintage天堂。明洞買買買
► https://youtu.be/An8fNMod6ik
▌韓國首爾 Seoul Vlog # Ep3. ▌
首爾市區也有黃澄澄銀杏樹步道！意外找到韓國米其林必比登推薦豬蹄店！
► https://youtu.be/Vdsn3070tKs
▌韓國首爾 Seoul Vlog # Ep4. ▌ 好喜歡延南洞啊～ 踩點兩間咖啡店！繼續弘大逛街
► https://youtu.be/ApcudXKS9NU
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▼MUSIC▼
my daily / veil
the first day of my life cover by ava beathard / heyitsava
it be's that way / DJ Grumble
See You My Dream / 라이너스의 담요 Linus' Blanket
all of me - sarah hunt
Pink Guy - Ramen King / LGX
* 由於音樂版權為音樂人所有，所以這支影片的廣告盈利會歸給版權人
廣告設定也是版權人設定，所以請大家見諒，萬一有廣告過多的現象
▼拍攝相機▼
CANON G7XMII
CANON EOS R
▼影片剪輯軟體▼
Finalcut Pro
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🔖 我的髮型設計師
► FB : RedCircleMichelle蜜雪兒
► IG : @michelle_wu413 https://goo.gl/6bXSgP
► LINE : mic78413
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字幕上傳教學請看這邊：https://goo.gl/ee8N82
如果有意願幫忙上傳字幕的朋友，請先寄信doristylebook@gmail.com跟我確認希望幫哪支影片上傳字幕喔！
如果當支影片有人認領了，我會在資訊欄內標註。
待小幫手協助字幕上傳後，我會再寄送小禮物謝謝你們😊
希望藉由大家的力量，讓影片可以讓更多不同國家的人看到
感謝你們😘
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// 影片無授權提供任何平台搬運轉載與使用 //
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