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水餃幾乎是每個家庭冷凍庫必備
忙碌和嘴饞時煮個幾顆最方便了
水餃我最喜歡皮薄Q、內餡剛好
比起料多，更在意調味是否過重或會不會口乾舌燥
市售多種水餃冷凍包都添加防腐劑和味精
太太們走一回，再來比一比就知道差多少
元园圓使用食材和調味都單純
而且選擇豬後腿肉，完全沒有臭豬味
最佳口感肥瘦比1:3的鮮甜內餡，還很多汁
水餃皆沒有含酒，有酒過敏或是擔心孩子食用請放心
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🔸高麗菜水餃
成份：麵粉、水、豬後腿肉、高山高麗菜、蔥、、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖
👩🏻鮮甜高山高麗菜，這口味是人氣最高也接受度最大，連我家估狗美食惡評家爸爸都說好吃！
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🔸韭黃鮮蝦
成份：麵粉、水、豬後腿肉、韭黃、鮮蝦、蔥、、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖
👩🏻歐力最愛的蝦蝦水餃，用料紮實，吃到都是整隻蝦，沒有碎碎的～
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🔸韭菜水餃
成份：麵粉、水、豬後腿肉、韭菜、蔥、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖
👩🏻韭菜的比例非常剛好，不會味道太重，在外面吃韭菜很容易吃到滿口只有韭菜味，沒有肉的口感；但元园圓是把肉和韭菜比例抓得剛好，有韭菜香更有肉的口感
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🔸孜然牛肉水餃-孜然味不重跟牛肉意外很搭！！
成份：麵粉、水、牛肉、洋蔥、豬肉、雞蛋、蔥、、孜然粉、醬油、味霖、鹽、糖、胡椒
👩🏻最多人好奇的口味，孜然不辣，也不會氣味過重，我最驚豔是每次吃都會有牛肉湯汁，很多汁味道很香！
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🔸瓠瓜水餃
成份：麵粉、水、豬後腿肉、瓠瓜、蔥、薑、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖
👩🏻新口味！一開始還不知道瓠瓜是什麼，原來就是很喜歡吃的甜甜蒲瓜，居然可以當水餃餡料很特別，吃起來清甜爽口，小孩也會喜歡的口味
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【保存方式】零下18度C冷凍
【保存期限】冷凍保存3個月
【製作日期】7日內新鮮手工製作
產品不添加防腐劑，採用當天現宰溫體黑豬肉
產品冷凍宅配，請在30分鐘內放入冰箱冷凍，以免水餃解凍影響口感，最佳賞味期20天
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｜元园圓手工水餃🥟｜
｜團購時間｜2021/ 8/16 - 8/22
｜團購網址｜https://groupbuyforms.tw/srpc2
｜出貨時間｜訂單確認且入帳完成後約5-7個工作天寄出（不含例假日）
⚠️團購水餃都是下單後開始製作，人工現包最新鮮
⚠️因近日物流塞車，為確保水餃的品質，請開箱前請務必全程錄影！
#元园圓 #元园圓手工水餃
#水餃 #宅配美食 #手工水餃 #團購美食
蒲瓜水餃內餡 在 [食譜] 我們家的味道-瓠瓜鮮肉蝦仁水餃- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
雖然大賣場的冷凍水餃很便宜
市場阿姨現包的水餃也還不錯
但吃膩了一陳不變的韭菜豬肉(雖然我很愛)跟高麗菜了嗎?
簡單備料，跟家人坐成一桌包水餃
一邊聊天一邊包，好有團圓的感覺啊~
有圖無音樂網誌版在此
https://evasia.pixnet.net/blog/post/268054673
-------------------以下是純文字喔--------------------------
拍了好久終於有一張是對焦到重點的(揮汗)
這篇其實應該是上篇起司餡餅的前身才對，結果到現在才PO XD
我剛出社會的時候因為工作難找，待業艱辛
曾經賣過幾個月的水餃來餬口(騙甲騙甲)
當時我爸爸就教了我兩種外面比較不常見的口味
一是韭黃鮮肉水餃，二是今天的瓠瓜水餃
我爸曾說過，他小時候我奶奶都包瓠瓜水餃來吃，瓠瓜便宜又嫩，和點肉餡包餃子可以讓
一大家子吃很飽
我想，這是我爸爸記憶中的家鄉味吧
材料有以下這些:
瓠瓜(台語稱蒲仔)1顆...我是買小顆的，經驗告訴我大顆的裡面肉可能會乾老、籽也不能
吃了
豬絞肉...別因為健康就全包瘦肉，這樣子水餃煮好會很乾澀不滑口，帶點肥肉總是好的
XD
蝦仁...買最便宜的蝦仁就好，買半斤就有上百隻了
水餃皮...菜市場現成的買來用，買小張的2包約有120張左右
鹽巴、烹大師(柴魚口味)、白胡椒粉
作法如下:
1.瓠瓜的處理(重要)
a.把瓠瓜切成4等分，外皮削掉之後剉籤(子不用去掉，因為是小顆的籽很嫩可以一起
吃)
b.把剉籤好的瓠瓜加入大約3茶匙的鹽巴，開始按摩他讓他出水(水分太多不好包水餃
)
c.把瓠瓜一把一把的脫水後移到另一個鍋子裡備用
2.把脫水好的瓠瓜加入豬絞肉，依個人口味添加調味料(個人用鹽巴、烹大師跟白胡椒，
推薦白胡椒可以增加香氣及風味)
用萬能雙手把他們通通拌勻~
3.把市場買回來的蝦仁先泡水洗淨後，加一點米酒抓醃去腥備用
4.因為自己喜歡薄皮水餃，所以在包之前會先把市場買的現成餃皮拉大拉薄(薄皮+變大顆
)
5.開始手工包水餃~(先上餡料之後中間開個小洞讓蝦仁站著，餃皮合起來就剛剛好完整包
覆蝦仁啦)
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這當拍的超糊的...(拍的人不是我，當時我兩手都是麵粉~)
不過還是可以看到水餃滿餡的肥肚肚
我不會摺水餃漂亮的花邊，我只能要求他不要開口笑就好
不過反而多了一種樸實的手工美感吧(感覺良好)
我這次總共包了大約120顆，分量來說真的算是大顆的了
包好當下媽媽就馬上煮了當午餐吃~
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肥嫩阿肥嫩~(這形容水餃有點怪...)
一口咬下瓠瓜的清甜襯著肉香，蝦仁的鮮味整個滿載嘴裡
真的很想再讓我爸爸吃一次呢
最後來個千辛萬苦的斷面秀(左手拿叉子右手拍照)
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最近犯懶，上周挑戰班尼克蛋大失敗後身心重創連更新都delay了
有人知道做好的荷蘭醬到底要不要冰冰箱嗎?
我冰了他就變回一碗硬奶油啦!
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女的當男的操，男的當畜牲操
by 生科系
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