Search
沒電也能先備菜 ☺️☺️ 沒電也能先煲湯 ☺️☺️ 五點半回到家時已經恢復供電，才開始煮晚餐。
開學日，吃飽飽，身體好。隊友的愛心便當也跟著開工囉！🍱
四菜一湯很豐盛，吳迪哥邊吃邊稱讚這個好吃，那個也好吃。米餅妹也從白飯升級成套餐，十根菠菜、一條豆乾、兩塊三杯雞腿、一塊菜頭。👏
✔️ 三杯雞腿：先將去骨雞腿排乾煎熟後剪成塊狀，薑片與蒜頭爆香，再倒入剪塊的雞腿，淋些米酒及醬油膏，最後放入九層塔拌炒一下即可。這就是道超級下飯的三杯雞腿。（可用麻油更香）
✔️ 蒜苗炒豆乾：豆乾切片後先乾煎，移至鍋邊，放入蒜苗與辣椒炒香，再與豆乾炒一起，最後撒點胡椒鹽拌炒即可。（也可以用醬油膏拌炒）
#蒜苗炒豆乾
#馬來華人年菜～不必大菜好意頭才重要
做這道菜的緣起是上一週包潤餅用了黃豆乾，突然想知道為什麼豆乾要染黃？還要蓋印章？
歷史老師的職業病犯了就想查清楚，也謝謝粉絲姵君提供家裡祭祀的慣例～一定要用黃豆乾而且要蓋上紅印章，庇佑子孫出大官。
湊巧afc頻道播出華人年菜必要炒一盤蒜苗豆乾，雖然不是澎湃大菜卻意寓華人傳統的價值觀，有蒜～會算，賺大錢；有豆乾～做大官，追求名利地位的價值觀說過時卻也不然，不論對此認同與否，都覺得菜中含意頗有意思。
這讓我想起二十多年前結婚當天，媽媽煮了一大桌菜祭祖，一道菜一個含意，一邊餵我一邊祝福～食雞好起家、食菜頭好采頭、食芋予你尪有好頭路、食魚頭予你尪起大樓、食豆尪某活到老老老⋯⋯不識字的媽媽無稿演出說得流暢，一場惜別的姐妹桌，母女倆哭得妝都花了～
食物就像無字的契約，有祝福，有約定，有傳承，透過食物可以想起的、連結的、慰藉的⋯
什麼可以像食物般有這樣的力量？無論時間流轉一直存在。
難怪，民以食為天～
太感謝大家熱烈的迴響～❤️ 以後吃粥不怕不知道該配什麼配菜了 😊😊
因為時間有限，又下著雨，所以我就挖挖冰箱現有的食材，煮了幾道也算是家常便菜的菜，配粥也很可以的菜色 ☺️☺️
🥦 綠花椰菜炒杏鮑菇與紅蘿蔔
🐟 乾煎無刺的虱目魚肚
🥚 九層塔煎蛋
🥬 蒜苗炒豆乾
🥔 土豆
🐖 肉鬆
其實我也覺得煮粥配一些罐頭超美味的，但小家庭，開了一罐罐頭，一次通常吃不完，得分幾次吃，但又不想太常吃，因為這樣，常常放到壞掉，倒掉的比吃掉的多。因為覺得浪費，所以就幾乎不買罐頭了 😥😥
然後，原本我想煮地瓜粥的，但考量到孩子，所以覺得煮白粥就好，結果Yo妹還是一口都不要，只好蒸一碗白飯給她 😢😢
#13號廚房晚餐
#家常便粥
#親子共食
訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：https://bit.ly/3ujf2nv
材料：
山藥50g、蒜苗2g、蒜仁1g、辣椒1g、豆乾3g、五花肉5g、乾魷魚2g
調味料：
香油適量、胡椒粉適量、醬油10cc、糖適量、梅林辣醬油適量
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog
#客家小炒 #山藥 #美食
#台北 #西門町 #美食
台北西門町是我很常出沒的地方，通常我來西門町都不是為了逛街而是為了美食啊！
因為畢竟我在這邊有很多口袋名單，這次就不私藏的分享幾個給大家吧！
🍄吉天元拉麵
推薦👉雞白湯真的一喝上癮！炙燒豚叉燒飯超級好吃又便宜！整體來說整家店CP值超高不會踩雷！
🍄咪咪紫菜捲 KOREA GIMBAP
推薦👉飯捲類建議都加起士，辣炒年糕很夠味但是偏辣唷
🍄大腸包小腸
推薦👉21種配料任選3種 直接貼心的整理出配料菜單給你們
辣蘿蔔、竹筍、牛蒡絲、豆棗、薑片、皇帝菜、韓式泡菜、台式泡菜、海帶芽、不辣的蘿蔔、蒜苗、香菜、九層塔、豆乾、小黃瓜 、酸菜、洋蔥、花生粉、肉鬆、海苔、蒜泥
🍄媽咪雞蛋仔
推薦👉巧克力系列的都好吃！不過一份小貴建議和同伴們分食唷~
🚩Sherry新垣結餓IG「holy_sherry」https://risu.io/2sw5
🚩Sherry的臉書「HOLY Sherry」https://risu.io/9r9r
🚩訂閱Sherry主頻道 @TEEPR 叭啦叭啦研究室 一起學習電影知識
客家小炒對我來說，除了是爸爸傳承的美味，還有外景累積的調味以外，現在多了一份對好友的想念，這道菜是我的一位好友非常愛吃的，他現在雖然離開了人間去當外星人了，但因為很多人一直在問我這道菜的作法，我就決定重拍一遍，讓大家也能做出好吃的客家小炒～也讓在外星的你，也能夠照著食譜自己作😄😄💪
食材：
豆乾6-7片、乾魷魚🦑ㄧ隻、五花肉一條約300g、蒜苗兩根、芹菜一小把
洋蔥四分之一顆、辣椒一根（可不放，單純配色）、蒜頭三顆切片
調味料：
香菇素蠔油30g、醬油15g、胡椒粉少許、魷魚水30g
作法：
乾魷魚剪成影片中的樣子泡水40-60分鐘
五花肉切片、豆乾切片、蒜苗切斜片、辣椒去籽切斜片
芹菜切段、蒜頭切片、洋蔥切絲
首先放點油，然後乾煸豆乾至金黃色取出
同鍋，五花肉不放油下去炒，炒至金黃變色後放魷魚，再放芹菜段，蒜片，洋蔥絲，所有食材炒至均勻沾到豬油後，接著放約30g的魷魚水,炒至魷魚水收乾后開始依序放入香菇素蠔油，跟醬油，胡椒粉，再翻炒均勻後放入蒜苗辣椒炒至斷生即可出鍋～
