昨天謝謝我的圈內的好友們來我家聚會～～
大家都10年以上的交情，從男孩女孩變人夫人妻，變爸爸媽媽～～
改變的是身分，不變的是我們的友情～～
就這樣一直易起吃飯吧😋😋😋😋
昨日菜單：
干貝竹笙香菇雞湯
蒜苗炒三層肉
炒牛三寶
鬥牛要不要
清炒三鮮
蒜蓉鮮蝦粉絲
酒香空心菜
秘制炸排骨
蒼蠅頭
#易起吃飯吧
蒜苗炒三層肉 在 易起吃飯吧！ Facebook 的最讚貼文
同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，So Easy【筍香紅燒肉】濃香又下飯！加了這「元素」味道豐富更多滋！ 「紅燒肉還能怎麼配？」 「紅燒肉怎麼樣能更入味呢？」 前陣子簡單哥去逛菜市場 看到新鮮的筍子，想到筍子跟五花肉很配 於是簡哥就買了很多筍子回家 試做了好幾種筍子料理 還讓簡單哥發現 加了「這個元素」特別好吃對味！ 趕緊來讓我們揭...
「蒜苗炒三層肉」的推薦目錄：
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蒜苗炒三層肉 在 李易LEE YI Facebook 的最讚貼文
昨天謝謝我的圈內的好友們來我家聚會～～
大家都10年以上的交情，從男孩女孩變人夫人妻，變爸爸媽媽～～
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就這樣一直易起吃飯吧😋😋😋😋
昨日菜單：
干貝竹笙香菇雞湯
蒜苗炒三層肉
炒牛三寶
鬥牛要不要
清炒三鮮
蒜蓉鮮蝦粉絲
酒香空心菜
秘制炸排骨
蒼蠅頭
#易起吃飯吧
蒜苗炒三層肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
So Easy【筍香紅燒肉】濃香又下飯！加了這「元素」味道豐富更多滋！
「紅燒肉還能怎麼配？」
「紅燒肉怎麼樣能更入味呢？」
前陣子簡單哥去逛菜市場
看到新鮮的筍子，想到筍子跟五花肉很配
於是簡哥就買了很多筍子回家
試做了好幾種筍子料理
還讓簡單哥發現
加了「這個元素」特別好吃對味！
趕緊來讓我們揭曉吧！
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🌈簡單哥小知識：如何挑選竹筍呢？
挑竹筍的時候看尖端若是偏綠，代表曬到太陽，吃起來苦苦的。如果是偏白，通常是比較新鮮，偏黃可能是放了比較久唷！建議選有帶土的竹筍
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 850克
👉高山筍 300克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉薑 30克
👉冰糖 50克
👉蔭鳳梨 60克
👉胡椒 適量
👉醬油 4大匙
👉醬油膏 2大匙
👉蒜苗 70克
👉米酒 2大匙
👉水 1000毫升
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將三層肉下鍋煸出油
②將筍子下鍋一起翻炒
③加入糖，炒至三層肉上色
④加入爆香料，蒜苗、蒜頭、辣椒、薑一起翻炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏
⑥加入陰鳳梨、白胡椒、1700c.c的水
⑦煮滾後，轉小火煨煮25-30分鐘
⑧轉大火，進行縮汁約7-8分鐘
⑨關火，上蓋燜約10分鐘，讓紅燒肉更入味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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#筍香紅燒肉
#下飯料理
#家常料理
#簡單料理
#居家料理
蒜苗炒三層肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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蒜蓉花枝
材料：
花枝 600公克/ cuttlefish 600g
蒜末 40公克/garlic 40g
太白粉 適量/ potato starch
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.
水 1大匙/water 1tbsp.
醃料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
蛋白 1顆/egg white 1
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
作法：
1. 花枝切花刀後切塊，與醃料的鹽、白胡椒粉、蛋白拌勻，加入1大匙太白粉拌勻。
2. 將醃好的花枝表面均勻沾上太白粉。
3. 熱油鍋至180℃，放入花枝塊炸約2分鐘，至表面酥脆。
4. 熱鍋，倒入適量油，放入蒜末爆香，接著放入所有調味料煮勻，再加入炸好的花枝，拌勻即可。
三杯雞
材料：
雞腿 1000公克/ chicken thigh 1000g
薑片 70公克/ginger 70g
蒜仁 40公克/garlic 40g
九層塔葉 40公克/ basil leaves 40g
紅辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
調味料：
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml
作法：
1. 萬用鍋選擇特殊行程-爆炒煎烤功能，設定15分鐘。
2. 開蓋倒入胡麻油，放入薑片炒香，再加入蒜仁、紅辣椒片，炒至表面微焦香，放入雞腿肉塊炒至肉色變白。
3. 加入所有調味料炒勻，煮至湯汁收乾，再放入九層塔拌炒均勻即可。
客家小炒
材料：
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘，倒入少許油，放入五花肉條，炒出油脂後放入豆干，炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香，再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
宮保雞丁
材料：
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘，倒入1大匙油，放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g)，炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻，再淋入混勻的調味料，拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。
蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後，入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。
蒜蓉醬
材料
醬油膏 400公克 thick soy sauce 400g
冷開水 150ml water 150ml
蒜頭 200公克 garlic 200g
糖 50公克 sugar 50g
作法
所有材料混和，以調理棒拌打均勻就是萬用的蒜蓉醬。
多做一些冷藏 可放5天
梅干扣肉
材料：
五花肉塊 500公克
梅干菜 360公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
調味料：
A
醬油 20㏄
B
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
C
沙拉油 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
紹興酒 2大匙
水 150㏄
作法：
1. 梅干菜泡水1小時後，再反覆清洗約2∼3次至菜葉無砂土，擠乾水分後切碎。
2. 燒一鍋水，水開後整塊五花肉入鍋，加蓋小火煮約25分鐘後取出，泡水至涼。(用筷子刺穿肉，若無血水流出就表示熟了。)
3. 煮好的五花肉均勻抹上醬油；熱鍋，倒入200㏄的油，加熱至約180℃，放入五花肉，中火煎炸至表面金黃焦香，撈起瀝油後，再次泡水快速降溫且去除油脂。(蓋上鍋蓋，避免油爆噴起。)
4. 炸好的五花肉切成厚約0.5公分、大小相近的厚片，加入調味料B拌勻醃漬約20分鐘。
5. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒末，加入梅干菜碎炒勻。
6. 加入醬油、細砂糖、紹興酒及水，中火燒煮約2分鐘至水分略乾取出。
7. 取一碗，將五花肉一片疊一片排放入碗底，炒好的梅干菜碎鋪至排好的肉片上，用湯匙鋪平壓緊實。
8. 電鍋內鍋加3杯水，加上蒸架，放上梅干扣肉，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起取出，再燜20∼30分鐘，倒扣至盤上即可。
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蒜苗炒三層肉 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
難忘的五花肉餘韻！「紅燒蒜仔肉」飽滿肉汁拌飯超涮嘴
大叔教你做超下飯的紅燒蒜仔肉
想不到做法其實很簡單👍
三層肉自然逼出來的油脂增添獨特的豬油香味
炒香蒜苗，炒出金黃焦脆的五花肉😍😍😍
濃郁醬汁淋上白飯
焦香脆嫩讓人多吃好幾碗🍚
🥬食材🥬
🔸五花肉
🔸蒜苗
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹胡椒
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 五花肉下鍋汆燙至八九分熟撈起後切條備用 (ps.勿切太厚)
2️⃣ 熱鍋倒入少許油，放入五花肉炒至金黃焦脆，倒入米酒、醬油、胡椒、少許糖調味
3️⃣ 放入蒜苗拌炒，淋上兩滴香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#紅燒蒜仔肉
#蒜仔肉
#五花肉
蒜苗炒三層肉 在 [高雄旗津海鮮推薦] 金聖春海產@ PTT推薦、老饕帶路 - 樂活的 ... 的美食出口停車場
大方比較常吃炒的乾乾的南瓜米粉， ... 吃得到龍蝦肉本身的甜味。 ... 味道十足開胃， 大方點的清燉3寶也不錯， 而且乾濕分離的湯麵吃法，也算特別；. ... <看更多>
蒜苗炒三層肉 在 [問卦] 蒜苗料理有建議的嗎? 的美食出口停車場
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