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今日冬至晚餐~
⭕香煎牛小排
⭕蒜炒小魚乾
⭕蒜炒波菜
⭕自家十全大補湯🍲
⭕抹茶湯圓
前天問網友: 『佑媽好久沒有po文了，有人想我們嗎? 』居然一個網友說: 『有! 因為最近都有煮你們家的補湯，冬天都不怕冷了❤.......』😂😂 讓半夜回文、全身滿滿寒氣的佑媽心想: 『我也要趕快來煮十全了拉!!』😎
果然今天十全雞湯喝幾碗後，佑媽就把襪子脫了，實在是從腳暖到頭頂阿♨~~(我說真的!!) 👍👍 飯後再用佑媽「私藏」(說私藏，不然我會被網友追殺) 僅存的高山薑塊煮一碗熱熱的湯圓吃~~~我的老天鵝!!!😱 人生就該浪費在這些自煮天然的美味食物中阿🍲~~
#完美冬至
#孩子們耶誕禮物ready
#佑媽耶誕禮物開箱先 😂
#薑茶被問翻
#請期待1月最新鮮的高山薑茶開團❤
今日晚餐：大蔥辣椒燒豆腐，蒜炒小魚乾青花筍，狗母魚丸山茼蒿湯，日前沒吃完打包回來的太刀魚炊飯拌糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的義大利Piedmont Fontanafredda Papagena Barbera d'Alba Superiore 2010 紅酒。餐後甜點是奇異果切盤。
材料
1小魚乾....................100g
2糯米椒....................100g
（青龍辣椒）
3大紅辣椒................2根
（如喜歡吃辣可以改用朝天椒）
4豆乾........................4~6片
5蒜末........................2大匙
（也可切成蒜片，約6瓣）
6醬油........................1~2大匙
7米酒........................2大匙
8糖............................1/2大匙
9鹽............................1/2小匙
（視小魚乾鹹度適量增減）
10料理油....................1~2大匙
（如用不沾鍋油可以少放些）
11白芝麻香油...........1大匙
(步驟)
1、 小魚乾用清水洗過瀝乾，加入份量外的米酒約50~100ml拌勻，靜至5分鐘後瀝乾備用。
2、 糯米椒切斜片，紅辣椒切斜片，豆乾切條。
3、炒鍋下料理油燒熱，下步驟1小魚乾，炒至小魚乾微酥有香氣，倒出備用。
4、原鍋續下白芝麻香油，放入豆乾炒至微焦黃，續放入蒜末、糯米椒、大紅辣椒，拌炒至均勻有香氣。
5、沿鍋邊嗆入米酒、醬油，翻拌均勻。
6、倒入步驟3小魚乾翻拌，加入鹽、糖拌勻即可裝盤。
最近想把輕鬆吃無評分的影片，和平常開箱評分的影片做個區別
所以另外開了一個抬頭~~輕鬆呷
最後還是要跟大家說一下，本影片不是葉配唷!
【美食資訊】
00:00 開場
00:28 吐司加酸菜/酸菜炒大腸
03:07 自己包ㄟ水餃 配上 醋蒜辣椒醬
05:35 小魚乾豆豉炒青辣椒/豆豉辣椒炒苦瓜
07:50 剝皮辣椒雞湯輕鬆呷
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#一天都吃辣 #五道辣椒料理 #自己煮
自製【辣炒小魚乾】自己做最安心！香辣過癮，下飯配麵超萬用！
「原來辣椒醬這樣做一點都不難！」
「做一罐放在家備用超級方便！」
小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」，
馬上研究了好久，炒了好幾鍋！
加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵！
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⛱簡單哥小前置：小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用
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此教學影片拍攝日期為：4月15日。（也遵照CDC規定，除簡單哥外其他工作人員都有全程配戴口罩）
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（今日份量：20 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 170克
👉蘿蔔乾 85克
👉辣椒 80克
👉蒜頭 70克
👉豆鼓 40克
👉冰糖 50克
👉米酒 4.5大匙
👉醬油 5大匙
👉胡椒 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋後，半煎炸小魚乾，變色後濾起來
②炒乾菜脯，炒乾後下炸魚的油繼續炒香
③下蒜頭炒香後，下豆豉炒香後再下辣椒炒香
④下冰糖炒至半融化下小魚乾炒均勻
⑤下米酒、醬油、胡椒拌炒均勻後轉小火縮汁
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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臉書社團❤️阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv 辣 炒小魚乾 需準備的食材： 小魚乾 500克、菜脯140克、金鉤蝦70克蒜末120克、冰糖50克、 ... ... <看更多>
蒜炒小魚乾 在 #辣炒小魚乾- 香辣下酒小菜#潔西廚房168 - YouTube 的美食出口停車場
辣 炒小魚乾 材料: 小魚乾 200 克辣椒200 克 蒜頭 150 克豆豉80 克細冰糖30 克米酒30 ML 醬油45ML 沙拉油500ML 做法: 1.油300ML 中火炒小魚到微黃要5分鐘， ... ... <看更多>