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關於 蒜泥白肉醬油膏 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在蒜泥白肉醬油膏這個產品中，有63篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 我知道有些不善料理或是從來不入廚房的人，會以為一些涼拌菜用不到爐火🔥。 但這兒我還是要跟不進廚房的人提點一下，會吃也是要有概念，涼拌菜有很多還是需要爐火處理啊！ 這麼熱🌞的天，當你吃到美味的料理時不管什麼料理依然要感謝，是誰在廚房中揮汗如雨💦的。 說到這兒我總是會想起我的兒子，今天我會如此熱愛...
　同時也有24部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mZoBU 蒜泥白肉 材料： 五花肉 1200公克/ pork belly 1200g 薑片 20公克/ginger 20g 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 調味料： 蒜泥 50...

「蒜泥白肉醬油膏」的推薦目錄：


蒜泥白肉醬油膏 在 Facebook 的精選貼文

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2021-07-16 20:40:06 有 1,298 人按讚
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我知道有些不善料理或是從來不入廚房的人，會以為一些涼拌菜用不到爐火🔥。

但這兒我還是要跟不進廚房的人提點一下，會吃也是要有概念，涼拌菜有很多還是需要爐火處理啊！

這麼熱🌞的天，當你吃到美味的料理時不管什麼料理依然要感謝，是誰在廚房中揮汗如雨💦的。

說到這兒我總是會想起我的兒子，今天我會如此熱愛料理，都是因為他的回饋、讚美！

從他小時候不管我做任何料理好吃不好吃，在餐桌前看到我辛苦的準備，他一定會先讚美用真心的驚嘆，哇～❗️（表示第一的認同）

吃飽後一定會說；謝謝、好吃😋。

這樣的回饋讓人窩心，雖然很忙碌但從來不會覺得累，每天都會想努力表現讓兒子天天開心，我也天天開心。😄❤️

所以記得每天給料理人一句；謝謝，好吃。

包括到餐廳用餐結帳時也別忘記請服務員跟廚師說聲；謝謝。好吃。

保證廚師會更努力做好他的工作。❤️

▪️▪️▪️▪️▪️

這一道蒜泥白肉、想當然是一樣要用到爐火的冷菜系列。但是不用油煙在這夏天感覺就差很多。😄

蒜泥白肉 很簡單大家都會做，再不堪也知道把豬肉煮熟用醬油大蒜沾來吃也開心。

當然最好是廚藝能精進，讓一道簡單的料理不簡單。畢竟這也是一道上檯面的料理。😄

菜館裡的蒜泥白肉切的薄又透，長長一片跟大黃瓜一起送入口中，冰涼清透真是極品！

今天為了削黃瓜片試了幾個工具，每一個削刀厚度都不一樣，就差那麼些mm，所謂「差之毫釐 繆以千里」形容的有些誇張😄😄差一mm大概就是這意思。

沒事前想到先準備好，要出菜就懶的再尋思我還有什麼工具，改天把我的工具都搬出來，試工具！😄

蒜泥白肉的醬我用

醬油、糖..煮開後加入勾芡的（水+太白粉）煮開呈現透明濃稠的醬，放置冷卻。

加入大蒜瓣、少許味精以廚房料理機打至呈現蒜末，調味些味精、香油。完成。

有些食譜會建議用醬油膏調醬料。
醬油膏我很少用，買一瓶可以放到丟棄。

所以沒有醬油膏的就用我這個方式做，不用瓶瓶罐罐醬料一堆，有一些醬料是圖方便，如果你知道原理是不需要什麼都買的。

天氣熱 來一盤蒜泥白肉吧！

（有人不吃肥肉嗎？我知道很多，太可惜啦！😄😄）

喜歡吃蒜泥白肉還可以用紅油辣醬、麻醬..。
醬料可以變化，不過還是越簡單越清爽。

今天還有另外兩道；

#椒麻高麗菜炒鵝肉
#芥末涼拌馬鈴薯蛋沙拉

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蒜泥白肉醬油膏 在 18食堂 Kitchen18F Facebook 的最佳貼文

18食堂 Kitchen18F By 18食堂 Kitchen18F

2021-07-05 00:15:36 有 78 人按讚
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快速料理｜蒜泥白肉片

蒜泥白肉一般都是使用五花肉條來製作，改用五花火鍋肉片來料理，煮食時間縮短，也少了切片動作，便成了一道快速料理的下飯菜。經過滾水汆燙的肉片，口感滑嫩不油膩，搭配爽脆的鴻喜菇，加上攪打細緻的蒜蓉醬，解膩又美好。這次使用[大同多功能調理機]來製作蒜蓉醬，剝蒜切碎攪拌，一指點按就完成😉

🛎詳細作法 https://pse.is/3jk4gw
_
食材(4人份/10分鐘)
1.五花火鍋肉片 300g
2.鴻喜菇 1包

[汆燙食材]
1.青蔥 1支
2.薑片 2片
3.米酒 2大匙

[蒜蓉醬]
1.蒜仁 60g
2.醬油 2大匙
3.醬油膏 4大匙
4.白砂糖 2小匙

#10分鐘快速料理 #蒜蓉醬 #蒜泥白肉
#大同多功能調理機 #食譜

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18食堂 Kitchen18F

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一個料理幸福的小小天地。
6272 followers 6061 likes "https://pse.is/SLN4H"
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蒜泥白肉醬油膏 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-06-18 20:56:02 有 80 人按讚
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大中午太陽曬得嚇人(我沒法WFH還是得出門的苦命人)
"蒜泥白肉"我覺得挺開胃的，很適合夏天
做起來也沒甚麼難度，燙一下肉片拌好蒜泥醬就完成了
很多人看到五花肉就自動跳轉了，別這樣咩~
如果不喜歡五花肉也可以換成梅花肉
不喜歡小黃瓜的同學，也可以換成燙豆芽菜

《蒜泥白肉》
<食材>
五花肉片 1盒
小黃瓜 2-3條
蔥 1枝
薑 數片
紹興酒 1大匙
冰塊 少許

<調味料>
蒜瓣 3-5瓣
辣椒 1根
醬油膏 2大匙
烏醋 1小匙
香油 少許
開水 1大匙

<作法>
1.小黃瓜用刨刀刨成薄片，加點鹽抓一下，放個5分鐘，之後用冷開水沖洗去生味後，擠掉水分後瀝乾
2.蒜頭、辣椒切碎末(或放入調理機打碎)，加入醬油膏1大匙、烏醋1小匙、香油少許、冷開水1大匙，攪拌均勻，備用
3.煮一鍋水，加上蔥、薑片及紹興酒1大匙，煮滾後，關小火，放入肉片川燙至熟，撈起備用(或是用冰開水冰鎮一下)
4.小黃瓜擺盤，放上川燙後的肉片，淋上蒜泥醬，開吃~

<火星碎碎念>
*其實《尹STAY》也有蒜泥白肉，但整塊的五花肉燉煮，太麻煩了，直接用肉片清燙，倒是下次可以試試加點蜂蜜看看
*食材可以自己喜好做替換，蒜泥醬如果愛蒜味的人可以增加點蒜頭的量
* 擺盤真的隨喜，用小黃瓜把肉片一卷一卷捲起也行，大家自由發揮!

#蒜泥白肉 #蒜泥醬 #懶人料理 ＃陪你宅在家

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蒜泥白肉醬油膏 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-04-23 20:45:19 有 12,336 人看過 有 188 人喜歡
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買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mZoBU

蒜泥白肉
材料：
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中，擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後，取出五花肉切片，搭配蒜泥醬沾食即可。

鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中，加入鹽、醬油與熱水，將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳，再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短，再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋，水盆裝水再蓋上鍋蓋，選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。

蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。

櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾，放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g)，再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。

氣蒸雞
材料：
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料：
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法：
1.將雞與其餘材料A、醃料混合，按摩均勻醃漬，放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜，再把雞放上去，再依喜好加綜合蔬菜放在周圍，蒸50分鐘即可。

清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。

三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒，裡側均勻塗上油，再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻，再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中，捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後，再淋入作法3的蛋黃液，繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻，再脫模切片即可。

雞湯
材料：
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法：
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
-

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蒜泥白肉醬油膏 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-04-23 20:13:49 有 79,334 人看過 有 908 人喜歡
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水煮肉片
材料
A
豬肉片 適量 pork slices q.s.
水 適量 water q.s.
黃瓜絲 適量 cucumber q.s.
B
柴魚醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
香菜末 10公克 coriander 10g
辣椒末 15公克 chili 15g
冷開水 3大匙 water 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入水，以190℃煮至滾沸，放入炸籃，再放入肉片。
2. 加入米酒去腥，待水再滾沸後，續煮約2分鐘。
3. 拿起炸籃，瀝乾水分，放入鋪滿黃瓜絲的盤中，淋上混合均勻的材料B即可。

水煮高麗菜
不開火就能燙青菜 廚房不再熱烘烘
材料
A
高麗菜 適量 cabbage q.s.
水 適量 water q.s.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
B
蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
冷開水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1. 中放入水，以190℃煮至滾沸，放入炸籃，再放入高麗菜。
2. 加入沙拉油，待水再滾沸後，馬上拿起炸籃起瀝乾盛盤。
3. 再淋上混合均勻的材料B即可。

蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後，入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。

蒜泥白肉
材料
五花肉片 500公克 pork belly 500g
小黃瓜絲 180公克 cucumber 180g
作法
1. 煮一鍋水至滾，放入五花肉片，待水再度滾沸煮1分鐘。
2. 取出瀝乾水分，將肉片鋪在小黃瓜絲上，淋上蒜蓉醬即可。

白斬雞腿
材料
大雞腿2隻 chicken thigh
水3000㏄ water
蔥段30g scallion
薑片30g ginger
鹽8g
米酒30g cooking rice wine
蔥油醬
蔥末50g scallion
薑泥6g ginger
香油40g sesame oil
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法
1.鍋中放入水，以130℃煮至滾沸。
2.炸籃中放入大雞腿，再放入鍋中。
3.加入米酒和鹽去腥，待水再滾沸後，蓋上鍋蓋，續煮約25分鐘。
4.關火，續燜15分鐘。
5.打開鍋蓋，將炸籃扣在鍋緣瀝乾水分後，取出放涼。
6.將所有醬料混合均勻，為蔥油醬。
7.將放涼的雞腿剁塊擺盤，食用時搭配蔥油醬享用即可。

蒜香地瓜葉
材料
地瓜葉 400公克 leaf of sweet potato 400g
沙拉油 2匙 oil 2tbsp.
作法
1. 煮一鍋水滾後，放入地瓜葉。
2. 待水再度滾沸，續煮2分鐘。
3. 加入2大匙沙拉油拌一下，取出瀝乾盛盤。
4. 淋上蒜蓉醬即可。

燙花椰菜
材料：
花椰菜 500g broccoli
蒜蓉醬適量 sauce qs.
作法：
1.切成一朵一朵，略去除粗皮，清洗後放入炸籃中。
2.以150℃將水煮滾，加1大匙油和少許鹽，放入炸籃。
3.上下提放數次，煮至花椰菜變深綠色，約8分鐘，取出瀝乾即可。
4.裝盤後搭配蒜蓉醬食用。

蒜蓉醬製作
材料：
蒜末40g garlic
辣椒末5g chili
醬油膏60g thick soy sauce
醬油15g soy sauce
涼開水15ml cooled boiled water
糖1茶匙 sugar 1tsp.
作法：
將所有材料混合均勻。

燙玉米筍
材料：
玉米筍500g baby corn
油醋醬適量 sauce qs.
作法：
1.玉米筍洗淨，放入炸籃中。
2.以150℃將水煮滾，加1大匙油和少許鹽，放入炸籃後。
3.蓋上鍋蓋，煮約8～10分鐘，開蓋取出瀝乾即可。
4.裝盤後搭配油醋醬食用。

油醋醬
材料：
蒜末25g garlic
洋蔥末20g onion
橄欖油60g olive oil
白醋20g white vinegar
黑胡椒粉5g black pepper powder
糖1茶匙 sugar 1tsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp.
作法：
將所有材料混合均勻。


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蒜泥白肉醬油膏 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-04-16 21:58:28 有 13,482 人看過 有 68 人喜歡
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買【義大利 Giaretti】雙廚多功能微電腦電子鍋(GT-RCT08) 按這裡→https://lihi1.com/B2bXE

1) 蒜泥白肉+蒜香高麗菜
小標：一邊煮肉不用顧，一邊炒菜，料理更快
小標：炒青菜更甜脆
材料：
A
五花肉 500公克/ pork belly 500g
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 400公克/water 400g
B
高麗菜 200公克/ cabbage 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
櫻花蝦 10公克/ sakura shrimp 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.

蒜泥醬
材料：
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 10公克/scallion 10g
醬油膏 2大匙/ thick soy sauce 2tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.

作法：
1. 五花肉放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，倒入適量油，放入蒜末、櫻花蝦炒香。放入高麗菜、米酒，蓋上鍋蓋。(tips：高麗菜燜一下 熟的均勻又甜脆)
3. 燜炒至熟後加入鹽，拌勻盛出。
4. 將五花肉夾出，切大塊。所有蒜泥醬材料混合拌勻，搭配五花肉沾食即可。(標：蒜香十足，最下飯)


2) 白斬雞腿+炒空心菜
小標：一鍋兩菜，料理快又方便
小標：不用煮一大鍋水 肉快熟又嫩
材料：
A
雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
空心菜 200公克/ water convolvulus 200g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
沙茶醬 30公克/Sa cha paste 30g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
鹽 少許/salt q.s.

酸辣醬
材料
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
香菜末 10公克/ coriander 10g
檸檬 1大匙/lemon juice 1tbsp.
魚露 2大匙/ fish sauce 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.

作法：
1. 雞腿放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，內鍋放入適量油，放入蒜末、辣椒片和沙茶醬炒香。(tips：沙茶醬炒過香氣更濃郁)
3. 放入空心菜翻炒一下，再放入米酒，炒至熟後撒上少許鹽，拌勻盛出。(不要剪蓋鍋蓋的畫面)
4. 將雞腿夾出，切大塊。
5. 所有酸辣醬材料混合拌勻，淋在雞腿上即可。(標：酸辣開胃，清爽無負擔)


3) 麻醬雞絲+炒菠菜
小標：可分開設置料理時間，炒完菜肉就煮好
小標：沒廚房也能煮
材料：
A
雞胸肉 1副/ chicken breast 1pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
菠菜 200公克/ spinach 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.

麻醬
材料：
麻醬 1大匙/sesame paste 1tbsp.
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.

作法：
1. 右邊內鍋放入所有的材料A，蓋上鍋蓋，選擇燜蒸功能、15分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，倒入適量油，材料B的蒜末、辣椒片炒香。
3. 再放入菠菜，倒入米酒，炒至菠菜軟，再加入鹽拌勻即可。(tips：加米酒炒香氣更足)
4. 將煮好的雞胸肉取出，剝成絲，搭配適量小黃瓜絲。再淋上混合拌勻的麻醬即可。(標：香濃麻醬，淋什麼都好吃)


4)水煮牛腱+炒地瓜葉
小標：煮+炒同時搞定 不必準備一堆鍋具
小標：一鍋完成不麻煩
材料：
A
牛腱 700公克/ leg beef 700g
薑片 10公克/ginger 10g
蔥段 10公克/scallion 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
地瓜葉 200公克/ leaf of sweet potato 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
蔥油 2大匙/ shallots oil 2tbsp.
醬油膏 1大匙/ thick soy sauce 1tbsp.

麻辣醬
材料：
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
蔥花 15公克/scallion 15g
花椒 少許/ sichuan pepper powder q.s.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.

作法：
1. 牛腱放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、1小時。
2. 牛腱煮熟後取出，放涼切片備用。
3. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，內鍋放入蔥油、蒜末、和醬油膏炒香。放入地瓜葉、米酒，蓋上鍋蓋，燜煮一下，至地瓜葉軟爛後盛出。(tips：地瓜葉燜煮至軟更好吃)
4. 所有麻辣將醬材料混合拌勻，淋上麻辣醬即可。(標：香辣夠味，夏天吃最好)
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作為最悲情的蒜泥白肉，與醬油膏的離別似乎不需要理由，它不需要醬油膏來破壞它最純粹的原味，雖然，有了醬油膏也很好吃就是了，油豆腐、高麗菜、味噌 ... ... <看更多>

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先來看看蒜泥白肉的正統作法，再來討論為什麼不能用醬油膏的原因：五花肉連皮帶肉冷水下鍋，加入蔥、薑和紹興酒，大火煮開小火慢燉，煮的過程中要不斷 ...

#2. 蒜泥白肉by Selina Ko - 愛料理

2020年6月22日 — 自從發現超市有賣標注“蒜泥白肉” 的豬五花肉片，這道菜就成為我在夏季很常做的方便料理。 【關鍵字】：豬五花肉片、蒜泥白肉、蒜蓉醬、醬油膏、小 ...

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#4. 白肉加蒜泥有助營養吸收淋醬油膏會掩蓋肉片鮮甜 - 康健雜誌

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把豬五花稱之為「白肉」並非形容豬肉煮出來的顏色，而是指不加任何調味料的白煮法。加入蒜泥有其科學根據，蒜所含的蒜素與豬肉中的維生素B1結合，會使 ...

#6. (零失敗) 蒜泥白肉 - 男人廚房1+1

小時候我最喜歡奶奶做蒜泥白肉，除了自己愛吃肉外，每每下午玩耍回到家， ... 醬油膏 2.5大匙烏醋 1小匙蒜泥 2大匙香油 1小匙開水 1.5大匙.

#7. 蒜泥白肉 - Kelly's 廚房

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#8. 影片:蒜泥白肉 - 楊桃美食網

1.燒一鍋開水加入一點酒、蔥與薑，將三層肉放入水中，煮到水大滾，關火蓋上鍋蓋保溫。 · 2.醬油膏與白開水先調開，再加入少許糖、蒜泥、蔥末與香油，拌勻 ...

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材料. 蔥， 蒜泥白肉醬： 蒜泥 水. 薑， 薑泥. 米酒， 醬油膏. 五花肉 糖. ○步驟一. 把一整塊五花肉放入鍋子，加入水、米酒、薑、蔥去腥煮熟（依照肉 ...

#10. 【蒜泥白肉】料理－ 139 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：【電鍋料理】塔香蒜泥白肉, 蒜泥醬油白肉, 一鍋多菜料理-蒜泥白肉, 蒜泥白肉片_10分鐘快速料理, 蒜泥白肉 ... 蒜泥•五花肉約1.5斤•豆芽菜一包•醬油膏•市長推薦！

#11. 食譜／川味蒜泥白肉餐廳經典名菜家常料理| u 值媒 - 聯合報

川菜館裡川味的蒜泥白肉，是一道很迷人的經典菜，宅在家自煮管理 ... 《白切豬五花肉》，我稱「簡單版的蒜香白肉」，淋/沾醬：由醬油膏、砂糖、碎蒜、 ...

#12. 蒜泥白肉@ 這是我的部落格 - 隨意窩

2011.04.7 【大明星指定菜】蒜泥白肉 阿基師教你做「蒜泥白肉」 大明星指定菜蒜泥白肉食材：三層肉一塊(150克)、蒜頭10顆、小黃瓜1條、銀芽50克調味料：醬油膏、烏醋、 ...

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「蒜泥白肉」是許多人家裡餐桌上的記憶美食，鮮甜的肉片沾上蒜味醬油，簡單又爽口的美味， ... 蒜泥5小瓣; 醬油膏2湯匙; 飲用水2湯匙(視醬油膏鹹度) ...

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將四季高純釀釀造醬油與四季純釀造油膏結合，加上切成末的蔥薑蒜，涼拌菜的萬用沾醬就完成囉！無論是蒜泥白肉、涼拌茄子、或是皮蛋豆腐，只要沾一下，或是淋一匙， ...

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傳統的蒜泥白肉多使用厚切五花肉，雖肉質肥美，但也容易膩口，對食慾不振的 ... 除了把關肉質，蒜泥白肉的醬料更是靈魂主角，將醬油膏、烏醋、香油 ...

#16. 塔香蒜泥白肉 - 龜甲萬醬油

取一鍋滾水，加入適量薑片、蔥，再將霜降豬肉放入汆燙至熟後撈起，放涼切片備用。 將九層塔嫩葉和蒜頭瓣切碎末，加入醬油膏、香油、堂、水調製中式塔香蒜泥醬。

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#20. 牛肉麵先加酸菜、蒜泥白肉沾醬油膏NG吃法美食家搖頭

就有美食家表示常看到民眾，牛肉麵一上桌就急忙加入酸菜，吃蒜泥白肉時，沾醬配的是醬油膏，無疑是「浪費食物，暴殄了天物！」讓他直搖頭。

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「蒜泥白肉」是一道非常常見的家常菜，不過要把五花肉燙得好吃、Q彈適中 ... 先將「蒜頭」切成碎狀放入碗中，再依序加入「二砂糖、醬油、醬油膏、烏 ...

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#23. 蒜泥白肉 - May執念與直唸

作法： ～蒜頭切末放進醬油膏小碟中。黃瓜洗淨切薄片備用。 ～鍋中放入水，蔥，兩個八角，兩片甘草，三片薑，一瓶蓋的料理酒，先煮沸滾個五分鐘，再將整塊豬肉放進去，水 ...

#24. 蒜泥白肉不能加醬油膏！ - 品生活 | 健康跟著走

蒜泥白肉 鑄鐵鍋- 因為這盤蒜泥白肉淋上的竟是加進蒜丁的醬油膏，這實在是任何一間號稱...尊肉」（關於滿人的白肉火鍋吃法，在《酸菜白肉鍋》...

#25. 豬肉片料理兵法全攻略（上）：正宗的蒜泥白肉該怎麼做？

那盤蒜泥白肉上的醬汁竟然是加了蒜丁的醬油膏，那是一間正宗川菜館不能犯的錯誤。 前幾個星期在台北一間川菜店吃得本來還算滿意，每一道料理都有達到 ...

#26. 台式蒜泥白肉 - 网上厨房

网上厨房菜谱大全台式蒜泥白肉需要食材五花肉:500g，蒜:4瓣，姜:4片，糖:1T，醬油:2T，醬油膏:2T，黃瓜:1根,台式蒜泥白肉做法步骤先將五花肉上的毛拔乾淨。， ...

#27. 做出好吃的蒜泥白肉，記得「先煮再燜」更軟嫩！

吃的時候片片都是彈牙的五花肉片，再沾上有蒜末的醬油膏吃，人間美味。 先將水煮滾後，放入薑片、青蔥、五花肉、米酒，等水再度沸騰後 ...

#28. 蒜泥白肉@ 安琪- 與心有約部落格

蒜泥白肉 材料： 豬五花肉一斤、蒜頭5瓣、辣椒、薑片。 調味料：鎮江香醋1小匙、醬油or醬油膏(量依各人口味添加)、冷開水2匙。 作法：1. 蒜頭、辣椒切末，鎮江香醋1小 ...

#29. 超簡易電鍋料理台式家常「蒜泥白肉」教程來了！一試就上手 ...

說到蒜泥白肉是非常基礎的一道家常菜相信大叔還沒介紹之前，其實都做過這道料理但大叔 ... 如果一家人要吃可以擺盤，之後加入剁碎的蒜及蔥絲跟醬油膏.

#30. 蒜泥白肉 - 高慶泉

非基因改造純釀醬油膏 ... 太久肉太軟爛反沒有口感，白肉吃起來會很噁心; 準備好古早味薄鹽醬油，加蒜末或蒜泥 ... 另外也準備一碟非基改純釀造醬油膏，就看家裡人喜好.

#31. 【懶人食譜】蒜泥白肉兩種作法大PK

Picture. ▽阿基師原本是說用醬油膏的，可是我的醬油膏吃起來好噁心! 所以還是改用醬油吧. Picture. ▽ 完成! 醬料再加上辣椒淋在擺好的肉上就可以上桌囉~. Picture.

#32. 蒜泥白肉 - 料理123

1. 將小黃瓜刨成薄片備用；水煮滾後關火，將肉片泡熟(肉色呈白色)。 2. 將醬油膏、烏醋、香油、糖、白胡椒調成醬汁。 3. 將肉片 ...

#33. 究醬蒜泥白肉| Food, Breakfast, Waffles - Pinterest

究醬蒜泥白肉》 五花肉水煮後切片，將究醬、蒜泥、醬油膏和少許冷開水攪拌後變成開胃的沾醬，加上蔥花或喜歡的配料即可上桌。 成就希望工程. 1 名粉絲. 更多資訊 ...

#34. 高慶泉蒜蓉醬油膏3kg(公司直售) | 蝦皮購物

... 出貨【商品特色】 ○純釀造醬油調配而成○適用於水餃沾醬、蘿蔔糕沾醬、蒜泥白肉、黑白切等料理【商品規格】 1. 品牌：高慶泉2. 內容物/規格：蒜蓉醬油膏3kg 3.

#35. 蒜泥白肉 阿基師 - 琅環福地

蒜泥白肉 ─阿基師作法： 1條冰涷去皮五花肉切半後，逆紋切片備用製作蒜泥醬： 取調理機，下2大匙醬油膏、1茶匙烏醋加入2大匙冷開水拌勻加入1匙蒜末加入1匙麻.

#36. 蒜泥白肉 - 厚生市集

食材:(增豐黑豚)神農級去皮五花肉丁、粉薑、珠蔥、蒜瓣、大辣椒作法:1. 將剁碎的蒜頭、辣椒加入醬油膏、香油拌勻成蒜泥醬備用。 2. 備一鍋水(水量可蓋過整塊肉)， ...

#37. 型男大主廚» Blog Archive » 【大明星指定菜】蒜泥白肉

阿基師教你做「蒜泥白肉」. 大明星指定菜蒜泥白肉. 食材： 三層肉一塊(150克)、蒜頭10顆、小黃瓜1條、銀芽50克. 調味料： 醬油膏、烏醋、味醂.

#38. 【食譜】蒜泥白肉

做法： · 豬肉片 放入片手工具鍋汆燙，沖水洗淨後放入有 薑片、蔥段、米酒 的熱水中燜煮10 分鐘至熟透，取出放涼。 · 製作蒜泥醬：醬汁碗，放入： – 醬油膏 30 ml – 水 30 ml

#39. 四季食譜｜蒜泥白肉 - 方格子

材料》豬五花600克、蒜頭四小顆磨成泥、油膏、香油、一點胡椒鹽、一點醬油、蔥、薑作法》 1、首先煮滾水、放入洗淨的豬五花與蔥、薑小火煮20分鐘2、20 ...

#40. 香麻蒜泥白肉&薑絲冬瓜湯- 型男主廚-吳秉承

#41. 李梅仙-蒜泥白肉 - Mae 心情日記

材料： 梅花肉1斤蒜泥2大匙香菜1棵調味料： 醬油膏1大匙越南蝦辣醬1小匙花椒粉1/3小匙糖1小匙白醋1小匙香油半小匙做法： 1.

#42. 夏日．5分鐘低卡小菜正夯－蒜泥白肉 - 補缺日誌

【調味】醬油（我們家是用金蘭醬油）、糖 【做法】 1、梅花肉片先放入滾水中，以小火煮至熟透即可。 2、醬油膏做沾醬汁的底，先加入蒜泥以入味，

#43. 蒜泥白肉

材料:五花肉：400公克配料:蔥：1根薑：80公克蒜泥：1大匙蒜泥：1茶匙醬油膏：2大匙高湯：1大匙辣油：2茶匙糖：1/2茶匙麻油：1茶匙香菜：少許做法:1.先在碗裡.

#44. 多功能調理機食譜蒜泥白肉片 - 玩廚房

蒜泥白肉 一般都是使用五花肉條來製作，改用五花火鍋肉片來料理，煮食時間縮短，也少了切片動作， ... 醬油. 2大匙. 醬油膏. 4大匙. 白砂糖.

#45. 蒜泥白肉 - 厚生市集

材料： 五花肉、蒜、蔥、薑、辣椒調味： 醬油膏、白醋、香油、酒事先準備： 1. 蒜頭、辣椒剁碎；薑切片、蔥切段、部分蔥綠切絲。 做法： 1. 將剁碎的蒜頭、辣椒加入 ...

#46. 蒜泥白肉水煮五花肉 - Amanda生活美食料理

蒜頭去皮，用器具磨成泥蒜泥搭配醬油膏攪拌均勻. Amanda料理,Amanda食譜,台灣小吃,家常菜,水煮五花. 薄片白肉搭配蒜泥醬油真是好吃不敢吃肥肉的我可以 ...

#47. 【黃景龍i料理食譜分享】好味料理-蒜泥白肉 - 姊妹一起購

名稱:蒜泥白肉. 份量:3~4人份. 材料: 豬五花肉300g、青蔥20g、老薑40g. 調味料: A(米酒50cc、水600cc). B(蒜仁30g、醬油膏5大匙、醬油1大匙、白砂糖1大匙、辣油1小匙).

#48. 【蒜泥白肉】家常的美味 - 塔咪的生活狂想曲

<蒜泥醬汁>. 蒜3~4瓣(約35g). 薑 20g. 辣椒半根(約5g). LEHO 《嚐。原釀》蘭級正蔭油(醬油膏) 2大匙. 麻油(或香油) 1大匙. 糖 1/2小匙. 冷開水 1大匙.

#49. 蒜泥白肉的詳細做法 - 大廚網

原料. 材料：梅花肉1斤，蒜泥2大匙，香菜1棵 調味料：醬油膏1大匙，越南蝦辣醬1小匙，花椒粉1/3小匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油半小匙， ...

#50. 蒜泥白肉@ 渝媽的部落格

家人都可以秒殺的速度來清空一道佳餚那就可算是五星級料裡了一般在蒜泥白肉的部分.有人是直接用五花肉川燙來切片也有人直接 ... 醬油膏可是這道蒜泥白肉的靈魂人物之一.

#51. 【心得】《蒜泥白肉》幾個細節，傳統好味道更昇華

備料： 豬五花肉600g 檸檬半顆醬汁： 蒜30g 醬油膏45ml 食用水45ml 烏醋7.5ml 首先五花肉一定要逆文切，並且越薄越好。所以後來我發現最適合做蒜泥 ...

#52. [廚房]蒜泥白肉

「蒜肉白肉」就是其中一道. 經過我們多次實驗証明. 它還真的不好掌握呢~ ... 醬汁：蒜泥、糖、醬油或醬油膏、一匙煮肉的高湯、香油、醋或果醋之類的。 我們這樣做：.

#53. 蒜泥白肉- 李梅仙 - 阿芳的麵包坊

材料：梅花肉1斤蒜泥2大匙香菜1棵調味料：醬油膏1大匙越南蝦辣醬1小匙花椒粉1/3小匙糖1小匙白醋1小匙香油半小匙做法： 1. 取一個碗，加入越南蝦辣醬、 ...

#54. 1000505蒜泥白肉 - 小小露營丁

... 準備「割稻仔飯」，在家裡備好四菜一湯後，用擔子挑到菜圃，等待工作告一段落即可享用午餐，蒜泥白肉是必然出現的一道菜，當時自己好喜歡蒜泥和著醬油膏的味道，可以.

#55. 蒜泥白肉 - 艾食上

【中秋剩肉大解套】蒜泥白肉. 中秋節烤肉都買好多肉 ... 調蒜泥醬汁，取一碗，放入蒜末、薑末、辣椒末，加入糖、蘭級正蔭油(醬油膏)、麻油(或香油)、冷開水攪拌均.

#56. 蒜泥白肉 - 小白兔的家

【主廚】：李梅仙【菜名】：蒜泥白肉【材料】： 五花肉1斤、蒜泥1大匙、香菜1把、蔥2支、薑1段調味料：醬油膏1大匙、醋1/2小匙、糖1/3小匙、辣油1/2小匙、麻油1/4小 ...

#57. 零廚藝之–蒜泥白肉

蒜泥白肉 是一道非常非常簡單的料理，尤其呢，因為本人不太吃三層肉，所以改用costco梅花 ... 醬汁：蒜6瓣薑末醬油膏1匙醬油1匙醋、麻油各幾滴(不要太多) 蔥末(或香菜).

#58. 免顧火~用電鍋做蒜泥白肉！

每款醬油膏的味道不同，可以自行調整糖的份量。 檔案_006. 2.蒸五花肉>>去腥更美味. 「薑」及「米酒」是去腥 ...

#59. 蒜泥白肉切

蒜泥 白切肉. 材 料：. 五花肉 1公斤、香菜 少許。 調味料：. 蒜頭末 6兩、醬油膏 100cc、香菇精 1匙、白糖 2匙、白醋 2匙、水 30cc、香油 20cc、辣油 10cc、花椒粉…

#60. {食譜} 鹹鮮肥美的蒜泥白肉

{蒜泥白肉} 川菜蒜泥白肉是一道非常簡易的涼拌菜。辛香的蒜末, 配上爽脆清甜的小黃瓜片 ... {食譜} 鹹鮮肥美的蒜泥白肉 ... 醬油膏 半匙. 甜醬油 半匙.

#61. 冰冰好料理~~8/24(五)如何做出蒜泥醬香

菜名：蒜泥白肉. 材料： 主材料： 帶皮五花肉1公斤、小黃瓜1條、蔥一根、薑2片 調味料： 蒜頭(去皮)60g、醬油膏6大匙、梅汁2大匙、冷開水少許、細糖或 ...

#62. 蒜泥白肉 - 富味鄉

2、蒜頭切末，加入芝麻香油、醬油膏、鹽調勻，澆淋肉片即可。

#63. 老菜開伙》蒜泥白肉【豆油伯缸底醬油】 - 菜市子

今兒個說的蒜泥白肉，可不是蒜頭切碎加上醬油膏就能了事的台式做法. 老菜想做的是接近正統川菜的蒜泥白肉. 老菜沒有四川的二筋條這款辣椒（抓頭），只 ...

#64. 夏天涼涼吃的蒜泥白肉

最適合在減肥的我丫... XD 蒜泥白肉(約4~5人份) 白肉材料: 1.五花肉 一條 2.大蒜 1顆 3.米酒 1大匙醬料材料: 1.大蒜 約3~4顆 2.醬油膏 1大匙 3.醬油 1茶匙

#65. A104：以水煮方式烹調的「蒜泥白肉」，熱量相對較低 - 愛瘦身

Q：以下哪一道「豬肉料理」的熱量較低呢？ A：以水煮方式烹調的「蒜泥白肉」，熱量相對較低，一般沾醬多使用醬油膏、辣油、砂糖等調配而成， ...

#66. 【青春食譜】蒜泥白肉~不柴作法

因爲是我自己的減肥餐，份量我抓1個拳頭大小的五花肉量. 1人份，時間：10分鐘. 材料：. 豬五花肉100 克. 蒜泥醬汁：. 蒜碎1 湯匙. 醬油膏2 湯匙.

#67. 蒜泥白肉與肉骨茶 - 鍋寶好食光｜食譜

蒜泥白肉 是常見的家常菜餚，而肉骨茶起源自馬來西亞，混合了中藥、八角茴香、桂皮、丁香、 ... 蠔油 2大匙; 醬油 2大匙; 米酒 1大匙; 醬油膏 2.5大匙 ...

#68. 不要看到白肉就跳過喔~這次不用五花肉，改用梅花肉片

蒜泥 :適量. 紅辣椒:1根. 醬油膏:2大匙. 烏醋:1小匙. 香油:少許. 1. 小黃瓜用刨刀刨成薄片，加點鹽抓一下，放個5分鐘，之後用冷開水沖洗去生味後，瀝乾.

#69. 川味蒜泥白肉 - Monaca夢遊蹤

蒜泥白肉 是一道可以簡單也可以精緻的中式料理這道蒜泥白肉是川式做法五花肉以薄片方式呈現特別的滑嫩爽口再佐以川式蒜蓉醬更顯鹹辣鮮香材料: ... 醬油膏:2大匙.

#70. 8/24(五)如何做出蒜泥醬香、肉片不腥的蒜泥白肉？【蔡萬利VS ...

菜名：蒜泥白肉. 材料： 主材料： 帶皮五花肉1公斤、小黃瓜1條、蔥一根、薑2片 調味料： 蒜頭(去皮)60g、醬油膏6大匙、梅汁2大匙、冷開水少許、細糖或 ...

#71. 蒜泥白肉 - ANN0804的部落格

調味料:醬油膏香油. 做法. 1. 醬油膏、香油、蒜末調勻備用. 2. 起一水鍋放入蔥段、薑片. 3. 水煮沸後放入三層肉待再次煮沸後關中小火煮約15分. 4. 關火悶5分後取出.

#72. [廚房筆記]蒜泥白肉_修改阿基師版 - 卡油裡

2.把醬油膏,烏醋,水,蒜末,麻油和辣油放入碗中攪拌,就是我們的蒜泥醬了 若不敢吃辣,則可以不放辣油或花椒油 3.可以把蒜泥醬倒在肉上或用肉片沾醬的方式 ...

#73. 蒜泥白肉

蒜泥白肉 有時會出現在黑白切小吃攤內煮熟的三層肉切薄片加上蒜泥或蒜碎、醬味簡單又美味的滋味用美善品也可以做出*材料三層肉300g切一半薑30g ... (醬料)醬油膏2大匙.

#74. 【素人廚房】 經典名菜之香辣蒜泥白肉 - 豆油伯

煮肉高湯豬五花肉300克青蔥1支薑片3片米酒1大匙. 冷開水一鍋(冷卻豬肉用）. 醬油膏1大匙. 豆油伯紅麴缸底醬油1大匙. 辣豆瓣1茶匙. 烏醋1小匙. 蒜泥2大 ...

#75. Liya小廚房: 【蒜泥白肉(二)】

1. 將蒜頭磨成蒜泥 + 醬油膏 +放於一個大碗公中，拌勻備用 · 2. 將梅花肉切薄片備用。 · 3. 煮一鍋滾水，將半顆檸檬擠汁加入。 · 4. 將火關小火後將肉片全部 ...

#76. (黑白煮)蒜泥白肉

我以為很簡單的一道菜。 蒜泥白肉，就我這大腦運用不發達的人，就是買塊肥瘦適中的五花肉，滾水燙熟切薄片，加上摻入大量蒜泥辣椒碎的醬油膏淋料就可以上桌， ...

#77. [戴安娜上菜] 超級簡單蒜泥白肉與白切肉

需要材料:1. 五花肉(三層肉) 最好選瘦肉多一點的不然會太肥2. 薑一小塊米酒一大匙蒜蓉醬料:1. 蒜頭2~3粒2. 蔥一支3. 香菜一支4. 日式醬油(醬油膏也可) 三大匙, ...

#78. 大廚教煮香辣涼拌菜蒜泥白肉- 香港經濟日報 - 報章

因為蒜蓉醬油膏醬汁中有蒜泥及醋，亦可以做到辟腥效果。」 而近來人人追求健康，五花腩肉未必適合keep fit中的女士們，練師傅就建議可以用另一部位 ...

#79. 蒜泥白肉

材料: 梅花火鍋肉片醬汁: 素蠔油(醬油膏),大蒜,香油,白糖(冰糖) 蒜拍碎後拌勻素蠔油,香油,白糖靜置入味若加冰糖較不易溶解,要放比較久蠔油,香油比例1:1 若用的素 ...

#80. 【中式料理】蒜泥白肉，夏日冷冷吃的美味肉品料理。

悶五花肉時剛好調醬汁。 把蒜頭切碎，加入醬油、醬油膏、烏醋、糖、麻油， 就是蒜泥白肉的醬汁囉，超簡單～. 10分鐘後將悶好的五花肉放涼。

#81. 秘製蒜泥白肉食譜、做法 - Cook1Cook

2018年5月23日 — 1湯匙蒜蓉，1湯匙醬油膏，1湯匙黑醋，1湯匙水，1茶匙糖，生抽少許. 9特別推介惹味花椒油，麻而不辣，好味！ TIPS. 1.腩肉加米醋煮可去油膩，令豬皮更 ...

#82. 蒜泥白肉 - 韓媽媽家常菜

蒜泥白肉 作法： 食材調味： 五花肉、蒜末、醬油膏、水。 料理做法： 1.整塊五花肉放滾水汆燙。 2.撈起放冷水洗淨備用。 3.取乾淨鍋加入新水煮滾。 4.

#83. 【營養台】剩下的年菜大變身：蒜泥白肉 - Healthcare

2.剩肉過水/生肉汆燙，和小黃瓜一同捲起. 3.將醬油膏、醬油、烏醋、糖、花椒、蒜末、香油混合做成沾醬. 4.蒜泥白肉完成！

#84. 小廚娘上菜－蒜泥白肉 - 部落格

小廚娘上菜－蒜泥白肉 趁肉片瀝乾水份時我們來調蒜泥醬，＂蒜泥白肉＂中蒜泥醬是靈魂。蒜泥醬：冷開水3大匙、醬油膏1大匙、新高滋養油1小匙、糖1小 ...

#85. Instant pot! 鮮嫩蒜泥白肉 - 鳥妻日常

蒜泥白肉 是道有名的川菜，印象中是Q彈有勁，配上鹹香的蒜頭醬，清爽鮮美。 ... 喜歡醬汁更容易沾在肉片上的話，醬油可用醬油膏取代; 五花肉我一次煮兩 ...

#86. 02.14 大廚師–蒜泥白肉

02.14 大廚師–蒜泥白肉. 材料: 五花肉一塊約一公斤. 調味料: 燙肉用料：薑數片，米酒三大匙. 醬汁材料：醬油膏二湯匙，蒜泥一湯匙，麻油和香油一小匙，烏醋.

#87. 蒜泥白肉醬 - GSJAP

S&B生蒜泥醬by 潔西卡的美味筆記今天的蒜泥白肉，熬煮的湯汁剛好變成蘿蔔湯底。 ... 蒜蓉拌入醬油膏，所以改煮蒜泥白肉，料酒煮制，而蒜泥白肉醬汁的做法是多種多樣的 ...

#88. 蒜泥白肉- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站

材料：. 去皮豬後腿肉（或五花肉）6兩大蒜5顆小黃瓜1條薑片3片青蔥1支調味料：醬油膏2.5大匙醬油1茶匙砂糖少許紅油2茶匙高湯2大匙 ...

#89. 有興趣聽聽蒜泥白肉的故事嗎 - 東海大學板 | Dcard

作為最悲情的蒜泥白肉，與醬油膏的離別似乎不需要理由，它不需要醬油膏來破壞它最純粹的原味，雖然，有了醬油膏也很好吃就是了，油豆腐、高麗菜、味噌 ...

#90. 標題[問卦] 有沒有蒜泥白肉的八卦- terievv板- Disp BBS

豬肉明明是紅肉可是從以前到現在蒜泥白肉這道菜很多人都知道為什麼要擾亂 ... 推ja881213: 我都是用蒜泥+醬油膏+黑糖+臘八醋，最後補上一點蒜末蔥12F ...

#91. 吃錯了！牛肉麵上桌先放酸菜蒜泥白肉用醬油 - 東森新聞

台灣美食多，但吃法如果錯了可就白白浪費食物。美食家李迺澔就說：「道地的蒜泥白肉，醬汁可別用醬油膏，因為這樣會把蒜味、肉味給蓋過去， ...

#92. [記食] 蒜泥白肉

蒜泥白肉 材料: 豬胛心(或豬五花肉) 蒜頭數瓣醬油膏. 作法: 蒜頭拍碎，和上醬油膏備用; 胛心肉整條(或切成適當大小)，洗淨，以文火乾煎到熟，取出放 ...

#93. 蒜泥白肉from Eupho Café - 愛在廚房

整塊肉燜熟再切片可留住肉汁，口感比較嫩滑。 2. 除了甜醬油，也可以用醬油膏調其他喜歡的調料做醬料。甜醬油的做法請參考：醬汁 ...

#94. 小廚娘上菜－蒜泥白肉 - amy&anthony的網路日誌

前些日子在電視上看到阿基師示範五星級＂蒜泥白肉＂的做法，看起來超好吃 ... 蒜泥醬：冷開水3大匙、醬油膏1大匙、新高滋養油1小匙、糖1小匙、烏醋1小 ...

#95. 回憶中的滋味！零失敗料理：蒜泥白肉 - 健康遠見

以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已，沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問，這次就和大. ... 醬油膏 2.5大匙. 烏醋 1小匙.

#96. (零失敗)Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉 - 今天頭條

... 和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉，你也快點來看看吧。 食材: 豬五花肉600克. 青蔥2支. 薑片6片. 米酒2大匙. 醬料. 醬油膏2.5大匙.

#97. 懶人食譜之零失敗蒜泥白肉｜卡卡生活

準備材料五花肉、黑醋、蒜頭、砂糖、檸檬、醬油(一般是使用醬油膏，但小資家庭不太可能所有醬料都買，所以我用醬油代替) 料理方式.

#98. 蒜泥白肉 - 媽媽上菜

蒜泥白肉 材料：三層肉一塊、薑片、蔥段、檸檬汁1t、香菜葉、小黃瓜、酒醬汁：醬油膏、烏醋、蒜末、辣油、花椒粉、香油、冷開水、糖、香菜末做法：1.