【用藥知多D】「手機先食」vs「藥物先食」?
〈「與第一口食物同服」 = ???〉
用餐前祈禱是信仰;用餐前洗手是衛生;用餐前「叫人食飯」是禮貌。
至於用餐前拍照(俗稱「手機先食」)當然是潮流,還要光速上載社交平台!
那要是服藥,這又是什麼玩法呢?
唔……一些藥物的確可能會跟食物扯得上關係。
舉例說,一些藥可能建議餐前服或者餐後服。
不過一些藥的服法偏偏就是這麼奇怪,既不是「餐前」,又不是「餐後」,而是「與第一口食物同服」。
那為什麼要「一啖飯一啖藥」呢?
不用問,當然是刻意讓藥物跟食物同時進入消化道一同消化、分解、吸收。
至於其中一個原因是這些藥本來便是衝著食物而來的!
舉例說,Acarbose是其中一種常用的血糖藥,是一種α-葡萄糖苷酶抑制劑(α-glucosidase Inhibitors),主要在抑制腸道裡的消化酶,例如葡萄糖澱粉酶(Glucoamylase)、麥芽糖酶(Maltase)、異麥芽糖酶(Isomaltase)、蔗糖酶(Sucrase),從而延緩麥芽糖(Maltose)、蔗糖(Sucrose)這些碳水化合物分解成為葡萄糖,從而減慢葡萄糖在消化道內的吸收,壓抑餐後血糖飆升,控制餐後血糖。
值得一提,Acarbose只是用「拖」字訣拖延碳水化合物的消化,並不能減少碳水化合物的吸收,簡單說,消化道裡的碳水化合物最後還是會被消化、分解、吸收的。
所以Acarbose的真正用途主要不在減少餐後糖分攝取,而在減少餐後血糖升幅,從而拉平餐後血糖水平,幫助用藥者穩定餐後血糖。
在用法上,因為Acarbose的目標是食物裡的碳水化合物,所以一般建議與第一口食物同服,一啖飯一啖藥,兩者一併吞進肚子裡,讓藥物跟食物同時進入消化道發揮藥效。
在副作用上,因為Acarbose主要在腸道內妨礙碳水化合物的消化,所以部分尚未被人體消化的碳水化合物便可能會被消化道裡的菌叢消化、分解、吸收而產生氣體,例如二氧化碳、甲烷(Methane),從而可能會出現脹氣(Bloating)、肚痛、腹瀉。
當然跟其他血糖藥一樣,就算是Acarbose,還是不能擺脫低血糖的副作用。
問題是,要是服藥後出現低血糖,怎麼辦?
唔……一般建議立刻進食葡萄糖,因為Acarbose只會延緩多醣、雙醣的消化,並不會影響葡萄糖的吸收。所以直接補充葡萄糖是最簡單、快捷的方法。
不過要是沒有葡萄糖呢?
唔……這時候,唯有退而求其次,一般建議立刻飲牛奶,因為牛奶蘊含豐富的乳糖(Lactose),相較而言,Acarbose對乳糖酶(Lactase)的影響較輕。
當然大前提是用藥者還能夠如常飲食。舉凡躺臥、昏迷這些情況,自然便不適用了。
(如欲了解更多用藥資訊,歡迎看看「小小藥罐子」網誌。)
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葡萄糖澱粉酶 在 Mon私家屋 Facebook 的最佳解答
滋潤的蜜糖
一到秋冬,我們好應該多飲一D滋潤嘅湯水。
湯 ?我就真係唔識煲啦,所以就成日叫好媽媽煲俾的呢個湯精飲。
我想推介大家嘅係可以飲蜜糖水。
蜜糖成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和胺基酸。是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一。據分析,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養、潤燥、解毒之功效。
蜜糖可以潤腸通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果)。研究證明,蜂蜜對胃腸功能有調節作用,可使胃酸分泌正常。動物實驗證實,蜂蜜有增強腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間。另外當中含有的多種酶和礦物質,發生協同作用後,可以提高人體免疫力。蜜糖
對肝臟的保護作用,能為肝臟的代謝活動提供能量準備,能刺激肝組織再生,起到修復損傷的作用。對於秋冬最有作用的,便是可以潤肺了。因為蜜糖有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效,
不過,香港又真係好難買到D好嘅蜜糖。之前消委會報告都有指出大部份係香港出售的蜜糖都加了糖的成份,呢D蜜糖會大大減低了蜜糖的好處啦!
記得細細個時,因為爸爸在國內工作,每年都會帶一大樽朋友養蜂場所出產的蜜糖,呢種蜜糖真係好好味,依家香港要買這種純天然的,真係好難。
今日為大家推介的是相中的有機龍舌蘭蜜。這支全由100﹪的藍色龍舌蘭從墨西哥進口, 因為其有機和純天然的來源,令蜜糖的功效可得以發揮。
售買地方 ﹣Hicare Co.
http://hicare.hk/contact.php
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對了,快留言告訴我們你最想嘗試的牌子是什麼?還是四個都吃過了?!
#Beyond Meat
官網:https://www.beyondmeat.com/
成分:水、碗豆分離蛋白、芥花油、椰子油、米蛋白、可可脂、綠豆蛋白、甲基纖維素、馬鈴薯澱粉、蘋果萃取物、鹽、氯化鉀(調味劑)、醋、檸檬濃縮液、葵花籽卵磷脂、石榴粉、紅甜菜色素、香料
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#VVeat
官網:https://www.trilogy.com.tw/pages/vveat-1
成分:水、組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、麵粉)、大豆沙拉油、椰子油、甲基纖維素(粘稠劑)、阿拉伯膠、香料、甜菜根萃取物、羥丙基磷酸二澱粉(粘稠劑)、酵母抽出物、鹽、酵素製劑(麥芽糊精、麩醯胺酸轉胺酶、菜籽油)
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#大磬
官網:https://www.facebook.com/tcfood168/
成分:大豆蛋白(非基改)、水、醬油、椰子油、小麥蛋白、酵母抽取物、樹薯澱粉、豌豆澱粉、紅甜菜粉、糖、鹽、玉米糖膠
哪裡買:龍潭碧蘿村農場、台中樂膳超市、(網路)蝦皮、(網路)生活市集、(網路)素易購
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官網:https://www.peacevegan.com.tw/
成分:大豆纖維、大豆蛋白、芥花油、TG酵素、糖、鹽、藜麥、天然調味料(香菇子實體、杏鮑菇子實體、芝麻、香蕉、玉米來源可溶性纖維、紅蘿蔔、蔬菜、高麗菜、白菜、大豆蛋白粉、生機黃豆發酵濃縮粉、酵母菌粉、葡萄糖)、馬鈴薯纖維
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「蜜蜂工坊」嚴選天然純淨無汙染的產地,並選用穩定性和風味較佳的蜜源,徹底落實產地到餐桌。為了打造高品質且安全的商品,蜜蜂工坊擁有國際級FSSC 22000認證專業工廠,並建立國際檢驗標準實驗室,即時監控蜂蜜的品質,每批蜂蜜皆通過第三方公證檢驗,無農藥,無抗生素殘留,為消費者嚴格把關。
此次與館長合作「LP蜂蜜」,蜜源來自台灣純淨產地的大花咸豐草,葡萄糖含量高,營養成份多元,作為運動後或日常補充都非常適合,用來入菜DIY飲品,也是一個非常棒的食材!
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主演:陳之漢
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攝影:陳裔勳.小蔡.羅羿麟
空拍:陳裔勳
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葡萄糖澱粉酶 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
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抹茶千層蛋糕 https://youtu.be/D3SZoEz_iBU
以前曾經拍攝麥芽糖,用手機拍攝畫質不好,於是重新拍攝一支。今次以小麥和長糯米製作。
如果發酵的定義是「透過微生物或酶的作用使有機物分解的過程」,遵循古法製作的麥芽糖,也可列入發酵食品的行列。以小麥和糯米做為原料,利用小麥的酵素釋放糯米中的澱粉糖份,再熬煮成濃稠膏狀。
麥芽糖是一種低甜度的澱粉糖,與水溶解後化作葡萄糖,甜度僅約蔗糖的40%,熱量低,容易消化。取代蔗糖,作為烘焙原料,可降低製成品的甜膩感,不死甜。烹調菜餚,如滷豬腳、燒肉片、炒菜,麥芽糖中的酵酶還可軟化肉質,增添菜餚的味覺層次,同時可減少其他調味料的使用。
麥芽糖還有食療功效, 中醫認為麥芽糖性溫味甘,有養顏、補脾益氣、潤肺止咳之效。
Homemade Maltose 療癒﹗【古法手工麥芽糖】 回味童年快樂時 高清版
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