📍Taipei, Taiwan
Cypress & Chestnut / 以下菜名及價位
當日切片蛋糕 $220-$295
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡每天提供的口味不一樣,我們點了當天菜單上提供的文山包種茶芭樂、草莓開心果蛋糕、綠葡萄烏龍茶蛋糕、無花果焙茶果凍蛋糕🍰
栗子小蛋糕 $50(原味)/$55(巧克力)
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡
整體
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌕
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願:🌕🌕🌕🌗🌑
🗺台灣台北市大安區復興南路二段148巷5號
🚇捷運科技大樓站
☎️2700-8937
⏰11:00-18:00
🍽2021.02.28到訪用餐
💡補充💡每個月的25日晚上9:00 開放下一個月整月份的預約(如有異動,以店家FB/IG公告為主)❤️提供甜點與茶品,沒有鹹食,內用用餐時間2小時,每個人低消為$180!多虧朋友訂位有幸吃到🙏🏻環境很舒適,氣氛讓人很放鬆,服務也很讚!
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅I'm 拼命小姐 PinPin,也在其Youtube影片中提到,全聯八月新品買什麼?義式風乾蕃茄起司薄脆披薩 | 義式四種起司薄脆披薩 | 正點韓式炸雞 | 麵大師老酒三杯拌麵 | 麵大師油爆三蔥拌麵【PIN命💗開箱】 全聯八月新品好少~ 大叔終於買到各大YT推薦的披薩Dr.Oetker 歐特家 真的很難買,想回購,就再也沒看到了~ 到底好不好吃~快看影片~...
「葡萄烏龍茶」的推薦目錄:
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- 關於葡萄烏龍茶 在 葡萄乌龙茶 - YouTube 的評價
葡萄烏龍茶 在 JKC-Photography Facebook 的最佳解答
超藝術。好食空間<台中 西區>
#三杯中捲貝殼麵 ɴᴛ.320
一端上桌,香氣十足令人食指大動,貝殼麵口感Q彈好吃,麵體細緻又紮實好吃,非常推薦。
中捲非常新鮮可口,可以吃到海鮮的鮮甜滋味,一咬即斷又肥美而彈牙,而變角也烤得微脆,增添另一種口感。
三杯醬料,味道溫潤而鮮明,與切丁的杏鮑菇與紅椒交織出另多層次的口感,而麵上撒了辣椒粉與九層塔,味道強烈而溫潤,香氣十足,讓人陶醉。
我認為這是一道台式的義大利麵,將台式料理元素解構後,重新組出創新的美味,令人印象深刻,非常推薦。
#升級套餐 ɴᴛ.60
主廚濃湯
超級濃郁的蘑菇湯,一口喝下,立刻感覺到強烈的衝擊感,是一種紮實厚重的口感與香氣,可以感受到主廚的用心。
香烤麵包
香烤麵包外表微焦,內裡非常柔軟綿密,而有加了一些天然的香料食材,可以聞到淡淡的香氣,非常好吃。
將麵包沾了濃湯來吃,麵包豐富的口感搭配濃湯強烈紮實的味道,相得益彰。
#氮氣白葡萄烏龍茶 ɴᴛ.90
一口飲下,鼻尖傳來白葡萄的香氣,飲入口中則是烏龍茶的口感與淡淡茶味,而尾韻散發的甜味,搭配葡萄香氣,有種吃白葡萄的甜美口感,讓人非常的驚艷。
這是一間結合新鮮與烹飪技術,傳統與創新的店,從進店一直到用餐,都給人超值的感受,這邊竟讓我有種完美的感覺,我認為這是此生必入的餐廳之一。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市西區中興街279號
⏰時間:2020.08.30
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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葡萄烏龍茶 在 城市記憶 CitiesMemory Facebook 的最佳解答
【貓兒干村鄉下野生活】
聖誕節轉眼就要到了,這次要帶給大家的是聖誕限定的大人的茶酒提拉米蘇啦!我還記得那天收到的時候,一個下午我就不知不覺吃完了一整盒,還稍嫌意猶未盡的想打開第二盒(笑)。一向喜歡儀式感的我們,額外買了一堆聖誕裝飾與草莓來點綴,總覺得更加溫暖呢😍
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• 買1送1 原味 / $699
• 買1送1 新口味 / $899
(買兩組再折100)
(透過我們連結下單額外送一包花生糖哦)
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🎄先跟大家說一聲,這次合作開單很短,也因為提拉米蘇保存比較不容易,所以都是採用預購的方式,先搶先贏哦!
【如果要在聖誕之前收到的話,一定一定要在12/21以前下訂哦!】
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對於提拉米蘇,我其實蠻嚴格的,「貓兒干村」的完全有符合自己的標準,浸泡滿滿酒香與咖啡香氣的雙層手指餅乾為底,再鋪上有著濃厚酒感加上苦香濃縮Espresso的馬士卡彭乳酪,最後再自己灑上苦甜的可可粉,那內裡濕潤醇厚的滋味完全是這個冬天聚會的代表作之一!
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很喜歡新口味的「蘭姆葡萄烏龍茶提拉米蘇」,在乳酪餡裡頭,多加了浸漬過萊姆酒的的葡萄以及額外的烏龍茶酒香,這結合著中西方文化的微醺滋味更加誘人啊!先不說了,我再去買一組回家好了。
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👉🏻貓兒干村鄉下野生活
📍訂購連結: https://reurl.cc/XkzgQD
(溫馨提醒:只到12月底喔!要搶要快啦)
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葡萄烏龍茶 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的精選貼文
全聯八月新品買什麼?義式風乾蕃茄起司薄脆披薩 | 義式四種起司薄脆披薩 | 正點韓式炸雞 | 麵大師老酒三杯拌麵 | 麵大師油爆三蔥拌麵【PIN命💗開箱】
全聯八月新品好少~
大叔終於買到各大YT推薦的披薩Dr.Oetker 歐特家
真的很難買,想回購,就再也沒看到了~
到底好不好吃~快看影片~GO~
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前篇影片推薦
Costco好市多肉桂控必吃 | 肉桂奶油酥 | 棉花糖布朗尼蛋糕 | 迷你葡萄乾鬆餅 | 金烏龍茶 | 紅烏龍茶
https://youtu.be/sVbkmFkV7DE
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葡萄烏龍茶 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最讚貼文
Costco好市多肉桂控必吃 | 肉桂奶油酥 | 棉花糖布朗尼蛋糕 | 迷你葡萄乾鬆餅 | 金烏龍茶 | 紅烏龍茶【PIN命💗開箱】
這一次好市多下午茶
都是阿拼挑選的~
每一樣都好吃、好喝
肉桂捲一個才33元~看完快去買吧
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前篇影片推薦
原來寶寶吃餅乾是訓練!該怎麼挑選才安心?韓國IVENET艾唯倪嬰兒餅乾ft.MOMO韓國週
https://youtu.be/DXq2x2zyTYM
媽媽來補貨囉!一站式母嬰百貨逛起來 | 桃園安琪兒旗艦店
https://youtu.be/G3WjR8f8SWo
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葡萄烏龍茶 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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葡萄烏龍茶 在 葡萄乌龙茶 - YouTube 的美食出口停車場
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葡萄烏龍茶 在 Puretea - 白葡萄烏龍茶|Grape Oolong 突破傳統的茶道思想 的美食出口停車場
突破傳統的茶道思想,提取白葡萄的濃郁果香,搭配清新回甘上選的台灣烏龍茶。 自然香甜的風味令人驚豔。 - Different from traditional tea beverages, this is a cup of ... ... <看更多>