關於 萵苣類 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Dr.HOWS 超美型 Palette 煎烤盤 開箱～～ 📦

有別於坊間常見的暗色系圓型或方型烤盤，這次在中秋節前，入手了這款具有浪漫色系的八角型烤盤，一拿到就愛不釋手❤️ 不僅外型獨特，兩款柔美顏色也都讓人猶豫不決： #焦糖奶茶 和 #暖嫩粉色 。最後我選擇了屬於溫柔大姊姊(?)的焦糖奶茶色 😛 。

食材準備就緒便把家裡當餐廳開烤🔥🔥🔥

雖然很想效法韓國著名的八色烤肉，用八種不同醃料醃製五花肉，但準備起來實在太費工也吃不完😂 ，同居人就簡單照著孫榮(Kai)主廚的教法，調了兩種醬料來做韓式烤肉！尤其吃韓式烤肉一定要買萵苣類的蔬菜來搭配，然後青辣椒、紅辣椒、蒜片也是絕對不能少的，如果有韓式小菜更棒，韓式泡菜和涼拌洋蔥絲單吃或夾著生菜包肉皆非常美味！

搭配使用Dr.HOWS的冰河白瓦斯爐實在太美了，心情忍不住跟著飛揚起來～😍

煎烤盤本身是 #鋁合金材質，導熱很快，不一會兒就熱了，五花肉擺上去滋滋作響，視覺、嗅覺、聽覺、溫度的誘人訊息即刻傳遞到大腦，認知感受到美食的呼喚，口水忍不住自動分泌起來。

✂️ 加購的 #Peace_Korea好料剪刀 也是享用烤肉的好幫手，刀柄長、刀片厚、鋒利度佳，任何食材都好剪；握把大，男生用起來也很方便。 #曲線 款建議拿來剪熟食，弧形的部分不易傷鍋和烤盤； #方形 的話就可以拿來剪生食，生熟分開才不易細菌感染。

這款烤盤還有一個巧妙設計就是 #出油口，要吃美味的烤肉，肉品本身的油花自然不可少，而這個出油口貼心之處就在於設計了傾斜角度，可以自然將烤盤多餘的油流出，只要下面放個小碗承接就可以了！當然也可以用手動傾斜，但握把因一體成型導熱會燙，請記得戴隔熱手套。

無論放在何處，舉凡廚房、餐桌、餐廳、露營...我敢說只要Dr.HOWS產品出現的地方，馬上能為環境帶來賞心悅目的視覺與愉悅心情！連男生都會忍不住讚賞的那種～

現在和廠商談到了超甜的團購優惠價 ✨ 因為Dr.HOWS卡式瓦斯爐要等到十月底才會到貨，烤盤和剪刀可以先開團，我自己在網路都確認過了， #保證比市面上便宜，只開團到9/16。

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📍 這團統一會由廠商出貨，9/15起依照 #結帳順序 出貨，所以喜歡的話下單要快喔～～才能來得及在中秋節前收到貨！

【吃不好...跟著就會睡不好？！】

法國政治家兼美食家薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）在他所撰寫的一書《美味的饗宴：法國美食家談吃》談到飲食對工作狀態的影響。

「從理論到實踐，各種層面都證明了無論是工作、休息、睡眠、作夢，食物的品質都對我們極具影響力。面對長時間且大量的工作，較欠缺營養的人總是無能為力，他會汗如雨下、倦怠不堪。他休息的主因就是他無法再繼續工作下去了。」

#吃不好也會睡不好
薩瓦蘭談及飲食對作夢的影響，他認為人們饑餓時會輾轉反側，餓過頭時會更難以忍耐，也許他們最後會因筋疲力竭而昏睡過去，但這樣的睡眠仍是屬於淺眠狀態，無法得到真正的休息；假如有充足的飲食，就能以最快的速度入睡，即使作夢，醒來後也會忘得一乾二淨，因為神經電流在每個感覺通道上的流量都是相等的，也就是因為這樣，當人們從夢中回到現實世界中時，他會覺得生不如死，當他睡醒後，就會因為消化食物而倦意橫生。

#蘋果不只讓你遠離醫生也助眠
從他的觀察中不難推論，有人之所以會有起床氣，很可能就是因為營養攝取不足所導致，而對飲食有深入研究的他，也提出了建設性的建議，「在大多數人的印象中，咖啡會造成失眠，但產生抗體後就不會如此了。不過歐洲人剛開始喝咖啡時，還無法擺脫它的影響。與此相反的是，有的食物卻有催眠的作用，像乳製品與萵苣類的蔬菜，而最有效的還是蘋果。」

⭐觀看文章：
每天上班提不起勁？很可能是你的飲食出問題了>>https://bit.ly/36tMMUT

#BeautiMode #飲食 #睡眠 #均衡飲食

高低GI食物，吃了真的不一樣嗎？
🛒https://earlyfruit.com.tw/z6uJC


#什麼是GI值？
也就是 #升醣指數，是指將食物吃下肚的兩小時後，血糖幅度波動的高低，血糖幅度波動會以 0~100 這個區間內的數值呈現


#怎麼判斷高低GI呢？
低GI值：1-55
中GI值：56-69
高GI值：70以上


#吃低GI飲食的優點是什麼？
如圖，吃到中高GI的食物(像是米飯等)，吃完之後血糖快速上升，所以會開始讓你昏昏欲睡、精神無法集中，這時身體為了要降低血糖濃度，所以會加速分泌胰島素，而當胰島素平衡掉剛才起伏的血糖後，飢餓感就會再度出現，所以很容易吃飽飯後2.3個小時，肚子又覺得餓了呢！
所以如果選擇低GI的食物，就可以避免血糖快速且大幅度波動，能讓血糖維持在比較平衡的狀態，也可以避免精神不濟與快速感到飢餓哦！


#低GI食物有哪些？
喜歡吃米飯的人可以選擇花椰菜米
而綠色蔬菜(清江菜、茼蒿等)與萵苣類(結球萵苣等)都是常見的低GI食物，還有更多更多都在 #放心初舒活減醣週，我們幫你將食材雙北三小時送到家！


#放心初蔬果網 #最放心的線上蔬果超市
#減醣 #減醣飲食 #低GI #健身 #減脂 #減重
#蔬果宅配 #水果宅配 #水果

我一直想嘗試燒烤類的主題
無奈最近疫情肆虐無法走出戶外啊
於是興起了在抽油煙機底下生個小炭火
來體驗燒烤的樂趣

最近吃了很多牛肉
所以這次波波選物所提供的新村站著吃烤肉
特地選了不吃牛組合給我
然後再搭配韓式醬料
給我帶來年輕人的體驗啊～


※ 本集為料理情境示範
正常情況下還是不鼓勵室內使用炭火
請注意環境安全以及良好空氣流通

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拍攝器材清單

panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5

Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Godox FL100

Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG

PNG由 設計 https://zh.pngtree.com

00:00 開場
00:27 片頭
01:11 波波選物所 × 新村烤肉
03:08 烤肉設備
04:04 醬料小菜
08:02 蔬菜
09:18 醃肉
10:37 生火
11:19 開烤

▼文字食譜在下方喔▼

每到夏天都好想要去南洋旅行，吃個酸辣甜口的菜，曬著太陽

這兩年因為疫情不能出國，廢寶們都要悶壞了吧？想到我先前到越南旅行的經驗，每天一睜開眼就想著要吃越南三明治，到了中午，就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚（然後配個 Gin Tonic！可以找到那種香茅口味的超讚

生春捲就是好吃，輕甜脆口，配上超級鹹香的醬汁，隨時都可來一份，做法又簡單！

現在疫情趨緩，大家開始在家裡跟好友小聚時，不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友，一人一份，超級方便，真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來！
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材料 4人份
越南米紙 4大張

南洋風漬物
小黃瓜 約100g，刨絲
紅蘿蔔 約100g，刨絲
薑 一個拇指大，剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許

越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙，剁碎
大蒜 ½大匙，剁碎

其他內餡
蝦子 8尾，去泥後燙熟，冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆，絲切（或萵苣、大陸妹）
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
（裡面還可以包：米線、酪梨、其他蛋白脂肉類）

作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖，拌勻後醃漬約十五分鐘，把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁，然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可

越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可，事先做好讓糖有時間可以溶解開來。

最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上，擺上兩尾蝦子後，放上生菜與香草，再擺上醃漬蔬菜，捲起來後即可享用。

重點是過完水，要非常快速的捲起來，會馬上變軟、變黏，要留意喔

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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃

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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



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