關於 菊乃井第三代村田吉弘 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 村田吉弘- TAAZE讀冊生活

唯一在米其林評鑑擁有七顆星肯定的日本懷石料理首席大師，京都菊乃井第三代掌門人. 村田吉弘. 透視和食入列「世界非物質文化遺產」的關鍵☆ 從文化、器皿、服務到 ...

#12. 村田吉弘Yoshihiro Murata - 城邦讀書花園

京都知名料亭老鋪「菊乃井」第三代主人。生於一九五一年，目前擁有「本店」「菊乃井露庵」「赤坂菊乃井」等三家店鋪，並在百貨公司等六家賣場設櫃。

#13. 「亞洲50最佳餐廳」公佈「美國運通標誌人物獎」得主！日本懷 ...

村田吉弘 被喻為日本懷石料理大師，是京都料亭名店菊乃井的第三代掌舵人。擁有過百年歷史的菊乃井本店設有11 個包廂，供應精緻的12 道菜懷石料理, ...

#14. 【選讀】「和食教父」村田吉弘：帶著豐盛四層便當賞花去

有「和食教父」、「和食之神」之美譽的村田吉弘大師，是日本料亭「菊乃井」的第三代接班人，他認為和食是重要的日本文化，要推廣至世界更傳承給後代， ...

#15. 東京風向球－日本料理名人村田吉弘的美食哲學 - 中國時報

村田吉弘 是「菊乃井」料亭第三代接班人，在立命館大學就讀時曾赴法國學法國料理，受到異國美食文化刺激，決心返鄉繼承家業。現在除總店外，一九八九及 ...

#16. 和食之心：菊乃井?村田吉弘的和食世界遺產 - 五南文化廣場

……了解和食文化後，再透過本書不藏私的食譜，讓你在家也可以製作和食，享受和食的巧思與樂趣。 日本具代表性的料亭「菊乃井」的第三代接班人，「和食之神 ...

#17. 和食之心：菊乃井.村田吉弘的「和食世界遺產」

日本具代表性的料亭「菊乃井」的第三代接班人，「和食之神」村田吉弘有著傳奇的人生，從法國料理入門，卻成為日本懷石料理名廚，但他的夢想是要讓日本料理成為世界級 ...

#18. 村田吉弘| 京都百年料亭「菊乃井」主人如何向世界展示和食真髓

菊乃井第三代 接班人村田吉弘1951年出生於京都，是家族的長子，畢業於立命館大學。他不僅是百年老店的主人，還是引領日本料理發展的中心人物之一。

#19. 烹飪禮儀的守護者！和食之神村田吉弘榮獲2020亞洲50最佳 ...

京都知名料亭「菊乃井」第三代掌舵人村田吉弘，同時也是被譽為「和食之神」的懷石料理大師，在日本懷石料理界已締造許多傳奇的他，在今年榮獲2020年度 ...

#20. 在广岛日本给七国首脑提供的晚宴，是名店... 来自凤凰李淼- 微博

在广岛日本给七国首脑提供的晚宴，是名店”菊乃井“的料理。之前探店这家七星级餐厅，与教父级七星主厨、菊乃井第三代传人村田吉弘，有对谈和讲解。

#21. 日本料理的常識與奧祕：米其林7星懷石料理首席大師，從禮儀

本書的作者——連續十年獲米其林三顆星評價的京都料亭「菊乃井」第三代接班人——「和食之神」村田吉弘，將與您分享132個日本料理之所以傲視全球的關鍵。

#22. 和食之神村田吉弘的味自慢 - 翻爆

日本具代表性的料亭「菊乃井」的第3代接班人，「和食之神」村田吉弘有著傳奇的人生，從法國料理入門，卻成為日本懷石料理名廚，但他的夢想是要讓日本 ...

#23. 日本怀石料理之神村田吉弘，夺亚洲50 最佳餐厅标志人物奖

村田吉弘 被誉为“日本怀石料理之神”，主理的料亭菊乃井由祖父创立，自1912 年营业至今。身为料亭第三代掌门人，年轻的村田吉弘一开始却以法式料理为 ...

#24. 菊乃井無碍山房#米其林推薦便當#村田吉弘吃完2019京都 ...

吃完2019京都米其林指南必比登唯一推薦，菊乃井無碍山房日幣7000元時雨便當，有幸再獲得第三代村田吉弘的親筆簽名，並與當代日本料理之神聊便當店，米 ...

#25. 在广岛日本给七国首脑提供的晚宴…… - 新浪

在广岛日本给七国首脑提供的晚宴，是名店”菊乃井“的料理。之前探店这家七星级餐厅，与教父级七星主厨、菊乃井第三代传人村田吉弘，有对谈和讲解。日本料理的精髓​展开.

#26. 《日本料理的常識與奧祕》：進入茶室後，一定要對掛軸行個禮

全日本擁有最多米其林星星的和食之神，京都菊乃井第三代掌門人村田吉弘，幽默！辛辣！真敢寫！透視132個和食入列世界非物質文化遺產的關鍵。

#27. 『菊乃井』7星主廚村田吉弘現身說法《和食之神》邀觀眾大啖 ...

村田吉弘 是日本廚藝界的教父級人物，也是京都『菊乃井』料亭的第三代接班人。有趣的是，年輕時的他對日本料裡沒那麼感興趣，反而嚮往法國料理，想到 ...

#28. 日本名廚村田吉弘榮獲美國運通標誌人物獎 - BusinessFocus

作為公認的日本懷石料理大師，村田是京都極受尊敬的ryotei的第三代掌舵人。村田開設京都露庵菊乃井（Roan Kikunoi）和東京赤坂菊乃井（Akasaka ...

#29. 《和食之魂》：「和食教父」獻上的日本料理掃盲書 - 每日頭條

菊乃井 如今的掌門人是村田吉弘，他是「菊乃井」的第三代店主，被稱為「和食教父」，是日本料理界的大神級人物，曾榮獲「2020年美國運通標誌人物獎」「現代 ...

#30. 第九屆日本料理世界挑戰賽：非日本籍廚師的日本烹飪大賽

指導老師：村田吉弘 菊 ... 東京Nihonbashi Yukari第三代業主兼料理長 ... 菊乃井業主兼料理長、日本料理普及親善大使、日本料理學院理事長村田吉弘（ ...

#31. 涨知识丨“和食教父”村田吉弘的和食文化手册 - 澎湃新闻

菊乃井 如今的掌门人是村田吉弘，他是“菊乃井”的第三代店主，被称为“和食教父”，是日本料理界的大神级人物，曾荣获“2020年美国运通标志人物奖”“现代名工”“ ...

#32. 演員簡介 - 【和食之神：美味交饗曲】

村田吉弘 《和食之神》和食文化遺產推手. 村田吉弘，京都料亭老舖「菊乃井」經理、主廚。村田吉弘大學時即 ... 他是銀座知名江戶前壽司名店「久兵衛」的第三代掌門人。

#33. 京都米其林三星餐廳發起「飛機餐」革命 - 財訊

京都料理老鋪「菊乃井」是米其林三星的名店，第三代店主村田吉弘之前對飛機餐一直有這樣的想法。就在這時候，新加坡航空公司來詢問村田：要不要來指導 ...

#34. 開眼電影網--新版--

村田吉弘 《和食之神》和食文化遺產推手 村田吉弘，京都料亭老舖「菊乃井」經理、主廚。村田吉弘大學時即 ... 他是銀座知名江戶前壽司名店「久兵衛」的第三代掌門人。

#35. 9位日本料亭掌門人談蔬菜與海鮮，燃燒料理魂的廚 ... - 敦煌書局

村田吉弘菊乃井 ○ 本書是由月刊《專門料理》連載中的專欄「京料理之嘗試」（京料理のこころみ）內容加以編修 ... 京都西陣供應天婦羅與京料理的「天㐂」第三代少店主。

#36. 特邀日本料理界的著名料理專家於香港舉辦的正宗「日本料理 ...

村田吉弘 先生米芝蓮3星級和食餐廳「菊乃井」第三代接班人。全日本食學會理事長。日本料理學會理事長。日本料理推廣親善大使。 曾於日本老字號餐廳（「加茂 ...

#37. 頂級名廚空中崛起 - MICHELIN Guide

日本料理大師村田吉宏為新航特別設計的頭等艙餐點 ... 米芝蓮評審員對菊乃井本店的評語：菊乃井的主理人兼主廚村田吉弘，是家族第三代掌門人。

#38. 和食之魂- 村田吉弘 - Google Books

本书是"和食教父",京都星级料亭"菊乃井"第三代传人的村田吉弘先生对和食文化的精华总结.作为日料名家后代的村田先生,他用淳朴平实的语言讲述了眼中的和食之魂.

#39. 京都百年料亭首聘外國廚師- 國際- 自由時報電子報

推手之一的京都百年料亭「菊乃井本店」第三代老闆村田吉弘表示，日本料理的鎖國時代終於開放了。 村田擔任日本料理學會理事長，對普及和食不遺餘力， ...

#40. 京都/大阪/神户好去处| Kikunoi Honten 米其林三星怀石料理

京都无人不知的怀石料理餐厅Kikunoi 菊乃井，创立于1912 年，如今的村田吉弘社长是家族第三代，共有三家门店，京都2 家，东京赤坂1 家。2017 年菊乃井三店夺下三个日本 ...

#41. 菊乃井的價格推薦- 飛比2023年06月即時比價

... 簡介唯一在米其林評鑑擁有七顆星肯定的日本懷石料理首席大師,京都菊乃井第三代掌門人村田吉弘透視和食入列「世界非物質文化遺產」的關鍵從文化、器皿、服務到經營, ...

#42. 京都菊乃井料亭：“高雅人士的游乐场”-红酒世界网

菊乃井 料理店创立于1912年，如今的主人村田吉弘是家族第三代的长子，其家族一直长期经营着位于京都的总店。村田吉弘曾游学法国，学习法餐的烹饪技术。

#43. 料亭“か茂免”_田吉弘 - 搜狐

上文介绍了菊乃井第三代店主村田吉弘的亲子丼。 村田吉弘大学毕业后先在名古屋料亭“か茂免”修行多年（关于菊乃井，百度有很详细的介绍）。

#44. 菊乃井的料理

菊乃井 主人村田吉弘致辞 ... 很多人对日本料亭的第一印象就是“高高在上” ，但事实并非如此。菊乃井衷心 ... 店休日, 每月第一、第三个星期二休假，元旦前后不营业。

#45. 曙光瑞風號，極致豪華列車之旅- colatour 可樂旅遊

米其林菊乃井第三代傳人、日本懷石料理名廚村田吉弘。獨創煮法和傳統食材結合，並保留和食原有風味，創造出料理新風貌。

#46. Japanese chef Yoshihiro Murata honoured with American ...

村田吉弘 被喻为日本怀石料理大师，是京都料亭名店菊乃井的第三代掌舵人。拥有过百年历史的菊乃井本店设有11 个包厢，供应精致的12 道菜怀石料理，每道 ...

#47. 未果,爲結|菊乃井本店及露庵店 - 人人焦點

在京都衆多歷史悠久的料亭中，菊乃井算不上十分古老的，但屹立至今也已第三代。1912年村田吉弘的祖父創立了菊乃井本店，露庵店的前身是1976年開業、由村田 ...

#48. 京都三星米其林三选，家族传承的料理文化 - 网易

这里不得不提本店主人，也是家族第三代长子：村田吉弘。该牛人是日本第一位被评鉴 ... 菊乃井本店是京都怀石料理名店，位于东山之麓一小巷深处。

#49. 京都米其林代表七星總府菊乃井，超全摘星盤點！ - 壹讀

菊乃井 ，超過百年歷史的米其林三星京都懷石料理名店；露庵菊乃井，京都分店米其林二星；赤坂菊 ... 村田吉弘，生為長子，現為菊乃井第三代掌門人。

#50. 京都米其林代表七星总府菊乃井，超全摘星盘点！ - 马蜂窝

村田吉弘 ，生为长子，现为菊乃井第三代掌门人。他曾在巴黎学习过法国菜，也曾在名古屋“加茂免”修行，1976年重返菊乃井后开始研究法国菜与和食的融合。

#51. 日本名厨村田吉弘荣获美国运通标志人物奖 - 知乎专栏

作为公认的日本怀石料理大师，村田是京都极受尊敬的ryotei的第三代掌舵人。村田开设京都露庵菊乃井（Roan Kikunoi）和东京赤坂菊乃井（Akasaka ...

#52. 米其林指南京都大阪鳥取2019 完整三星名單 - Tastytrip

創立於1912年，主廚村田吉弘（Yoshihiro Murata）是餐廳的第三代傳人，他祖先是日本皇室的奉茶人。 菊乃井本店. 同樣是全日本最頂級的懷石料理店之一 ...

#53. 《和食之魂》：“和食教父”献上的日本料理扫盲书- 有书至美- 简书

菊乃井 如今的掌门人是村田吉弘，他是“菊乃井”的第三代店主，被称为“和食教父”，是日本料理界的大神级人物，曾荣获“2020年美国运通标志人物奖”“现代名工”“ ...

#54. 日本名廚村田吉弘榮獲美國運通標誌人物獎 - 科技生活

作為公認的日本懷石料理大師，村田是京都極受尊敬的ryotei的第三代掌舵人。村田開設京都露庵菊乃井（Roan Kikunoi）和東京赤坂菊乃井（Akasaka ...

#55. 菊乃井怀石料理 - 携程旅游攻略

菊乃井 周围居民非常爱护这口井，并开始使用井水做菜煮饭经营饭店及旅馆。1912年，专营日本料理的菊乃井在现址开业，现已传至第三代村田吉弘。菊乃井本店环境优美，服务 ...

#56. “和食”入遗背后的秘密 - 共产党员网

图为茶园和“茶草场”。 图为“菊乃井”第三代主人村田吉弘在指导学徒制作生鱼片。谢宗睿摄2013年12月，联合国教科文组织在阿塞拜疆首都巴库宣布， ...

#57. 不以香气诱人，更以神思为境——米其林三星京都·菊乃井 - 搜狐

这里就不得不提本店主人，也是家族第三代长子：村田吉弘。他是日本第一位被评鉴为“米其林7星厨师”的怀石料理大师，于1976年又开设了露庵 ...

#58. 2022三星營養午餐線上-網路上旅遊資訊分享 - 行程規劃

菊乃井第三代村田吉弘 #談他為什麼要開便當店 #談米其林星星的意義 #談一星二星三星主廚該做什麼事 #談和食面臨的重大危機 #談學生營養午餐和病人流質 ...

#59. 2023年菊乃井（本店）地址 - 途牛

简介. 菊乃井一共有3家分店，京都2家，东京1家，其中菊乃井本店被评为米其林三星。餐厅创立于1912年，主营怀石料理，现在的主人、餐厅的第三代传人村田吉弘是日本第1位 ...

#60. 《和食之魂》 - ［日］村田吉弘著- Meg Book Store - 香港.大書城

編輯推薦：. 日本怀石料理大师，京都菊乃井第三代掌门人村田吉弘深度解读和食入选世界非物质文化遗产的关键 1.日本料理扫盲书 日本料理为何叫和食？

#61. 日本名厨村田吉弘荣获美国运通标志人物奖 - JSTYLE

作为公认的日本怀石料理大师，村田是京都极受尊敬的ryotei的第三代掌舵人。村田开设京都露庵菊乃井（Roan Kikunoi）和东京赤坂菊乃井（Akasaka Kikunoi） ，更进一步 ...

#62. 怀石料理- 露庵菊乃井(木屋町店) - 大众点评

米其林2️⃣星怀石料理3星的本店预定不到，所以来到这家分店。在京都众多历史悠久的料亭中，菊乃井算不上十分古老的，但屹立至今也已第三代，1912年村田吉弘的 ...

#63. 京都美食米其林必比登便當店，菊乃井無碍... - 旅遊日本住宿評價

京都奇遇日本料理巨人菊乃井第三代傳人村田吉弘| 菊乃井便當. 村田表示，菊乃井開便當店的主要目的，是讓外國人用合理的價格、方便的形式來了解日本料理的精神與知識。

#64. 菊乃井．村田吉弘的「和食世界遺產」~好書精選[悅讀推薦]博客 ...

一九五一年出生，京都知名料亭「菊乃井」第三代店主。就讀立命館大學期間，赴法學習法國料理。大學畢業後，投身日本料理界，目前擁有總店與木屋町的「露 ...

#65. 体验菊乃井本店- 京都日记（2） - 文学城| 博客

菊乃井 本店作为怀石料理的代表，1912年创立至今已有百年历史，连续12年保持着米其林3星的头衔。如今的掌门人村田吉弘是第三代传人，也是日本料理界 ...

#66. 从京都米其林餐厅看轻奢怀石料理的变迁 - 百度

乃井人倍感珍贵，祖祖辈辈日日守护。大正元年（1912年），汲水作料，将料亭定名为【菊乃井】。 作为第三代传人村田吉弘 ...

#67. 日本料理の常識與奧秘 - Mの日本在住妄想日記

村田吉弘 ，京都老舖菊乃井的第三代當家，除總店，菊乃井露庵和赤坂菊乃井外，還在百貨公司經營賣場。 村田桑的著書，少說都有十多本，大部份均是和食 ...

#68. 豪華寢台「瑞風」列車之旅5日 - 創造旅遊

創造旅遊包車行程(名額僅28名)，台灣導遊領隊隨行，內含「瑞風列車」3天2夜，從 ... 挑戰新式料理風格的「菊乃井」第三代老闆村田吉弘監修的日本料理，請細細品嚐。

#69. 【楊崢心導遊】京都菊乃井一口一意境| 蘋果日報•聞庫

已連續十年獲得米芝蓮三星榮譽的菊乃井東山本店創業於一九一二年，現任主理人村田吉弘（Yoshihiro Murata）是第三代傳人。相傳當年豐臣秀吉的首位夫人 ...

#70. 【日本京都】菊乃井本店米其林三星懷石料理「無碍山房Salon ...

菊乃井 本店因為用來做菜的井水如同菊花般盛開流淌，便取名為「菊水之井」，店名叫做「菊乃井」。1912年創業至今，已有百年歷史。主廚村田吉弘，是日本 ...

#71. 谷崎润一郎：日本最好吃的食物都在京都，远胜关东。 - 豆瓣

看美女松下奈绪吃美食的反应，好开心。 “菊乃井”第三代的村田吉弘，为和食评非遗立下汗马功劳。上第一道（前菜）：鲷鱼鱼白、海参子用酒蒸，碗上是蕨 ...

#72. 台北報導】阿兜仔也來取經《和食之神》村田吉弘榮膺7星主廚

而這部充滿頂級美味的電影《和食之神：美味交饗曲》將於11月6日全台上映。 村田吉弘是日本廚藝界的教父級人物，也是京都「菊乃井」料亭的第三代接班人 ...

#73. 【京都美食】米其林三星菊乃井本店- Travelliker 愛遊人

菊乃井 本店作為懷石料理的代表，在1912年創立至今已有百年歷史，餐廳現在的主人也是第三代傳人村田吉弘是日本第一位被稱為米芝蓮7星廚師的料理人，他 ...

#74. 料亭站在日料顶端的体验 - 凤凰网山东

菊乃井 料理店创立于1912年，如今的主人村田吉弘是家族第三代的长子，其家族一直长期经营着位于京都的总店。值得一提的是，村田吉弘曾立志将自己的一生 ...

#75. 爭取日本高端客晶華結盟日本龜甲萬打美食牌 - 工商時報

台北晶華酒店今（3)日宣布攜手日本醬油界龍頭「龜甲萬集團」與 ... 詞，「日本懷石教父」菊乃井第三代傳人村田吉弘，以及日本傳統法料大師三國清三等 ...

#76. 美食菊乃井这家京都米其林三星餐厅,带- 生长环境

家族第三代长子村田吉弘也因此被称为「米其林七星厨师」。这次来京都最重要的一件事儿，当然是来本店享用一次仪式感满满的殿堂级怀石料理。

#77. 日式菜肴的异端分子凿开！进化的日本菜的未来 - 东京电视台

京都的老铺酒家"菊乃井。"在一般情况下酒家是有缘远的形象的世界，但是"酒家的基本作为主人第3代的村田吉弘是饭馆"。普通的人一般地工作，人生的转换 ...

#78. 看事情的角度都不一樣咧！京都、東京大不同 - 芋生活

東京哪些文化或習慣，讓身為關西人的知名料亭老鋪「菊乃井」第三代主人嚇一跳呢？ ... 作者：村田吉弘; 譯者：蘇文淑; 出版社：遠足文化 ...

#79. 博客來-網路訂書日本料理的常識與奧祕：關於禮儀、器皿、服務

菊乃井村田吉弘. 作者簡介. 村田吉弘Yoshihiro Murata. 京都知名料亭老鋪「菊乃井」第三代主人。生於一九五一年，目前擁有「本店」「菊乃井露 ...

#80. 秋訪菊乃井本店~~享受米其林懷石料理 - 隨意窩

菊乃井 位於京都東山區八阪神社後，是獲得米其林3 ... 日本懷石料理首席大師~村田吉弘（Yoshihiro Murata）是日本廚藝界最具代表性的教父級領袖人物、 ...

#81. 去日本旅游，有哪些餐厅值得尝试？ - 乐酒客

菊乃井 周围居民非常爱护这口井，并开始使用井水做菜煮饭经营饭店及旅馆。1912年，专营日本料理的菊乃井在现址开业，现已传至第三代村田吉弘。自关西米其林指南诞生 ...

#82. 在日本料理“国师”餐厅享春宴(图) - 文旅- 环球网

菊乃井 位于京都东山上的几座日式老宅中，这里有一口历史悠久的水井。 ... 人，后来开始用这口水井的水做饭，并开起料亭，村田已是家族第三代传人。

#83. 京都木屋町料亭露庵菊乃井 - Pen-Pen's Side Quests

菊乃井 店主村田吉弘有出過一本書，叫做「日本料理的常識與奧秘」，裡面就有提及訂位一事(第三章47 婉拒訂位，正是最佳攬客時機).

#84. 日本料理の常識與奧祕by村田吉弘 - Rannie。芮妮- 痞客邦

作者為京都知名料亭老鋪『菊乃井』第三代老闆，他從廚師\經營者的角度來談關於日本料理文化，如：用餐禮儀、器皿、服務等等眉眉角角。

#85. 京都人「要喝杯咖啡嗎？」 - 正樹日語

村田吉弘 在他的「京都人は変わらない」裡， 針對這部分，也有他的敘述。 以上出自維基百科， 他是廚師，是米其林三星的京都料亭「菊乃井」的第三代。

#86. 日式豬排為何搭配高麗菜？歷史學家胡川安這麼說 - 上下游

（1）輕鬆穿插漫畫型式，由菊乃井第三代傳人村田吉弘書寫的《日本料理的常識與奧祕》. （2）專訪日本三大料理之神小野二郎、金本兼次郎和早乙女哲哉 ...

#87. 把高晓松“吃丢了”的一星小店VS三星老店菊乃井 - 搜狐

村田吉弘 是家族第三代。 ^社长村田吉弘. 菊乃井在日本共有3家店，其他两家店都是米其林二星，只有京都这家总店才是真正的米其林三星怀石料理。

#88. 京都，日本人心灵故乡的米其林诱惑

菊乃井 本店. 京都的怀石料理中，这家店名气算是最大，位于东山之麓一小巷深处。912年创立，专营日本传统料理，现已传至第三代村田吉弘。

#89. レシピ本 菊乃井村田吉弘がつくる誰にでもできる京風おそ ...

Funbid是香港專業日本代購代Bid平台，日本Yahoo、日本樂天官方簽約合作廠商；料理、食譜．日式料理|料理、レシピ．和食－☆レシピ本☆菊乃井村田吉弘がつくる誰にでも ...

#90. 修羅場：日本米其林餐廳學徒的職人之路_VICE - 微文庫

京都的米其林三星懷石料亭菊乃井，從1912年開業起就由村田家族經營，現在傳到第三代村田吉弘。大將的弟弟村田喜治則另立門户—— 露庵菊乃井，並摘得兩 ...

#91. 阿兜仔也來取經《和食之神》村田吉弘榮膺7星主廚@ 軌魅娛樂

村田吉弘 是日本廚藝界的教父級人物，也是京都「菊乃井」料亭的第三代接班人。有趣的是，年輕時的他對日本料裡沒那麼感興趣，反而嚮往法國料理，想到巴黎 ...

#92. 京都菊乃井(总店)怎么样？ - 穷游网

菊乃井 一共有3家分店，京都2家，东京1家，其中菊乃井本店被评为米其林三星。餐厅创立于1912年，主营怀石料理，现在的主人、餐厅的第三代传人村田吉弘是 ...

#93. 秋訪菊乃井本店~~享受米其林懷石料理 - shine的幽美幻境

菊乃井 位於京都東山區八阪神社後，是獲得米其林3星的京料理老舖， ... 日本懷石料理首席大師~村田吉弘（Yoshihiro Murata）是日本廚藝界最具代表性的 ...

#94. 五感で愉しむ和食の真髄（2）｜村田吉弘の和食知新

... に建つ、料亭「菊乃井」。大正元年、創業以来、京都を代表する名料亭として、多くの人々に愛されてきたこの店の三代当主、村田吉弘さんは、「和食 ...

#95. 9位日本料亭掌門人談蔬菜，燃燒料理魂的廚藝高峰會 - 金石堂

村田吉弘菊乃井 ... 長達超過50年，一路伴隨著日本料理界第一線成員的成長與發展，是專業料理人必備的專業知識性雜誌。 ... 村田吉弘、中東久人、園部晉吾、高橋義弘）

#96. 关西觅食之旅篇二：探访【菊乃井】本店 - 什么值得买

在日本呢，菊乃井有三家店，我们去的这家在京都，也是他们的本店，做的就是传说中的'怀石料理'， ... 创立于1912年、现在的社长・村田吉弘是第三代。