大家這星期過得好嗎？(耶，怎麼偷別人的台詞) 其實有千言萬語想寫，但是每天煮飯吃飽只想 moping around (這要怎麼翻譯？我覺得這是種 態度 😆) 和 talk dirty (聊下流的五四三)，怕本頻淪為限制級，只好靠車口罩抑制慾火 (夏天時包了皮蛋以前學校全校教職員的口罩，原本打定主意對新學校比照辦理，結果經理建議我和 PTA 合作「我車你捐」並推出聖誕節應景花布，於是我火速採購紅綠歡樂的棉布，只是我實在無法像 PTA 主席建議的在公告裏寫『這些口罩很適合當聖誕節小禮物』，歡樂的節慶和傳染病這對比太大，何況在今年之前本地只有生重病的人戴口罩，這不是聖誕節該有的樣子...)
Anyways 我覺得我老放食物照片或是英文食譜連結似乎不太有建樹，今天來說說如何用40分鐘、聞到最少油煙、洗最少的鍋子在家作英式早餐。
1. 馬鈴薯 (我偏愛 Maris Piper) 削皮 ，切滾刀塊、洗乾凈，放水淹過馬鈴薯，沸騰後再煮 4 分鐘。
2. 馬鈴薯開始煮時預熱烤箱 Fan 180℃，預熱好之後放進 ** 香腸 設定 32 分鐘 (依種類粗細不同有些只需要 25 分鐘)；開 ** 焗豆罐頭 裝在耐熱玻璃烤盅裏在香腸進入烤箱後的第12分鐘也放進烤箱。
3. 瀝乾馬鈴薯水份，大力搖晃鍋子幾下，讓馬鈴薯撞出粉碎邊角 (這是酥脆的關鍵)，拿一咖大的平底鍋加些油，用中小火煎馬鈴薯，慢慢、很有耐心、偶爾 (不要太常) 幫它們翻面煎得恰恰。
4. 烤箱進行到第20分鐘時把香腸翻面，拿湯匙快速攪拌焗豆以免受熱不均黏在烤盅上，在此同時切蘑菇。
5. 烤箱嗶嗶叫，馬鈴薯起鍋分配在盤子裏，用香腸隔開焗豆與薯仔擺盤，在此同時用煎馬鈴薯的鍋子煎荷包蛋，最後煎蘑菇。
英式早餐是我們家最愛的早餐，以前每陣子得去 greasy spoon 吃一頓，從三月到現在完全沒去任何餐廳，每週六照樣英式早餐老神在在，也算因禍得福、廚藝蒸蒸日上。
這裏順便分享 Bisto 新產品贈送碼，如果你家買菜用 Tesco，在購物車裏加入microwave ready gravy 並輸入折扣碼可以免費得到... Gravy 是 roast dinner 的重點，之後我就用這產品來寫「70分鐘作 roast dinner」吧，大家快去拿、不拿白不拿，不客氣不用謝。
** 香腸品質差異大。前幾年愛買 Donald Russell 但是它們家過度包裝、尤其外層的大保麗龍箱越來越讓我光火；超市便宜的香腸粉加太多口感不佳，我們向來買 finest 的黑牌，但是自從跟附近肉舖送貨上門的比較之後美其名 shop local 支持本地小商家，實則歪嘴雞，超市黑牌香腸烤好烤盤上一層油、乾了之後白厚黏好可怕，肉舖的香腸烤好幾乎沒痕跡、很乾爽很 meaty (這字怎麼有種色情感...)
** 焗豆是英式早餐的靈魂，擺上它視覺已經滿足一半，從前偏執只買 Heinz，現在覺得 Tesco 自有品牌吃起來甜一點點也不算太差、可以接受
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