搭家早安~❤️
前幾天做了原味低糖低油軟歐包
是用之前分享的 #蔓越莓乳酪麵包 變化來的
原味的麵包就直接將蔓越莓.奶油乳酪省略不加即可
這次我將麵團分成8個做的比較小條一點
上次直播這款麵包時有同學問
Bosch蒸烤爐可否一次烘烤兩層這樣的厚麵包
我這次做原味軟歐包試了烤兩層效果非常好
中途只需要將上下烤盤交換一次
烘烤的熟度及麵包上色效果我都非常滿意
🔸Bosch蒸烤爐烘烤:
原味軟歐包~麵團分成145g×8個
4D熱風200度C蒸氣強度3烘烤18分鐘
中途10分鐘時上下對調一次
這一款麵包回烤後表皮脆脆的,口感柔軟有彈性
上次紀哥直播早午餐將麵包夾入了生菜.起司片.煙燻雞肉.美式炒蛋再加上明太子美乃滋就完成了豐富的三明治🥪
還有搭配各式抹醬都很好吃
例如鹹口味的大蒜奶油、明太子美乃滋、羅勒青醬
或是甜口味的花生醬、巧克力榛果醬、草莓果醬等
將麵包切厚片後抹上喜歡的抹醬
☕️ 再來一杯咖啡~
慢慢地享受屬於自己的一份早餐
💫軟歐包影片
https://youtu.be/3QIGgBoCaeI
💫軟歐包圖文版食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html
#翔太の卡將的廚房日記
同時也有60部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜配方:Ingredients 12兩吐司模* 1條 450g toast mold 麵團 dough 高筋麵粉 bread flour 250g 鮮奶 milk 66g 冰水 cold water 105g 砂糖 ...
草莓 乳酪 條 在 852FoodVoyage Facebook 的最佳貼文
【🍓太子夢幻系cafe 挑戰飽肚乳酪山🗻】
這間cafe自開業起一直食人氣滿分的店,因為Pantone色系和太baby color 的甜品,讓女士們都要趕過來打卡💕cafe設計分了不同區域,有榻榻米區域,還有牆邊小洞區域以及基本和風清新系餐桌區,如果想坐舒服一點我建議坐餐桌,要打卡就要辛苦一點了。
🔹草莓乳酪山🍓 $98
這裡的甜品選擇超級多,當中乳酪山可以說是cafe的人氣甜品,有點像mont blanc,由於份量頗大,建議最少2個人分享(不過我覺得2個人都有點吃力)。乳酪山面層的「麵條」用了酸甜適中的士多啤梨配自家製乳酪攪拌再製成條狀,口感相當綿密,中間有空氣感強烈的海綿蛋糕,鬆軟之餘還有香香的蛋味,不過飽肚度其實真的很高,建議蛋糕一定要和乳酪一起吃😛
🔹玫瑰四季春🌹 $36
因為叫了甜品,所以飲品方面我不想喝很甜的茶飲,店員推薦了這杯,玫瑰花的香泡在清幽的四季春中產生了一種聞起來強烈入口卻淡淡的感覺,確實是不會太甜,顏色都很漂亮,很喜歡飲品用了撞色玻璃飲管,連飲管都可以是打卡的元素💚
🔹桃桃角酪🍑 $40
來到這裡一定要點乳酪系飲品,加上cafe會定期推出期間限定口味的甜品和飲品,這次去的時候剛到是白桃~一開始都擔心白桃會太甜,因為有酸酸的乳酪混在其中,所以入口感覺不會很甜,加上磨到很細的冰令冰度剛剛好入口也夠綿滑,很適合夏天喝~
📍 Moontone
📍地址:太子砵蘭街440號地舖
📍營業時間:星期一至日 12:00 - 22:00
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草莓 乳酪 條 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
食譜配方:Ingredients
12兩吐司模* 1條 450g toast mold
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 250g
鮮奶 milk 66g
冰水 cold water 105g
砂糖 sugar 20g
奶油/黃油 butter 20g
速發酵母 instant yeast. 2.5g
鹽巴 salt 3g
餡料 fillings
奶油乳酪 cream cheese 100g
莓果果醬 berry jam 50g
砂糖 sugar 15g
所有材料混合均勻就可以,先入冰箱冷藏備用
果乾 適量
(蔓越莓乾或是草莓乾)
最後整形
蛋液 適量
杏仁片 適量
1.麵包機:所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為:揉麵約20分鐘+第一次發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.桿呈約30*25cm長方形,抹上適量的餡料,放上適量的果乾,捲起來。
4.切成兩個長條,綁成辮子。
5.於溫度35-40度左右室溫,發酵60-70分鐘。
6.大波預熱180度+一顆蒸汽,趁預熱時候,麵團上方塗上適量的蛋液,撒上杏仁片。(沒有蒸汽也可以烤,只是口感會差一點)
7.水波爐烘烤約20-21分鐘,其他烤箱要自己斟酌。
草莓 乳酪 條 在 有口福 Youtube 的最佳解答
海星和貝殼等甜點派對 – 5種夏天的海灘派對甜點
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份量:2–5人份
準備時間:35分鐘
烘焙時間:60分鐘
難易度:簡單
1. 貝殼餅乾
所需材料 (4份):
8 片圓形餅乾
奶油乳酪糖霜 (奶油乳酪、糖粉和紅色食用色素)
4 顆雪莎巧克力
4 對眼睛造型糖果
作法:
將4片餅乾的一面擠上約一湯匙奶油乳酪糖霜,然後放上一顆雪莎巧克力。用奶油乳酪糖霜當成黏膠,將眼睛造型糖果黏在另外4片餅乾上,然後放在有雪莎巧克力的餅乾上合成貝殼。
2. 可頌螃蟹
所需材料 (2份):
2 個可頌
2 顆大草莓
1 顆橘子
1 塊棉花糖
2 顆綠葡萄
2 顆紅葡萄
4 根牙籤
作法:
切掉可頌兩端的尖端後,放在盤子上。將草莓對切後,在尖端部份倒切一個三角形,切成蟹爪。把草莓放在可頌的兩端。將橘子去皮剝片,放在可頌的兩側,每側放三片當蟹腳。然後從棉花糖上剪下一個嘴巴的形狀,放在螃蟹上。現在來用葡萄做成眼睛。先將綠葡萄對切,並將紅葡萄尾端切一小片後黏在綠葡萄上。再用牙籤將葡萄插在可頌上 — 可愛的螃蟹就做好了。
3. 棉花糖章魚
所需材料 (6份):
6 條草莓口味的長條水果軟糖
6 塊棉花糖
約 250 g 融化的白巧克力加粉紅色食用色素
6 根棒棒糖棍
6 對眼睛造型糖果
作法:
將每條長條水果軟糖切成四等份後,交錯疊放在盤子上。將棒棒糖棍插入棉花糖中,然後浸入融化的粉紅色巧克力中。等巧克力稍微凝固一點後,將其放在水果軟糖上。再輕輕地將眼睛造型糖果壓在棉花糖上。章魚看起來是不是很可愛呢?
4. 海星
所需材料 (約4份):
100 g 全麥餅乾,壓碎
150 g 糖粉
200 g 杏仁粉
10 g 可可粉
30 ml 牛奶
蜂蜜
4 對眼睛造型糖果
200 g 奶油餅乾,壓碎用來做成沙灘
星形餅乾切模
作法:
4.1 將糖粉、杏仁粉、可可粉和牛奶用手揉在一起,然後擀成厚厚的一層。再從中切下4個星星的形狀。
4.2 在星星的兩面刷上蜂蜜後,沾上壓碎的全麥餅乾。
4.3 用一對眼睛造型糖果裝飾每隻海星。把海星放在像沙灘一樣的碎餅乾上 — 光是用看的,有渡假的感覺吧?
5. 海灘球蛋糕
所需材料:
基底蛋糕部份:
250 g 奶油
250 g 糖
4 顆蛋
14 g 泡打粉
250 ml 牛奶
300 g 麵粉
半球形蛋糕模具 (22 x 10 cm)
裝飾部份:
500 g 奶油乳酪糖霜 (奶油、糖粉、鮮奶油和奶油乳酪)
100 g 紅醋栗
150 g 藍莓
150 g 芒果
150 g 奇異果
150 g 哈蜜瓜
150 g 草莓
作法:
首先做基底蛋糕。將奶油和糖打至起泡後,繼續攪拌並分次加入蛋攪拌均勻。加入牛奶後,分次倒入麵粉、泡打粉混合攪拌成麵糊。將麵團倒入抹了油的半球形蛋糕模具,將其放入175°C的烤箱中烘烤60分鐘。烤好後,把蛋糕翻面倒出來,讓它冷卻。
用奶油乳酪糖霜均勻地抺在蛋糕上。然後儘可能將水果切成相同大小,再將它們壓在奶油乳酪糖霜上,讓蛋糕變成海灘球造型。
小秘訣:事先用刀子在半球形蛋糕上標出不同的區域,會比較容易擺放水果。
光是海灘球蛋糕看起來就超級美味。將海灘球蛋糕放在大蛋糕盤上,再搭配其它的海洋生物造型點心,簡直是一大饗宴。
這樣的組合不僅看起來很漂亮,而且味道也非常好。無論是水果、甜點,還是可頌,人人都可以在這個夢幻般的海灘上,找到完美的夏日派對美味。
這裡還有15道夏日清涼甜品,可以讓你抗炎炎夏日:https://youtu.be/P8lKDowG_LU
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草莓 乳酪 條 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鮮果乳酪奶昔
芒果草莓乳酪奶昔
材料:
芒果(細)2個
草莓2粒
乳酪80毫升
鮮奶180毫升
處理:
1. 芒果,1開2,用不鏽鋼羹起出果肉。
2. 草莓,洗淨,去椗,1開2。
程序:
1. 草莓及芒果肉,放入攪拌機內。
2. 加入乳酪1湯匙(約80毫升)。
3. 加入鮮奶180毫升。
4. 打勻。
5. 完成,可享用。
香蕉草莓乳酪奶昔
材料:
香蕉1隻
草莓2粒
乳酪80毫升
鮮奶180毫升
處理:
1. 草莓,洗淨,去椗,1開2。
2. 香蕉,去皮,切片。
程序:
1. 草莓及香蕉,放入攪拌機內。
2. 加入乳酪1湯匙(約80克毫升)。
3. 加入鮮奶180毫升。
4. 打勻。
5. 完成,可享用。
Fresh fruit yogurt
Mango and strawberry yogurt
Ingredients:
Mangoes (small) 2 Nos.
Strawberries 2 Nos.
Yogurt 80ml
Fresh milk 180ml
Preparation:
1. Mangoes, divide each mango into 2 shares, get the flesh with a stainless steel spoon.
2. Strawberries, get it rinsed. Remove anchors. Divide each strawberry into 2 shares.
Steps:
1. Flesh of strawberries and mangoes, put into blender.
2. Add in yogurt 1 tbsp (about 80ml).
3. Add in fresh milk 180ml.
4. Blend well.
5. Complete. Serve.
Banana and strawberry yogurt
Ingredients:
Banana 1 No.
Strawberries 2 Nos.
Yogurt 80ml
Fresh milk 180ml
Preparation:
1. Strawberries, get them rinsed and removed anchors. Divide each strawberry into 2 shares.
2. Banana, get it peeled and sliced.
Steps:
1. Flesh of strawberries and banana, put into blender.
2. Add in yogurt 1 tbsp (about 80ml).
3. Add in fresh milk 180ml.
4. Blend well.
5. Complete. Serve.
小型攪拌機https://youtu.be/X_9OW3aCP4I
夏日☀️凍飲?(系列)播放清單https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TxyshtKSOEDZ3qYnGNkha9
?這系列全部影片都有中英文翻譯
茶餐廳☕(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RbuTXgMGLy1wFRECMnJdis
?這系列全部影片都有中英文翻譯
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Fresh Fruit Smoothies??? Easy, Creamy, Healthy!
鮮菓乳酪奶昔
簡易,濃滑, 健康
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草莓 乳酪 條 在 -草莓乳酪條-... - 艾迪洋菓子Pâtisserie Eddy | Facebook 的美食出口停車場
草莓乳酪條 - 天然草莓製作的草莓乳酪好久沒吃到囉~(好期待這星期吃到^\\\\^) -德式檸檬起司條- 淡淡的新鮮檸檬香氣,也是擁有很多死忠粉絲唷. ... <看更多>