關於 草莓盒子配方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這個夏天我一定是最漂亮的芒果盒子
常看我做甜點的朋友都知道
我的甜點總是會有我的style
喜歡有點規律、乾淨、和諧的配色
跟我本人好像完全不是一個樣？

說到這裡我想到之前初學者做甜點的時候
被人說我的裝飾真的很醜
從那之後每一次裝飾甜點我都會思考很久
從網路找很多資料也參考其他大師的作品
久而久之你會知道自己對哪些類型的甜點最感興趣
慢慢的有一套自己的模板存在
美感這種東西一半是天生一半是模仿再變化
想要補足能力就必須下功夫....

好啦我又開始囉唆了
總而言之我不小心在芒果季尾端發了個這麼生火的教學
趕快去買芒果回來自己做
真的是爆炸性的好吃
口味的話大家可以自由變化
我開始期待草莓季的草莓盒子…(想很遠

🔺配方表
手指餅乾（三份）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
蛋黃：40 克
糖Ａ：20 克
蛋白：70 克
糖Ｂ：40 克
麵粉：60 克
糖粉：少許

🔥烤溫[僅供參考]
180度中層12~15分鐘
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#芒果慕斯(兩份）
芒果泥：85 克
糖：20
6分發鮮奶油：112 克
吉利丁：２克
內餡芒果丁：半顆
—————————
#百香芒果果凍（兩份）
芒果泥：150 克
百香果汁：150 克
糖：35 克
吉利丁：4 克
檸檬汁：10 克
—————————
裝飾鮮奶油：80 克
裝飾芒果：少許
食用葉子：少許
—————————
🔹小秘訣在這

＠手指餅乾蛋白與粉類分別分兩次交錯拌入
＠製作慕斯的果泥與鮮奶油溫度需準確掌握
@內陷水果丁可以切小塊比較精緻（約1.5公分）
＠慕斯必須等到冷凍定型完才能加入下一層
＠成品要精緻必須注意每一層分層界線乾淨（可拿餐巾紙修飾）
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#芒果慕斯#芒果夏洛特盒子 #自製甜點 #手作甜點教學#芒果盒子#夏季水果#沈浸式甜點教學

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📍Lian 甜點工作室 @liandessert

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出貨&取貨相關資訊
✷面交取貨地點：依文章公告為主
✷宅配時段有13:00前、14:00-18:00、不指定可選擇
✷「黑貓低溫宅配」運費180元、離島及量多則另計
✷不含運費滿2000元即可免運❤️(限同一地址)

🔆Lian 甜點工作室

秉持著嚴選好食材，用心研發、用心製作的態度，就為了做出讓人吃了感到暖心的甜點！這次訂購的口味每一種都好好吃，真的是會想回購的那種呀~~

🔆 達克瓦茲組合 $315(4入盒裝)
-抹茶脆脆達克瓦茲
-黑芝麻麻署
-鹽味奶油紅豆
-鹽之花可可脆球

👉必買達克瓦茲：鹽味奶油紅豆
選用台灣紅豆製成的自製蜜紅豆，擁有綿密的口感卻大大減低了甜度，所以吃起來超順口好吃，不會膩！和使用鹽之花的特調鹽味奶霜做了完美結合，鹹鹹甜甜口味，也更耐吃喔~

🔆馬卡龍組合 $460(6入盒裝)
-草莓覆盆子
-炙燒布蕾
-焦糖抹茶

Lian 甜點工作室的馬卡龍是搭配減糖配方，所以吃起來比外面的馬卡龍甜度低了很多，也更耐吃！

👉必買馬卡龍：炙燒布蕾馬卡龍
這是我最喜歡的口味！將馬卡龍殼沾滿糖後炙燒成焦香的糖脆片，所以表皮非常酥脆，很像在吃烤布蕾一樣！內餡則是法國香草與蛋奶香完美融合，擠上自製鹽之花香草焦糖醬，甜而不膩的多層次口感一吃就愛上😍

🔆甜點最佳賞味期和食用方式：
✔達克瓦茲：冷凍保存5天、室溫退冰約20-25分鐘
✔馬卡龍：冷凍保存14天、室溫退冰約20-25分鐘
✔退冰時間依每個環境溫度不同、喜愛口感不同而改變！

回購率：🌝🌝🌝🌝

#新北甜點 #台北甜點 #板橋甜點 #宅配甜點 #台北面交 #宅配美食 #減糖馬卡龍 #達克瓦茲 #草莓 #埔里玫瑰 #草莓覆盆子 #抹茶控 #烤布蕾 #黑芝麻 #自製麻糬

「舒芙蕾 Soufflé」是一種源自於法國的甜點，經烘焙之後質地變得相當蓬鬆柔軟
來自南投埔里的品牌：【天子舒芙蕾】首創五種創意吃法

常溫吃-每天剛從南投埔里新鮮出爐的，當晚12點前可以常溫享用
加熱吃-買回家後，切一小塊蛋糕，微波幾秒，立刻享受新鮮出爐的口感！
冷藏吃-買回家之後先冷藏吃半顆
冷凍吃-剩下的蛋糕冰到冷凍庫去
窯烤吃-這是另外一項產品，工廠突發奇想將蛋糕低溫烘烤48小時，把它乾燥成餅乾的脆度，但是一入口又隨即化為舒芙蕾蛋糕的綿密，吃起來的感受非常的特別！

口味
法國飛雪奶油舒芙蕾
嚴選頂級食材:法國飛雪金鑽奶油、澳洲頂級乳酪、日本鑽石麵粉、台灣本土100%鮮乳、法國LV鮮奶油.台灣本土雞蛋，成分簡單天然，吃得到食物純粹的美味，無化學添加成分，給孩子吃可以給得很安心～

[冬季期間限定]
大湖草莓舒芙蕾
嚴選頂級食材:大湖香水草莓、法國飛雪金鑽奶油、澳洲頂級乳酪、法國LV鮮奶油、日本鑽石麵粉、台灣本土100%鮮乳.台灣本土雞蛋
草莓口味的蛋糕我們帶回家和舅舅舅媽一起分享，一打開盒子，莓香撲鼻，大家都覺得天啊也太香了！紛紛放下打到一半的Switch網球賽，先來解解饞，入口感受得到真實的草莓纖維，吃起來香氣十足且清爽不膩口，一家人瞬間嗑掉半顆蛋糕，剩下的放進冷凍庫，享受隔天如冰淇淋般綿密口感的舒芙蕾

埔里百香果舒芙蕾
嚴選頂級食材:埔里百香果原汁、法國飛雪金鑽奶油、澳洲頂級乳酪、法國LV鮮奶油、日本鑽石麵粉、台灣本土100%鮮乳.台灣本土雞蛋
這款令我非常驚艷，百香果的水果香氣以及尾韻的微酸感，讓這款甜點的呈現更為活潑、輕盈，真的是可以連吃兩塊都不罪惡的那種，在地品牌將法式甜點融入本土特色，非常值得一嚐。

瑞士蓮巧克力舒芙蕾
嚴選頂級食材: 100%頂級瑞士蓮巧克力、比利時佳麗寶可可粉、法國飛雪金鑽奶油、法國LV鮮奶油、日本鑽石麵粉、台灣本土100%鮮乳.台灣本土雞蛋
濃濃的巧克力風味搭配上一點點埔里酒廠威士忌的酒香，絕對是大人會喜歡的口味，加熱後更有一點點熔岩巧克力的感覺，冷凍的吃法也很美味！

門市：埔里門市、台中車站、中友百貨、新烏日高鐵站
因為各門市都是當日現作後配送的，目前實體門市僅在中部，若其他地區想嚐嚐鮮的可以試試宅配方案。或者關注天子舒芙蕾的粉專，不定時會在全台巡迴快閃。

#天子舒芙蕾 @skysontw
#舒芙蕾蛋糕 #法式舒芙蕾
#台中甜點 #台中伴手禮
官網：https://www.skyson.com.tw/
粉專：https://www.facebook.com/skyson.com.tw

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【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM

【蛋糕系列】

【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
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母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

第一次製作草莓甜點雖說台灣草莓非常好吃
但阿戎買不下於是.......感謝阿爸~~

配方:
蛋白Egg White:160克(約5顆)
細砂糖Sugar:80克

食用油edible oil:55克
牛奶Milk:100克
蛋黃Yolks:110克(約5顆)

低筋麵粉Cake Flour:108克

(內餡)
牛奶:440克

蛋黃Yolks:80克 (約4個)
細砂糖Sugar:35克
玉米粉Corn Flour:40克

無鹽奶油Unsalted butter:20克



注意事項:
1.煮陷時牛奶大滾慢慢衝入蛋黃湖內記得攪拌
2.回煮時開小火記得一樣要持續攪拌至濃稠狀
未完成前(不可停止)攪拌!!
3所有材料都需冷卻後開始組裝!
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#草莓珠寶盒 #滿滿草莓 #純手工
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收

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合作: b0700700700@gmail.com