🎊茂昌草本茶旗艦店試賣 : 轉轉樂最高免費
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茂昌草本茶在新竹的旗艦店開幕囉,以天然草本植物熬煮,中藥熬煮的招牌青草茶可說是一喝就愛上。喝多了綠茶、紅茶是不是都忘了華人本家的青草茶呢~旗艦店開幕也帶來了新菜單,把原本的青草基底再融合更多風味元素,杏仁茶、墨耳飲還有手作甜品。最近天氣涼涼的,來點大補飲和枸杞西洋蔘補補身子喔~
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🥤招牌青草翠綠
這杯是大人的口味,小花搖頭我就覺得很喜歡,青草茶再加上甘味的口感。苦味入喉,回甘甘甜。喝起來相當退火~
🍵擂茶杏仁
使用非基改的杏仁和手磨擂茶,香醇濃,一口喝下吃得到擂茶的穀物還帶著細細粉末的顆粒感。
🐼熊貓墨雪飲
黑/白雙色木耳,黑木耳是木耳露,環繞在條狀的白木耳四周。喝起來是冰涼的骨溜口感,膠質滿滿。
🍋粉角冬瓜檸檬
正方的粉角很有咬勁,還有在口中滾動的感覺。檸檬帶點微酸的清香感,把冬瓜的甜膩綜合了起來~
🍊柳丁翠綠
清香的綠茶加入酸甜的柳丁原汁,微甜微酸綜合了綠茶的回甘感。茶香芬芳但也不失水果的香甜感~
🥛紅豆薏仁(鮮奶/杏仁)
大家都愛的手作甜點,餡料給的超級多。選鮮奶感覺好超值的。芋圓吃著超軟Q,甜品配料只要10元,綜合的芋圓、紅豆和薏仁就超豐盛。
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配料區
飲品配料 +5 (珍珠、仙草凍)
飲品配料 +10 (粉角、小芋圓、方圓(珍珠+粉角))
甜品配料 +10 (芋圓、紅豆、薏仁、蓮子/綜合:芋、紅、薏)
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✅茂昌草本茶-新竹中正店
🔍地址 : 新竹市中正路206號
☎️電話 : 035259666
👍粉專 : https://www.facebook.com/CaoBenTea.tw/
📝活動詳見官方粉專公告喔
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021新竹便當推薦】青田飯食招待所。青田下午輕時光 - 屬於您的餐盒顧問。新鮮食材、美味健康,會議便當客製化、健康餐盒推薦 - #新竹便當推薦 #會議便當 #預算餐 - 我覺得在新竹生活很方便~~尤其是針對職業婦女,6點下班趕去幼稚園接兒子,回到家只想要好好休息,不想費心煮料理。這時候我們會考慮...
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#祥雲龍吟五歲生日快樂!
吃完餐會的隔天,我一邊整理照片,一邊研究菜單。十三道佳餚,哪一道出自稗田主廚,哪一道出自福本主廚?憑著直覺與基本理解,我自已玩起連連看,在菜名旁邊寫下主廚名字,拍照傳給稗田主廚確認。「Perfect!」他回覆。我彷彿贏了益智競賽那樣雀躍!
比樓下的RAW早一點點, 祥雲龍吟Ryugin 也剛過五歲生日。稗田良平主廚特別邀請他十分敬重的神戶「Cà sento」餐廳、曾為日本最年輕米其林三星主廚的福本伸也來台,不僅讓福本主廚獻出四手餐會的第一次,也為祥雲龍吟的五週年增光添色。
#只有在台灣才能吃到的日本料理
現在的祥雲龍吟,與五年前不可同日而語。祥雲龍吟與稗田主廚都成長了,其進化不僅在於摘米其林二星、打進亞洲五十最佳餐廳,這些肯定固然證明了稗田主廚的實力;我所謂的成長,更多是在於稗田主廚呈現的手法、詮釋的眼光與內在的心境。
「以日本料理向世界發信」是東京龍吟的創辦人山本征治堅定執行的理念。2012年去香港開「天空龍吟」,2014年來台灣開「祥雲龍吟」,山本征治希望表達日本料理的新觀點,將世人追尋美食的眼光導引來亞洲,「讓歐美人也會特地來亞洲品嚐日本料理」,這是他在2015年為祥雲龍吟一週年來台時受訪所說。而他交給駐台主廚稗田良平的任務,就是「用台灣的食材做出只有在台灣才能吃到的日本料理」。
稗田主廚吃盡苦頭。那樣的辛苦不僅僅是身處異地必須從零開始,認識食材、適應口味、理解文化,而是當他掏空身心炮製出彰顯台灣食材的日本料理時,還必須面對客人的質疑:為什麼沒有大間黑鮪、岩手鮑魚、北海道海膽?為什麼端出一道平凡無奇的海瓜子與地瓜葉給我?他得花多大的力氣說服客人,你家廚房也會出現的材料,被我做成了細膩上品的精緻料理?
#五年來的軌跡
一晃眼就是五年。我還記得第一次踏進祥雲龍吟是2014年10月,餐廳正式開幕前一場與商周alive合作、日港台龍吟合體的餐會,在山本征治與師兄佐藤秀明面前,稗田主廚縮得小小的,起初的菜色設計也在龍吟本店瑰麗的風格下顯得保守謹慎。
後來明顯感受到稗田主廚的創作性格,是2016年夏天,我記憶非常深刻的一道甜點:百香果,黑亮黑亮的「種子」滿佈切面,入口才知是粉圓!這百香果焦糖布丁,創意好、味道好,並且十分切合台灣。我感覺稗田主廚脫胎換骨。
那之後,稗田主廚屢有佳作。皇宮菜到他手上,熟度精準,斷生而脆口,優雅而脫俗;黃牛牛舌到他手上,光滑彈脆,淋上牛骨與白甘蔗熬成的高湯,成了精緻上乘的台南牛肉湯;皮蛋到他手上,鮮味爆發,與雞蛋、寒天製成細膩柔滑的蒸蛋,堆疊上海膽的濃醇、皮蛋蛋白碎的彈跳、炸蔥絲的噴香、紫蘇花的清香、烏醋的厚酸,層層疊疊有理有據。
不只是菜色創作上的突破,稗田主廚也試圖為更大的議題發聲。2017年,台灣產香魚終於以龍吟規格登上祥雲龍吟的常規夏季菜單,香魚養殖的眉角、餐廳和生產者溝通的工夫、產地直送的難度揭櫫於世;2018年,祥雲龍吟舉辦「活締處理交流會」,希望喚起台灣漁獲供應鏈的問題意識,生產者、中間商、廚師可以一起努力達成美味、穩定、永續的海鮮供應。
#與福本伸也的四手聯彈
這一次,稗田主廚與神戶「Cà sento」餐廳的福本伸也主廚四手聯彈,我感覺他又有點不同。
稗田主廚特別帶福本主廚做一趟產地小旅行,拜訪台北濱江市場、桃園大溪野菜農場、新竹香山烏魚子養殖場、苗栗頭份茶園等處,二人再一起發想菜單。十三道菜色和諧流暢,風格契合,若非知悉二位主廚的背景,否則難以分辨誰是誰的菜。
福本伸也主廚十五歲就踏入廚界,二十歲赴義大利修業,後於西班牙聖塞巴提安的「Mugaritz」、瓦倫西亞的「Cà sento」餐廳任職,在Cà sento做到主廚,2007年返日後籌備開店,2008年也以「Cà sento」為名問世,2010年在關西米其林指南中摘下三星,年方三十二歲,創下日本最年輕三星主廚的紀錄。
這是我第一次吃福本主廚的菜,他保留了西班牙飲食原有的直爽舒暢,結合上日本人的細膩與內斂,簡約、直接、精準,素樸的呈現卻蘊含深厚的內力。
唯一一道從神戶帶來的招牌菜是番茄鯷魚,油漬鯷魚身上蓋了山藥薄被,以叉就口,緊緻鹹鮮會先接觸舌面,咀嚼後才感受到山藥之黏與甜,稍稍中和鯷魚的鹹味,釋放出更多芳美。單吃鯷魚與山藥很可以,卻無法遺漏經典的番茄與麵包— 番茄凍與番茄espuma,番茄的鮮與酸甜與青綠氣息細緻瀰漫,搭鯷魚好吃,搭巧巴達更好吃,自製巧巴達氣孔均勻彈性出眾,撲鼻炭香十分美妙。二個小配角更彰顯福本主廚的細膩手筆— 宛如迷你骰子的木薯方塊,漬過帶酸;一小坨百里香白乳酪,草本飄香。
浸過雪莉酒的澎湖明蝦,表面速炙,搭佐蘋果、綠棗、橄欖油的湯汁,青草芬芳十分好;彰化血鴨的鴨胸,與紫蘇葉一起包進炸春捲裡,有點難咬呀,可是熱燙多汁,蘸上宛如八丁味噌的鴨骨醬汁吃,啜飲鴨肉蔬菜湯,都很滿足;招牌的海鮮雜炊做成台灣版本,大閘蟹、明蝦與番茄的濃厚醇鮮,十分療癒。
#創作已然自由
呼應福本主廚的簡約風格,稗田主廚也把菜色的線條拉直了些。醋漬過、表面炙燒的鰆魚,油多軟腴,酸鮮撞上青首蘿蔔泥之辛嗆與刺蔥醬的沈鬱,一口就醒;放過血的北海道鮟鱇魚肝,濃甜奶滑,白味噌醬錦上添花,漬洛神花拉出對比;午仔魚烤得極好,皮極脆,肉濕潤,僅僅淋上豆乳、魚骨與金門酸白菜的醬汁,佐以酸白菜粒與西洋菜,即兼含濃郁與清爽,不僅酸白菜用得好,生西洋菜的辛嗆也有意義。
配合自己尊敬的主廚調整菜色風格,同時維持自身本色,二者都達標代表稗田主廚的創作功力已然內化。也就是說,他真真正正可以用日本料理的技法、台灣在地(或任何地方)的食材,去從事個人創作,他做菜已經自由了。
#透過料理傳達台灣的豐饒
「『十年如隔世』是日本的一句諺語。在生活步調極快的現代,五年其實就已經如隔世了。回首這五年一路走來的點滴,由衷感謝在這激烈競爭的餐飲業界,各位如此愛護祥雲龍吟。這五年來,我對於台灣食材的理解也有很大的轉變。我開始與一些對台灣食材懷抱熱情及敬意的朋友交流。對於我們來說,能夠透過料理傳達『台灣在地豐饒的食材』就是我們所追求的價值。」
附隨於菜單的一張卡片上,稗田主廚感性發言。表現日本料理的新觀點,做出只有在台灣才能吃到的日本料理,稗田主廚主廚已經完成了山本主廚當初託付的任務,他還要紮根,還要長高,他個人的蛻變能為日本料理帶來什麼影響,真令人期待。
草本茶新竹菜單 在 三歲小草 Facebook 的最讚貼文
#老屋新店 #湘穡草本拉麵 #VRamen
如果你是個設計師、畫家還是個說文解字的高手,你想開的拉麵店會是個什麼樣子?大大燈籠高高掛的湘穡拉麵使用舊物賦予老宅新面貌,拉麵融入了更多創新元素。門口的高低落差居然有假草皮,中間那個座位旁的窗戶就好像我家從前木頭窗感覺好有fu!九月推出的新菜單更是大玩同音字梗。想要吃什麼可得意會一下喔~
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‧屬名MARIA的桌子是多情種子的留念
‧牆上掛著的油畫作品是店家的畫作
‧拉麵也有懷石fu
‧混搭風的日式拉麵
‧甲骨文字學
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昆布湯頭是日式拉麵的基底,要試試看白湯的湯頭如何就是要先嚐嚐他。
🍜羅臼昆布拉麵($170)
使用最高級的羅臼昆布,湯頭經過4個小時大火熬煮再以文火總計共10小時成湯。清澈見底的湯頭喝起來清爽且昆布味道十足。配上手工製作的豆包,使用層層堆疊包吃起來,炸皮薄且帶點酥脆、豆皮吃著韌口。擺上玉米粒、海帶、蓮藕、青花菜與精靈菇相當豐盛。
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🍜信州米味噌拉麵($220)
從日本帶來最高級的信州米味噌做成拉麵,在湘穡可是拉麵界的懷石料理。各種小菜都統一放在另一個盤子中。再附上一小碟自製的特殊黑沙茶,味道之特別還讓我再三確認。小菜有兩種吃法。可以沾著味噌湯一起吃也可以沾特殊的黑沙茶。味噌湯頭放著枸杞喝起來微微帶甜。湯放一下稍涼一點喝起來還多一點酸酸的層次感。
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🍛田煎豆腐($60)
這豆腐可是非常精緻,金黃色的豆腐還用海苔四邊拉著像是禮物一樣的感覺。外皮炸的薄酥,可以沾點附上的醬料更能襯托他的豆香。
🍤添富鑼($95)
同音梗來囉。這天婦羅就叫做添富鑼。景氣不好時大家應該都來添富一下。裏頭包著有有紅蘿蔔、茄子等新鮮蔬菜。吃起來不油膩口感清爽且因為多種蔬菜所以口感上可是非常的有層次感。
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湘穡草本拉麵
地址 : 新竹市北區世界街114號
電話 : 035224492
時間 :
周一 ~ 五 : 11:30 ~ 15:00 | 17:30 ~ 20:30
週六 ~ 日 : 11:30 ~ 20:30
粉專 : https://pse.is/JEYC9 (粉專與LINE@不定時有活動喔)
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草本茶新竹菜單 在 草本茶新竹中正店| Hsinchu - Facebook 的美食出口停車場
粉絲專頁 · 茶店 · 中正路206號, Hsinchu, Taiwan · +886 3 525 9666 · caobentea.com.tw · 目前非營業時間 · 評分· 4.4(15 則評論) · 查看更多有關草本茶新竹中正店的資料. ... <看更多>
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草本茶新竹菜單 在 [食記] 北區涼茶手搖飲茂昌草本茶新竹中正店- 看板Hsinchu 的美食出口停車場
餐廳名稱:茂昌草本茶新竹中正店
地址:新竹市北區中正路206號
電話:03-525-9666
營業時間:10:00~22:00
價位範圍(每人):50
好讀圖文版:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47161152
這間位於新竹北區中正路上的草本茶新竹中正店,是一間相當推薦的新竹涼茶手搖飲專賣店
草本茶手搖飲的種類以養生飲品為主,有職人草本、草本特調、膠原木耳、杏仁豆奶、元氣補給和手做甜品等
草本茶創始於民國98年,傳承家中茂昌藥房的草本職人精神,在這裡除了可以喝得到青草茶、仙草茶等飲品
連四物美人飲、八珍元氣飲、十全大補飲和枸杞西洋蔘茶也都喝得到,想喝涼茶補湯的朋友,快來點一杯試試吧
茂昌草本茶新竹中正店的位置就在新竹北區中正路上,店面位在三角窗處,超大廣告帆布非常顯眼
草本茶的前身就是草創於民國98年的「茂昌草本茶飲」
以「茂昌藥房」的背景、配方與經驗,在自家藥房門口販售,廣受好評
民國105年10月正式成立「草本茶」品牌,於新竹市香山區牛埔東路成立第一間手搖飲門市
茂昌草本茶新竹中正店的TOP12推薦飲品,第一次來的朋友可以參考看看
比較特別的是,茂昌草本茶新竹中正店的冰櫃內有準備職人草本的瓶裝飲品以及各種手做甜品
目前的優惠活動,只要打卡按讚並公開分享或五星好評
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茂昌草本茶新竹中正店的菜單價目表,線上菜單
草本茶傳承於家中中藥房,所以店內裝潢也有中藥房藥櫃的元素
雪耳紅韻拿鐵(60元/大)
雪耳其實就是白木耳,喝起來口感非常滑順,這杯飲品的甜味都來自雪耳,味道連小朋友都很愛唷
粉角冬瓜檸檬(55元/大)
冬瓜檸檬喝起來酸酸甜甜的,口水都會不由自主的分泌出來,真的是超好喝的
粉角就像是Q圓一樣,吃起來很有彈性,是一個不錯的配料
十全大補飲(75元)
以往想要喝補湯,都要去中藥房抓藥,然後在家裡燉煮很久才喝得到
現在到茂昌草本茶新竹中正店馬上就可以喝的到補湯了
喝起來的味道就像是從小到大常喝的中藥湯,相信各位朋友一定不陌生
關西仙草茶(90元/瓶)、紅糖黑耳露(120元/瓶)
茂昌草本茶最棒的就是有提供瓶裝的草本飲品,除了CP值比杯裝高之外,現場買馬上有完全不用等
關西仙草茶喝起來甘甘甜甜的,而紅糖黑耳露是黑木耳製成的飲品,喝起來很濃稠很滑順,味道還滿不錯的唷!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.125.195 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1604122098.A.1CD.html
單喝上層飲品的部份是比較沒味道的
但喝底層的雪耳才會有明顯的甜味
當然雪耳都會煮過加糖才會有味道
不過還是感謝大大的提醒
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