#老屋新店 #湘穡草本拉麵 #VRamen
如果你是個設計師、畫家還是個說文解字的高手，你想開的拉麵店會是個什麼樣子？大大燈籠高高掛的湘穡拉麵使用舊物賦予老宅新面貌，拉麵融入了更多創新元素。門口的高低落差居然有假草皮，中間那個座位旁的窗戶就好像我家從前木頭窗感覺好有fu!九月推出的新菜單更是大玩同音字梗。想要吃什麼可得意會一下喔~
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‧屬名MARIA的桌子是多情種子的留念
‧牆上掛著的油畫作品是店家的畫作
‧拉麵也有懷石fu
‧混搭風的日式拉麵
‧甲骨文字學
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昆布湯頭是日式拉麵的基底，要試試看白湯的湯頭如何就是要先嚐嚐他。
🍜羅臼昆布拉麵($170)
使用最高級的羅臼昆布，湯頭經過4個小時大火熬煮再以文火總計共10小時成湯。清澈見底的湯頭喝起來清爽且昆布味道十足。配上手工製作的豆包，使用層層堆疊包吃起來，炸皮薄且帶點酥脆、豆皮吃著韌口。擺上玉米粒、海帶、蓮藕、青花菜與精靈菇相當豐盛。
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🍜信州米味噌拉麵($220)
從日本帶來最高級的信州米味噌做成拉麵，在湘穡可是拉麵界的懷石料理。各種小菜都統一放在另一個盤子中。再附上一小碟自製的特殊黑沙茶，味道之特別還讓我再三確認。小菜有兩種吃法。可以沾著味噌湯一起吃也可以沾特殊的黑沙茶。味噌湯頭放著枸杞喝起來微微帶甜。湯放一下稍涼一點喝起來還多一點酸酸的層次感。
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🍛田煎豆腐($60)
這豆腐可是非常精緻，金黃色的豆腐還用海苔四邊拉著像是禮物一樣的感覺。外皮炸的薄酥，可以沾點附上的醬料更能襯托他的豆香。
🍤添富鑼($95)
同音梗來囉。這天婦羅就叫做添富鑼。景氣不好時大家應該都來添富一下。裏頭包著有有紅蘿蔔、茄子等新鮮蔬菜。吃起來不油膩口感清爽且因為多種蔬菜所以口感上可是非常的有層次感。
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湘穡草本拉麵
地址 : 新竹市北區世界街114號
電話 : 035224492
時間 :
周一 ~ 五 : 11:30 ~ 15:00 | 17:30 ~ 20:30
週六 ~ 日 : 11:30 ~ 20:30
粉專 : https://pse.is/JEYC9 (粉專與LINE@不定時有活動喔)
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