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【餐桌週記更新】〈2021.03.05～03.10 茴香料理大作戰〉
本季之茴香料理最終章。繼去年的玉子燒、燒臘肉豆皮、地中海式烹海鮮，今年的鹽焗魚、麻油雞麵線與義大利麵後，依據這一路經驗，似乎與麻油和海鮮最合襯；所以，這最後一把，且就來煮三杯蝦吧！果然極搭，比起九層塔來要更多幾分明媚奔放。
總結此刻心得，除了還是覺得當香料比當蔬菜好，目前最喜歡，則以……
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今日晚餐：三杯茴香鮮蝦，蒜炒波特菇蘿蔔葉，番茄大蔥湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的日本新潟八海釀造之瓶中二次發酵 AWA 氣泡酒。餐後甜點是香蕉切盤。
→ 本季之茴香料理最終章，繼去年的玉子燒、燒臘肉豆皮、地中海式烹海鮮，今年的鹽焗魚、麻油雞麵線與義大利麵後，依據這一路經驗，似乎與麻油和海鮮最合襯；所以，這最後一把，且就來煮三杯蝦吧！果然極搭，比起九層塔來要更多幾分明媚奔放。
總結此刻心得，除了還是覺得當香料比當蔬菜好，目前最喜歡，則以麻油雞麵線居冠，下一季定要再嚐！
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今日午餐：香蒜辣椒茴香雞肉義大利麵。佐餐酒是日前沒喝完的法國布根地 Domaine Buisson Charles Meursault Bouches Chères 1er Cru 2011 白酒。餐後甜點是大湖草莓。
→ 本季之茴香料理持續挑戰中。繼玉子燒、麻油雞麵線之後，今午上桌的是義大利麵：
另一半：「欸，茴香和義大利麵也很合耶！」
我：「這就是義大利麵的神奇之處，什麼都能配、配什麼都合啊～」🤗
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五香、十三香或多種滷包都看得到，它就是用量如此驚人的甜茴香，獨特的甘甜跟甘草一樣是香料裡的和事佬，且甜茴香除了在烹飪跟烘焙能用到，用來泡茶或做精油也十分常見，這集就來讓你一次把甜茴香看透透，忍不住對甜茴香心動的話，別忘了片尾還有抽獎時間唷～😎
0:00 預告
0:23 正片開始
0:56 甜茴香的植株&別稱
1:43 甜茴香的產地&實品
2:06 甜茴香的味道&用法
3:26 甜茴香的名字來源&功效
5:09 甜茴香的烹飪&料理應用
6:25 傳說中的第七種茴香
6:43 甜茴香全身都可以用？
7:00 甜茴香精油的好處
7:25 甜茴香茶可以發奶？
7:41 你們最愛的抽獎時間～
#甜茴香 #甜茴香用法 #甜茴香精油
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我們下個影片見！
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⭐本集抽獎：《甜茴香》３份
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