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不能出門宅在家，就把台灣絕景帶回家！
福灣巧克力 Fu Wan Chocolate 將台灣四大美景：阿里山的雲朵、台東太麻里的日出、日月潭的落日餘暉、九份的茶香，搜集起來，推出母親節好禮「島嶼時光」禮盒。
禮盒內含黑白巧克力各二款，分別融入東方美人茶粉、烏龍茶粉、桂花瓣、芭樂乾、茉莉綠茶粉、鳳梨等台灣在地食材，十足反映獨特的台灣飲食習慣與風味。
讓你不用出門，也能在家跟媽媽以及家人們共享台灣絕景！
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很多東西如果你沒有去嘗試. 也不會知道結果. 今天我用月餅模做鳳梨酥. 配方是我自己的. 但是我覺得要送給外國人我不想做海頓媽媽的花. 所以我還是選擇用四方模看起來比較中式. 問題來了~ 我邊壓邊開始思考. 也回翻了一下之前去上麥田金老師月餅課的教材. 台式月餅的皮才好固形啊! 圓的模周圍比較會有一點分散壓力的潛力. 方的模就會容易出現老師說的" 象腳"! 也就是餅的邊邊靠近底部會凸出來! 但我又不想用其實不太好吃的台式月餅皮.因為我的鳳梨餡偏酸, 台式的月餅皮對不上味道! 鳳梨酥之所以好吃其實也是因為外層那種酥酥油油的奶香味與酸酸甜甜的鳳梨口感. 應該沒有台式鳳梨喜餅的餡是土鳳梨餡吧? (除非餅皮就是鳳梨酥皮) 得再做一點研究~ 你可以看到其中有一個是中間有字但是不清楚的. 故意留這麼一個看烤後的結果. 模型的選擇很重要!
這個月餅我用了3顆新鮮鳳梨全部手切不用機器絞成泥, 餅皮裡加了茉莉綠茶粉. 應該明天會很好吃. 我本來是想寄給我妹的. 但是又對這種50分外觀不開心. 所以剛剛臨時跑去市場買了6顆鳳梨回來XD 一定要奮戰到底 !! 不過我想有可能也沒辦法再進步. 因為鳳梨酥之所以會框住邊邊不就是因為餅皮有可能像這樣攤開?.....
#難道就注定只能當花嗎?
#海頓媽媽好厲害
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