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#RoadTrip【𝗕𝘂𝗿𝗴𝗼𝘀小旅行 | 影像記事Part 2 | 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮 | 五星級旅館餐廳的平價米血腸🍖 】

我應該幾乎沒有一趟旅行不來點 #FoodTour 的😋並不追求米其林，大多是到當地的市場與餐酒館體驗當地料理文化與風情。

這次去Burgos，感謝臉書專頁 食物。典 版主分享，我們進城前先轉進在城外2公里處的公路旁，朝聖Burgos最經典的五星級莊園旅館𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮餐廳，品嚐連前國王璜卡洛斯都愛來這吃的 #Morcilla de Burgos—「Burgos(米)血腸」🙌🏻

🩸Morcilla是 #血腸 ，英文是Blood Sausage，英國的Black Pudding，至於為什麼加個「米」字呢？因為Burgos的血腸正是以加入了「米」而知名，至於其亦敵亦友姊妹城León的血腸則沒有米、而有很多「洋蔥」。

👉🏻圖示一下：
Morcilla de Burgos🍚
Morcilla de León🧅

一抵達𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮，我們先被巨大的停車場震撼！很怕客滿沒座位，幸運地候位不到3分鐘，我還在上洗手間順便參觀古色古香的餐廳內部，阿卡和狗兒子就被穿著可愛制服的總管與服務人員領到莊園側邊的座位坐好了！

🤌🏻必吃的當然是前國王也愛吃的 #招牌菜 「米血腸加兩顆荷包蛋」(€11)！

你懷疑說這菜色也太陽春了吧？是的💁🏻‍♀️西班牙許多傳統美食吃的正是食物的 #原味 ，簡單料理當中可見自然真意，吃久了才能體會⚡️

阿卡事後說：他們家的血腸煎得頗乾，一般西班牙人應該都會嫌煎過頭。
我回說：傻孩子～米血腸就是要煎得這樣「恰恰的」才好吃啊😋(口感根本就跟咱們台灣鹽酥雞炸 #豬血糕 一模一樣👍🏻我愛😍)

當天還吃了：
🍲Consomé de buey 牛肉清湯
🍡Croquetas de jamón 火腿口味的西班牙可樂餅
🥪Roast beef 讓阿卡讚不絕口的英式烤牛肉三明治
🥂Cóctel de 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗮 我喝了有西班牙氣泡酒 Cava的獨家調酒
☕️Café con leche 飯後咖啡少不了
🍚Arroz con leche 我超愛而且始終不懂為何台灣鄉親都不愛的米布丁

👛兩個人四道菜加飲料酒水合吃一道甜點總共€53。服務沒話說，五星級水準；環境優美舒適，天氣涼爽宜人；餐飲表現優異，用料好、不油膩，清爽的傳統美食。

🉐心得感想很簡單：I’ll be back！

⚠️戶外莊園陽台的餐點選擇比室內餐廳座位少了一點，但是每道菜色甚至酒水價格便宜了3～5成喔！

🙋🏻‍♀️接下來也還有好幾個Part要攻擊，繼續帶大家網上旅行，請接招 #胡嘎的西班牙小旅行

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📷 攝影 #Fujixt4 @velascotrigger
📍 所在 #HotelLanda
🌍 城市 #Burgos #Spain

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🚬臉書版同場加映：最懂西班牙的張淑英教授在《英語島》雜誌 英語島雜誌 English Island 寫的文章｛退位國王璜‧卡洛斯的亡國感｝，值得一讀：

https://www.eisland.com.tw/Mobile/Article.php?stat=a_D7UXe5e

#精緻文化美食論壇

昨天，我很榮幸擔任 #看見台灣基金會 主辦的 #2021精緻文化美食論壇，「趨勢分享」一節的主持人。

我有幸訪問二位國際美食圈的重量級人物，一位是籌辦「世界 50 最佳餐廳」的英國媒體集團William Reed 的總裁 Charles Reed，另一位是西班牙媒體集團 Vocento 的美食部門 Vocento Gastronomia 的總裁、舉辦 Madrid Fusion 與 San Sebastian Gastronomika 的 Benjamín Lana Velasco，他們分別以「精緻文化美食對全球的影響 」以及「從在地到享譽全球的巴斯克經驗」為題，分享各自對全球市場的觀察與心得。

在此之前，三位大廚登台出演香噴噴廚藝秀：MUME主廚林泉示範西班牙風味潤餅；祥雲龍吟主廚稗田良平示範鰻魚刈包；北西班牙米其林三星餐廳Azurmendi，主廚Eneko Atxa示範招牌松露蛋，以及運用台灣寄去的醬油與米，製作的香蒜蕈菇、炙燒龍蝦、米布丁。

作為 #台灣文博會 的開幕論壇，有文化部的支持，看見台灣基金會希望用美食串連台灣與國際。亞洲50最佳餐廳有可能在台灣舉辦嗎？台灣有可能媲美巴斯克地區的美食能量嗎？至少，二位媒體總裁都很積極pitch台灣政府呢。

等到實體移動正常時，所謂國際交流，會讓好多人疲於奔命吧。

聖誕節已成為全球歡慶的重要節日，在過節時，知道這天的意義嗎？12月25日指的是耶穌降生的宗教紀念日。而基督徒把這天作為耶穌誕辰日來慶祝，全球基督教會都會舉行隆重的禮拜儀式。但其實，現在許多聖誕慶祝活動和宗教已無關連，透過寫聖誕卡、交換禮物、用餐聚會等，一連慶祝至年底跨年，成為全球歲末歡聚的慶典之日

而聖誕節肯定會想起～總是ho～ho～ho笑著的聖誕老公公🎅！相傳在一千六百多年前，荷蘭的巴里有一個老人名叫尼古拉斯，他一生最愛幫助貧窮的人家。其中有一次幫助三個貧窮的少女，送她們三袋金子以逃過被賣的不幸。到了1822年，由荷蘭傳教士把這位偉大慈善家的故事傳到美國，爾後聖誕老人的溫暖美好形象便與節日結合，漸漸流行於全球

在這充滿溫馨歡樂的聖誕節當天，就與大家分享「5個聖誕節的習俗」吧！

❶互報佳音
敲親朋好友、鄰居的門，歡欣獻唱一段祝福的歌曲，又或說段祝福話語，並送上手作的薑餅，祝願來年好運來

❷交換禮物
小孩們會在平安夜前把鞋子拿出放在窗台上，隔天早上將發現鞋裡放滿了糖果和小禮物。各國大多聖誕禮物主要都是在平安夜晚送出，穿上應景的聖誕服飾團聚，在聖誕節拆禮物

❸聖誕糕點
聖誕點心是歡聚時不可或缺的美味。各地傳統不同，像英國是做水果蛋糕，用水果、白蘭地酒、淋上奶油結霜製成；義大利是潘娜托尼和德國的史多倫，都是質地較硬的麵包；法國是國王派；波蘭是罌粟蛋糕；日本韓國則是風行草莓蛋糕

❹聖誕大餐
聖誕晚宴正像華人過春節吃年夜飯，歐美地區過聖誕節很注重家人圍坐，在聖誕樹下共進節日饗宴。美國吃火雞，而英國是以烤鵝為主，奧大利人則愛在平安夜裡，全家結隊到餐館吃一頓聖誕大餐，其中，火雞、臘雞、燒牛仔肉和豬腿等，都是一時之選，伴以名酒樂饗美饌

❺立聖誕樹
關於聖誕樹的傳說，據說是一位農民在一個風雪交加的聖誕夜裡接待了一位饑寒交迫的小孩，讓他吃了一頓豐盛的聖誕晚餐，這個孩子告別時折了一根杉樹枝插在地上並祝福：「年年此日，禮物滿枝，留此美麗的杉樹，報答你的好意。」小孩走後，農民發現那樹枝竟變成了一棵小樹，這才明白接待的原來是一位上帝的使者，因此，演變成今日佈置聖誕樹的傳統

#看遍各國聖誕節風俗
🔸夏威夷
孩子們會在鞋子中放滿稻草梗，將鞋子放在聖誕樹下，期待著聖誕老人會將鞋子拿走，留下禮物

🔸葡萄牙
葡萄牙人在傳統的聖誕節早餐時刻，預留空位給已經逝世的親人(的靈魂)，期盼他們一起回來共進這神聖的早餐

🔸希臘
在希臘的塞薩利，男孩會點燃雪松枝；女孩則會點燃白櫻桃樹枝，看誰的樹枝先燒成灰燼，誰就能贏來幸運、甚至是一樁美好的婚姻

🔸白俄羅斯
未婚女子會聚在一起，在每個人腳下都放著一堆玉米，接著讓公雞來選擇。如果公雞吃了誰的玉米，那接下來那個女子就有可能會結婚喔

🔸墨西哥
墨西哥的小鎮瓦哈卡(Oaxaca)。家人們會聚在一起將紅蘿蔔雕刻成耶穌降生的樣子，而雕刻的最好的那一家，還可以被放在小鎮中央的廣場展示

🔸美國
因美國民族組成多元，所以慶祝聖誕節的形式與細節有許多變化，但各地在門外掛著聖誕花環及耀眼奪目的聖誕佈置，年年都是盛況空前，耀眼奪目！

🔸澳洲
正值夏季的酷暑時節，與傳統聖誕節為冬季冰天雪地的形象完全相反，因而出現聖誕老人穿著紅色泳衣，乘著衝浪板到海灘去吃露天火雞燒烤的趣味景像

🔸德國
家人會一起吃進晚餐，飯後聽音樂和談談這一年的生活情況，且小孩會於空閒時或學校美勞課時，自行製作手工藝品，或用自己的零用錢，買禮物送給父母親，來渡過聖誕節假期

🔸菲律賓
在24號的平安夜，過了午夜後家庭成員會坐在一起享用傳統的菲律賓盛宴「Noche Burna」，其中包括起司球和聖誕火腿。此外，孩子會向他們的神父要求禮物，神父會快樂的祝福他們並給予他們禮物

🔸瑞典
會和家人、朋友一起享用聖誕大餐。最後在吃甜點米布丁時，如果單身者吃到的是帶有杏仁的米布丁的話，明年就能有一段好戀情。瑞典還有一個慣例，就是在12月24日下午3時，準時收看迪士尼的特別電視節目

🔸法國
在聖誕前夕差不多都會到教會參加子夜彌撒。完畢後，家人一同去最年長已婚的兄姊家裡團聚。藉著集會，討論家中要事，若遇有家人不和睦，在此後也會前嫌冰釋，和好如初，所以聖誕在法國是一個仁慈的日子

🔸日本
聖誕節等同於觀賞聖誕燈飾、開聖誕派對狂歡、吃聖誕大餐、交換聖誕禮物等活動，或如何與愛侶共度、尋找愛侶、向意中人表白等愛情事宜上，儼然成為另一個情人節，總造成餐廳與旅館人潮遠多於教堂的現象

🔸英國
聖誕拉炮是一種慶祝聖誕節不可或缺的形式。每年挪威都會贈送一棵雲杉樹給英國，作為英國於二戰支援挪威的感謝之意。其中一棵樹立於倫敦的特拉法加廣場，是最知名的聖誕樹，象徵著英國和挪威人民之間的友誼

🔸挪威
聖誕大餐會在12月24日舉行，挪威各個地區有特定的食物文化。並流傳著「聖誕精靈」會帶禮物給好孩子獎勵。經過與家人團聚的12月25日，12月26日節禮日會有另一場大型慶祝，兒童們會在此時到左鄰右舍大方接受款待

🔸芬蘭
傳統是游冰泳和蒸桑拿。芬蘭人似乎非常熱衷於極端體驗，例如蒸完桑拿後立刻跳進刺骨的冰水中。聖誕節正是體驗芬蘭全民消遣活動Avanto的最佳時機，Avanto其實就是冰上的洞的意思，他們相信這樣的活動有助於放鬆身心

🔸冰島
由12/12至1/6結束，會這麼長是因為傳說有13位聖誕老人會在聖誕節前13天逐一來到冰島，而從聖誕節當日開始逐一離開，等著十三個聖誕老人離開後，冰島的聖誕節才算結束。且還有個特別習俗，過節時人人會將蘋果切開，如果第一下能看見蘋果核，就預示來年好運氣，如果沒有就表示來年有待努力

#聖誕快樂
#凱鈞話趨勢
#5個聖誕節的習俗

焦糖材料：
糖 Sugar * 砂糖 60g
水 Water * 水 1T（15g）
熱水 Hot water * お湯 45~60g

布丁材料：
蛋 Egg * 卵 3顆（去殼後175g）
牛奶 Milk * ミルク 300g
香草冰淇淋 Vanilla ice cream
* バニラアイスクリーム 100g
砂糖 Sugar * 砂糖 40g

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布丁的起源：
有一說指出最早發源自英國 由薩克遜人傳授下來 起初是由水果.麵粉.肉汁等食材調配而成的混合物 直到17世紀才出現現代布丁的雛形

跟摩卡壺真的相見恨晚！！！
好玩又好喝！我大愛???❤️❤️❤️???
覺得應該會被敲碗(?
先幫大家貼連結了哈哈哈哈哈
https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAG3X-A80827427

然後一直被我媽唸吃太多 於是今日當乖寶寶 晚餐吃沙拉-3-
(結果居然還多吃了米布丁XD)(秒破功哈哈哈)

Ondo的頻道(我真的超級喜歡!!):
https://www.youtube.com/channel/UCSn90DAxCF3yRs6mFK0-8TA

最近很愛看的做咖啡影片:
https://www.youtube.com/watch?v=t0iMyJgiCsA