天一閣遷往跑馬地後首次與友人到訪,樓上舖古法私房菜格局,地方寬敞,冇咁人流擠擁,於疫情期間特別感到舒適,最重要係食物依然保持傳統粵菜的高水準。即製鹹蛋黃魚皮香脆可口,係目前為止食過最好味的;蜀香鮑魚仔麻香帶辣,煙韌爽口;非常喜愛沙薑焗花螺,以新鮮即磨沙薑焗製,而且花螺去殻,淡淡鮮甜啖啖肉!五椒炒花蛤,帶辣香且鮮甜多汁。
雞油花雕蒸蟹用咗二十五年嘅花雕,加入鮮雞油,陳村粉同花蟹一齊蒸,蟹肉鮮甜,酒香芳醇,陳村粉吸盡酒和蟹汁嘅精華,最後來一碗白飯撈汁,絕讚。隋王斬肉係選用肋骨近腩的豬肉,切成幼粒後再斬成肉醬,再以鮮雞汁慢火清燉,肉質細滑鮮嫩,入口融化,係必食推介!
#古法 #傳統 #粵菜 #天一閣
#環球廚房 #食咗先講
#Zac飲Zac食 #知我咩料啦
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「蒜茸開邊蝦,明記頂瓜瓜,椒鹽瀨尿蝦,大中小任你選,白灼基圍蝦,還有黃金蝦,不吃有別的,薑葱蟹避風塘蟹,雞油蛋白花雕蒸蟹,比媽媽在街市買便宜。」要欣賞這絕活Rap功,不一定在「全民造星」的舞台上看到,可以在灣仔的40年老飯店明記欣賞,還是老闆每晚即席獻技。Rap得極有節奏感的老闆,並不是00後,而是...
「花雕蒸蟹」的推薦目錄:
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花雕蒸蟹 在 Jannis Tang Through the looking glass Facebook 的最佳貼文
蟹迷請🙋🏼♀️!!
以足4斤新鮮阿拉斯加蟹🦀做出來的蟹宴,可謂份量十足,而且每道菜都夠甜夠鮮😋
例如蟹膏炒蛋白、蟹爪濃雞湯、花雕蒸蟹身、星洲麥皮蟹腳,一解日本蟹宴的相思~
入黎睇下全餐有幾多野食啦~
https://bit.ly/3DyS68I
#AlaskaCrab
#阿拉斯加蟹
神燈海鮮酒家Lantern Seafood Restaurant
花雕蒸蟹 在 Sugar's Little World 賞嘗美園地 Facebook 的精選貼文
大大隻阿拉斯加蟹,清蒸就最鮮甜幼嫩,但原來搭配唔同食材同烹調方式,更加惹味滋味。
如果你都鍾意食蟹,就不要錯過 #神燈海鮮酒家 推出的 #期間限定 #阿拉斯加黃金全蟹宴 啦,精挑每隻至少重四斤的活口 #挪威紅皇帝蟹 ,由前菜、主菜、湯品到甜品共8道菜,意想不到都幾多份量,而且可以一次過品嚐到不同風味的阿拉斯加蟹肉,過足口癮,仲有像 #熬雞精 一樣的 #濃雞湯,好濃郁鮮甜,好滿足呢﹗
神燈三弄(滷水掌翼、手拍青瓜、香茜鮮沙薑豬手粒)
蟹膏蛋白炒鮮奶伴懷舊蝦多士
宮廷蟹爪濃雞湯
雞油花雕蒸蟹身
星州麥皮蟹腳
鮮拆蟹黃芝士烏冬
薑汁紅棗糕
南北杏桃膠雪耳糖水
詳細分享文 ➡️ https://bit.ly/3yoxHQ7
神燈海鮮酒家Lantern Seafood Restaurant
#蟹棒 #懷舊蝦多士 #花雕蒸蟹 #星州麥皮蟹 #蟹迷 #foodieshk #佐敦 #佐敦長樂街 #seafood #海鮮
花雕蒸蟹 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「蒜茸開邊蝦,明記頂瓜瓜,椒鹽瀨尿蝦,大中小任你選,白灼基圍蝦,還有黃金蝦,不吃有別的,薑葱蟹避風塘蟹,雞油蛋白花雕蒸蟹,比媽媽在街市買便宜。」要欣賞這絕活Rap功,不一定在「全民造星」的舞台上看到,可以在灣仔的40年老飯店明記欣賞,還是老闆每晚即席獻技。Rap得極有節奏感的老闆,並不是00後,而是一位頭髮稀疏的60歲大叔。他出盡牙力,Rap到青筋暴現,為的就是向客人介紹菜單,看得大家開開心心,「這些只是雕蟲小技!」人稱舅父的盧生瀟灑道。
明記飯店
地址:灣仔寶靈頓道27-28號地下
電話:2574 1929
營業時間:星期一至日11am-2pm,5:30pm-3am
足本訪問: https://bit.ly/3fjuCsW
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花雕蒸蟹 在 myCOOKey Youtube 的最讚貼文
美食之旅,從來無分新與舊。像佐敦新店神燈海鮮酒家,遊走在新派與傳統之間,既可以在此嚐到古法金錢雞、焗魚腸、即燒乳豬這些經典粵菜,但同時又自創了一道相當吸睛的阿拉斯加蟹新式兩食,以巨型阿拉斯加蟹製成「甲羅燒」及「雞油花雕蒸蟹腳」,全港首創!
詳情:http://bit.ly/37yk5UY
【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下
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花雕蒸蟹 在 雨僑Ava Liu Youtube 的最讚貼文
【莫忘煮食】係我由細玩到大的best friend夫婦開的飲食網,大家都可以支持下,佢地有時會有D期間限定產品ga!
https://www.facebook.com/cook.hearty/
【雲腿上湯浸時蔬】
菜心 一斤
雞湯 一碗
水 一碗
糖 一茶匙
【蛋白花雕蒸蟹】
花蟹 一隻
蛋白 三隻
鰹魚片 一碗
花雕 一湯匙
水 一碗半
【椒鹽鮑魚】
鮑魚 四隻
黃椒 四份一個
紅椒 四份一個
花椒粒 一湯匙
椒鹽 一湯匙
【XO醬蜜糖豆炒帶子】
蜜糖豆 一包
帶子 六粒
黃椒 半個
紅椒 半個
XO 醬 2湯匙
糖 1茶匙
蒜頭 一粒
花雕蒸蟹 在 花雕蛋白蒸蟹(Steam Egg White and Crab with Chinese Yellow ... 的美食出口停車場
特別鐘意食蟹,不過出街好少食,因為要顧及儀態唔可以好暢快地食 ?而且都幾貴!呢個蛋白用蒸蟹後的汁再加少少花雕蒸,所以更香更甜。而蟹肉當然不用多講,超鮮甜呢! ... <看更多>
花雕蒸蟹 在 取蒸蟹水拌勻蛋白 的美食出口停車場
薑米花雕蒸花蟹花雕蒸蟹是我們飯局很受歡迎的佳菜,新手弄蛋白蒸蟹也會遇上蟹熟而蛋就老掉的問題,解決方法不難,就是參照香港仔魚市場餐廳的「滑蛋蒸地灣青蟹」, ... ... <看更多>