《空根解譜》
朋友在經營一個半官方的社群網站,請我定期替他寫點東西,題材不拘,只要跟工作經驗相關的都成,希望讓更多年輕人認識傳播產業。唯一的要求是,字不需要多,簡短為要。
寫字對我來說,不難,但要寫得規律、又不可囉嗦,倒是個挑戰。原本想一口回絕,直覺卻先我一步、喜孜孜地答應了對方。空根的窮忙緊張,自此發作。
固定的截稿日是月底,我從應允的上個月初便開始坐立難安。越難安越寫不出,連帶睡不好,許久未再犯的顳顎關節炎也跟上來湊熱鬧,托著疼痛的腮幫子,跟朋友講述專欄大綱時,朋友一派輕鬆回答,主題很好啊,只是想讓妳有個工作以外的排遣,放心。
排遣?我怎麼一點都沒有寫意的感覺。寫得差,怕跌朋友的股,寫得好,擔心曇花一現。看似起步很早,大部分的時間只是困在自己的小劇場裡躊躇,實際進度三天捕魚兩天曬網,典型的空根症狀。我媽就很替我的時間惋惜,與其拿來不知所謂的緊張,倒不如拿來睡覺。為什麼妳就是看不準時間呢?心裡沒個譜。
我也不知道那張譜應該長怎樣。問過不少空根的朋友,他們有的和我一樣,任何事都提早因應,人生無時不在趕路、避免自己遲。也有的會一遲就遲得離譜,好似時間的化外之民。
我突然很想試試,過剛剛好on time的日子,會是怎樣。把寫稿的資料夾關閉數周,每次不小心瞄到的時候,腦中都聽見資料夾發出「妳完了啊、妳完了啊」的吶喊,完了就完了啊,我又不是不寫,我只是選擇等差不多的時候再寫。
雖然我也擔心過,搞不好永遠不會出現「差不多的時候」,但既然決定要和空根決鬥,就看看到底會發生甚麼吧。這段時間,一如既往發生許多事,好的壞的,開心不開心,靈感沉沉浮浮。我不逼自己去寫,放任專欄的輪廓在我腦海中花開花落。
今天中午,我和同事con call忘了時間,要處理一件麻煩的事,我們說著說著笑了,覺得打擊我們的事件很幽默。掛上電話,不太餓,發了一會兒呆,這種淡泊自娛的心態,其實是這幾十年來最可貴的習得,接受任何對立、尖銳、突發、兩難的狀態,不過是一種過程,而過程終會遠去。
我有一些過程中的覺悟,或許可以幫助年輕人入門。於是,三十分鐘後,我完成了第一篇文章,找好了應題主圖,字數恰好壓線,雖然離截稿的時間,還早了幾天。
無妨,第一仗能和空根打成這樣,我覺得已經很光榮。朋友替我取好筆名,我們一起完成不超過50字的自介,最後一句,我很喜歡,目前,人類圖分析師解鎖中。
啊,可惜現在已經太晚了,明天再打給我媽吧,想告訴她,我不是心中沒譜,我只是忘記留時間,給心中的譜,它們自有成曲的時間。何需催促。
同時也有194部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅UTIN喻婷,也在其Youtube影片中提到,UTIN喻婷 FB:https://www.facebook.com/utinyang UTIN喻婷 IG:https://www.instagram.com/utinyang/ 工作請來信:[email protected] __________________________...
花開的時簡譜 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的最讚貼文
#入門款必學家常菜
#荷蘭豆炒豬五花
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最近菜價依舊沒有下跌
魚姐從認識的菜販那買了半斤的荷蘭豆75元
連續吃了三天才終於消滅掉😂
之後再慢慢分享另外兩道食譜給大家
今天這道荷蘭豆炒豬五花總共花費75元
(明細:荷蘭豆25元+豬五花肉50元)
覺得在這個菜價上漲的非常時期,已經相當的親民
做法也非常簡單,很適合正在起步做料理的人
可說是入門款必學家常菜&便當菜~推推~
今天,你也來試試看這道簡單好吃的家常菜「荷蘭豆炒豬五花」吧
🎞收藏「荷蘭豆炒豬五花」影片👉https://youtu.be/vx04w6zhKOE
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✏️【材料如下】
荷蘭豆 ...適量
豬五花肉 ...1條
其他配料 ...紅蘿蔔片、蒜末、鹽巴、白胡椒粉
🍳【荷蘭豆炒豬五花的做法如下】
❶ 豬五花肉切成條狀,荷蘭豆去頭尾粗絲
❷ 熱鍋,鍋內不放油,豬五花肉條下鍋炒至焦香後起鍋備用。
❸ 沿用原鍋,加入適量的油,爆香蒜末後加入紅蘿蔔片、荷蘭豆,荷蘭豆炒至變色後加入五花肉條,少許的鹽巴和白胡椒粉調味,大火拌炒後即可起鍋
※荷蘭豆不宜拌炒太久,斷生後即可起鍋,避免塌掉或開口笑。
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花開的時簡譜 在 俏媽艾瑪 x NA星人 Facebook 的最佳解答
六月是外甥女的生日,我特別做了可愛的卡通 #甜甜圈🍩給他。(裡面有他最喜歡的維尼😊😊)
他們這一屆的高中畢業生很特別,早早結束了高中生活,還經歷 #線上畢業典禮⋯他的同學還傳了一段很有意思的一句話,形容他們是「生於SARS,畢業於covid-19」。🥲
聽起來雖然有點悲情,但確實我們都經歷了在這個醫學發達的年代,從來都沒有想過會發生的事情⋯⋯不過從自己年輕一直到出社會這麼多年,才更相信只有自己的智慧、信念和勇氣才有辦法在能在未知的急流中衝撞,而不是被淹沒。
隨手翻翻照片,從研究所畢業他小小的身影來學校參加我畢業典禮,還有他在小時候學小提琴的階段,每年音樂會我都是他固定的伴奏班底⋯⋯好像夢一場,一轉眼就變成大人了!也很開心他即將成為我的學妹,期待看到年輕的花朵即將綻放的人生。🌸
1. 簡單甜甜圈食譜:https://www.facebook.com/187910798604866/posts/878429806219625/?d=n
2. 酥炸甜甜圈食譜:http://bit.ly/2KJsSwW
#18
#孩子的成長
#線上的鳳凰花開
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最近的經歷讓我很有體會
所以這兩天寫了一首Demo
就簡單用吉他抓(亂彈)一下而已
今天開製作會議的時候有給夥伴聽
我們覺得有可以再更好的地方~
於是也將開始後續的調整、修正
非常期待~ 成品生出來會長怎樣🤭
賣個小關子~~
到時候再來對照這個Demo,一定很有趣~
嗯嗯,寫這首的時候有掏心掏肺
也有感動到自己
我想這應該就是對的方向吧😄
《UTIN - The Song In My Head》Demo|創作日常|UTIN's Daily Practice Day23
詞曲:UTIN喻婷
走過山間小路 走過森林大樹
走過美麗溪谷 就讓微風在臉上吹拂
黑雲籠罩的孤獨 大浪來襲的無助
抓緊手上樂譜 音符指引我道 路
花開花謝 我們之間
傷心難過 都會消失不見
做好準備 跟昨天揮別
我的明天 u gonna like it
無法控 制 忽然之間 the song in my head
我沒有停止 Singing the song in my head
悲歡離 合 陰晴圓缺 笑或流淚
還沒完結 yeah then the song in my head
花開的時簡譜 在 alex lam Youtube 的精選貼文
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
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Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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素食家常菜料理│番茄秘製新吃法,加一片刀削麵,比番茄炒蛋簡單,比吃肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用番茄和刀削麵來做一道素食家常菜料理,刀削麵條沾附了滿滿的番茄醬汁, 加上Q彈有嚼勁的口感, 十分好吃! 簡單的擺盤, 就可以當成年菜招待親朋好友了, 玉米筍上一片片的香菜葉子, 好像一朵朵的花, 我把這道年菜取名為 花開富貴步步高~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 番茄、刀削麵、杏鮑菇、水果彩椒、油豆腐、新餐肉、玉米筍、西洋芹、橄欖油、玫瑰鹽、橄欖粉、白胡椒粉、二砂糖、太白粉水、番茄醬
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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