【中秋節2021】🥮🏮
Cici㊗️大家中秋佳節快樂 🎉🎉
今年精心挑選享樂烘焙 × 香菜先生 <芫荽麻糬酥>做唯一的中秋月餅 🥮
除了我係芫荽控,另外想試下台式月餅,當睇到資訊,立即上網訂購。
打開<芫荽麻糬酥>,每個獨立包裝,還細心地每邊貼上膠紙固定包裝。芫荽酥外表金黃色,而且肥嘟嘟;好飽滿,已經很吸引 😍😍
取貨時,sales 妹妹說可以室溫存放5日之內食用,可以毋須加熱,但為了想一嚐芫荽嘅香味,每次享用時,先同150°C 預熱焗爐,焗約3-5分鐘。
焗出來酥皮好鬆脆,切開內裡有海量芫荽,芫荽香味更突出,麻糬更有拉絲效果,口感煙韌,超喜愛 😍😍
聽聞<芫荽麻糬酥>只限今年,祈求下年再推出,再有機會品嚐 😜😜
香菜先生香港
享樂烘焙 LY Bakery
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...
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芫荽麻糬酥 在 吃掉世界的女孩 Facebook 的最佳解答
Update一下我的近況...
我的近況大概就是這樣(如圖)
今年很榮幸可以跟一間我自己很喜歡的餅店「享樂烘焙」合作,推出了「芫荽麻糬酥」作為今年的中秋獻禮。
「芫荽麻糬酥」很得人喜愛,不單止傳媒朋友一致好評,就連客人都非常捧場,短短一個月間,已經有不少顧客回購。可惜我們跟享樂的合作就只談了一年,所以過了這兩天,這個月餅就會成為絕唱了。
每次完成這種大Project,都會覺得自己成長不少。上年的「香菜月餅」銷售量極高,客人的迴響卻好壞參半,這讓我學懂了跟合作夥伴的溝通要再嚴謹一些,特別是在合作之前,就要將自己的期望好好告訴別人,以免產品的品質不如預期。而今年我學到的,又是有關營銷和控制成本上的一些教訓,雖然整個項目上有點虧損,但起碼客人都滿意我們的出品!真的很感謝享樂烘焙,讓我們在口碑上算是扳回一城。金錢很重要,可是有進步更重要!
這幾個月滿腦子都是月餅...
在我最忙碌的時候,公司的人事有點變動。助手離職了,我把工作的重擔都背負起來,然後每天為自己的生意注入精神、時間、體力、心思,像照顧小孩一樣,費煞思量。還幸自己平日待人應該都不算太差... 每次危急關頭,都有家人和朋友出手相助,而且也幸運地找到了一位容易溝通的Part time妹妹,雖然困難,但也總能撐過的。
距離中秋還有兩天,明天就是尖沙咀期間限定店的最後一個營業日了!大概今年的成績也已成定局了吧!我不敢說「沒關係,下年再努力」,因為下年還有沒有月餅Project都是未知之數。不過今年我又進步了,也學習到更多了...急速成長的感覺...還不賴啊!
如果大家還有興趣買盒快將絕版的「芫荽麻糬酥」來試試,可以在9月20日20:30前來我們的尖沙咀期間限定店購買現貨啊~至於剩下來的月餅,大家也不用擔心,我已經聯絡了以前讀大學時住的宿舍,賣不完的我們就請大學生們幫忙消化一下吧!
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「尖沙咀期間限定店」
📍地址:尖沙咀首都廣場2樓S095號舖
📅日期:2021年8月21日至9月20日
⏱️時間:12:00-20:30
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香菜先生香港
北斗香菜生產合作社-香菜先生
享樂烘焙 LY Bakery
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芫荽麻糬酥 在 吃掉世界的女孩 Facebook 的精選貼文
「芫荽麻糬酥」嚟到以下5間一田喇!
包括:旺角新世紀廣場MOKO、觀塘APM、沙田新城市廣場三期、荃灣廣場、元朗YOHO~
歡迎大家嚟搵買月餅啊~~~~
限定日期:9月14日至9月20日
芫荽麻糬酥 在 果籽 Youtube 的最佳解答
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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