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舌尖上的分享一素芥菜地瓜湯
芥菜又稱長年菜。過年前買了一大顆應景，期求來年長長久久。殊不知冷藏於冰箱中，居然一直保存完好翠綠。
之前作法芥菜雞湯，或利用煮雞、豬肉的高湯烹煮吸足肉的鮮味。曰前看到佛弟子張慰慈用素的方法燒之。
於是取出芥菜切大塊洗淨入滾水中川燙片刻去澀味。起油鍋，加4大匙胡麻油先入薑片炒香，香菇片炒香，加入水煮開，再入芥菜及去皮切滾刀塊的黃地瓜一起煮軟，加鹽調味即可。
一道平民美食，簡單的幸福。
#年菜系列 #刈菜香菇蛤蜊雞湯
年節將近，相信大家都開始張羅圍爐年菜該煮或買哪些菜了吧!🍲
Amy要和大家分享非常好喝又營養滿分的湯品，就是這道我最愛的「刈菜香菇蛤蜊🐥雞湯」🍲
刈菜又叫芥菜也叫長年菜🥬冬季盛產的刈菜很嫩，果然當令食材最美味😋即使不用先汆燙也沒有苦味，如果怕苦味的口感，也可以先汆燙再下鍋煮喔👌
喜歡吃刈菜嗎?!💕Amy來教大家做這道最簡單的雞湯料理🍲超容易做的，也超好吃的喲♫好吃的秘訣都在影片中，歡迎大家一起收看🎉
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
土雞 半隻
刈菜 1顆
蛤蜊 15顆
香菇 5朵
蒜粒 5瓣
薑片 5片
枸杞 1大匙
水 2000cc
米酒 1大匙
鹽 適量
冷到懷疑人生
只有回家喝熱湯才是正途！
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
1/18(一)梅乾菜滷肉、客家小炒、時蔬。芥菜麻油雞湯
1/19(二)爆炒豆鼓雞、乾煎鱸魚、時蔬。山藥枸杞排骨湯
1/20(三)蔥爆梅花肉、蛋香小卷、時蔬。金針雞湯
1/21(四)鮮菇炒雞、紅燒豆腐魚、時蔬。蛤蠣金瓜湯
1/22(五)魚香茄子、南瓜咖哩海鮮、時蔬。味噌鱸魚豆腐湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
1/18(一)酒香鱸魚、紅燒獅子頭、時蔬。青蔥雞湯
1/19(二)金沙蝦、咖哩雞、時蔬。麻油鱸魚湯
1/20(三)乾煎鮭魚、馬鈴薯燉肉、時蔬。菜圃雞湯
1/21(四)菇菇蛤蠣、蔥燒雞、時蔬。山藥排骨湯
1/22(五)蒜香虱目魚柳、蛋香蕃茄炒牛肉、時蔬。玉米鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
1/18(一)蕃茄玉米蛋、醬炒青豆茄子、麻油滷白菜、時蔬。糙米飯
1/19(二)皮蛋蒼蠅頭、木耳小白菜、奶油南瓜、時蔬。糙米飯
1/20(三)秋葵蛋捲、雙菇馬鈴薯絲、糖醋山藥、時蔬。糙米飯
1/21(四)南瓜豆腐、香菇炒花椰菜、薑絲苦瓜、時蔬。糙米飯
1/22(五)紅燒青蔥腐皮捲、蛋香枸杞大黃瓜、蒜香甜菜根、時蔬。糙米飯
刈菜又叫芥菜也叫長年菜，Amy的婆婆是南部人，過年吃年夜飯時都一定會吃刈菜的料理，Amy來教大家做這道最簡單的雞湯料理，超容易做的，也超好吃的喲♫
芥菜香菇雞湯 在 刈菜香菇蛤蜊雞湯 - Facebook 的美食出口停車場
今天一早逛菜市場買到非常鮮嫩剛上市的刈菜 回到家馬上煮一鍋最愛的「刈菜 香菇 蛤蜊 雞湯 」 刈菜又叫 芥菜 也叫長年菜 今天買的刈菜很嫩， ... ... <看更多>