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夏季的飲食就是要讓人有食慾，
媽媽們在大熱天外出後,
很容易感到沒有好胃口,
加上現在防疫期間口罩戴了一天悶熱又頭暈暈,
所以妙麗說可不可以來點讓大人能感到清新, 爽口, 又能提神醒腦的料理。
我選擇的一些具有涼補特性的食材,
冰箱找出了桂冠豆腐跟雲吞，
與營養價值高的綠色蔬菜搭配，有助於抗疲勞。
這次為大家帶來一道日式壽喜燒有涼感豆腐雲吞的開胃拼盤,
選擇用芙蓉豆腐來做一個涼菜，
鮮脆的小黃瓜與台灣的筊白筍，
一直是我夏日喜好使用的食材，
小黃瓜與筊白筍解膩涼爽熱量又低。
加上富含多種維生素的南瓜，做成溫沙拉下去，感覺心情都平靜了。
少量肉類蛋白質跟水果番茄維生素C
則能提神補充體力。
另外拼盤中，還有女性喜愛的豆腐來搭配,
希望能讓大家輕鬆動手做給姊妹與媽媽~
讓她們一解夏日的憂愁.
#夏日好料理 ＃夏季好好說頓飯 #芙蓉豆腐 #雲吞 #壽喜燒沾醬 #涼補料理 #時令蔬食 #孫榮食譜 #食材運用 #孫榮主廚 #美味居家料理 #chefkaison
[ 營養冷知識 #9 ]
芙蓉豆腐不含黃豆！！！
冷知識系列之前有幾則被說不是冷知識應該是常識，
所以上週畫好這集有先分享給兩個死黨鑑定，
結果其中一位告訴我：
"我知道是蛋，還真沒想過完全沒豆！"
另外一位回我：
"芙蓉豆腐是什麼？😳"
"芙蓉豆腐是什麼？😳"
"芙蓉豆腐是什麼？😳"
🤣🤣🤣🤣🤣
不知道麵粉們有沒有吃過芙蓉豆腐？
我自己小時候很愛吃~
一包裡面有兩盒，會付兩包醬料包，
開封後把芙蓉豆腐倒扣在盤子上，
淋上醬料就可以吃，非常好吃😋
如果看包裝上的成分標示，會發現成分有：
雞蛋、鹽、柴魚汁、水、味醂、糖，
完全不含黃豆~~~~~~
簡單來說它就是冷的日式蒸蛋🥚！
芙蓉豆腐也是良好的蛋白質來源，
一盒芙蓉豆腐重量為120公克，
熱量56大卡、蛋白質3.6公克、脂肪3.2公克，
主成分是雞蛋，所以含有1.2公克飽和脂肪，
（相較之下黃豆做的豆腐飽和脂肪就比較低）
添加了味醂跟糖，所以有2.7公克碳水化合物~
以蛋白質來說CP值不算高，
吃完兩盒芙蓉豆腐大約等於吃了一顆雞蛋~~~
值得注意的是，芙蓉豆腐的鈉含量不低，
一盒鈉含量有472毫克唷！！！
若再淋上醬料那就更高啦⚠⚠⚠
目前衛生署建議每人每天的鈉攝取量為2400毫克~
所以雖然好吃、含高品質蛋白質又低熱量，
但也不要吃太多唷！
#營養冷知識 #芙蓉豆腐 #歡迎分享
#媒體未告知請勿任意轉載
你對「芙蓉豆腐」的記憶是什麼？
我的是鹹酥雞攤裡外皮酥脆、內裡香嫩
一不小心還會燙到的那種炸豆腐😋
沒錯 #桂冠芙蓉豆腐 跟 #胡麻蒸蛋燒
就是日本人所謂的「卵豆腐」
不含大豆，主要成分是雞蛋🥚
口感像蒸蛋也像是滑嫩的布丁🍮
#一盒芙蓉豆腐的熱量比一顆水煮蛋還低
它可是和一般市售的雞蛋豆腐不一樣
芙蓉豆腐是打開即可食用的日式蒸蛋
拿來當小點心吃得很安心
做寶寶餐更是快速又美味
今天幫Adam做了
「龍膽石斑蒸蛋燒」
盤子底層鋪了點紅蘿蔔片
上層放上兩塊蒸蛋燒再疊上鮮魚
淋上薄薄柴魚醬油電鍋蒸十分鐘就完成
大人享用還可以沾取
蒸蛋燒附贈的胡麻醬更有風味👍🏻
另一道「翡翠豆腐羹」
用雞架骨熬出雞湯、加入切碎碎的山藥
熬煮15分鐘給湯品自然的濃稠度
再放入紅蘿蔔片、菠菜跟芙蓉豆腐
熄火前燙一下蝦仁
用包裝內附的柴魚醬油稍稍調味
就完成大人小孩都愛喝的冬季湯品了🥰
一家人一塊兒用餐的時刻
永遠是最甜蜜的時光❤️
豆腐我是在 #全聯 買的
但據說 #家樂福 #大潤發 #愛買 都買得到
今晚就一起來下廚試試吧！
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芙蓉豆腐熱量 在 桂冠輕鬆生活- 減肥中請勿拍打餵食～但好想吃東西怎麼辦 ... 的美食出口停車場
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