就在今天晚上🕗
雅蘭的幸福廚房💕
要推薦給粉粉們一個多功能萬用鍋🍲
煎煮超炸難不倒
重點是插電的😁
沒有瓦斯爐照樣出好菜
我們來做2道菜
在冷冷的天氣裡暖一下
❤義式蕃茄海鮮鍋
❤紅豆紫米芋頭甜湯
哈哈!肚子餓了吧！
晚上9:00見😘
#超強多功能萬用鍋
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就在今天晚上🕗
雅蘭的幸福廚房💕
要推薦給粉粉們一個多功能萬用鍋🍲
煎煮超炸難不倒
重點是插電的😁
沒有瓦斯爐照樣出好菜
我們來做2道菜
在冷冷的天氣裡暖一下
❤義式蕃茄海鮮鍋
❤紅豆紫米芋頭甜湯
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芋頭甜湯瓦斯爐 在 小小瑜 張芯瑜 Facebook 的最佳解答
YuDong’s Grandma芋圓作法：
👩🏻🍳1.整顆芋頭削皮去蕪存菁
👩🏻🍳2.切塊後悶煮15至30分鐘
(鍋子加蓋放在瓦斯爐上或用電子鍋都可以)
👩🏻🍳3.用大湯匙壓成芋泥
👩🏻🍳4.加入玉米粉及地瓜粉
比例為：水10%玉米粉15% 地瓜粉15% 芋泥60%
👩🏻🍳5.加入紅砂糖或黑糖拌(比例看你喜好而異)
我們大約只加2%
👩🏻🍳6.捏成球狀等水沸騰丟下去～
👩🏻🍳7.起鍋後可以加入冰牛奶🥛或直接吃也不錯
🏊🏻♀️每次我們倆都是一起去游泳跟SPA
今天跟外婆約點不同的
👩🏻🍳一起做芋圓～哈哈好好玩
我阿嬤好強第一次做芋圓甜湯就大成功
這種天氣飯後來一碗真是太棒了
好Q好好吃❤️
👭#人妻們先轉發這篇以後做給老公吃
芋頭甜湯瓦斯爐 在 【夢幻廚房在我家】吃到會流淚的古早味蜜芋頭！作法真的很簡單 的美食出口停車場
因為甜度高,是需要搭配其他不甜的配料.多種吃法如下～ 1淋點鮮奶一起吃2直接淋上白開水、加上冰塊或刨冰3煮點椰汁西米露不用加糖,直接淋在 芋頭 上, ... ... <看更多>
芋頭甜湯瓦斯爐 在 【楊桃美食網】懷念古早味蜜芋頭 - YouTube 的美食出口停車場
材料： 芋頭 3顆（每個約600g）、水1000g、細砂糖1000g、鹽10g做法：先把 芋頭 切成方塊狀，準備蒸籠裡面先放蒸籠布，均勻地把 芋頭 放入籠中不要重疊， ... ... <看更多>
芋頭甜湯瓦斯爐 在 Re: [問題] 請問該怎麼做出整塊都甜的蜜芋頭- 看板cookclub 的美食出口停車場
材料
芋頭1顆 約1斤
白砂糖 １斤
冷開水 600cc
米酒 少許
作法
１. 將芋頭切成約３－４公分方塊狀，或直接切成４－５段圓柱狀也可，放深鍋內備用。
建議自家吃切成圓柱狀，大塊無妨，因為芋頭煮久會化掉。
２. 將白砂糖放入乾的單柄小鍋子中，開小火將糖煮至液化呈咖啡色糖膏後加入水。
＊與製作焦糖方式相同，記得要小火且不斷攪拌避免燒焦。
＊糖熬煮到最後可能會不容易攪拌，可將單柄鍋離開火源攪拌均勻後在放回瓦斯爐。
＊等糖全部熬至液化呈咖啡色後，會有焦糖香味飄出即可到入冷水。
＊注意！到入冷水會有蒸氣，可離開爐火，並小心到入。
＊到入冷水後拌勻即可倒入置放芋頭的鍋中。
（糖水需泡到所有的芋頭，但不需蓋滿，也不需等到糖水滾才倒入）。
３. 把火調整成中火將芋頭煮至滾後，調整成文火蓋上鍋蓋悶煮約１小時。
＊中途須不斷翻動，讓味道均勻，也可避免燒焦。
４. 悶煮約45分鐘（約3/4時間時）可加入適量米酒增加香氣，繼續悶煮至湯汁幾乎收乾。
(湯汁剩約20%)
＊一般芋頭：砂糖：冷水比例為 1：1：1～1.2。。。米酒為30cc
＊米酒加不加其實都沒差，通常我都不加，因為如果沒煮散會有苦味。
文中糖水的煮法其實是很多刨冰店家糖水的熬法喔!!
因家中做蔬果批發，有客戶是賣刨冰的店家，這個作法是向他們學來的！
※ 引述《wwwww55555 (qq)》之銘言：
: 我跟爸爸媽媽很愛吃外面賣的蜜芋頭
: 自己試著做2.3次總是跟外面賣的差了一些
: 可以有人幫幫我的問題嗎
: 1.蜜芋頭的中間點不會甜
: 做了幾次發現都沒辦法甜到中間
: 誤以為不夠甜
: 加了好幾次的糖 反而變成裡面還是沒味道 外面卻太甜
: 2.外面的蜜芋頭顏色是透明 我都煮成黑黑的(像麥芽糖)
: 是因為我加了米酒的關係嗎?
: 希望知道的人可以幫我解答囉 謝謝 ^^
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