疫情延燒的這兩年,常常心情就像在坐雲霄飛車,一下up,一下down。
.
已經兩個多月沒有在任何心儀的小吃攤內用了,大家都守得很好,但心總是癢癢的。這個時間點,如果要你馬上說出最能療癒自己心中的 comfortfood ,#你會想到哪一道呢?
.
對我來說,夏日高雄,舒心食物的首選,絕對還是老城區鹽埕那碗透心涼的 #吳家金桔豆花 啊。
.
豆花綿密、糖漿香稠、金桔酸鮮,這碗豆花的甜酸味,分成了炒糖、金桔、檸檬汁和少許蜂蜜四個層次,絕對是碗看起來簡單,但實際入口後完全不簡單的台式甜品。
.
吃完有時就散步到附近廟宇拜拜、踩小巷挖層出不窮的新店家,或是繞到 #賊仔市 附近巷內我口袋名單裡的水貨行,採購一些物超所值的男性日常生活保養用品。
.
買完再繞回去吳家拿超限量、充滿濃郁炭香氣的冰豆漿,或許再拐進大溝頂,帶幾個胚芽和黑糖口味的 #婁記饅頭 走,找婁伯閒聊個幾句,最後和婁媽帶幾瓶私房蘿蔔辣醬,就是圓滿美好的一天。
.
現在就耐心等,不要急,等到如照片中可以大口呼吸大吃美食的時候,迷死人的台灣生活日常會讓你知道,一切的等待都是值得的❤
_____
■ 追蹤更多海內外 精選旅行 / 美食→
我的Ig:1982rogi
https://instagram.com/1982rogi/
_____
#雄好呷
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#賢慧蘿蔔糕 #賢慧代表閒在家什麼都要會 #天然和簡單的古早味 #從今以後不用去里仁買 防疫初升級,著手盤點家中物資,發現我竟收藏了兩箱白粉,除了常用的麵粉和太白粉,另有:在來米粉,糯米粉,綠豆粉,澄粉,馬蹄粉,馬鈴薯粉,地瓜粉,樹薯粉,還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。 如此瘋粉,是因為總想在家動手炊...
「舒心食物」的推薦目錄:
- 關於舒心食物 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
- 關於舒心食物 在 跳躍的宅男 Facebook 的最讚貼文
- 關於舒心食物 在 印度『趣』 Namaste India Facebook 的精選貼文
- 關於舒心食物 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
- 關於舒心食物 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
- 關於舒心食物 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
- 關於舒心食物 在 <閒聊文> 你們的舒心食物(comfort... - 瞪入膏肓Shoegazemania 的評價
- 關於舒心食物 在 尋味安徽EP06:小城生活千姿百態,滿滿的惬意與舒心。食物 ... 的評價
- 關於舒心食物 在 尋味安徽第六期巢湖丨小城生活千姿百態,滿滿的愜意與舒心 ... 的評價
舒心食物 在 跳躍的宅男 Facebook 的最讚貼文
#花蓮宵夜 #福華小吃
他的炒飯吃得出來這是用大火熱炒,這樣的炒飯不管什麼時候吃都是一道舒心食物😇 他的古早味炸肉外皮不油不膩,香酥可口,他幾乎無調味之下還能吃得到豬肉的甜,豬肉本身就很好👍還有難得的手工芋棗ㄟ😍
https://www.jumpman.tw/hualien-food-welcomefuhua.html
舒心食物 在 印度『趣』 Namaste India Facebook 的精選貼文
分享。
Khichdi 是一道簡單又美味的素食料理
脫殼綠豆與米飯配上香料跟蔬菜結合而成的舒心食物(comfort food)
#很像我們煮比較乾一點的稀飯
幾週前原本計畫煮Khichdi
在最後一秒加入冷凍蝦仁
天殺的好吃😋 一度還猶豫很久😂
最後小妞分享自己的葷的khichdi 跟印度友人
他們一臉懷疑的模樣 簡直不敢相信怎會有人想把khichdi變成葷的
可是它真的變的更好吃了(有印度人吃過以後喜歡上我的版本)
於是~今日小妞又把它變成雞絞肉版本的
應該會再度跌破印度人的眼鏡吧🤣🤣
#真的很愛改版khichdi
👉🏼分享照片為正版的khichdi(素)
📌留言處附上我的葷食版本Khichdi w/ minced chicken 🤭😅
舒心食物 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#賢慧蘿蔔糕
#賢慧代表閒在家什麼都要會
#天然和簡單的古早味
#從今以後不用去里仁買
防疫初升級,著手盤點家中物資,發現我竟收藏了兩箱白粉,除了常用的麵粉和太白粉,另有:在來米粉,糯米粉,綠豆粉,澄粉,馬蹄粉,馬鈴薯粉,地瓜粉,樹薯粉,還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。
如此瘋粉,是因為總想在家動手炊粿做點心,讓自己「貌似賢慧」,但老實說我一次也沒試過,如今既然防疫宅在家,閒著也閒著就來研究蘿蔔糕。
我葛格保師傅喜歡吃里仁的蘿蔔糕,這幾年尤其是食安新法規定成份必須全展開,讓我們警覺添加物的泛濫,很多食物為了追求口感和賣相都變得不單純,里仁的蘿蔔糕是正常的,
就像我們不懂都是糯米年糕,為什麼大多台製的成份比韓國進口要複雜?
想做天然簡單的蘿蔔糕,不要臘腸肝腸,也不要蔥酥蝦米,翻閲家中相關食譜,發現各家比例差異甚大,看來看去,決定採用米穀粉女王鍾憶明的配方,原因是:
一,只用純在來米粉,沒摻其他如太白粉或樹薯粉。
二,白蘿蔔比例最高,是粉的五倍。
三,配方好記,作法簡單,不用刀工,沒有功力,一次上手。
其實第一次做,保師傅就讚不絕口,說從此不用去里仁買蘿蔔糕了,害我得意洋洋,屁股都翹起來了。
但認真吃,覺得結構並不均勻,因為攪拌不確實,於是第二次就拿出吃奶的力氣,用擀麵棍使勁兒地打圈圈,一開始小圈,然後是大圈,本來卡卡,之後順溜,就表示糊化完成。
做蘿蔔糕的過程很阿彌陀佛,切蘿蔔絲像敲木魚,煮蘿蔔絲淡然隨興,蒸蘿蔔糕滿室清甜好舒心。
賢慧蘿蔔糕雖然很素又沒顏色,卻充份展現出白蘿蔔的芬芳,以及在來米粉的拙味,嘗起來全是迷人的天然甜和細膩嫩,我喜歡這樣的風格和風味。
我葛格喜歡,我媽媽也喜歡,我既得意又高興,用自己做的蘿蔔糕讓我愛的人開心,現在就把影片分享給大家,鼓勵防疫宅在家的你,也能做出自家的賢慧料理。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
舒心食物 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
【為愛選好油 泰山母親節獻禮 】
母親節將至,不妨煮一桌拿手好菜犒賞辛苦的媽媽!
泰山通過SQF國際認證的優質好油,是為愛料理的最佳良伴,
感謝媽媽全心愛護家人的飲食和健康,
泰山加碼獻上頂級家電大禮,祝福闔家平安又舒心!
即日起至6/10,只要單筆購買泰山油品1公升(含)以上任兩瓶,於活動網站登錄發票號碼,即有機會抽中日本職人工藝Vermicular IH電子鑄鐵鍋等頂級限量好禮!
活動詳情請見連結:https://www.taisun.com.tw/taisunoil/
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
最近常有收到詢問「老師有什麼簡單可以做出來的營養料理?」
因為最近全世界的情況,
大家都注意看吃什麼食物
如何保持健康等等。
這次介紹的營養料理是簡單方式的リゾット/Risotto。
跟通常做的拌炒料理差不多一樣的流程&速度就可以完成喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
雞肉咖哩營養燉飯/栄養たっぷりチキンカレーリゾット
[3~4人份]
雞腿肉 Chicken thigh—2片
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3粒
鴻禧菇 Shimeji—100g
高麗菜 Cabbage—100g
小番茄 Cherry tomatoes—8粒
白飯 Steamed rice—3碗
披薩起司 Pizza cheese—80g
泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil—適量
咖哩粉 Curry powder—2大匙
雞高湯 Chicken stock—300cc
牛奶 Milk—300cc
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#料理
#泰山
#燉飯
舒心食物 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
不用叫外賣 自己就能做出很好吃的韓式調味炸雞
今天這道炸雞自己做真的太划算了,完全是一石二鳥的做法,實在太深得在地媽媽的喜愛了。
在防疫的這段時間,聽說國外的家庭逼出許多媽媽們的廚藝潛力來了。
而這陣子無獨有偶的,我也經常收到點菜單,有來自在國外隔離的或是安居台灣自我防疫的媽媽們,給了我一些點菜的名單,讓我趁著這段時間,拍影片分享她們想做的一些菜。
不過實在很抱歉,因為點菜的範圍有點廣,而且有些我也不見得會做,再加上拍攝影片需要時間,所以我只能慢慢地消化,也只能請慢慢的等待。
那今天我為什麼會在許多的點菜菜單裡,先做這一道呢?
其實原因是我將粉絲們,希望我做的菜單給兒子和老劉看,讓他們一起投票,決定他們想先吃哪一道?
不知道是不是最近都沒什麼機會外食,而家裡面之前又真的很少做油炸的食物,所以他們兩人心裡面特別想吃炸雞,所以就先點了這一道韓式調味炸雞。
-
首先我選了一個週末的下午在家試做這道炸雞,原本只想自己簡單的先炸一隻雞腿來試吃看看,結果沒想到就因為太涮嘴了,竟然被兒子和老劉硬生生的在半成品的時後就吃完,只好隔天再追加一隻雞腿,所以他們兩人居然把我在冰箱裡,要拿來煮雞湯的雞腿都用掉了。
『媽,你那個剛炸好,還沒裹上醬的雞塊先來吃吃看』兒子在客廳聞到香味忍不住地說。
『哇~媽你可以今天先做正常版的炸雞嗎?』兒子口中咬著炸雞塊邊說。
噗~的一聲我笑出來,什麼叫正常版的炸雞,其實兒子的意思是指他習慣吃的美式炸雞。
就這樣,我試做的第一隻炸雞腿,根本完全來不及裹上醬汁,就被他們兩人吃完了,所以我只好在隔天又做了一次,不過這次無論如何我都堅持,不能再讓他們先吃正常版的炸雞了,因為媽媽我要是做的是粉絲點的韓式調味炸雞。
-
這份韓式調味炸雞說真的,我好認真的做了幾款稍微不太一樣的醬料,有加蜂蜜和不加的,有加了辣椒醬和不加的,有加草莓果醬和不加的,零零總總的交叉嘗試,就這樣站在廚房站到腰跟腿都酸了,最後得到的心得就是,我現在分享的這個調味版本,也是我們家自己很喜歡的,因為老少皆宜,不會太甜、也不會太酸、更不會太辣,就是這樣剛剛好涮嘴。
其實做好了這道韓式調味炸雞後,我心裡有種深深感覺,怎麼覺得吃起來,隱約有點像是糖醋排骨的fu(哈~真是美食無國界啊!),不騙你的!如果你有時間就來自己做做看,你就會發現尤其若是隔天熱過蒸過後,因為外層裹了醬,所以口感瞬間變得更滑順也更軟Q,真的非常非常好吃又下飯,我超認真的覺得這個絕對適合當便當菜。
-
再來關於這次影片是我們跟日本宜得利家居第一次的合作,宜得利是一家來自日本北海道的大型跨國傢俱公司,2007年首間海外分店就是在台灣的高雄開張的,目前在全球有450的分店,我想在台灣大家對宜得利應該是一點都不陌生,甚至在日本你可能都去逛過呢~
像是宜得利家居的廚房小物,一直都很受地方媽媽的喜愛,因為種類多、價格又親民,所以買起來cp值很高,是非常適合喜歡做菜的地方媽媽們,去挑選一些自己覺得實用又順手的廚房小器具。
對我們愛做菜的地方媽媽們來說,做菜從來不是為了要鑽研多厲害的大學問或技巧,我們更希望的是在做菜的時候,可以因為做起來得心應手,而做的很舒心、很起勁、很愉悅,而讓自己願意花時間為所愛的家人『走進廚房來做菜』。
-
#宜得利家居母親節特集OnSale
#宜得利家居床墊床座92折up
宜得利家居母親節特集:https://bit.ly/3clth1K
超輕量平底鍋:https://bit.ly/2RJHk9k
IH雙耳油炸鍋:https://bit.ly/2XLVQBz
不鏽鋼出刃刀:https://bit.ly/2XR6BCH
止滑不鏽鋼碗:https://bit.ly/2VtFydE
深皿/豆皿 美濃燒 karu:https://bit.ly/34H4d2C
舒心食物 在 尋味安徽EP06:小城生活千姿百態,滿滿的惬意與舒心。食物 ... 的美食出口停車場
食物 不單調、人情不冷漠。#纪录片#紀錄片#美食#安徽- YouTube ... ... <看更多>
舒心食物 在 尋味安徽第六期巢湖丨小城生活千姿百態,滿滿的愜意與舒心 ... 的美食出口停車場
尋味安徽第六期巢湖丨小城生活千姿百態,滿滿的愜意與 舒心 。 食物 不單調、人情不冷漠。旗鼓山間的小城美味,仍在繼續。 1 view 4 days ago. ... <看更多>
舒心食物 在 <閒聊文> 你們的舒心食物(comfort... - 瞪入膏肓Shoegazemania 的美食出口停車場
閒聊文> 你們的舒心食物(comfort food)是什麼?本魔都吃炸物或甜點,配瞪鞋音牆和比利時啤酒。(一定要比利時!) 吃甜點就不配啤酒了,配咖啡。 對了Lightfoils的新專輯 ... ... <看更多>