台南中西區·小北家灶咖
📍自調醬料烤雞腿排 $140 🧚♀️
📍鮮蝦野菇紅藜炊飯 $140 🧚♀️
📍桂花鮮奶茶 $100 🧚♀️
一直想和 @abeats_traveler 吃飯，終於有機會約到！老屋改建的小北家，進門就像進入了植物園一樣，充滿了植栽～
#自調醬料烤雞腿排
雞腿排醃漬一個晚上，再烘烤兩個小時，醬汁的味道有一點像照燒醬，鹹鹹甜甜的沒有肉腥味，滿入味的～
沙拉使用有機蔬菜，沒有生菜常有的菜味，附上胡麻醬，我覺得不加也ok👌
這道搭配的是自製的果乾起士饅頭，中規中矩就是饅頭XDD
餐點中還有溏心蛋、滷紅蘿蔔和杏鮑菇、煎南瓜和味噌湯。其中味噌湯味道很不一樣，味噌淡淡的反而多了一股香草的味道。
#鮮蝦野菇紅藜炊飯
白米和紅藜加入高湯下去炊煮，是比較濕軟一點的口感，炊飯當中還有香菇和蓮子，覺得鹹香味滿足夠的。
配菜和上一道大同小異～
#桂花鮮奶茶
桂花和紅茶一起沖泡，桂花香氣淡淡的滿自然，甜度大概手搖飲的半糖左右，奶味比較重一點但整體還是滿清爽的。
早午餐本身滿便宜的，但由於低消是飲料，因此價格加起來也差不多～餐點好吃也滿用心的，不過要更有飽足感的話建議選飯類。
另外飲料真的蠻大的也不提供外帶，可以考慮帶個環保杯預備一下，才不會像我一樣喝到超飽🤣
#貪吃瑋台南日嚐 #貪吃瑋早午餐日嚐
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自調醬料烤雞腿排 在 [食譜] 好甜蜜的《蜜汁去骨雞腿排》 - 看板cookclub 的美食出口停車場
網誌圖文版：https://match000.pixnet.net/blog/post/45611539
以下為純文字心得分享：
看到好姐妹三寶媽好前一陣子PO了一張蜜汁雞腿排，
看到那股黑金般的甜蜜醬汁，實在是讓人口水直流啊！
有請教做法，最簡單又快速的方法就是購買現成的”蜜汁烤肉醬”，
塗抹在雞皮上，然候直接送入烤箱烤，只不過這樣的做法較為不入味，
但較有效率，醬汁再拿來拌飯也非常好吃～
不過，阿德媽還是希望可以自製調理蜜汁醬汁，然候醃製至少1小時，
若能醃製一晚更為入味呦！（夏天記得放在冰箱冷藏醃製）
參考了Claire的幸福筆記－[輕鬆做菜365] 蜜汁雞腿排，孩子超愛的肉類料理
【材料】
去骨雞腿排1片、小蕃茄數顆、馬鈴薯一顆、白芝麻適量。
（去市場的雞肉攤買的雞腿，再請攤販幫忙去骨）
自製蜜汁醬（也是蜜汁烤肉醬）：
醬油1匙、蜂蜜2匙、米酒半匙、冰糖1匙、白開水適量。
（蜂蜜使用花蓮蜂之鄉的龍眼蜜）
先預備小蕃茄洗淨切半、馬鈴薯一顆洗淨帶皮切丁（使用約2/3顆）。
【作法】
1、冰糖先和白開水加熱融化，
去骨雞腿排以醬油、蜂蜜、米酒、糖水醃製1小時以上。
（夏天請放冰箱，也可醃製一晚更為入味）
2、所有醃製的醬料、去骨雞腿排倒入烤盤，
再加入對半切的小蕃茄 、帶皮馬鈴薯丁，烤箱以200度烤30~40分鐘。
3、盛起雞腿排切塊，灑上白芝麻即可。
（灑上白芝麻後，整個高級許多，根本就是外面在賣的）
後記
在2015年快結束之際，今周末的午餐，總算吃到蜜汁去骨雞腿排，好開心！
阿德爸自製的蜜汁醬料，先醃製去骨雞腿排一小時，
再放入帶皮洋芋丁、小番茄切半下去烤箱烤，
烤出蕃茄汁液的蜜汁醬汁變的更為好吃了！
酸甜的醬汁真的好下飯呀～而且不會太鹹，也不會太甜膩！
再燜炒一花椰菜及燉煮的白蘿蔔排骨湯就是小家庭最棒的一餐啦！
隔天，吃不完的蜜汁醬汁（還有帶皮洋芋丁及小番茄）可以拿去電鍋加熱，
再煮麵條來搭配，拌上蜜汁醬汁實在是超級好吃的，一點也不浪費呀！
德爸說，這即將有成為我們家的手路菜，下次製作一定會更入味、好吃～
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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