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#在家防疫做什麼
#暑假活動
#自製披薩
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在家這幾個月和媽媽友們很迷做披薩這件事🍕，自己做披薩玩麵粉不僅殺時間，完成後又有全家都愛吃的一餐，整個西批值很高😂！
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自己做了披薩後，覺得外面的真的不好吃啊啊啊！麵皮➡️自己做的比較香、料➡️自己做的比較多、醬➡️自己選的比較好吃，我已經完全不想吃外面賣的pizza了！趕快來記錄一下這個人人愛的披薩麵皮配方❤️。
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🥣材料（2個10吋披薩）：
高筋麵粉200g
中筋麵粉200g
橄欖油30g
糖3g
鹽3g
速發酵母8g
水220g
全部材料用攪拌機攪拌15分鐘，室溫發酵1小時就完成披薩麵糰囉！
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將麵糰切割成想要的大小（我們桿成配合烤箱形狀的長方形），刷上自己喜歡的底醬，再鋪上喜歡的材料與滿滿起司，烤箱預熱最高溫烘烤到微焦色就可以出爐囉！每個烤箱火力不同，我們家烤箱預熱最高溫240度，烤溫200度大約烤12分鐘。
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底醬部份，我每次都是做一個紅醬披薩和一個白醬披薩，紅醬就是用一般番茄醬，白醬很推味調小屋的法式白醬（家樂福有賣），做出來的白醬披薩超美味😋。
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另外大推 @ilisa_liu 老師的 #愛上油漬蕃茄 ，根本超美味，我用油漬番茄的橄欖油揉披薩麵皮，再鋪上油漬番茄與蘑菇，好吃到爆炸！覺得做pizza也太簡單了吧😏。
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#披薩麵糰用不完可以放冷凍保存
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自製披薩皮保存 在 [問題] 請問披薩餅皮的保存方式？ - 看板baking - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
最近在練習烤披薩，不，應該說在練習做披薩餅皮
500G的粉，就可以做出三四張的餅皮
可是又一下吃不了那麼多
想請問各位，這餅皮是要烤了再放冷凍保存？
還是不要烤，發酵完就直接放入冷藏保存？
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