很久沒有碰到外場很厲害的餐廳了。能在心中留下深刻記憶的外場，除了TB、PARIS1930，再來就是這間南村。
語氣清晰肯定，有老台菜外場經理的風骨與體貼，熱情但又能保持適當的距離感，尤其後者拿捏超難，看似隨性，但不等於隨便。
用餐過程中隨時注意整桌聊天的節奏，能在恰當的時刻切入話題炒熱氣氛。我媽可能記不住吃了什麼，但她老人家記得整趟吃的舒舒服服。
看我拿出相機，真的主動拿出估狗評論裡大家說的那隻 LED 專業補光燈（ 連支架都有，比我自己買的還專業 ），很誇張，明明是一間眷村菜餐廳。裝潢讓我想到民生社區的白麗塔，桌上擺的是真花不是塑膠花，老闆有品味。
這邊收洗杯費，一個杯子一百，有威士忌杯也有大肚紅酒杯。
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中午菜單是中菜西吃，平日450、600元，週末1000元，晚上則是整桌預定菜色。
第一次來選了450元的套餐。小菜的醋溜土豆絲用雞油炒過，份外有味。
特別訂購的清蒸臭豆腐，豆味扎實，濃到就像其實豆製所的豆漿，連吃久了學生街麻辣臭豆腐的小寶，都分得出這臭豆腐下的功夫。
苦思已久的招牌刈包登場。毛澤東紅燒肉大塊帶皮，還沒打燈就能見到豬皮連同底下那層油脂燒到透亮，Q彈帶勁，用二砂砂糖炒出來的醬色超有韻味。夾著軟甜刈包，加點蔥絲而已，刈包界的金城武，不需要多餘的花生粉與香菜的打擾，氣質就是本體。
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拿出我最近的新歡： Arran 10Y 英國愛倫10年單一麥芽蘇格蘭威士忌。最近落入威士忌的深坑，就是從這瓶開始，非典型的威士忌包裝，像是香水瓶般輕巧俐落。
過去品飲它款威士忌習以為常的嗆辣口感在愛倫10年裡沒有出現。
反倒是清新的 #檸檬柑橘香氣，溫潤的 #香草奶油質地，#尾韻一點肉桂，緩緩地融入身體，就像香水一樣隨著體溫成為專屬於自己的衣服，服服貼貼的讓味蕾甦醒開來。
現在我都叫這瓶是 #艾許奶油餅乾 XD 拿來配蛋黃酥好好吃，上次帶去 Baan 搭泰菜也好，搭配毛澤東紅燒肉刈包豐腴的甜香與油脂更是天作之合的完美。
啊對了，飯後水果切盤連小番茄都去頭立起來，硬骨的老派但保有新潮可愛靈魂的一家店。
酒黨Wine Party
#橡木桶洋酒
#愛倫10年
#艾許奶油餅乾威士忌
#螞蟻人會喜歡的威士忌
#洗杯費100元
#開瓶友善餐廳
理性飲酒＿喝酒不開車
自己買 橡木桶 在 [問題] 自己買木桶陳年的可行性- 看板Wine 的美食出口停車場
如題
最近在書店翻書看到有個日本威士忌大大自己買新的橡木桶，在自己依照自己想喝的口味
把幾種不同的威士忌倒進去混合陳年
我最近在網路上看是有看到高雄有一家店有在賣新烤好的橡木桶，稍微爬了一下網路上好
像沒什麼心得，不知道自己這樣弄效果好不好
目前是打算買最小的桶（5L)，在買px雪莉倒進去一年，之後再看心情要過威士忌或是蘭
姆，想請教一下各位版友有什麼心得或看法嗎？
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https://www.flourish.url.tw/79193/alc.htm
我找到的是這家 然後容量我記錯了哈哈，我要買的是2.4公升的，我知道小桶熟成快，但
我不確定到底多快，所以才想自己玩玩看哈哈，反正桶子一個4000上下感覺不是很貴？
※ 編輯: Hnash (61.219.152.205 臺灣), 08/03/2020 00:17:24
※ 編輯: Hnash (61.219.152.205 臺灣), 08/03/2020 00:17:58
看要放什麼，照這樣看感覺先放個一年應該夠入味
※ 編輯: Hnash (223.139.224.73 臺灣), 08/03/2020 01:34:22
※ 編輯: Hnash (223.139.224.73 臺灣), 08/03/2020 03:52:25
※ 編輯: Hnash (223.139.224.73 臺灣), 08/04/2020 14:17:12
再放酒哈哈
※ 編輯: Hnash (223.139.224.73 臺灣), 08/07/2020 18:21:00
紅酒的部分我比較不熟，但我知道紅酒更嬌貴，在保存上需要特別費心不然很容易壞（酒
櫃之類的），所以我都喝加烈酒，短期喝不完直接丟冰箱就好哈哈
※ 編輯: Hnash (114.137.184.138 臺灣), 08/08/2020 01:58:47
變化的幅度太小比較常喝感覺不出來，又或是轉變後的味道是更好的，所以一般人不會在
意。
放的px雪莉本來就不太需要冰所以應該沒差（？，錢的部分如果是用白水芳華的迷你桶(1
L)一個算1500，可以裝一瓶的px雪莉算1000，之後我打算再裝波本或蘭姆大概抓1500，其
實5000以內可以搞定，感覺不貴，如果測試之後有心得的話再上來跟大家分享哈哈，感謝
大家的意見 <3
※ 編輯: Hnash (114.137.128.21 臺灣), 08/11/2020 03:14:00
另外失酒的部分，目前查資料得到的答案是，因為桶子小，酒液接觸面積比例大，陳年速
度會加速（桶越小越快），合理推論angel share也會加速，畢竟整個反應都加速了，所
以需要比較用心去顧，不能丟著不管
※ 編輯: Hnash (114.137.128.21 臺灣), 08/11/2020 03:21:07
※ 編輯: Hnash (114.137.128.21 臺灣), 08/11/2020 03:21:26
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