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喜歡吃鰻魚飯的人都知道醬燒是最普遍的吃法，可能都未必知道白燒才是考驗功力的方式，鰻魚新不新鮮⋯這真是一口見真章、一翻兩瞪眼的事！
朋友帶領吃到剛開幕的「#德榮軒」，本來只覺得白燒？會有味道嗎？但吃過之後再也難忘那口剛烤出來表皮滋滋脆、白肉水嫩嫩的口感，純手工現殺、不醃漬只撒點鹽，將鰻魚味道提點到位⋯
但白燒的事前工作及烤功真不得馬呼的⋯問為何要給自己找麻煩？老闆說：本來是為了做給喜歡吃鰻魚的媽媽做的，因為想給媽媽吃健康、無添加的天然食物⋯⋯聽後更覺得自己吃的每一口都保證超天然、沒負擔，多孝順的孩子🤗
恰巧鄰座是個住附近的鰻魚吃貨朋友，問他好吃嗎？只見他將剛烤上桌的鰻魚跟飯連口狂扒、猛點頭⋯你說好吃嗎⋯⋯😆😆😆😆
#鰻魚飯 #白燒鰻魚 #給媽媽做的料理
德榮軒 初•一脆皮鰻魚飯專門店
#脆皮鰻魚飯專門店
我和鰻魚其實有著很深的淵源，童年家住淡水河邊，每年冬天東北季風最強烈的時刻，都會有鰻魚苗在出海口旁洄游，父親總會不顧寒風刺骨，開著舢板船 、穿著蛙人裝去捕撈來貼補家用。
常常辛苦一整夜，只能換回一頓溫飽或是一次如期繳學費...對我而言，鰻魚遠如天上星那般遙遠...
而鰻魚在台灣其實也等同是高貴食材的代名詞，每份單價不便宜，德榮軒讓鰻魚飯變得更平價可親。
吃了一輩子的鰻魚，第一次吃到魚皮脆如餅乾的新滋味...
德榮軒 初•一脆皮鰻魚飯專門店 全台獨創的脆皮鰻魚飯，喜歡原味食物的人一定要試試看！
#你絕對沒吃過的鰻魚新滋味 #脆皮鰻魚飯專門店
【用一輩子做好一碗飯 讓味蕾感受最原始的悸動】
從舌尖傳遞到心間
一碗絕對不一樣的鰻魚飯！
如果，您知道老闆的創業，是為了讓有糖尿病的媽媽，能再大口吃她最愛的鰻魚飯，也許也會在吃第一口時跟我一樣眼中帶淚，這酥脆有如餅乾的魚皮 、軟嫩細緻的魚肉 、真的吃不到任何細刺的愉悅，在口中融為一體完美無比，更何況還有以鰻魚骨先烤再熬的醬汁，直接加入台東壽司米中共同烹煮的米飯，飽滿晶瑩風味馥郁，每一口都有滋有味，大口扒飯時我忍不住不斷喃喃自語：這飯怎麼可以也這麼好吃啊！
原本從事高端西式精緻餐飲的主廚，嚴選產自雲林口湖鄉的白鰻，只有品質夠優秀、夠新鮮才敢做鹽燒，以西餐高端技法創作 #鹽燒脆皮鰻魚飯，不需照燒的濃稠醬汁包裹，根本就是一種直球對決的概念。
單純的海鹽調味，吃得到食材最原始的美好，一頓晚餐經過數夜還在心裡餘韻飄香，讓我念念不忘！
📍以及以西式料理鴨肝燉蛋為發想的 #鰻肝蒸蛋，風味和香氣獨具，每日限量非吃不可！
📍還有選用印尼外海乾淨海域的 #鹽燒烏賊，單賣每份180元，口感紮實Q彈非常耐嚼，非常好吃。
💕為慶祝德榮軒 初•一脆皮鰻魚飯專門店開幕誌慶
即日起至12/10止
內用兩人同行打卡就送 #一品料理鹽燒烏賊一份
#外帶的部分則享85折優惠哦
兩人同行打卡就送鹽燒烏賊，現省180元又好吃，真的超有誠意。
如果您想要感受原型食物的新鮮無負擔，請來試試這心意滿滿的脆皮鰻魚飯。
德榮軒 初•一脆皮鰻魚飯專門店
地址： 台北市大安區通化街38巷7號1樓
電話： 02- 2755 5668
非凡大探索- 1278-3集店名：德榮軒 脆皮鰻魚飯 專賣店老闆：王祈霖地址：台北市大安區通化街38巷7號電話：(02)2755-5668 營業 ... ... <看更多>
餐廳名稱：德榮軒初‧一脆皮鰻魚飯專門店消費時間：111年/4月官網： 有圖無音樂網誌版： 每次路過眼球都被這間店給吸引. ... <看更多>
脆皮鰻魚飯專門店 在 德榮軒初•一脆皮鰻魚飯專門店 - Facebook 的美食出口停車場
德榮軒初•一脆皮鰻魚飯專門店, Taipei, Taiwan. 1689 likes · 5 talking about this · 1032 were here. 台北市大安區通化街38巷7號1樓. ... <看更多>