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旅遊魂
～鮮茄葡萄牙臘腸燴茄子食譜分享～

2017年，
我和Kia帶家人去了一趟西班牙，葡萄牙旅遊，
這是家人多年的心願，
十分開心的旅程，
至今偶爾聊起，
仍然津津樂道，
Kia 今年的生日挑了吃葡國菜慶祝，
那天在餐廳旁的葡國雜貨店看到這款葡式臘腸，
「係里斯本食過，不如買返屋企整樣菜食下，好懷念葡萄牙！」

新冠肺炎疫情令整個世界幾近停擺反反覆覆一年多，
大家再沒辦法到處出行旅遊，
念想旅程的照片，舖文，
在各種社交平台上不時出現，
醉心美食的Kia,
用味蕾回憶旅程，
是最窩心的方式。

忙碌的日子，
冰箱永遠缺這欠那，
那天大家都忙著，
Kia先回家，
冰箱裏只有蕃茄和茄子，
組合雖然有點衝突，
但聼到回程中的我喊著肚餓，
她決定眼看什麼煮什麼，
剛好同事又給了她一把薄荷葉，
就這樣，
葡國臘腸、蕃茄、茄子、薄荷葉下鍋，
剛從電梯步出，
走廊已經滿滿香氣。

Kia 努力近兩個月的清談節目《單對單》明晚來到最後一集，
這一集的外景拍攝經歷異常艱辛，
為了等待滑翔傘起飛的安全時刻
中午前後三個多小時，
拍攝團隊在烈日下暴曬，
狀況有多慘烈，
看一眼附上的照片，
大家會明白。

緊扣的前中後期製作，
Kia這個多月幾乎沒有真正休過假，
曬傷後，
全身滾燙刺痛好幾天，
「大家都話節目反應幾好，總算冇白捱！」
節目製作殺青，
滿以為可以稍為休息，
「下星期開始，要做奧運直播啦！」

《單對單》第四集
無線電視 翡翠台
晚上10:00-11:00
主持：黎芷珊
嘉賓：江美儀、黎瑞恩

//鮮茄葡萄牙臘腸燴茄子食譜

葡萄牙臘腸 （粗短型）
番茄 3個
蒜頭 半個
茄醬 2大匙
茄子 一條
蘑菇 8粒
高湯 3匙

調味料：
大量黑胡椒
義大利綜合香草
海鹽 適量
咖啡糖 適量

做法：
1. 葡萄牙臘腸洗淨擦乾切片
2. 番茄洗淨去蒂切塊，蒜頭去皮拍一下
3. 茄子洗淨斜切條，蘑菇用濕布擦乾淨切對半
4. 中火熱鍋，下少許橄欖油，炒香葡萄牙臘腸，下蒜粒爆香，下蘑菇續炒至略軟，
5. 加少許油再下茄子炒，再下番茄炒勻，轉小火蓋上蓋燜番茄至軟，加高湯、茄醬炒勻，轉中火煮至收汁，下調味料炒勻，
6. 配飯/歐式麵包也很搭😍

【交運之年！虛歲年齡逢九該如何避凶？】
常聽到老一輩的長輩說道年齡逢九，易有厄運。所謂的年齡「逢九」，有兩種不同的說法，但都是以傳統「虛歲」作為判斷的標準。一種是「明逢九」，如虛歲9丶19丶29丶…。另一種是「暗逢九」。如虛歲18丶27丶36…。
「逢九」的人當年的運勢容易大起大落丶感情分分合合丶健康不佳丶家庭狀況多，易招變故，所以人在「逢九」時，當年就必須謹慎小心，可男戴觀音丶女戴佛，配戴紅色物件等方法，幫助自己開運。現在就和老師一起看看逢九該如何避凶。

【逢九年份說明】
暗九年，是指本人虛歲年齡以九的倍數出現（9歲丶18歲丶27年丶36歲等）。今年辛醜牛年的「暗九」年次是1950丶1959丶1968丶1977丶1986丶1995丶2004丶2013。
明九年，是指虛歲年齡出現九（9歲丶19歲丶29歲丶39歲等）。今年辛醜牛的「明九」年次是1943丶1953丶1963丶1973丶1983丶1993丶2003丶2013。

【年齡逢九之年】
當年若逢九，特別是指「逢暗九」的年份，更需謹慎行事。避免口舌，不去危險的地方。男生要小心當年生日前，女生則要小心當年生日後。逢九年為何會這樣呢？因為九為陽數的極數，物極必反丶陽極生陰，所以運勢就大大的轉變了。
另一個說法為每年的除夕和農歷七月初一，地府會查閱生死簿，對逢九年的人進行隨機點卯，點到誰就算誰。

【逢九求平安法】
逢九之年切記「小病不拖丶險地不去」，也要避免胡亂投資與借錢擔保。
由於紅色多半有祛邪避災，招陽氣丶去邪氣的效果。所以每到逢九的年紀時，可以身穿紅色背心丶紅色褲衩丶紅色腰帶衣物丶水晶飾品等，以避開災厄。除了可男戴觀音丶女戴佛，配戴紅色物件等方法，也可以用翡翠三合生肖幫助自己開運。或下載保存當年的流年太歲星君靈圖，以求得好運。（今年2021辛醜牛年的值年太歲為楊信大將軍）可以下載保存『太歲星君』靈圖，趨吉避凶。詳細解說可輸入「太歲星君」關鍵字查看。
圖片

另外，特別的日子，如除夕夜和農歷七月初一晚上，逢九者可閉門不出，由家人陪同，以求平安渡過年運轉換或陽氣較弱的時辰，並在每月的初一丶十五拜流年太歲丶神佛，以求健康丶吉祥丶平安。

Dec.23, 2020
喜歡日料的絕對不能錯過這家 #和食望月
店家不定期會更新菜單
而無菜單料理常常有意想不到的驚喜
生日的話也會有小招待🎂
-
這次吃的是$880的菜單：
1.大蝦豆腐沙拉
2.翡翠蟹肉茶碗蒸
3.生魚片盛合：海力魚、鮭魚、花枝、旗魚
4.壽司：山藥比目魚穴子丼
5.薑汁燒肉
6.烤午仔魚
7.北海道牛奶鍋
8.淡雪羹
-
加了豆腐的沙拉吃起來很清爽
上頭的蝦已貼心的去了殼🦐
茶碗蒸裡頭的用料很不一般
還加了一點翡翠增添口感
生魚片很新鮮很好吃！
而且擺的好像藝術品
花枝也相當彈牙🦑
丼飯裡的比目魚幾乎入口即化🐟
-
燒肉吸附滿滿的薑汁
雖然薄不過卻很入味
午仔魚也是我的愛
些許的胡椒再擠上幾滴檸檬汁
就能品嚐出魚的鮮甜👍🏻
牛奶鍋暖胃能暖胃
湯頭清爽裡頭的蛤蜊也超大顆
最後的淡雪羹也相當令我驚艷！
軟Q卻有嚼勁也不死甜
吃完超想再來一份！
-
🏡：台中市西區美村路一段188巷18號
🏷️：11:30-14:30/17:30-21:30
📞：04-2301-3537
-
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appledaily
ViuTV另類選美真人騷《造美人》昨晚首播，7位參賽者率先登場，節目甫出街即引起網民熱烈討論，最引起話題的是1號劉芷橋及6號胡靄琪（OK），芷橋在節目中自爆曾花3、40萬整容，並透露任職私影模特兒。身形圓潤的她，今日在IG的即時動態，分享重170磅的舊照，寫道：「貼啦貼啦，反正啲相喺節目都出唔到，畀晒節目組，我好想出㗎，頂！睇吓我170磅個樣都好呀，0分重作樣。」相中的芷橋穿上背心、牛仔短褲，正在做運動，麒麟臂、豬腩肉及巨髀盡現，相比之下，現時的她已經明顯瘦了幾個圈。芷橋在節目中坦言，因為身形及外貌，自小被人欺凌。今日有自稱是她同班舊同學的網民，在連登指芷橋「扮可憐」，每次分手都認為男方是為了她的肉體云云，希望得到朋輩的憐憫，更貼上數張疑似是芷橋的舊照。

芷橋除了勇敢公開自己的「重量級」舊照，她的私影照亦非常大膽，不少相片真空上陣，單以小外套或恤衫遮胸，甫士的意識亦令人有無限想像，另有制服誘惑、濕身、浸浴缸、性感睡衣及水着等。芷橋的造型非常多樣化，亦有較為「合家歡」程度的復古旗袍及清純孖辮look。

而曾任地盤工人的OK，雖然其貌不揚、打扮有點不修邊幅，有網民笑言她像是「女版專家Dickson」，但她在節目中的表現與說話，正是「連登仔想要嘅真性情」。OK的IG雖然已「清洗」得只剩下數張相片，不是貓就是食物，但她在頭像上用的童年照，齊蔭孖辮造型非常可愛。另外，她的朋友4日前分享了兩人合照，化了淡妝的OK，眼大大面尖尖，其實也是個清純靚女。

除了OK外，在16位參賽者中，不少IG已 「清理」得乾乾淨淨，大部份只留下風景、美食相。

劉芷橋在IG自貼170磅肥妹舊相。（網上圖片）
劉芷橋在IG自貼170磅肥妹舊相。（網上圖片）
芷橋私影照。（網上圖片）
芷橋私影照。（網上圖片）
芷橋的性感女特工造型。（網上圖片）
芷橋的性感女特工造型。（網上圖片）
相對清純的芷橋。（網上圖片）
相對清純的芷橋。（網上圖片）
另有懷舊look登場。（網上圖片）
另有懷舊look登場。（網上圖片）
黑馬OK童年照。（網上圖片）
黑馬OK童年照。（網上圖片）
OK與友人合照。（網上圖片）
OK與友人合照。（網上圖片）
Miko為囝囝慶祝生日，一家三口非常溫馨。（網上圖片）
Miko為囝囝慶祝生日，一家三口非常溫馨。（網上圖片）
被指似KLau的Miko，笑容燦爛。（網上圖片）
被指似KLau的Miko，笑容燦爛。（網上圖片）
首位出場的Kathy，本身已擁有美人胚子。（網上圖片）
首位出場的Kathy，本身已擁有美人胚子。（網上圖片）

The Captain's House
https://www.mrlamsan.com/2019/06/Captain.html
http://www.beautylife.hk/home.php?mod=space&uid=120415&do=blog&quickforward=1&id=182094
海鮮界美式代表 新奧爾良式海鮮袋,數年來一直人氣高企
最近終於有機會一試
原來沒想像中咁高價錢,低至398起
從多款海鮮之中選3款/5款/8款
基本款式有齊常見海鮮
小龍蝦,海蝦,活青口,小八爪魚,扇貝,活蜆,翡翠螺,松葉蟹腳,活鮑魚
另外可加錢升級大虎蝦或龍蝦 ($368一隻龍蝦)
活本地龍蝦就市價
而且標明海鮮隻數 數量,明碼實價,食得安心
我今次選了5款 $548
海蝦 (12隻),八爪魚,扇貝4隻,松葉蟹腳(大約十支),活鮑魚 (3隻)
本身隨了海鮮之外,配料有肉腸,原隻薯仔,薯肉軟滑,吸收了海鮮醬汁,非常好食
選好海鮮款式,就要選擇配料既醬汁,醬汁可謂係呢個食法既靈魂
有檸檬牛油汁,卡薑蒜蓉汁,胡椒牛油汁
檸檬牛油香而不油膩,提鮮一流,係唔辣既選擇
另外2款就係辣既口味,今次試了卡薑蒜蓉汁,超勁蒜味,帶少少辣,食完半日個蒜味仍然久久不散,愛蒜既朋友一定爆LIKE
所有海鮮都係即時製作烹煮,約15分鐘後上菜
服務員會先幫你影合照,最後再席前將海鮮袋搖勻,令海鮮每隻都吸收到醬汁既味道香味
份量超出預期,2個人幾乎都吃不完,份量超多,平均價300-400蚊一位值得一試
唔同既海鮮索盡特色醬汁之後,食起來味道更濃郁,鮮味更為豐富突出
蟹腳夠大隻,去殼後肉夠多,啖啖肉食得好過引滿足
鮑魚夠彈牙,海蝦夠鮮味,扇貝就略為細隻了一點,但味道夠新鮮
不會蓋過海產鮮味，多了分明的層次感，別具風味。
另外也有冷盤既海鮮盤,$910 有齊龍蝦生蠔鮑魚大蝦等等~份量都係好足夠2人食用
如果食完海鮮袋未夠侯,仲可以單點小吃,意粉等菜式
有酒煮蜆,白酒煮青口,黃金焗蠔,小食類,芝士煙肉焗薯皮,炸洋蔥圈,水牛城雞翼,粟米片等選擇

追加了一款水牛城雞翼,餐牌上寫有辣,食起來又不算太辣味重
炸得好脆口,雞翼夠大隻厚身肉多,配埋辣汁,味道唔錯
#海鮮袋
#美式海鮮袋
#TheCaptain'sHouse
#尖沙咀美食
18/F, H8, 8 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
尖沙咀厚福街8號H8 18樓
4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
TELEPHONE
23665600
Introduction
The Captain's House serves New Orleans-style seafood. One of their signature dishes is the Captain's Seafood Bag which consists of all of the freshest seafoods of the day brought out in a bag.

The Captain's House
https://www.mrlamsan.com/2019/06/Captain.html
http://www.beautylife.hk/home.php?mod=space&uid=120415&do=blog&quickforward=1&id=182094
海鮮界美式代表 新奧爾良式海鮮袋,數年來一直人氣高企
最近終於有機會一試
原來沒想像中咁高價錢,低至398起
從多款海鮮之中選3款/5款/8款
基本款式有齊常見海鮮
小龍蝦,海蝦,活青口,小八爪魚,扇貝,活蜆,翡翠螺,松葉蟹腳,活鮑魚
另外可加錢升級大虎蝦或龍蝦 ($368一隻龍蝦)
活本地龍蝦就市價
而且標明海鮮隻數 數量,明碼實價,食得安心
我今次選了5款 $548
海蝦 (12隻),八爪魚,扇貝4隻,松葉蟹腳(大約十支),活鮑魚 (3隻)
本身隨了海鮮之外,配料有肉腸,原隻薯仔,薯肉軟滑,吸收了海鮮醬汁,非常好食
選好海鮮款式,就要選擇配料既醬汁,醬汁可謂係呢個食法既靈魂
有檸檬牛油汁,卡薑蒜蓉汁,胡椒牛油汁
檸檬牛油香而不油膩,提鮮一流,係唔辣既選擇
另外2款就係辣既口味,今次試了卡薑蒜蓉汁,超勁蒜味,帶少少辣,食完半日個蒜味仍然久久不散,愛蒜既朋友一定爆LIKE
所有海鮮都係即時製作烹煮,約15分鐘後上菜
服務員會先幫你影合照,最後再席前將海鮮袋搖勻,令海鮮每隻都吸收到醬汁既味道香味
份量超出預期,2個人幾乎都吃不完,份量超多,平均價300-400蚊一位值得一試
唔同既海鮮索盡特色醬汁之後,食起來味道更濃郁,鮮味更為豐富突出
蟹腳夠大隻,去殼後肉夠多,啖啖肉食得好過引滿足
鮑魚夠彈牙,海蝦夠鮮味,扇貝就略為細隻了一點,但味道夠新鮮
不會蓋過海產鮮味，多了分明的層次感，別具風味。
另外也有冷盤既海鮮盤,$910 有齊龍蝦生蠔鮑魚大蝦等等~份量都係好足夠2人食用
如果食完海鮮袋未夠侯,仲可以單點小吃,意粉等菜式
有酒煮蜆,白酒煮青口,黃金焗蠔,小食類,芝士煙肉焗薯皮,炸洋蔥圈,水牛城雞翼,粟米片等選擇

追加了一款水牛城雞翼,餐牌上寫有辣,食起來又不算太辣味重
炸得好脆口,雞翼夠大隻厚身肉多,配埋辣汁,味道唔錯
#海鮮袋
#美式海鮮袋
#TheCaptain'sHouse
#尖沙咀美食
18/F, H8, 8 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
尖沙咀厚福街8號H8 18樓
4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
TELEPHONE
23665600
Introduction
The Captain's House serves New Orleans-style seafood. One of their signature dishes is the Captain's Seafood Bag which consists of all of the freshest seafoods of the day brought out in a bag.