抗氧化，就能防癌嗎？答案是：不一定！
因為氧化自由基在人體內，並非全無益處。
我們的免疫系統有時也是透過「產生過氧化物質」的方式來圍剿清除有害細胞的！
適量吃鮮新蔬果，可以獲得許多「 #植化素 ( #phytochemicals )」，絕對有益健康！但是使人獲得健康的機轉，只有 #抗氧化 嗎？
我認為：一定不是！
因為我們對人體的了解，實在太少了！
過去，曾有一段日子，曾有人以為「抗氧化就是一切疾病的解答」，所以一味地想以補充品提升抗氧化力。
結果，補充維生素E，並不真能降低心血管疾病發生率！
糖尿病又吸菸的人，補充大量β-胡蘿蔔素，肺癌發生率反而上升！
(參考閱讀：從吸煙者猛吞胡蘿蔔素，肺癌罹患率上升看抗氧化劑的補充 2009/01/29 http://blog.udn.com/dietitian/2600143 )
所以，我認為「抗氧化」，並不是 #抗癌 的真正答案。
但是，富含各種植化素的「#全榖根莖」、「#蔬菜」、「#水果」、與「#堅果種子」中，則隱藏著【延年益壽】】、【對抗疾病的重大秘密】！
還有，藍莓，就是抗氧化之王嗎？
不同測定方式，抗氧化力的排名就不會一樣！
同一群水果中，若以同植化素比較，排名也不同！
而且～在台灣，藍莓並非常見水果！
所以～建議大家【按季節吃台灣盛產的水果】就對啦！
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