你常吃到的便當配菜有哪些？在醫院的日子 我最常吃的不是醫院地下街 而是大家一起叫便當🍱每次打開便當像開驚喜盒 偶爾還會聽到大喊聲：oh!!!又是三色豆！
有些配菜也是多數人小時候的回憶吧！總是一整坨的螢光咖喱 沾到制服上還整天洗不掉⋯
👩🏻⚕️奉上每一格 #便當配菜 #熱量圖鑑 你最喜歡什麼搭配呢？
#豆棗 147kcal
鈉含量：229mg
#辣筍 108kcal
鈉含量：454mg
#螢光咖哩 100kcal
鈉含量：445mg
#菜脯 92kcal
鈉含量：597mg
#毛豆炒豆乾 92kcal
鈉含量：270mg
#紅蘿蔔炒蛋 92kcal
鈉含量：120mg
#洋蔥炒蛋 80kcal
鈉含量：127mg
#三色豆 75kcal
鈉含量：266mg
#紅燒茄子 64kcal
鈉含量：305mg
#滷海帶 55kcal
鈉含量：337mg
#電話線(#海茸) 53.8kcal
鈉含量：230mg
#油菜 48kcal
鈉含量：96mg
(以上為每一格配菜 約35g之數值)
雖然這些菜色大多都不討喜⋯
但它們的營養價值超高
以海茸來說 雖然外觀不起眼 捲捲的模樣又非常像電話線
但它其中的
✅維生素A能幫助提升免疫力！
✅礦物質鈣、鎂可以強健骨骼🦴
✅維生素B群則維持代謝健康
✅更有豐富膳食纖維 幫助順暢！
還有大家覺得最沒誠意的三色豆
✅有紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素 可以守護黏膜健康
✅澱粉類的青豆仁也有豐富膳食纖維 可以跟精緻澱粉替換著吃
✅含葉黃素、玉米黃素的玉米 也是3C族及辦公族必備的營養之一
至於螢光咖哩會有像螢光的顏色 是因為咖喱本身有薑黃素 也可以當作天然色素 所以常常沾上衣服洗不乾淨⋯
不過像是辣筍、菜脯等鈉含量比較高的配菜就要多留意
長期吃過多易導致水腫、腎臟負擔、高血壓等
其實很多不起眼的便當配菜也是充滿著想像不到的營養價值
哪些是你的最愛？哪些是你的夢魘？
歡迎留言跟我分享👩🏻⚕️❤️
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紅蘿蔔 維生素 a 含量 在 看板Gossiping - Re: [問卦] 越南菜的精髓是什麼？ - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ 引述《rainnawind (柴犬五郎正太控飼主雨颯)》之銘言：
: 1.味道很奇怪的魚露
: 所以說，越南菜的精髓是什麼？
: 有沒有八卦？
魚露就是用海鮮發酵製作的醬汁。
所以味道很腥。但是東南亞國家的人都很愛。
越南菜肴的精髓在於它的平衡、清新和多樣性。
越南菜肴的精髓特點：
新鮮食材：越南菜肴強調使用新鮮的食材，如蔬菜、香草、水果和海鮮，確保食物的
口感和風味保持最佳。
清淡但豐富的風味：越南菜肴傾向於使用少量的油脂和調味料，使菜肴保持清淡的口
感。然而，通過運用豐富的香草、調味料和醬料，仍能為食物帶來豐富的層次和風味。
越南人經常用各種蘸醬來提升食物的風味，
這些醬料可以是辣椒醬、魚露、大蒜、糖、檸檬汁等的組合。
下面看圖說故事：
越南雞肉粥 + 雞絲涼拌沙拉
越南稀飯使用生米經過長時間熬煮，成為看不到顆粒狀的稀爛米湯。完全不用咀嚼的稀爛
米湯+雞湯。
越南稀飯還會丟入一隻雞進行熬煮。所以是米湯與雞湯的合成體。
滋味豐富，營養價值高。
越式控肉 + 空心菜
越式控肉這道料理不加一滴醬油，完全以椰子水及越式魚露燉煮製成，清爽又下飯。
蘿蔔蔥排骨燉湯 + 煎豬肉
白蘿蔔富含維生素C與鋅，有助增強免疫力。
紅蘿蔔中富含的胡蘿蔔素 Beta Carotene，可在人體內轉換成維生素A，確實有效幫助
維持視力健康之外，並具有抗氧化、清除自由基的防癌、抗老等各種營養好處。
神農本草經謂蔥白「主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫。」。
炒花枝 + 煎魚
蘿蔔蔥排骨燉湯 + 越式滷汁雞翅膀
苦瓜封 + 煎豬肉
苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實，中醫學認為，苦瓜性寒、味苦，具有清熱祛暑、利尿涼血
等的作用，可用於熱病煩渴、目赤腫痛、痢疾及少尿等症。
苦瓜含有豐富的維生素C，可提高人體免疫力，而苦瓜維生素E含量是絲瓜、絲瓜、香瓜的
10~12倍，還含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種胺基酸等營養物質。
炒花枝
越式滷汁排骨
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