薑黃有「解毒之王」、「香料皇后」之稱,能抗菌抗發炎(長期發炎容易轉為癌症)、保護肝臟、解便秘、高抗氧化。
前陣子餐聚,同學說有人跟她說薑黃很好,一早空腹吃
一小匙薑黃粉~但她實在吃不下去😱
一定的啊~薑黃味道很重,單吃又有苦味怎吃得下啊!
其實將薑黃粉加入料理中可以變得很美味喔✌️
今天又做了這道『免油炸地瓜天婦羅』😋
想不出有甚麼比這道更營養健康的點心了💯
🀄除了薑黃,還有排毒瘦身的明星~地瓜
🀄薑黃粉+黑胡椒粉~功效提升2000倍~我們剛好用到
🀄薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素一樣是脂溶性營養素。加入油脂,更能幫助人體吸收。~我們剛好也用到。
🍠食材:地瓜400克、全麥麵粉(中筋)40克、鹽5克、薑黃粉5克、黑胡椒適量、沙拉油50克
🍠 做法:
1.地瓜外的食材混合一起(粉類過篩)
2.地瓜洗淨、擦乾水分、連皮一起切1.3公分薄片。
3.地瓜加入調味粉中讓每片地瓜均勻裹一層粉。
4.均勻淋入沙拉油、拌勻,讓每片地瓜沾到油。
5.烤箱預熱190度烤約25分鐘。
🤤※烤到地瓜夾起來整片沒有軟軟的感覺,放涼才會脆脆的喔~很重要💯
※孕婦、生理期不宜食用薑黃粉
詳細作法可參考文章 http://yuflora.pixnet.net/blog/post/450870299
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,茶樓必點料理!【芋頭蒸排骨】好好味啊!鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨! 「豆豉與排骨入味不已!」 「芋頭鬆軟好綿密!」 現在真的很少出門買外面的飯, 簡單哥也很懷念異國美食, 之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食 還有一個我也非常喜歡 就是香港料理! 好喜歡在港式餐館推著餐車 看到想吃什麼拿什麼的感覺 今天...
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茶樓必點料理!【芋頭蒸排骨】好好味啊!鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨!
「豆豉與排骨入味不已!」
「芋頭鬆軟好綿密!」
現在真的很少出門買外面的飯,
簡單哥也很懷念異國美食,
之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食
還有一個我也非常喜歡
就是香港料理!
好喜歡在港式餐館推著餐車
看到想吃什麼拿什麼的感覺
今天要介紹的是每次去港式茶樓
必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家!
⛱簡單哥小前置:
豆豉要先泡過水,過水一下
🌈簡單哥小知識🌈
芋頭好營養!
芋頭不但可以取代米飯食用;
而且富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、
維生素A、B群、鉀等營養素,
具有助消化、促進腸道蠕動、
降血壓、提升免疫力...等功效。
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 350克
👉排骨 400克
👉蒜頭 20克
👉豆鼓 15克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉太白粉 1.5大匙
👉水 1.5大匙
👉蔥 4克
👉辣椒 3克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粉 2(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭擺平至盤子上
②排骨調味加入醬油、蒜頭、豆豉、黑胡椒、鹽巴
③加入水、米酒、太白粉、蠔油後拌勻靜置
④將排骨到芋頭上,再放入蒸籠蒸40分鐘
⑤加入辣椒再燜熱斷生即可
💡 電鍋的作法💡
外鍋水加入兩米杯的水,蒸至跳起後再燜10分鐘
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胡椒粉功效 在 Day Day Cook Youtube 的最佳貼文
【栗子紅棗炆雞翼】
栗子炆雞係家家戶戶都曉煮嘅家常菜。今次就換做雞翼!呢一個小朋友最喜歡嘅食材去做,再加埋紅棗落去炆,有補血嘅功效,簡直係大人細路都啱食㗎!
下廚最緊要有廚房三寶:菜刀、砧板、炒鑊。今次用嘅都係有品質信心保證嘅廚具!德國卡爾牌纖維砧板表面密度極高,有防水防霉嘅功效。Blue Diamond 嘅中式連蓋炒鑊用途多樣化,煎炒煮炆都得,不粘陶瓷塗層融合鑽石晶體,堅固耐用!而Blanc 納朗矽膠食物夾性能穩定,接觸高溫也不會產生有害物質或溶化!
德國卡爾 37大木纖維砧板 https://bit.ly/3opc6SB
Blanc 納朗12"食物夾 https://bit.ly/2YjLTdl
Blue Diamond™ 中式炒鍋32cm (配玻璃蓋) https://bit.ly/3iRTlpN
栗子紅棗炆雞翼
雞中翼 10 隻
去皮栗子 10粒
紅棗 6 粒
雞湯 500毫升
薑 20 克
蔥 半棵
紹興酒 1 湯匙
砂糖 1 湯匙
老抽 1 茶匙
生抽 1 湯匙
胡椒粉 1/4茶匙
1. 紅棗浸軟後切半去核,薑切片,蔥切段。
2. 雞翼加入紹興酒、生抽、糖和胡椒粉撈勻醃15分鐘。
3. 中火熱鑊加油,爆香薑蔥後放入雞翼煎至金黃色。
4. 倒入雞湯、老抽、栗子和紅棗,煮滾後冚蓋燜25分鐘至栗子變軟身即可。
Braised Chicken Wings with Chestnuts and Red Dates
10 chicken wings
10 peeled chestnuts
6 red dates
500ml chicken broth
20 g ginger
½ stalk of green onion
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp sugar
1 tsp dark soy sauce
1 tbsp light soy sauce
1/4 tsp ground pepper
1. Soften red dates by soaking in water, then red date cut in half and remove pits. Slice ginger, and cut green onions into sections.
2. Add Shaoxing wine, light soy sauce, sugar and ground pepper to chicken wings and marinate for 15 minutes.
3. Heat a wok over medium heat, add oil, sauté ginger slices and green onions, add marinated chicken wings and fry until golden brown.
4. Add chicken broth, dark soy sauce, chestnuts and red dates, bring it to boil, then turn it to medium heat and braise for 25 minutes until the chestnuts are soft.
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胡椒粉功效 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
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還有兩天新的一年就來臨了,天氣報告說會變得超級寒冷? 大家有吃溫補的食物嗎?
上次我介紹了豬腳薑,如果大家還來不及煮?♀️不如試試這次介紹的米酒煮雞!
我用了廣東米酒來煮雞,因為這款米酒是100%純米精釀,酒味香濃持久,除了直接飲用,炒菜或浸藥酒,也一樣安全可靠?經過時間發酵的酒,令湯頭帶有米香,鮮甜無比? 配上嫩滑的雞肉、米粉或者麵線來吃,營養滿分?
米酒煮雞促進血液循環,令身體發熱,增進食慾,提升免疫力? 對於體質較虛的人十分適合。對女性來說更是恩物? 當皮膚發黃或沒有光澤時,其實除了敷面膜之外,內部調理是也是重要的✨ 加了紅棗的米酒煮雞有補血功效,可以令面部恢復紅潤和光澤,同時促進皮膚排汗,對於想消水腫的女士們,經常飲用真有療效?
?小貼士?
**我用的是新鮮雞隻,所以連皮煮會比較香,如果不想太油脂,可以先去掉雞皮。
材料:
廣東米酒 300毫升
雞 半隻
薑 10片
木耳 1個
去核紅棗 4粒
雞蛋 1隻
水 300毫升
醃料:
糖 1茶匙
麻油 2茶匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
1. 雞肉與醃料(胡椒粉、糖、鹽、麻油),拌勻
2. 木耳切絲,薑切薄片
3. 煎雞蛋成荷包蛋
4. 用少許油,把薑片煸炒,加入雞件,煎至金黃色
5. 倒入廣東米酒,加入紅棗、木耳、水和煎蛋,並蓋上蓋子,以中火煮15分鐘
6. 最後用鹽作調味即可?
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