【瓠瓜水餃&簡易水餃包法】
(內有👉彎月形&元寶形水餃兩種水餃包法)
繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後,
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)
那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃,另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!
以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機,咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~
(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️,料理起來事半功倍,真的感覺好幸福🥰
水餃平日包起來,宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時,水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!
快快一起看影片學包水餃唄!🥟
🥟食材:
水餃皮 約100片
瓠瓜絲 700g,鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
<絞肉餡>
絞肉 700g; 米酒 1大匙;鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙;薑末15g, 蒜末 15g,紅蘿蔔絲 15g;
蔥花 2支,蝦皮5g,香油 1大匙;白胡椒 適量
🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後,水分不用完全擠乾,保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻,再以刮刀拌勻,這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓,腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️團購連結於下方留言處喔🥰
胡攪蝦餃團購 在 Facebook 的最讚貼文
開飯囉!😋最近被很多好友餵食,在疫情的衝擊下,他們努力尋找出口,研發了宅配美食!既然餐廳還不能開放內用,宅配美食就給他訂起來吧!
防疫期間吃了很多水餃的小猴,最近煮出心得了!😆冷凍水餃要怎麼煮才不會破呢?建議不要等到水滾才下水餃,而是水溫大約60度,鍋子冒出微微小氣泡時,加一匙鹽巴&一點點沙拉油或橄欖油,再將冷凍水餃放進鍋子,輕輕攪拌不要讓水餃黏底,蓋上鍋蓋時要留一點空隙讓水氣冒上來,用小火煮約6分鐘,看到水餃浮起來就可以上桌了,中間都不用再加水喔!
至於龍哥乾拌麵大約煮4分鐘就Ok了!醬料包可以泡在熱水中預熱,完成後加入一點花椰菜🥦或水煮蛋🥚點綴更美味喔!
如果喜歡吃辣的朋友,可以選擇東北之家的酸菜豬五花拌麵&青麻椒臭豆腐,吃過一次之後就會上癮了,獨特的青麻椒香氣,與麵條和豆腐超搭,簡直就是麻吉啊!😆這兩款美食只要加熱就可食用,非常方便喔!
另一個宅配美食是急速冷凍的泰國黑虎蝦🦐因為蝦子品質非常新鮮,無論水煮、鹽烤、熱炒,都很美味喔!其中,蒜頭奶油黑虎蝦是我最愛的口味!
🌟料理方式如下:
將蝦鬚、蝦頭尖刺、蝦囊、蝦腳都剪掉,再把頭跟身體切開(記得留一點蝦肉在頭部,蝦膏才不會流失),蝦身的背部剪開,將蝦腸取出清乾淨!
鍋子先不用預熱,將處理好的蝦子放進鍋內,灑上海鹽、黑胡椒、放入多一點奶油(捏碎一點平均分佈在蝦肉上),再加入很多切碎的蒜頭,蓋上鍋蓋、開中火悶2分鐘,時間到之後,淋上一些米酒,加上蔥花,再拌炒約一分鐘,即可香噴噴上桌囉!剩下的醬汁不要倒掉,拿來配白飯超對味啊!
飯後甜點再來個道地的法式可麗露或義式提拉米蘇,實在太享受啦!我要推薦小山姆主廚的甜點,目前訂單已經排到八月中旬了,因為他堅持用心手作來維持品質,而非以量取勝,吃過小山姆的甜點就會懂了!
🔔小提醒:法式可麗露解凍8分鐘就可以吃了,建議對切更好入口,放太久會軟掉,就吃不到外皮的酥脆口感喔!義式提拉米蘇則是解凍10-15分鐘可以吃到冰淇淋般的口感,解凍20-25分鐘則是慕斯的口感,看個人喜好喔!
龍哥嗑餃子&乾拌麵
https://marketplace.dragontime.net/co-dumpling/
東北之家酸菜白肉鍋
酸菜豬五花拌麵&青麻椒臭豆腐
https://chinanortheastpot.1shop.tw/cnp
曼谷魚 泰式國民料理
外帶泰式便當&泰國黑虎蝦團購
Sam Liu 小山姆
可麗露&提拉米蘇
https://www.samliu.com.tw/
胡攪蝦餃團購 在 Maggie�美琪 Facebook 的最讚貼文
#皮薄餡多 不買不行的元园圓手工水餃🥟
🛒團購連結:https://reurl.cc/Dgj33e
這真的是我今年度吃到最好吃的水餃!✨✨
我們家冷凍庫一直都會有水餃,尤其特愛外省口味
我個人自己喜歡吃皮Q,內餡比較扎實的口感,煮起來鬆鬆很多水的那種,我就先PASS了🙅♀️🙅♀️
一般水餃想吃Q皮的話,都需要稍微放涼,但元园圓的水餃一撈上來,就是Q,味道鹹淡適中,就算不沾醬單吃也很好吃,在煮的同時就聞到香油的味道,豬後腿肉口感很扎實,怕肥的朋友完全不用擔心,雖然加了豬油,但因為攪的很細緻,所以吃不到油膩感
🥟#高麗菜水餃 50入
使用高山高麗菜、蔥、薑、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖
都是看不懂的成分,高山高麗菜特別甜,脆脆口感加入黃金肥瘦比例,高麗菜水餃算是老少咸宜,接受度很高
🥟#韭菜水餃 50入
我最怕韭菜水餃,但這個韭菜我可以,用少少的油下去煎炸,你們試試看,全家會幫你鼓掌
🥟#鮮蝦韭黃水餃 50入
你們知道養成韭黃很費時嗎?要等到韭菜出了一兩寸葉子,就用土埋起來,綠葉因沒有陽光而變黃,韭黃搭配豬後腿肉再配上一整隻的蝦子,很!好!吃
🥟#孜然牛肉水餃 50入
一開始我跟老公說,有孜然的時候,他超級排斥,後來我們就偷偷煮了沒跟他說,我後面問他好不好吃?他說很好吃欸,這也是這幾款裡面唯一用牛肉的品項,使用牛肉、洋蔥、豬肉、雞蛋、蔥、薑、孜然粉、醬油、味霖、鹽、糖、胡椒,有洋蔥的甜味,孜然的味道非常溫和,牛肉是扎實的也很多汁,大家也可以試試看這款
現在還有最新口味, #瓠瓜水餃 ,趕快搶起來!!
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團購時間:6/26~7/1
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🚚#運費
本島運費 $180 元 (滿 $2700 元免運) / 本方案為黑貓冷凍宅配,無法配送外島,限台灣本島配送
#出貨時間
訂單確認且入帳完成後約 5-7 個工作天寄出(不含例假日)。
因近日物流塞車,為確保水餃的品質,請開箱前請務必全程錄影