胛心肉梅花肉 在 Juling's Blog Facebook 的最佳貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅務農夫婦，也在其Youtube影片中提到，生活中總會遇到不同的事情，像是「辛苦工作的時候」「小孩都不在的時候」「發薪日的時候」「工作煩躁的時候」「失戀的時候」 不管開心難過還是生氣都要好好吃飯 所以我們務農夫婦選購了 ❶西班牙Bellota伊比利梅花豬肉片 ❷美國Prime頂級去骨牛小排 ❸西班牙Bellota伊比利豬勒條 ❹紐西蘭帶骨小犢...
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胛心肉梅花肉 在 務農夫婦 Youtube 的最佳貼文
生活中總會遇到不同的事情，像是「辛苦工作的時候」「小孩都不在的時候」「發薪日的時候」「工作煩躁的時候」「失戀的時候」
不管開心難過還是生氣都要好好吃飯
所以我們務農夫婦選購了
❶西班牙Bellota伊比利梅花豬肉片
❷美國Prime頂級去骨牛小排
❸西班牙Bellota伊比利豬勒條
❹紐西蘭帶骨小犢牛
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胛心肉梅花肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜：
水餃餡的配方真的有很多不同的組合，這次分享我的眾多水餃內餡配方中，孩子們票選最愛的口味：
「爆汁波波玉米水餃」！其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味，鮮甜多汁的口感，真的讓人欲罷不能，一口接著一口啊！水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要！
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽1小匙）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克
✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用梅花肉，肥瘦適中，口感較好，如果用比較瘦的部位，餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #玉米水餃 #玉米 #水餃
胛心肉梅花肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜：
這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。再加入自己所喜愛的配菜，就能變化出各種不同口味的餡料。
這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡，其他各種不同的蔬菜添加，大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡呢！先把原味肉餡跟高麗菜的給學起來～
還想學什麼口味的水餃餡呢？歡迎留言❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/7yg8mN
📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！
2.高麗菜如果不稍微脫生去除部份水份，容易帶著一股生澀味，另外也會釋出過多水份在餡料中，就不好吃了。
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
高麗菜 中型1/3-半顆
餃子皮 1斤
✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #高麗菜水餃餡 #高麗菜水餃 #水餃
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胛心肉梅花肉 在 豬肉里肌肉、胛心肉的價格有差嗎？ - 看板cookclub 的美食出口停車場
之前是買胛心肉作肉絲
這次煎肉片想買里肌肉
里肌肉會比胛心肉貴嗎？
如果比較貴、我用胛心肉就好
另外還有個問題
里肌肉有分大里肌肉、小里肌肉
小里肌是腰內肉
我到肉攤要買大里肌肉要說大里肌肉？
還是說里肌肉就好？
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