關於 肉桂捲高筋麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 爆紅肉桂捲買不到森七七? 來作清爽版的抹茶肉桂麵包捲

一、基本上是以湯種吐司的作法去作的，沒有蛋，糖跟奶油的用量也很少: 標題開宗明義就說今天作的是麵包捲，所以我用的是高筋麵粉。雖然沒有用到蛋，這個湯 ...

#12. 黑糖核桃肉桂捲❤️ 隨便揉就好吃 這次分享的食譜，換個方法

做 肉桂捲 要注意的，就是肉桂粉有不 同品種，大家可以挑選自己喜歡的口味 ... 1. 高筋麵粉 250g+糖40g+ 速發乾酵母粉3g+鹽3g+牛奶180g,攪拌均勻， 手揉約 ...

#13. 不收藏會後悔！吮指回味的【肉桂捲】 The Best Cinnamon Rolls

一個禮拜後，一如往常的到Costco 買一些蔬果，不經意地往麵包區的方向看去，沒想到，我看見了疊高高的肉桂捲們．．． ... 麵粉，麵團也不應該會黏桿麵棍或 ...

#14. 自己動手做甜點肉桂捲，一次學會花捲與傳統蝸牛兩種造型！

▽肉桂捲的食材如下，如果家裡沒有高筋麵粉、低筋麵粉的話，也可以用中筋麵粉代替；如果家裡有小朋友不敢吃肉桂粉的話，也可以直接做成黑糖捲，像我們 ...

#15. 秘密配方肉桂捲，風味濃郁、口感柔軟、濕潤

3. 中筋麵粉的蛋白質含量在9%至12%之間，也可使用高筋混合低筋麵粉製作。 ... 肉桂捲內，可能造成肉桂捲過於濕軟。 淋醬材料：. 奶油乳酪(cream cheese) ...

#16. 美式肉桂捲做法：零失敗食譜公開，新手也能輕鬆上手！

鍋中加入牛奶、砂糖、無鹽奶油，小火加熱至奶油融化 · 放涼至37度左右，加入酵母攪拌均勻，等待10分鐘讓酵母作用 · 攪拌缸中放入過篩中筋麵粉、鹽巴，倒入 ...

#17. 【食譜】肉桂吐司｜肉桂捲變身為麵包口感更清爽無負擔

喜愛吃肉桂捲的朋友，可以嘗試肉桂吐司的做法，減少奶油的用量，用高筋麵粉的麵糰做麵包，把肉桂黑糖放入發酵好的麵糰中捲起來，可以當作早餐的肉桂吐 ...

#18. 黑糖肉桂卷食譜、做法

食材 · 高筋麵粉 200g · 鹽 4g · 酵母 3g · 奶 130g · 糖 15g · 無鹽牛油 26g.

#19. 這篇來分享阿布的肉桂捲作法，各位做好筆記了。 材料： 牛奶 ...

高糖酵母3.5g 高筋麵粉 150g 低筋麵粉150g 鹽巴4g 無鹽奶油（軟化）75g 肉桂 粉7g 黑糖65g

#20. 美味無法擋。作法詳細，保證學會。 | 肉桂捲中筋高筋

除了甜甜圈之外，我在美國喜歡的甜點排行榜中的第二名應該是肉桂捲。 ... 因為是中筋麵粉，蛋白質含量沒有高筋麵粉多，所以薄膜一定沒有高筋 ... Read More ...

#21. 美式經典肉桂卷

2 大匙肉桂粉. 麵包卷. 125 克牛奶; 55 克糖; 1 小撮鹽; ½ 大匙乾酵母粉，(約1½茶匙); 1 顆蛋(大型) (約65克); 290 克高筋麵粉. 奶油乳酪糖霜. 50 克冰糖粉; 50 克奶油乳酪 ...

#22. 葡萄蔓越莓肉桂捲，成本低，分送親朋好友，是很受歡迎的禮物 ...

... 肉桂捲 ，步驟少，做法也簡單，非常適合剛入門做麵包的新手，如果你是 肉桂捲 控，也一定不會錯過。而市面上的 肉桂捲 價格還蠻高 ... 高筋麵粉 160 g、低筋麵粉40 ...

#23. 【料理紀錄】令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方

肉桂捲 麵團材料: (這個份量約做6顆，照片中是我做2倍的量). 高筋麵粉200g. 低筋麵粉30g. 砂糖20g. 鹽巴2g. 酵母粉2g. 冷水110g. 鮮奶35g. 奶油30g. 肉桂捲 ...

#24. 肉桂卷-水手牌高筋麵粉薄薄的皮.好吃

變胖變胖的肉桂卷！ 排排站立正站好！ 出爐刷上楓糖漿、淋上奶油，就是油油亮亮！ 就像外面賣的一樣ㄝ！ 這次的皮桿的薄薄的是對的！

#25. 食譜／江湖一點訣美味肉桂捲這樣做| u 值媒

胎胎指出：不只紓壓還可以鍛鍊手臂。 麵包體食材（約六個肉桂捲）：. ～高筋麵粉150g ... 內餡需要奶油，兩種糖，肉桂粉，少量麵粉。我覺得丁香粉與肉桂卷也 ...

#26. 免揉軟式甜麵包~肉桂捲 - Corina的部落格

3.烤好放涼之後塗上楓糖，讓肉桂捲表面看起來亮亮的，也可以省略此一步驟。 備註： 1. 一般做麵包是用高筋麵粉， ...

#27. 试验了N 种材料，我们终于摸到了肉桂卷“天花板”

我们常说的低筋、中筋和高筋面粉，划分的标准是蛋白质的多寡，法国人认为 ... T55 面粉制作的肉桂卷切面。 T55 的灰分含量在0.5-0.6% 之间，适合制作 ...

#28. 肉桂面包卷 - 好料理

用料 · 高筋面粉 240克 · 低筋面粉 60克 · 酵母粉 4克 · 細砂糖 20克 · 鹽 4克 · 雞蛋 1個 · 水 160克 · 肉桂粉 1小勺 ...

#29. 超简单肉桂卷的家常做法

面团配料：高筋面粉250克、细砂糖40克、盐4克、肉桂粉2克、牛奶80克、酵母2.5克、鸡蛋60克、无盐黄油50克(8寸方形烤盘) 肉桂糖馅：粗砂糖80克、肉桂粉8克、融化黄油15 ...

#30. 做出接近麵包口感，但還是帶點嚼感的鬆軟肉桂捲（喜歡紮實 ...

... 高筋麵粉—225g 內餡 無鹽奶油—40g 黑糖———60g 肉桂粉初嚐者/小朋友——5g 重度成癮—————20g （也可以換成黑糖/芝麻/花生醬/巧克力，喜歡 ...

#31. 波蘭種黑糖肉桂捲

1.材料秤量好，將麵包機攪拌棒安裝好 · 2.參照麵包機說明依序將材料放入 (牛奶→雞蛋→細砂糖→鹽→高筋麵粉→波蘭種→無鹽奶油→ · 3.攪拌筒放回機器中 · 4.

#32. 【飛利浦麵包機】肉桂麵包捲

... 肉桂糖粉，放進麵包機裡繼續發酵與烘烤，一指就搞定，不用麻煩換烤盤換烤箱，是不是很方便啊！ 食材. 材料(750g×8人份) 高筋麵粉400g 即溶酵母4.5g 細砂糖30g 鹽5g 無鹽 ...

#33. 媽咪肉桂捲

外皮材料. 無鹽軟化奶油 30克; 高筋麵粉 220克; 鹽巴 3克; 快速酵母 8克; 全蛋 1顆; 溫牛奶 125c.c. 內餡材料. 無鹽軟化奶油 50克; 肉桂粉 2小匙; 黑糖粉 50克 ...

#34. 【家庭plus．美味教室】肉桂捲來囉

... 捲到烘烤，掌握味道口感打造專屬你的大人味！》台灣廣廈出版）. 美式經典肉桂捲. 麵團材料（20個）：. 高筋麵粉260g、全蛋110g、精鹽4g、細砂糖25g、乾 ...

#35. 肉桂捲製作食譜

... 【Cinnamon Roll シナモンロール】 自1990年起在日本流行的麵包，將滿滿的肉桂捲入麵團，一口下去肉桂 ... 在攪拌盤加入高筋麵粉、鹽及糖，用刮刀拌勻，取另一容器加入水、牛奶 ...

#36. 肉桂捲做法與配方，認識簡易肉桂捲麵團、糖霜美味秘訣

溫牛奶, 150g ; 速發酵母粉, 6g ; 小廚師高筋麵粉, 400g ; 砂糖, 50g ; 融化無鹽奶油, 30g.

#37. 【黑糖肉桂核桃捲】溫暖倍增，香氣讓人無法抗拒！

1.將高筋麵粉、鹽、黑糖、奶粉、酵母、全蛋、牛奶、水、老麵，加入鋼盆中，攪拌至粗糙鋸齒膜。 2.加入奶油，攪拌至完全擴展有薄膜狀。 3.基礎發酵1小時， ...

#38. 家庭版_肉桂卷怎么做- 菜谱

1.高筋面粉称重。2.低筋面粉称重。3.加入牛奶。4.加入白砂糖和盐。5.加入酵母。6.加入25克左右全蛋液，混合均匀。7.揉面团。8.揉成手套膜。9.室温醒发。10.

#39. 外酥內軟！千層肉桂捲的作法翻轉味覺新體驗

高筋麵粉 200g 低筋麵粉100g 精鹽6g 細砂糖20g 乾酵母5g 牛奶95g 奶油30g 純水55g 裏入奶油100g. 肉桂餡材料. 奶油95g 香草糖30g 肉桂粉12g 黑糖粉65g 楓 ...

#40. 福灣巧克力雙冠軍土肉桂捲組合

商品成分：鹽花巧克力肉桂捲：日本山茶花高筋麵粉、鹽、奶粉、新鮮酵母、水、牛奶、蛋、無鹽奶油、細白糖、肉桂葉粉、土肉桂、花生碎粒、巧克力碎花、鹽之花、62%台灣一號 ...

#41. 肉桂捲

材料. 份量. 液體材料. 1.牛奶（室溫）. 1/2杯+1/4杯. 2.雞蛋（室溫）. 1粒. 3.食用油. 3大匙. 4.高筋麵粉. 3杯. 5.食鹽. 1/2小匙. 6.砂糖. 3大匙. 發酵材料.

#42. 瑞典國寶美食❤霜降核桃肉桂捲❤愛心版V.S小圓版

... 肉桂捲(6個原型+3個愛心). 高筋麵粉 250g. 蛋 1顆. 融化奶油 25g. 糖 15g. 鹽 1小匙. 牛奶 110ml. 速發酵母 3.5g. <<填餡>>. 融化奶油 20g. 黑糖 25g.

#43. 肉桂捲DIY在家就能輕鬆搞定！不需攪拌機的超簡單做法

1/4 杯（或60 克）無鹽奶油（融化）、1杯牛奶（溫的）、1/4杯砂糖、1包或2 ¼ 茶匙乾酵母、3杯低筋麵粉 ... 使用碳酸飲料醃漬食材後，就無需另外加糖或嫩筋粉 ...

#44. [烘焙實驗室] 無法抵擋的肉桂捲 - 林俐岑營養師的小天地

... 《肉桂捲》 這次肉桂捲的配方， ... 於鋼盆內放入高筋麵粉、全麥麵粉、低筋麵粉、細砂糖、速發酵母以及鮮奶蛋 ...

#45. 免排隊！在家輕鬆搞定超人氣！黑糖肉桂捲│鍋寶好食光

... 肉桂粉8公克、室溫軟化無鹽奶油60公克、黑糖65公克糖霜：糖粉80公克、水20公克 做法： 1.高筋麵粉先過篩，再加糖、鹽巴、奶粉、酵母倒進攪拌機以低速 ...

#46. 肉桂捲- 廚具器材, 食物處理機, 電子鍋/ 壓力鍋食譜

高筋麵粉. 250g. 細砂糖. 40g. 無鹽奶油(融化). 10g. 無鹽奶油. 20g. ┌牛奶. 80g. 細砂糖. 15g. 酵母. 2g. └無鹽奶油. (常溫) 30g. 肉桂粉. 6g. B. ┌ 奶油起司. 60g. └ ...

#47. 肉桂捲食譜大公開！簡單做「花捲、蝸牛」造型Q彈外皮飄黑糖香

1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩後倒入容器中，再加入雞蛋、鹽、牛奶、砂糖、無鹽奶油、速發酵母粉等，攪拌均勻至沒有餘粉後，就可以拿出來開始搓揉。 2.麵團 ...

#48. 肉桂卷

《海鷗食堂》肉桂卷做法. 麵團用料. 高筋麵粉200g，低筋麵粉50g，細砂糖40g，鹽3g，酵母3g，全蛋液 ...

#49. 剛出爐的肉桂捲| 食譜

B. 高筋麵粉, 200克. 蛋液, 20克. 砂糖, 50克. 鹽, 2克. 小荳蔻（粗磨）, 2粒. 奶油, 30克. 肉桂糖, 20克. 融化的奶油, 15克. 蛋液, 適量. 水, 10克. 糖粉, 50克. * 數量的 ...

#50. 肉桂捲做法

高筋麵粉. 300g. 牛奶. 120cc. 蛋. 1顆. 砂糖. 30g. 奶油butter. 40g. 酵母粉. 4g. 肉桂醬. 黑糖. 20g. 肉桂粉. 10g. 糖霜. 糖粉. 60g. 水. 10cc. 肉桂捲 ...

#51. 手揉🍞010｜新手友好，肉桂卷！

1. 中高筋面粉的比例可以调节。一半高筋一半中筋的话，口感比较筋道偏面包一点。一半中筋一半低筋的话，口感比较绵软偏蛋糕。 2. 由于 ...

#52. 蜂蜜肉桂捲| Honey Cinnamon Rolls (Levain)

高筋 魯邦麵種：250克清水：90克蜂蜜：130克常溫雞蛋：1顆中筋麵粉：380克全脂奶粉：30克鹽：6克室溫無鹽奶油(A)：55g 紅糖：100g 細白砂糖：50g 肉桂粉：2茶匙檸檬皮屑 ...

#53. 食譜。爆紅肉桂捲。布里歐肉桂捲。外酥內軟。放三天依然濕潤 ...

材料: 隔夜中種: 高筋麵粉: 300克. 牛奶190克. 乾酵母2克. 主麵糰: 隔夜中種全部. 香草醬5克. 砂糖60克. 鹽7克. 奶粉20克. 蛋黃2個. 牛奶20克. 水90克. 乾 ...

#54. 【烘焙食譜】奶霜肉桂捲做法~免揉麵包~免機器超懶人作法

1.高筋麵粉 500克 · 2.細砂糖40克 · 3.玫瑰鹽1/2茶匙 · 4.速發酵母 8克 · 5.溫水300克.

#55. 新手烘焙|肉桂捲-新手也能簡單做出香甜美味的肉桂捲!!!

肉桂捲 ✪ 烤模前製處理:奶油(葵花油)少許，少許麵粉抹勻烤模✪ 所需材料:高筋麵粉250g低筋麵粉50g，雞蛋1顆，乾酵母1.5茶匙，細砂糖40g，無鹽奶油30g ...

#56. 【點心】純素黑糖肉桂捲| 點心| 蔬食食譜

... 肉桂香氣的你一定會喜歡～. 食譜設計：劉珍妮. (約可做7個肉桂捲) 材料：. [麵團] 高筋麵粉300g 豆漿160g 橄欖油15g 椰子油15g 黑糖25g 酵母5g 溫水30g

#57. 鮮奶肉桂捲 - 用點心做點心

鮮奶肉桂捲示範老師: 杜麗娟老師材料麵糰材料高筋麵粉257克低筋麵粉64克細砂糖58克鹽3克蛋19克鮮奶186克速溶酵母4克奶油39克.

#58. [食譜] 濕潤鬆軟肉桂捲，有淋醬更邪惡！ - 看板cookclub

肉桂捲 材料 肉桂捲麵團 高筋麵粉250g 速發乾酵母4g 細砂糖40g 鹽4g 奶粉 ... 肉桂捲肉桂捲做法1. 將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽、奶粉、雞蛋、水混合，揉 ...

#59. 肉桂捲中筋高筋差別-推薦/討論/評價在PTT、Dcard

肉桂捲 中筋高筋差別-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|2022年06月|追蹤網紅動態，熱門網紅排名，社群最新更新第一手情報收集.

#60. 食谱# 肉桂卷面团： 汤种80g 高筋面粉220... 来自羽萱的妈妈

食谱# 肉桂卷面团： 汤种80g 高筋面粉220g 低筋面粉30g 奶粉20g 细砂糖25g 牛奶45g 淡奶油40g 全蛋液30g 盐2g 干酵母3g 黄油15g 馅料： 黄油25g 黄 ...

#61. 【甜】黯然消魂蘋果肉桂捲 - 楓糖地瓜

◎ 今日關鍵：免揉麵糰常常都很黏手，要擠得灑手粉，以免在捲的過程中麵皮破掉。 材料（約18個）. 1. 麵糰. a. 高筋麵粉500g(加拿大的高筋麵粉 ...

#62. 肉桂捲食譜

【食譜】肉桂吐司｜肉桂捲變身為麵包口感更清爽無負擔@Maruko與美食… 喜愛吃肉桂捲的朋友，可以嘗試肉桂吐司的做法，減少奶油的用量，用高筋麵粉的 ...

#63. 烘焙小白看過來！「肉桂捲」食譜大公開，不用攪拌機就能完成！

肉桂 粉20g. 做法： STEP1 將高筋麵粉、細砂糖、鹽、牛奶、雞蛋揉成麵糰，再加入牛油揉一揉，待吸收後加入酵母再揉一下麵團. STEP2 將＜肉桂餡＞混合備用

#64. 每日一道家常菜｜肉桂控一定要收藏的｜升級版帶焦糖香的楓糖 ...

繼上次的初烤肉桂捲，算是初階版好上手的，沒想到第一烤就成功經過幾天的研究各種食譜後，決定再融合不同版本，搭配自己喜愛的口味，創造出屬於自己的 ...

#65. 肉桂捲 - Rita的部落格

... 麵粉、杏仁粉。糖粉、水. 肉桂捲. 把麵粉放在大碗中，鹽撒在碗的一 ... 高. 肉桂捲. 將麵糰放入預熱好的烤箱烤25分鐘. 肉桂捲. 趁空檔 ...

#66. 中筋麵粉雞蛋糕. 爆紅肉桂捲買不到森七七? 來作清爽版的抹茶 ...

中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來. 高筋麵粉Bread Flour. 高筋麵粉含有約11. 5 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、黏牲強 ...

#67. 美式黑糖肉桂卷，揉面10分钟，成就外酥内软

... 高筋面粉，用普通的家用面粉即可，如果你执意使用高筋面粉，并要揉出手套膜也是可以的^_^. 2. 全脂纯牛奶：为了保证烘烤后的肉桂卷的肉桂味道不要太冲 ...

#68. 肉桂捲食譜

【食譜】肉桂吐司｜肉桂捲變身為麵包口感更清爽無負擔@Maruko與美食… 喜愛吃肉桂捲的朋友，可以嘗試肉桂吐司的做法，減少奶油的用量，用高筋麵粉的麵糰做 ...

#69. 吃甜甜-楓糖肉桂捲+巧克力捲

全脂牛奶加溫到40度左右加入酵母放10分鐘. 高筋麵粉要過篩,與糖,鹽拌勻後,拌入切成小塊的 ...

#70. 食譜設計｜肉桂捲 - 維多利亞的廚房

完美的肉桂捲除了內餡與糖霜，麵體當然也很重要，最近幾次烤麵包都使用「台灣十八麥—國產小麥麵粉（中高筋）」（十八麥石磨式高含量麵粉），做出來的麵包 ...

#71. 矛盾的肉桂卷 - 海明威38號

外國的麵粉只分做麵包或蛋糕，沒有中高低筋， 在台灣於是需自己猜想是買哪種麵粉才行。 偏偏肉桂捲吃起來有點像麵包又有點像蛋糕，就買中筋麵粉吧。

#72. 【食譜】濃情肉桂捲:www.ytower.com.tw

【材料】; 奶油 150公克; 紅糖 30公克; 高筋麵粉 110公克; 低筋麵粉 110公克; 蛋白 30公克; 細砂糖 50公克; 肉桂粉 5公克. 【做法】; 1.

#73. 肉桂捲 - 大米米‧小米米的幸福烘焙- 痞客邦

... 肉桂捲(10個)中種法 中種：高筋麵粉371g、速發酵母3g、水247g 主麵糰：高筋麵粉71g、低筋麵粉88g、速發酵母2g、水33g、蛋53g 奶粉37g、糖42g、鹽5g ...

#74. 麵包食譜

... 肉桂麵包捲，如不喜歡肉桂味道，可省略肉桂粉。. 可加葡萄乾，核桃，果仁等，口感豐富。. 一次做十二個麵包捲，作早餐，下午… 食材：高筋麵粉、溶化無 ...

#75. 獻給太陽神的肉桂卷 - PressPlay

註2：因原食譜的成品份量較多，所以我做約一半的量，通用麵粉的部分改用200g 高筋麵粉混合50g 低筋麵粉製作，下方的餡料食材也會減半使用。 註3：乾酵母: ...

#76. Bread Party : 宴會料理師的堅持 - 第 124 頁 - Google 圖書結果

... 捲杯子蛋糕肉桂配布里歐修麵團是永遠的經典。將奶油起司與肉桂糖當作內餡,捲起來切段。將這個杯子蛋糕放進蛋糕紙杯中烤焙後,漩渦狀的中心會高 ... 筋麵粉—300g(100%)乾酵母 ...

#77. 日本職人の本格麵包事典：6種典型麵團×95款世界經典麵包，在家就能烤出專業級美味

... 肉桂捲【材料】( 6 個份)鷹牌高筋麵粉 250g 內餡速發乾酵母 4.5g 奶油 50g 鹽 4.5g 紅糖 90g 砂糖 20g 肉桂粉 15g 雞蛋 35g 糖霜牛奶 150g 奶油乳酪 50g 奶油 25g 奶油 ...

#78. 池田愛實 職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師：教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包

... 高筋麵粉 150g 砂糖 15g 鹽巴... 3g B 酵母粉... 1/2 小匙( 1.5g )蛋液... 30g 牛奶... 85g 無鹽奶油 15g 【肉桂 ... 捲起來(圖 b ) ,捲完後用手捏緊收口。用刀薄薄切掉兩側 ...

#79. 曲奇食譜- Koreanbi

2021 — 咖啡曲奇餅乾材料（約做20 塊） · 無鹽奶油113 公克· 糖粉38 公克（可視喜好再稍微調高比例） · 低筋麵粉113 公克· 玉米粉40 公克· 鹽2 公克· 無糖 ...

#80. 優格餅乾配料 - canahmet.store

... 筋麵粉、新鮮玉文芒果切厚片、烘焙紙、玉米粉、水波爐、塑膠袋台灣專業餅乾代工廠 ... 捲， 微微的芒果蛋糕香味，搭配鮮奶油和新鮮芒果切片， 每一口蛋糕都綿密好吃食材 ...

#81. 原味内内在线我爱原味官网522yw - 原味丝袜网

... 肉桂卷的做法_肉桂卷-家庭版食材明细. 面团. 高筋面粉201g; 低筋面粉51g; 牛奶135g; 砂糖40g; 盐3g; 酵母5g; 黄油25g; 蛋液1个. 内馅. 肉桂粉7g; 红糖36g ...