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今日便當
越式蝦仁牛肉春捲，南蠻漬鮭魚與高湯玉子燒。
南蠻漬鮭魚因為大受好評，決定了當餐廳的定番菜，可以是你家庭的常備菜，也可以是老公的下酒菜。
昨天刻意留個了3塊，讓今日孩子們也可以帶便當。
南蠻漬，可用醃漬與唐揚雞、魚類，夏天清爽可口佐上喜歡的時蔬，很完美。
#昨天老爺便當給我忘記在他車後座
#原封不動帶回家
#叫他去吃Ꙭ
#我比較心疼我的便當盒🥲
這個麵包體很香. 所以覺得用肝醬最好. 剛好昨天去熟食肉店買了很好吃的番茄口味肝醬.
來到德國後發現因為他們吃肉的方式和我們很不一樣. 對於一些動物內臟會有的維生素他們都是這樣攝取的. 肝醬是很多德式黑麥麵包裡會加的餡料. 番茄口味的會有點酸. 我自己覺得跟沒有酸味的麵包搭起來會比較好吃.你看我抹奶油的樣子就可以知道那個麵包體的感覺. 它是很有彈性的Q. 這種麵包搭配藍起司也很好吃.
這就是今天老爺便當的作法.他這樣一條220 g 的麵包會吃到晚上7點到家才有晚餐.
#今日老爺便當菜色
#燒肉米漢堡
當然又把全文發一篇紀錄. 文末又有心情抒發文. 覺得還是不要這裡放的好... 希望有朝一日我兒子會讀這篇文 :
https://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/rice-burger.html
當合格的父母很難...
這個米漢堡很久以前有寫過文.
https://foodchainunme.blogspot.com/2015/04/rice-burger.html#more
這是我今天給老爺帶的便當做法. 這樣春夏秋冬在村裡跟大家一起練功發覺自己進步不少. 還有對於一些粉類及穀類的黏合有更多的想法. 本來還想試試奇亞子黏黏看. 這是做法摘錄:
昨天感覺了我的米飯. 覺得可以加一點馬鈴薯粉及水拌一下煎成型. 效果很不錯.
接下來就是燒肉. 把醃好的肉沾一點粉煎半熟. 蘆筍一起煎. 先取出蘆筍灑胡椒鹽調味.
再把醃肉的湯汁倒一點進去燒. 這樣肉就不會過柴.
之前的文有寫怎麼做包米漢堡的外包裝. 這次我用烤焙紙. 因為老爺會放微波加熱. 怕一般紙會吸濕氣黏起來不好取用
最後那個米飯蓋子這樣讓它有多一點的醬料添味
我沒有另加醬料. 因為這就是燒肉飯的米漢堡版.
燒肉飯這樣就很好吃了!
一隻貪吃的小麻雀，把老爺爺的便當吃光光還睡倒在便當盒裡，老爺爺看到之後把牠帶回家照顧。
有一天，小麻雀看到桌上又有東西可以吃…. 他這次能記住吩咐，不再貪吃嗎？
這次會為大家介紹紅豆餅及漿糊喔～
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