關於 老抽主要是上色用 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 生抽，老抽，酱油有什么区别？ - 知乎

酱油主要用来调味和上色，每种酱油都有合适的用途，如果用错，味道总是不对的。生抽味道偏咸，主要用来调味，适合做凉菜或炒菜。老抽味道淡，酱香味浓，用来上色最 ...

#12. 如何判斷何時用生抽,何時用老抽？ - 劇多

2生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的， ...

#13. 生抽是老抽嗎 - 三度漢語網

生抽 ：生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。

#14. 老抽、生抽、醬油傻傻分不清? 原來90%的人都用錯了！正確 ...

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。 生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工 ...

#15. 生抽和老抽區別[釀造醬油] @ 老妮星夜情 - 隨意窩

它們的差別在於生抽是以優質的黃豆和麵粉爲原料， 經發酵成熟後提取而成；而老抽是在生抽中加入 ... 如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如紅燒肉，最好選用老抽醬油。

#16. 老抽、生抽、壺底油...料理常用的醬油居然有這麼多種！

穀物加入麴菌發酵之後就是「生抽」，顏色為帶有透明感的淡紅褐色，特色是味道較死鹹；因為色淡且清澈，又稱做「淡醬油」，適合用於一般炒菜、涼拌或是當作 ...

#17. 老抽:簡介,產品用途,儲存方法,選購常識,相關問題,相關菜譜

烹調時添加老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時。 ... 答：事實上，他們的區別主要在於用法上，生抽主要用來調味，一般的炒菜或者涼拌 ...

#18. 生抽老抽是什麼

同樣都是醬油，但是這二者的用法和味道是不一樣的，在烹調的過程中，老抽顏色比較深，一般用來做滷味或者是紅燒肉之類的菜肴，生抽味道比較的鹹，主要用來炒菜，或者是 ...

#19. 老抽與生抽的區別和用法，教你一招快速區分，以後炒菜再也不 ...

生抽 用來調味，因顏色淡，故多用來做一般的炒菜或者涼菜，這樣才能保持原來的菜色，顯得清爽。 用法主要是蘸食、生拌、調汁、做湯、煎蛋、涼拌等，只需幾滴即能增添各種 ...

#20. 老抽是什麼哪裡買

同樣都是醬油，但是這二者的用法和味道是不一樣的，在烹調的過程中，老抽顏色比較深，一般用來做滷味或者是紅燒肉之類的菜肴，生抽味道比較的鹹，主要用來炒菜，或者是蘸著 ...

#21. 食材介紹﹞老抽？生抽？讓你搞懂更多關於醬油的秘密！

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。 用途：生抽主要用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的 ...

#22. 何謂老抽

同樣都是醬油，但是這二者的用法和味道是不一樣的，在烹調的過程中，老抽顏色比較深，一般用來做滷味或者是紅燒肉之類的菜肴，生抽味道比較的鹹，主要用來炒菜，或者是 ...

#23. 醬油的生抽和老抽有什麼區別？炒菜用生抽還是老抽好

老抽 通常用於給食物上色，比如紅燒類的菜。 ... 1、釀造工藝上，生抽是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。

#24. 醬油是生抽還是老抽? 醬油的分類了解一下 - 人人焦點

生抽 是以大豆或黑豆、麵粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較咸。且主要是 ...

#25. 壺底油傻傻分不清？料理新手的醬油、老抽、生抽疑難雜症破解

一般醬油的製作方式是使用大豆作為原料，再加入水、鹽發酵。 ... 想要製作滷肉或者紅燒，這類需要將食材上色的料理，都很適合用老抽。

#26. 老抽醬油哪個牌子好? - 雅瑪知識

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。 生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲 ...

#27. 生抽- 味极鲜、豉油、蚝油的区别，今天终于弄明白了|酱油 - 新浪

生抽 ：生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、小麦为主要原料，人工接入种曲， ... 黑色，但是味道更淡一点，老抽则多用于食物上色，增色增香，比如用于 ...

#28. 没有老抽用什么上色- 生活常识 - 懂得

没有老抽用什么上色如果家里没有老抽，可以用酱油代替上色，因为老抽是在酱油的基础上研制而成的。但是不可以用生抽代替老抽，因为生抽的主要用途是 ...

#29. 老抽不是“万能上色酱油”，牢记“2用2不用”，做菜不要用错了

颜色也更为鲜亮好看，甚至是透着红亮的光泽。 所以，很多人都将它视为“万能上色酱油”。甚至主要是需要上色的菜，都要添加点老抽，尤其是肉类。

#30. 【健康飲食】鹹度、成份比一比！生抽、老抽、蠔油到底差在哪？

豉油的主要原料為黃豆等植物性蛋白質，然後添加食鹽、水等發酵而成，不論 ... 因為比起使用生抽燉煮食物所需的時間短，即可達到上色效果，是其產品 ...

#31. 老抽、生抽、壺底油，醬油怎麼挑？怎麼煮？ - 愛料理生活誌

生抽 醬油以大豆、麵粉為主要原料，人工接人種曲，經天然曝曬、發酵而成。生抽顏色較淡呈紅褐色，由於色淡又稱做「淡醬油」，一般用於炒菜、涼拌或是當作 ...

#32. 醬油有老抽和生抽兩種，“抽”是什麼含義？ - 頭條資訊

生抽 的製作：生抽醬油是醬油的一個品種，以大豆，麵粉為主要原料人工 ... 老抽、生抽是由發酵的時間而確定，廣東人一般會用老抽來上色，生抽來調味。

#33. 影／中國老抽、生抽全指醬油差異點網驚：終於有解了

當中老抽生抽都屬於醬油，中國常用的生抽實用性就相當於是台灣的普通醬油， ... 的時間比較長，顏色比較深且口味偏甜，通常用於食物上色，所以老抽並 ...

#34. 醬油、老抽、生抽有什麼區別？ - 資訊定製

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。 生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入 ...

#35. 老抽不是“萬能上色醬油”，牢記“2用2不用”，做菜不要用錯了

甚至主要是需要上色的菜，都要添加點老抽，尤其是肉類。 ... 很多人認為，做滷肉的時候如果只用老抽上色的話，煮出來的肉會烏黑烏黑的很難看。

#36. 生抽哪裡買

老抽 的色澤濃郁、顏色深、鹹度大、粘稠度高，適合做菜肴上色用生抽是醬油的一種， 是以大豆、麵粉為主要原料， 人工接入種曲， 經天然露曬， 發酵而成的， 顏色比較淡並且 ...

#37. 一個人的優雅煮食 - 第 18 頁 - Google 圖書結果

而來自於廣東的生抽及老抽;生抽的顏色淡、鹹味重,在料裡中主要用來調味,若是在台灣買不到的話可以直接使用醬油即可。而老抽則是將榨制後的醬油再曬 2 ∼ 3 個月, ...

#38. 特級校對陳家廚坊: 追源．尋根客家菜 - 第 20 頁 - Google 圖書結果

做梅菜扣肉的梅菜要芯多葉少,陳家廚坊的做法是切去部分梅菜葉,主要用梅菜芯 ... 這是先父特級校對五十多年前的獨創秘方,作用一是洗去表面油份,二是為豬肉上色。

#39. 名廚不傳之祕大公開: 扣焗燉 - 第 67 頁 - Google 圖書結果

0 4 起鍋前,試一下味道,可以利用老抽及生抽來調味及調色,臨起鍋前,加少許太白粉水勾芡。 ... 生抽的味道鹹,主要為調味;老抽的顏色重,主要為調色。

#40. 中國的靈魂 後毛澤東時代的宗教復興 - 第 8 頁 - Google 圖書結果

現在是十一月,正值一個有的午。我們上了,他手把門上。主要是地,門也是玻材質;往看是城為的南,一路伸的盡頭。在大片水泥叢林中一有些特色陳老太太的一件中式夾克、黑褲, ...

#41. 電腦1週: PCStation Issue 1102 - 第 56 頁 - Google 圖書結果

需要注重的是,身體,不遣合拉傷害,建議需配生精品會比較要。精” :昔果是種型上一事卡,主要是在青光妻上司 20 前。這是場意思廣州開唱團單事參剪的是用墨更当前最大量事 ...

#42. 在台灣如何買生抽、老抽、黑醬油(以及蝦醬)、柱侯醬？ - im5481

但如果你只是想讓料理上醬色的顏色提高食慾，你可以到台灣市場買純醬色來稀釋後用。 而且台灣醬油風味跟東南亞、廣澳港醬油均是不同，而且台灣一般市售的 ...

#43. [問卦] 對岸料理常用的老抽、生抽是什麼醬油的

20 F →m2488663: 老抽沒什麼鹹味主要上色用生抽就接近一般醬油 04/18 21:29. 21 F 推Vladivostok: 支語警察笑死，這最好是支語 04/18 21:30.

#44. 烧菜上色用老抽还是生抽,生抽和老抽酱油哪个好-乐哈健康网

生抽 用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者凉菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴 ...

#45. 真實的盜墓之黑鬼釺(中) - 第 186 頁 - Google 圖書結果

“什,蛐蛐了,我們老喂雞的東,他雞了?”子揉了揉,自己糊塗了有聽清楚的。“不是那個,是用來的,是打架用的,貴的也多錢一呢?”我不知怎子解,只樣我明白,前沈子找我, ...

#46. 生抽，老抽，味極鮮有啥區別？原來壹直用錯了，難怪做菜不好吃

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#47. 酱油生抽和老抽和哪些区别从颜色、味道、制作、味道来辨别

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 三、老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油 ...

#48. 上色用生抽还是老抽当然是老抽-5号网

生抽 其实是指的直接酿造出来的酱油，它的颜色是红褐色，比较纯澈，颜色淡，味道鲜，常用来炒蔬菜用来提鲜。老抽其实就是在生抽的基础上加上焦糖，使其颜色 ...

#49. 生抽、老抽、壺底油...不懂這些，你家的醬油永遠買不好！

是醬油中「鮮味」的主要來源， ... 味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。 ... 比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。 生抽就是市面上 ...

#50. 老抽、生抽還有醬油膏，這些醬油分別怎麼使用最適合？ - GetIt01

還有蚝油，是幹什麼用的？怎麼用？傳統的生抽老抽的區別在於復曬。很多人都已經不知道了。老抽是第一批生抽（頭抽）豆水復曬數月所得，顏色較深。

#51. 去過一趟大陸，你才會發現爲什麼台灣醬油可以當禮品送人!!

老抽 顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。 用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用 ...

#52. 老抽哪裡買

新光三越百貨公司的美麗市場，其大華生抽王跟老抽王愛買大華醬油Taipei 101 ... 而老抽顏色比較重比較黑，質地也比較粘稠，如果是黏稠的話，主要是用來紅燒給菜品上色 ...

#53. 都是醬油為啥叫法不同？生抽、老抽原來有這些區別

生抽 顏色比較淡，一般情況下呈紅褐色，因此常常在拌涼菜或炒菜時使用。生抽的咸味較重，因此在烹飪時需注意使用量。血壓高的人群尤其需要注意，在食用生抽 ...

#54. 讓台灣人疑惑的中國用語！老抽、生抽全是醬油網驚：終於有解了

當中老抽生抽都屬於醬油，中國常用的生抽實用性就相當於是台灣的普通醬油 ... 顏色比較深且口味偏甜，通常用於食物上色，所以老抽並不是「醬油膏」， ...

#55. 排骨这么做，好吃到停不下来 - 澎湃新闻

第二次腌制：主要是将排骨腌制的入味，这样烧出的排骨才更香更嫩。 排骨洗干净后沥干水分，加入料酒、生抽、姜片，搅拌均匀后腌制十分钟，去除腥味。

#56. 從火樹到火雞 鄉原古統及其臺展作品中的島嶼DNA線索

在往後幾回的臺展，他接連提出多件描寫細膩、用色濃豔風格的作品，之後 ... 原古統自己的說法，之所以提出《南薰綽約》參展第一回臺展，主要是他希望 ...

#57. 「那個魚」到底是哪個魚？老饕揭名稱由來，想吃去這2處才道地

而也正因如此，加上量多價廉，自然成為漁獲產地周邊，老人小孩主要營養來源. ... 偶爾撿拾並料理的食材，或者供作水產養殖投餵使用的下雜魚組成之一。

#58. 大無限健身| 藏身在大墩家樂福二樓的台中最美健身房

使用 頂規健身器材連更衣間都用Dyson吹風機，質感健身房就推薦這間！ ... 所以只要有空我們就會去重訓或是上團課，這個在我們生活來說是最平常不過了。

#59. 完美精液3條件！黏絲要長3公分邱鴻傑示警「射出2種色」小心了

顏色呈現乳白色，射出後一段時間會液化變透明，用手一拉黏絲可延長3 ... 王必勝受訪表示，此行主要是視察離島防疫，因為近期中國疫情升高，若開放小三 ...

#60. 大腸鏡檢查前「低渣飲食」怎麼吃？三日清腸菜單 - 營養N 次方

豆類及其製品. 低渣飲食主要是吃「精緻」食物，可以吃加工豆製品，避免未加工或經油炸的豆製品。 可以食用：豆漿、豆花、豆腐、豆干、生豆包、麵腸。

#61. 红烧鸡翅用什么白酒做，烧鸡翅是用白酒好还是料酒好 - 美酒网

鸡翅先洗净，然后用点生抽，十三香，腌制20分钟，锅下油，7分热，炒姜片 ... 用糖主要是给鸡翅上色，大家可以从照片看到没有倒入酱油，鸡翅就已经变 ...

#62. 生抽調味，老抽上色 - TikTok

3.8K 個讚，50 則評論。來自好好吃飯(@yingtaojia) 的TikTok 影片：「 生抽 調味， 老抽上色 ，醬油= 生抽 和 老抽 混在一起。很多都是用醬油，不分 生抽老抽 。

#63. 為什麼攝護腺癌荷爾蒙治療無可取代？ | 名家 - 三立新聞

後來將此研究成果應用到攝護腺癌症治療上，改善病患的疾病控制率。王賢祥醫師補充解釋，早期是直接用外科手術把睪丸切除，因睪丸切除後就可直接抑制男性 ...

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记得老家一个亲戚是专门做炒米粉的，主要炒的是那种较粗的粉。一般也就先把米粉泡好，先加香葱和姜丝、干辣椒炒点肉丝，接着放米粉和一点黄豆芽，最后 ...

#66. 建议中老年：多吃这4种食物，是天然青霉，杀菌抗病毒 - 网易

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#70. 建议中老年：多吃这4种食物，是天然青霉，杀菌抗病毒|大蒜

如今疫情在逐步放开之，新冠肺炎目前还没有特效药，主要依赖自身的免疫 ... 5、蒜泥放入调料碗中，依据自己口味加入适量生抽、盐、香醋、白糖、苹果 ...

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#73. 醬油中的生抽老抽差在哪? | 豆豆俱樂部| 豆油伯純釀造醬油

生抽 可以理解為台灣所稱的純釀醬油，而老抽則是用生抽為基底添加焦糖色素製成的，一般是拿來製作需要"快速"上色的料理，像是紅燒或滷肉。

#74. 老抽和生抽到底怎么用，教你一招，以后炒菜色味俱香

老抽 和 生抽 到底怎么用，教你一招，以后炒菜色味俱香， 老抽 ， 生抽 ，酱油，颜色，提味， 上色 ，调味品，生活小妙招，生活窍门，生活技巧，生活小技巧， ...