關於 翠玉瓜致癌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 丙烯酰胺是什么？炒翠玉瓜产生致癌是否可信？ - 匿名用户的回答

丙烯酰胺是一种不饱和酰胺，食物在高温烹饪后会产生微量的丙烯酰胺。有研究发现，丙烯酰胺会对实验动物产…

#12. 翠玉瓜致癌

翠玉瓜致癌. 食物安全中心從港人的日常膳食當中，抽樣檢測一百三十三種食物，發現四成七有致癌的丙烯酰胺，當中逾半來自蔬菜據食安中心研究指出，炒 ...

#13. 香港食安中心研究稱吃炒菜可致癌翠玉瓜「最毒」 - 人人焦點

香港食安中心研究稱吃炒菜可致癌翠玉瓜「最毒」 ... 中新網7月30日電據香港《文匯報》報導，香港提倡健康飲食，多菜少肉，但原來炒菜亦會釋出致癌物「丙烯醯胺」，更占人體總 ...

#14. 翠玉瓜處理 - Amamas

蔬菜經高溫炒過後會釋出丙烯酰胺炒翠玉瓜勁釋致癌物. （資料圖片）. 不少人愛吃夠「鑊氣」的炒菜，但慎防「炒」出致癌物。. 食物 ...

#15. 【翠玉瓜致癌】食炒菜易致癌？營養師話你知5大致癌蔬菜__,癌

不過也不用太恐慌，因為就算是含丙烯醯胺最高的翠玉瓜，每公斤只有360微克丙烯醯胺，含量水平較低，只在大量食用，或肝臟排毒能力差，才有患癌風險。營養 ...

#16. 翠肉瓜

炒翠玉瓜勁釋致癌物. 炒菜的高溫過程中，蔬菜可能釋放丙烯酰胺。. （資料圖片）. 食物安全中心從港人的日常膳食當中，抽樣 ...

#17. 丙烯醯胺是什麼？炒翠玉瓜產生致癌是否可信？ - GetIt01

1. 丙烯醯胺的毒性具有神經毒性作用。急性毒性：中等。國際癌症研究機構（IARC）1994年對其致癌性進行了評價，將丙烯醯胺列為2類 ...

#18. 節瓜（百搭王） - 中華骨髓移植關懷協會

節瓜中含有豐富的維他命A、C、E能抗氧化，使自由基活性下降，不傷害正常細胞的基因而減少癌細胞形成。是高纖維的食物，能降低致癌物對人體影響。談到抗氧化物質的食物成分 ...

#19. 隔夜菜增致癌物？食安中心測5種菜放3天亞硝酸鹽含量4招食得 ...

莧菜白菜菜心唐生菜翠玉瓜食安測隔夜菜亞硝酸鹽含量. 食用新鮮飯菜當然最能吸收其營養，但仍難免會有吃不完或需留待帶飯的情況，變成剩 ...

#20. 【本港新聞】食安中心指炒菜過熱或過久可致癌 - Yahoo財經

財華社香港新聞中心煎炸食物不健康市民皆知，薯片、薯條等都含有較高可能致癌的丙烯?胺，但食物安全中心指炒翠玉瓜，每公斤亦含有300多微克。

#21. 翠玉瓜好處

炒翠玉瓜勁釋致癌物. 炒菜的高溫過程中，蔬菜可能釋放丙烯酰胺。. （資料圖片）. 不少人愛吃夠「鑊氣」的 ...

#22. 食炒菜也會致癌嗎﹖（郭詠觀醫生） - 明醫網 - 明報

香港食物安全中心於2013年7月發表測試報告，指出高溫炒菜會釋出可致癌 ... 酰胺均少於翠玉瓜和洋葱，炒菜時溫度越高及時間越長，產生的丙烯酰胺會越 ...

#23. 翠玉瓜，你可知罪？ - AM730

其實食物安全中心日前公布的「炒瓜炒菜致癌」研究，瑞典的科學家在10年前已經公布過，英國方面在上個月再次確認了研究結果，而且引起很大迴響， ...

#24. 遠離致癌物BBQ健康吃 - 樂信藥業

可將蔥段、金針菇、冬菇、蘆筍、翠玉瓜等蔬菜與不同肉類配搭做成串燒；也可用葉片面積較大的蔬菜（如唐生菜、西生菜）包裹烤肉做生菜包。 自製烤肉醬汁.

#25. 炒菜不當易致癌營養師告訴你5大致癌蔬菜（視頻）

蔬菜比較健康，越來越多人喜歡，但科學家發現，用不適當的方式炒菜會令人致癌。如翠玉瓜、蒜頭、洋葱、通菜、燈籠椒這5種蔬菜，含有毒的化學物質。

#26. 這種蔬菜致癌風險高，家家都吃過，告訴家人盡量別再吃了！

西葫蘆想必大家都很熟悉，也稱夏南瓜或美國南瓜，台灣稱為櫛瓜，香港稱為翠玉瓜，是一種非常常見的蔬菜，但是大多數人都不知道，看似無害的蔬菜竟然也可能致癌。

#27. 不想短壽， 就少吃這3種蔬菜，吃它相當於服毒？錯！

金針菇不能一次吃太多，很多食用金針菇後可能引起便血、水電解質紊亂、發熱、尿血等嚴重症狀，危及到生命安全；西葫蘆則是因為高溫炒蔬菜會開釋致癌物，而 ...

#28. 丙烯醯胺是什麼？炒翠玉瓜產生致癌是否可信？ - 每日頭條

丙烯醯胺是一種不飽和醯胺，食物在高溫烹飪後會產生微量的丙烯醯胺。有研究發現，丙烯醯胺會對實驗動物產生神經系統毒性作用，並且會影響生殖和發育。

#29. 香港首個總膳食研究： 丙烯酰胺

丙烯酰胺是基因致癌物質，對實驗動物可能會產生神經系統毒性作. 用，並且會損害生殖能力和影響 ... 與翠玉瓜和洋葱相比，菜心和蕹菜∕ 通菜兩種葉菜產生的丙烯酰胺一般.

#30. 【炒菜致癌？】高溫炒菜恐增致癌風險！公開22種炒菜丙烯酰胺 ...

【致癌食物／蔬菜營養】眾所周知，多食菜有益健康。但原來不當的烹調方式，或會令蔬菜釋出 ... 101 - 360, 蒜頭、洋葱、燈籠椒、蕹菜∕通菜、翠玉瓜 ...

#31. 致癌蔬菜第一名竟是「它」！別再「這樣」炒菜了...快分享給更 ...

櫛瓜致癌- 炒西葫蘆排致癌首位（西葫蘆也稱夏南瓜或美國南瓜，台灣稱為櫛瓜，香港稱為翠玉瓜）.研究顯示：零食類所含最高，平均達到每...

#32. 香港食安中心研究称吃炒菜可致癌翠玉瓜“最毒” - 中国新闻网

香港食安中心研究称吃炒菜可致癌翠玉瓜“最毒”. 香港食物安全中心指，长时间以高温烹煮蔬菜，可释出致癌物“丙烯酰胺”。来源：香港《文汇报》.

#33. 東張西望-翠玉瓜至癌- 自由講場- Baby Kingdom

頭先東張西望話高溫炒翠玉瓜易生癌，咁如果用熱水煲呢？熱水係咪可以殺死至癌物？但係煲既熱水都好高溫呀，照計應該一樣會釋出至癌物架？

#34. 炒菜釋致癌物翠玉瓜最高

食物安全中心調查發現，以攝氏120度高溫炒菜，會釋出可能令人致癌的化學物丙烯?胺，其中以炒翠玉瓜最高危，中菜常用熱油「起鑊」的蒜頭，及夏日常吃的炒通 ...

#35. 你沒看錯～52%致癌物丙烯醯胺，從蔬菜來的！「烹調方式」才 ...

5.8%）、翠玉瓜（台灣好像是叫做櫛瓜3.9%）和洋蔥（3.4%）。 如果不計算每天吃的頻率，只計算把蔬菜在高溫烹煮過後、產生的丙烯醯胺量排名，依據香港食物 ...

#36. 翠玉瓜處理

【本報訊】不少人愛吃夠「鑊氣」的炒菜，但慎防「炒」出致癌物。. 食物安全中心從港人的日常膳食當中，抽樣檢測一百三十三種食物，發現四成七有致癌的丙烯 ...

#37. 炒菜釋致癌物翠玉瓜最高- 20130730 - 通識素材- 明報教育網

【明報專訊】受食客歡迎的乾炒翠玉瓜釋出的可致癌物含量，原來與炸薯條差不多。食物安全中心調查發現，以攝氏120度高溫炒菜，會釋出可能令人致癌的 ...

#38. 食安中心指炒菜致癌物含量與炸薯條相若

食物安全中心測試食物中的致癌物，丙烯酰胺含量，發現部分炒菜的致癌物含量與炸薯條相若，當中以炒翠玉瓜最高。近年本港流行健康飲食，多菜少肉， ...

#39. 香港卫生署：炒蔬菜容易释出致癌物

香港卫生署警告称，高温炒翠玉瓜和青椒等蔬菜，会产生有毒物质丙烯酰胺，因而呼吁公众减少进食炒菜。

#40. 研究發現炒蔬菜釋致癌物 - 台灣實驗室網

翠玉瓜 丶通菜丶青椒丶洋蔥和大蒜炒熱後丙烯酰胺含量最高，達到每千克360微克。苦瓜丶唐生菜和西洋菜最低，每千克含量不到10微克。 但與炒菜相比，薯片丶烤 ...

#41. 翠玉瓜致癌 - Androy

翠玉瓜致癌. 食物安全中心從港人的日常膳食當中，抽樣檢測一百三十三種食物，發現四成七有致癌的丙烯酰胺，當中逾半來自蔬菜據食安中心研究指出，炒 ...

#42. 炒瓜菜含致癌物宜先灼一灼再炒免產生神經毒素/ 薯片最毒餅乾 ...

中國人愛吃「夠鑊氣」的炒菜，但原來高溫炒菜會引致化學作用，增加人體攝取致癌物「丙烯酰胺」風險，食安中心最新研究發現，常吃炒翠玉瓜、蒜頭、 ...

#43. 某些生活習慣等於吃毒素嚴防病從口入| 大紀元

... 味道濃郁可口受追求味感刺激的現代大眾歡迎，研究：22款蔬菜炒煮後含可能致癌物丙烯酰胺，當中以翠玉瓜（絲瓜）丙烯酰胺含量最高，與炸薯條不相上下。

#44. 櫛瓜致癌2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ...

西葫蘆，大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會發生可能令人致癌的丙烯醯胺。 ... 這樣稱呼它，其實西葫蘆的別名還有翠玉瓜、夏南瓜，也有人把它稱作櫛瓜。, 《康健雜誌》 ...

#45. 香港食安中心研究称吃炒菜可致癌倡蒸煮或生吃 - 中国农业科学院

食物安全中心29日公布的研究结果指，研究的蔬菜中，以炒翠玉瓜的丙烯酰胺含量最高，每公斤含360微克，其次的是炒蒜头、洋葱及通菜等。

#46. 炒蔬菜也许会释放致癌物质 - 好大夫在线

有调查发现，炒菜是港人摄入潜在致癌物丙烯酰胺的主要途径，约占总摄入量的一半。香港卫生署警告称，高温炒翠玉瓜和青椒等蔬菜，会产生有毒物质丙烯 ...

#47. 櫛瓜致癌

查證結果： 台灣事實查核中心指出，世衛並未針對特定 。 節瓜; 南瓜; 翠玉瓜; 冬瓜; 雲耳. 食安中心過去亦曾檢測73種新鮮蔬菜樣本的硝酸鹽含量 ...

#48. 炒翠玉瓜勁釋致癌物- 飲飲食食 - hkmetrotown.com

不少人愛吃夠「鑊氣」的炒菜，但慎防「炒」出致癌物。食物安全中心從港人的日常膳食當中， ... 蔬菜經高溫炒過後會釋出丙烯酰胺，含量最高是翠玉瓜。

#49. 櫛瓜致癌

節瓜; 南瓜; 翠玉瓜; 冬瓜; 雲耳. 食安中心過去亦曾檢測73種新鮮蔬菜樣本的硝酸鹽含量，硝酸 。 佛手瓜营养价值佛手瓜清脆,主要成分是 ...

#50. 包心詳細懶人包! 獨家資料! (2023年更新) - Clarisonic -

國畫家齊白石認為白菜為菜中之王，故宮展示的『翠玉白菜』更是永留人心的藝術品。 ... 的氨基酸作用之產物）則可抗氧化、使致癌物質無毒化，甚至抑制乳腺癌之形成。