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一碗粥的故事
偶爾想熬碗簡單的白粥
懷念孩兒時期的單純美好
打開廚櫃拿出喜歡的罐頭
花生麵筋、脆瓜、肉鬆、紅燒鰻…
幸運的話還可以從冰箱翻出豆棗來
紅紅甜甜的泡在白粥裡，整天充滿粉紅泡泡
長大後，嗜吃如命的我
加上會瘋狂么霸岔的孩兒
最好還是有時間在那邊開罐罐啦（翻桌）
速速把隔夜飯放入鍋裡，倒入高湯(白開水）
鮑魚清肉隔水退冰後切塊，大把丟入鍋裡
打個蛋花，撒把蔥，熄火，上桌
閉嘴，少在那邊吵！快吃！
#鮑魚清肉 #彈Q無腥好好吃
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夏天怎麼能少了蒲瓜
#家常料理 #晚餐 #自己煮
蒲瓜的存量一直介於1-2顆之間，今天先來鍋蒲瓜粥吧！半顆蒲瓜、1.5杯米、五六朵新鮮香菇煮的粥味道鮮甜，香菇先煸炒過香氣更足。
冰箱內的常備涼菜這時候就派上用場了，醃小黃瓜、梅子苦瓜、公公種的綠竹筍，還有鮑魚罐頭，擺上桌看起來出乎意料的豐盛！
昨天大舅帶奶奶去打了AZ疫苗，已經一個多月沒有回家看她和爺爺，只好每週陪她們講一次電話，瞎扯聊聊天。奶奶說最近在跟爺爺講小時候的故事，爺爺聽得津津有味，要她講得更仔細一點，還會一直發問。
I：這不是談戀愛的時候就聊過了嗎？
奶：哎喲我們哪有談戀愛啦！
I：不是爺爺追你的嗎？
奶：就上班時候會碰到阿，沒有談戀愛啦。
I：那你們假日有出門約會嗎？
奶：很少啦，我是乖乖牌好嗎！
I：難怪你會被他騙！
#美食攝影 @willy20629
#蒲瓜粥 #夏天 #綠竹筍 #料理日常 #餐桌風景 #紅燒魚 #晚餐吃什麼 #食物攝影 #日常生活 #foodphoto #料理日常 #料理生活 #日々のこと #food #tablesetting #自己煮 #豊かな食卓 #fooddaily #onthetable #台湾料理 #ありのままの食卓
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煮粥
標：將鮑魚鮮為熬入粥中 每一口都鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 2顆 abalone 2pcs
白米 1杯 rice 1cup
水 6杯 water 6cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(小字—替你熬出鮮味的湯汁，又鮮又濃郁)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成粥。
3. 起鍋前加點蔥花，再放上整顆鮑魚。(\不用再調味，就夠鮮)
煮飯
標：讓每顆米飯都吸滿鮑魚的鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚丁 4顆 abalone 4pcs
白米 2.5杯 rice 2.5cup
水 1.5杯 water 1.5cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(\鮑魚湯汁代替部分水更香濃)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成飯。
3. 起鍋時加入鮑魚丁拌勻。(\
4. 想吃得更豐盛可以再放一整顆的鮑魚。
煮麵
標：免煮湯頭加點鮑魚湯汁就夠味
材料
鮑魚湯汁 適量 abalone stock q.s.
吉品鮑魚 1顆 abalone 1pcs
麵 1把 noodles 1handful
煮麵水 適量 noodles water q.s.
作法
1. 將煮好的麵放入碗中，加入適量的煮麵水。
2. 放上鮑魚與鮑魚湯汁調味即可。\
燉養生雞湯
標：釋出鮑魚鮮味 每口湯都好好喝
材料 (3盅份量)
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 4顆 abalone 4pcs
雞肉 450公克 chicken 450g
水 適量 water q.s.
枸杞 6公克 goji berry 6g
當歸 6公克 dong quai 6g
黃耆 6公克 astragalus root 6g
川芎 3公克 chuanxiong 3g
蔘片 3片 ginseng 3pcs
作法
1. 將雞肉放入燉盅，加入中藥材、吉品鮑魚與鮑魚湯汁。\
2. 加入水蓋過雞肉，再放入電鍋中，外鍋加兩杯水。
3. 燉煮至完成即可。
楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
港式鴛鴦飯：
材料：
白飯（凍）1湯碗
瘦肉150克
雞蛋3隻
帶子、蝦仁、鱈魚150克
蕃茄2個
芝士2片
鮮奶
茄汁
處理：
1. 魚、帶子及蝦仁，清水解凍。
2. 瘦肉及蕃茄，清水洗淨，擎乾水。
3. 魚、帶子及蝦仁已解凍，清水沖洗乾淨。
4. 蕃茄，切去椗，表皮十字。
5. 煲一煲滾水，放蕃茄。
6. 豬肉切絲，放碗內。
魚，切粒，放另一個碗內。
7. 豬肉及魚調味：
a. 生粉半茶匙
b. 油1茶匙
c. 鮑魚汁半茶匙
8. 蕃茄已滾了3分鐘，倒去滾水，沖凍水，搣去皮。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 放豬肉煎香。
3. 加入蕃茄。
4. 加入清水一杯，冚蓋。
5. 另一邊鑊，加入清水一杯。
6. 加入糖2茶匙，放魚落鑊。
7. 加入片裝芝士，熄火。
8. 加入生粉芡在蕃茄豬肉內。
9. 加入茄汁2湯匙。
10. 蕃茄汁煮至稠身，放入碗中。
11. 加入鮮奶150毫升在魚肉內煮滾。
12. 加入帶子及蝦。
13. 滾起，加入生粉芡，再煮至滾起，熄火。
14. 打勻雞蛋。
15. 中火燒熱鑊。
16. 倒入蛋漿。
17. 加入冷飯，炒勻，放碟上。
18. 平均地倒兩款已煮好的配料在炒飯上，完成。
Double flavoured fried rice (Hong Kong style):
Ingredients:
Plain rice (cold) 1 big bowl
Lean meat 150g
Eggs 3 Nos.
Scallops, shrimps, fish fillets 150g
Tomatoes 2 Nos.
Cheese 2 slices
Fresh milk
Tomato ketchup
Preparation:
1. Fish, scallops and shrimps, defrost with tap water.
2. Lean meat and tomatoes, rinse with tap water. Hang dry.
3. Fish, scallops and shrimps have been defrosted, rinse with tap water.
4. Tomatoes, cut the anchors, cut a cross on their skin.
5. Boil up a pot of water, put tomatoes.
6. Pork, get it shredded, put in a bowl.
Fish, get it diced, put in another bowl.
7. Season the pork and fish:
a. Tapioca starch 0.5 tsp
b. Oil 1 tsp
c. Abalone sauce 0.5 tsp
8. Tomatoes have been boiled for 3 minutes, pour away water. Rinse with tap water. Get them peeled.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Fry the pork well.
3. Put tomatoes.
4. Add a glass of water, cover up the wok.
5. On the other side of wok, put a glass of water in it.
6. Add sugar 2 tsp, put fish in wok.
7. Add cheese slices, turn off fire.
8. Add tapioca sauce into tomatoes and pork.
9. Add tomato ketchup 2 tbsp.
10. Tomatoes sauce has been turned thick. Put in a bowl.
11. Pour 150ml fresh milk into fish and boil it up.
12. Add scallops and shrimps.
13. Add tapioca sauce after boils up. Wait for boiling up again. Turn off fire.
14. Beat eggs well.
15. Heat up the wok at medium flame.
16. Pour egg syrup into wok.
17. Add plain rice into the wok. Fry well. Put on plate.
18. Put the 2 ingredients on top of fried rice evenly. Serve.
?鴛鴦飯 重點?
1. 紅汁 用鮮茄 加上茄汁
味道更佳 色澤更靚
2. 白汁 鮮奶 芝士
帶子 蝦 魷魚 最佳配搭
3. 白汁亦可 用罐頭湯代替
加兩塊芝士 就好正㗎喇
粥粉麵飯( 播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
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好好吃的海鮮糙米粥，相信大家都有一道家常料理，不管是大鍋麵還是大鍋粥
偶爾我的家常料理會變換方式，這次煮的海鮮粥實在好好吃🤤🤤
用蝦頭熬粥真的很香很好吃😋😋
這次還不惜成本，這麼大顆的干貝就給他放下去～(給家人吃的還需要計算成本嗎?）
這道是為芮芮煮的口味，大人也是可以一起吃的哦
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