🇲🇲 #緬甸魚湯麵🍜 竟然有 🇮🇹 義大利魚湯🐟 的味道！
#搭配炸豬皮 好吃到爆
今天是做媽媽放手的時刻，幫忙兒子搬到台北，沒想到這個美食家兒子搬家事小，吃飯為大，先繞道到中和緬甸街來大啖美食。
因為大部份的餐廳還是只限外帶，兒子說他想吃的粑粑絲外帶就不好吃了，可惜朋友推薦的 #阿薇緬甸小吃店 只限外帶，於是我們找到隔壁這間 #阿仙雲緬美食 就坐下來享用了。
兒子點了 #耙肉粑粑絲，而我就點這緬甸國麵 #緬甸魚湯麵，這還是我第一次吃，第一口超濃郁的味道似曾相識，兒子也來蹭一口，馬上脫口而出：這怎麼有 #利沃諾魚湯 的味道！！我馬上坐時光機一倒帶，真的耶～ 驚！兒子還真厲害，這是他小學二、三年級到利佛諾吃過一次，竟然記憶深刻，不愧是美食家啊！
義大利利沃諾（Livirno）魚湯義大利文名叫卡啾扣（cacciucco），由好幾種不同的魚及貝類，加上香味蔬菜及番茄燉煮而成，而緬甸魚湯麵（မုန့်ဟင်းခါး），則是將魚煮過去骨，湯底裡加入薑片、香茅、芭蕉樹心、洋蔥熬煮，加一點魚露，這兩樣相隔萬里，八竿子打不著的料理，竟然有著相似的味道，也太神奇了！
最後，聽說緬甸魚湯麵可以搭炸碗豆餅或油條下去沾湯汁吃，但Winnie發現店裡有賣 #泰式炸豬皮，於是最後又拿了一包炸豬皮往湯汁裡倒，喔喔！炸豬皮沾了魚湯，還保留了香香脆脆的口感，也太好吃了吧！
利沃諾的魚湯回憶在此 https://winnie-cucina.com/post-33138091/
緬甸魚 麵 在 胖胖樹隨筆- 緬甸魚湯麵真的好吃到翻掉 - Facebook 的美食出口停車場
英文Mohinga，緬甸文မုန့်ဟင်းခါး，是緬甸的國民小吃。除了化進湯裡的魚肉，共同熬煮湯頭的香料據說超過二十種，包含豆粉、魚醬、洋蔥、蒜 ... ... <看更多>