《常備咖哩香料雞絲》
我常烤幾份雞胸肉冷藏備著，有時切片、有時手撕成雞絲狀後用在各式料理，方便極了。
♦️用在家常料理時，只需隨意燙份青菜，燙妥後拌在一起，佐些調味就完成了。
♦️用在早午餐時，與土司、小黃瓜、酪梨一起享用，口感很豐富，很飽足。
與大家分享簡易食譜，喜歡吃雞胸肉料理的人也一起試看看吧。
【材料】
雞胸肉(一塊)…210g
【調味料】
咖哩粉…1/2小匙
海鹽…近1/2小匙
義大利綜合香料…2小匙(可隨喜好調整)
橄欖油…1小匙
匈牙利紅椒粉…1/2小匙
【咖哩雞絲】
➊雞胸肉洗過後拭乾水分，加入全部的調味料後揉勻，冷藏醃漬過夜。
➋料理前20分鐘取出退冰。
➌將醃妥的雞胸肉置於烤皿裡，放入烤箱以180度烤約25分鐘(中途翻面一次)即完成。
➍取出放涼，手剝成雞絲即可完成。
➎放入保鮮盒中冷藏保存(可保存約4~5天)
【咖哩雞絲拌豆芽】
➊豆芽去掉根(可不去)，放入滾水中(水中加1小匙海鹽)汆燙約30秒，撈起。
➋將豆芽、咖哩雞絲、調味料(海鹽少許、辣油、黑胡椒)全部拌勻即完成。
➌放入保鮮盒中冷藏保存(可保存約3~4天)。
✍️料理筆記
炙烤及預熱時間請依各品牌烤箱的功率為主，原則上烤至以筷子可輕易刺穿就幾乎是烤熟。
______ 無關料理 _______
晚間，布萊恩坐在沙發上兩眼專注的看著一位國外youtuber的影片。
內容是那位youtuber在雪地裡利用4天的時間，從無到有搭蓋一座「冰屋」的過程，全片沒有背景音樂、沒有人聲，只有切砌雪塊時的工作聲響。
看著布萊恩閒著也是閒著，立馬獻上一袋綠豆芽，請他一邊看冰屋、一邊將綠豆芽的根鬚全挑掉吧。
當影片看完時(片長約32分鐘)，一包綠豆芽的根鬚也全挑乾淨了；壓力紓緩了、廚房細活也完成了，完美。
推薦這位youtuber給大家，很OUTDOOR、很療癒。
IG @viacheslav.dkn (個介有頻道連結)
(PS.對方如果發現一個版面都是便當的人標他，不知道會不會覺得我很胡鬧XDDDD )
#星期五 #愉快 ❤️
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