關於 綠竹筍沙拉電鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家晚上好！

分享今天的午餐！

煮好才11點半，所以有時間拍照！😆

最近很愛買綠竹筍，（一個阿桑自己種的）又嫩又便宜！挑了9支（小小支）才跟我收150元！

留2支煮筍子海鮮粥，其他放電鍋煮，煮好泡冰塊+水，要吃切塊加沙拉，又甜又好吃！超讚的！

我終於買到綠竹筍啦~~~
#在家煮出像餐廳一樣好吃的綠竹筍沙拉有秘訣

每年只要 #綠竹筍季節
我就開始買竹筍回家自己煮
我們全家超~~~~ 愛 #竹筍沙拉
外賣餐廳賣的貴 量又不多
還是自己煮 卡實在

竹筍會不會煮差很多
好吃的竹筍沙拉 #脆_鮮_甜_多汁
可是難吃的就很澀口

今天分享的這個是我大嫂教我的小密訣
她說是賣竹筍的人教他的
記得煮到20分時撒一把白米是關鍵
我照著煮了這麼多年真的還沒失敗過喔

#防疫期間在家煮料理
綠竹筍可以一鍋煮很多隻
煮好放涼後不要剝殼，一隻隻分別用保鮮膜包好
接著再放進塑膠袋綁好，冰箱冷藏約可放七天
想吃切一切就可以嘍

👉瓦斯版（放米版本）圖文食譜：https://pse.is/3hg7zm
👉電鍋版圖文食譜：https://pse.is/3h4ea9

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#綠竹筍沙拉 #竹筍料理 #電鍋料理
#VICI懶人料理 #VICI

Vici的綺麗世界

#碧安朵夏日食譜懶人包分享
#獻給已經煮到沒梗的媽咪
#媽咪也在留言處一起分享妳的菜色吧
　　
做菜對我而言一直是件很舒壓的事情(笑)，尤其是把平平無奇變成好吃好吃的佳餚，感覺自己會魔法一樣。
　　
我想每個媽媽聽到孩子說：「麻麻煮的飯最好吃了！」心情就會愉快的飛揚，忘記站在廚房備菜和炒菜的辛苦。
　　
最近看到很多媽媽分享做菜做到沒梗，於是想著整理這兩年偶爾心血來潮寫的食譜文，我挑選的這些菜色其實做法都不難，頂多費時，但是我反而覺得可以請孩子一起幫忙準備。
　　
在防疫時刻培養孩子另一樣技能，煮飯技能真的是一輩子受用啊！而且孩子自己參與做出來的菜，最香。
　　
---食譜連結----
　　
【大人小孩都喜歡】
海鮮煎餅：https://reurl.cc/GVg90d
　　
【孩子的最愛第一名】
鳳梨蝦球：https://reurl.cc/8GYKmM
　　
【當季食材懶人電鍋食譜】
綠竹筍鱸魚炊飯：https://reurl.cc/Wdz5nZ
　　
【超級下飯的大人味】
泰式松阪豬：https://reurl.cc/e91Zej
　　
【富含夏季水果的維他命】
芒果火龍果古斯米蝦沙拉：https://reurl.cc/R0nL86
　　
【不用上餐館也能在家做】
松子牛肉炒年糕：https://reurl.cc/2rM67E
　　
【素食食譜孩子可以一起做】
五行蔬食豆皮捲：https://reurl.cc/XWDZx3
　　
【只要有小烤箱就能烤喔】
零失敗桑葚瑪德蓮：https://reurl.cc/Q9n5V2
　　
【家中有低幼孩子的早餐好選擇】
低糖少油黑芝麻小餐包：https://reurl.cc/1YjX8X
　　
【孕媽咪健康低IG飲食】
銀耳紅棗蓮子湯：https://reurl.cc/pgn9px
　　
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📌 KitchenAid迷你食物調理機→ https://reurl.cc/DEWrd
1蒜泥醬
材料
蒜頭 60公克 garlic 60g
柴魚醬油 50ml bonito sauce 50ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
作法
1.所有材料放入調理機中。
2.以高速拌打約10秒。(商品標：2段速拌打，打泥用高速超省力)
3.將蒜泥醬淋在處理好的鮮蝦上，入電鍋蒸6分鐘即可。


2豆豉蒸醬
材料
豆豉 20公克 fermented black bean 20g
蒜頭 30公克 galic 30g
辣椒 15公克 chili 15g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 30ml cooking rice wine 30ml
醬油 30ml soy sauce 30ml

作法
1.所有材料放入調理機中。
2.以低速拌打約5秒。(商品標：只要幾秒鐘醬汁就完成)
3.將豆豉蒸醬淋在處理好的排骨上，入電鍋蒸約20分鐘即可。


3薑汁蠔油醬
材料
薑 40公克 ginger 40g
辣椒 10公克 chili 10g
米酒 30ml cooking rice wine 30ml
蠔油 30ml oyster sauce 30ml
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
作法
1.所有材料放入調理機中。
2.以高速拌打約15秒。
3.將薑汁蠔油醬淋在處理好的中卷上，入蒸鍋蒸10分鐘即可。

4泰式酸辣醬
材料
蒜頭 30公克 garlic 30g
辣椒 20公克 chili 20g
香菜 10公克 coriander 10g
檸檬汁 50ml lemon juice 50ml
魚露 30ml fish sauce 30ml
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1.所有材料放入調理機中。
2.以低速拌打約5秒。
3.將泰式酸辣醬淋在處理好的魚上，入蒸鍋蒸約12分鐘即可。


5蔥薑油沾醬
美味秘訣：鹽先和蔥薑拌勻，沖油後才均勻
材料：
蔥 70公克 scallion 70g
薑 30公克 ginger 30g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
沙拉油 100ml oil 100ml
作法：
1.蔥、薑打細，放入碗中，加入鹽及白胡椒粉拌勻。
2.熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約150℃，將油沖入蔥薑中，攪拌均勻即可。

6腐乳醬
美味關鍵：蔥末與香菜食用前再加更濃郁
豆腐乳 5塊 fermented bean curd 5
腐乳汁 2大匙 fermented bean curd sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
蔥末 適量 scallion q.s.
作法
1. 將所有材料拌打均勻。
2. 食用前再加入蔥末。

7五味沾醬
美味秘訣：糖、醋比例1：1最好吃
材料：
辣椒 10公克 chili 10g
蒜頭 15公克 garlic 15g
蔥 10公克 scallion 10g
香菜末 10公克 coriander 10g
調味料：
番茄醬 50公克 ketchup 50g
醬油膏 20公克 thick soy sauce 20g
烏醋 30公克 black rice vinegar 30g
糖 30公克 sugar 30g
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1. 辣椒、蒜頭、蔥分別打細。
2. 將所有材料拌勻即可。

8蒜泥油膏沾醬
美味秘訣：用油膏微甘不死鹹
材料：
蒜頭 20公克 garlic 20g
蔥 20公克 scallion 20g
醬油膏 150公克 thick soy sauce 150g
糖 20公克 sugar 20g
香油 1大匙 sesame oil
涼開水 20ml water 20ml
作法：
1. 蒜頭、蔥打成泥。
2. 將所有材料混合拌勻即可。


9) 美奶滋
材料：
全蛋 1顆/egg 1
油 300公克/oil 300g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.

作法：
1. 將全蛋和糖放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 從進料口倒入油，用2檔攪打約60秒。
3. 再放入鹽和白醋，攪打約10秒至均勻即可。

延伸料理：涼筍
材料：
熟綠竹筍塊 適量/ oldham bamboo sprout
作法：
打好的美乃滋適合作為抹醬或沾醬，夏天搭配涼筍清涼又對味！

10) 大蒜奶油醬
材料
有鹽奶油 300公克/ butter 300g
蒜頭 120公克/ garlic 120g
作法：
1. 將奶油及蒜頭放入工作碗中，蓋上頂蓋。
2. 用2速，按壓攪拌至奶油變白、蓬鬆即可。



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【陽明慧海】
黃金南瓜濃湯

材料:
栗子南瓜 半顆
紅蘿蔔 少許
馬鈴薯 少許
牛奶 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
鮮奶油 適量
橄欖油 適量

南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯的比例分別為 6:2:2

作法:
1. 南瓜去皮、去籽切成小塊或薄片，紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切薄片狀，備用
2. 熱鍋冷油，放入所有食材，拌炒變色加水蓋過食材，燜煮3-5分鐘
3. 開蓋加牛奶、胡椒粉、鹽後，再用調理機打至綿密即可
4. 裝盤，畫上無糖鮮奶油即可食用


【春暖滑開】
花開竹筍優格沙拉
材料:
綠竹筍 一根
優格 適量
百香果 一顆
作法:
1. 先將竹筍帶殼洗淨，放到鍋裡煮熟，大約20分鐘，視竹筍大小而定(也可用電鍋蒸熟)，煮完後泡冰水剝殼
2. 取百香果果肉，加入優格，攪拌均勻後成為自製沙拉醬
3. 竹筍待涼切薄片、攤平，從中心點往外緣切掉約1公分寬的小三角形，再將薄片捲成甜筒狀，擺放於盤中，將沙拉醬填入筒狀中，即可享用
※貼心小提醒
竹筍帶殼加一匙生白米一起煮，較能保持其清甜味
不想吃到百香果籽的，可先用食物料理機將果肉打碎後，再用棉布濾渣

 
【和葉三寶】
醬燒杏鮑菇

材料:
番茄 少量
葡萄 少量
香菜 適量
九層塔 適量
橄欖油 2大匙
牛奶山藥 少量
金桂醬油 2大匙
杏鮑菇/茶樹菇 一把

做法:
1. 將番茄、葡萄洗淨對切，與九層塔備用
2. 杏鮑菇稍洗淨後滾刀切成塊狀，山藥切塊備用
3. 炒鍋倒入橄欖油爆香，加入杏鮑菇拌炒微乾去除菇的草澀味
4. 倒入醬油，炒出醬香後加溫開水，小火燜煮到收汁即起鍋
5. 鍋中留一點汁，加入番茄、葡萄、九層塔、山藥拌煮一下，盛盤後再將炒好的菇鋪上，即完成